RU2010132167A

RU2010132167A - Безалкогольный напиток и способ его приготовления

Info

Publication number: RU2010132167A
Application number: RU2010132167/13A
Authority: RU
Inventors: Дмитрий Вячеславович Дунаев (RU); Дмитрий Вячеславович Дунаев; Дмитрий Александрович Аничкин (RU); Дмитрий Александрович Аничкин
Original assignee: Дмитрий Вячеславович Дунаев (RU); Дмитрий Вячеславович Дунаев
Priority date: 2010-08-02
Filing date: 2010-08-02
Publication date: 2012-02-10
Also published as: RU2445805C1; RU2445805C9

Abstract

1. Безалкогольный напиток, содержащий стабилизированный гель Алоэ Вера, сахар и/или его заменитель, камедь, желирующий агент и воду при следующем соотношении ингредиентов, мас.%: ! Алоэ Гель 5-20 сахар и/или его заменитель 0,001-30 камедь 0,02-5,00 желирующий агент 0,01-1,00 Вода Остальное ! 2. Напиток по п.1, отличающийся тем, что в качестве камеди используют геллановую камедь. ! 3. Напиток по любому из пп.1 и 2, отличающийся тем, что в качестве желирующего агента используют лактат кальция. ! 4. Напиток по любому из пп.1 и 2, отличающийся тем, что он дополнительно содержит вкусо-ароматические компоненты. ! 5. Напиток по п.3, отличающийся тем, что он дополнительно содержит вкусоароматические компоненты. ! 6. Способ производства безалкогольного напитка путем смешивания его ингредиентов, отличающийся тем, что стабилизированный гель Алоэ Вера, сахар и/или его заменитель добавляют в предварительно желированный раствор камеди, при этом входящие в напиток ингредиенты используют при следующем соотношении, мас.%: ! Алоэ Гель 5-20 сахар и/или его заменитель 0,001-30 камедь 0,02-5,00 желирующий агент 0,01-1,00 Вода Остальное ! 7. Способ по п.6, отличающийся тем, что желирование камеди производят путем смешивания раствора камеди с водным раствором желирующего агента. ! 8. Способ по п.7, отличающийся тем, что желирование камеди производят путем внесения в раствор камеди желирующего агента в виде сухой соли. ! 9. Способ по любому из пп.6-8, отличающийся тем, что в качестве камеди используют геллановую камедь. ! 10. Способ по любому из пп.6-8, отличающийся тем, что в качестве желирующего агента используют лактат кальция. ! 11. Способ по п.9, отличающийся тем, ч�

Claims

1. Безалкогольный напиток, содержащий стабилизированный гель Алоэ Вера, сахар и/или его заменитель, камедь, желирующий агент и воду при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:

Алоэ Гель 5-20 сахар и/или его заменитель 0,001-30 камедь 0,02-5,00 желирующий агент 0,01-1,00 Вода Остальное

2. Напиток по п.1, отличающийся тем, что в качестве камеди используют геллановую камедь.

3. Напиток по любому из пп.1 и 2, отличающийся тем, что в качестве желирующего агента используют лактат кальция.

4. Напиток по любому из пп.1 и 2, отличающийся тем, что он дополнительно содержит вкусо-ароматические компоненты.

5. Напиток по п.3, отличающийся тем, что он дополнительно содержит вкусоароматические компоненты.

6. Способ производства безалкогольного напитка путем смешивания его ингредиентов, отличающийся тем, что стабилизированный гель Алоэ Вера, сахар и/или его заменитель добавляют в предварительно желированный раствор камеди, при этом входящие в напиток ингредиенты используют при следующем соотношении, мас.%:

7. Способ по п.6, отличающийся тем, что желирование камеди производят путем смешивания раствора камеди с водным раствором желирующего агента.

8. Способ по п.7, отличающийся тем, что желирование камеди производят путем внесения в раствор камеди желирующего агента в виде сухой соли.

9. Способ по любому из пп.6-8, отличающийся тем, что в качестве камеди используют геллановую камедь.

10. Способ по любому из пп.6-8, отличающийся тем, что в качестве желирующего агента используют лактат кальция.

11. Способ по п.9, отличающийся тем, что в качестве желирующего агента используют лактат кальция.

12. Способ по любому из пп.6-8, 11, отличающийся тем, что в раствор желирующего агента добавляют комплексообразователь.

13. Способ по п.12, отличающийся тем, что в качестве комплексообразователя используют цитрат натрия.

14. Способ по любому из пп.6-8, 11, 13 отличающийся тем, что в напиток добавляют ароматизатор и/или пищевую кислоту.