RU2009118385A - Пищевая композиция, содержащая пузырьки газа, и способ ее приготовления - Google Patents

Пищевая композиция, содержащая пузырьки газа, и способ ее приготовления Download PDF

Info

Publication number
RU2009118385A
RU2009118385A RU2009118385/13A RU2009118385A RU2009118385A RU 2009118385 A RU2009118385 A RU 2009118385A RU 2009118385/13 A RU2009118385/13 A RU 2009118385/13A RU 2009118385 A RU2009118385 A RU 2009118385A RU 2009118385 A RU2009118385 A RU 2009118385A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food composition
less
composition according
particles
fibrous particles
Prior art date
Application number
RU2009118385/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Теодорус Беренд Ян БЛИЙДЕНСТЕЙН (NL)
Теодорус Беренд Ян БЛИЙДЕНСТЕЙН
Цзиан КАО (CN)
Цзиан КАО
ГРОТ Петрус Вильгельмус Николас Де ДЕ (NL)
ГРОТ Петрус Вильгельмус Николас Де ДЕ
Вэйчанг ЛИУ (CN)
Вэйчанг ЛИУ
Симеон Добрев СТОЯНОВ (NL)
Симеон Добрев СТОЯНОВ
Вэйчженг ЧЖОУ (CN)
Вэйчженг ЧЖОУ
Original Assignee
Юнилевер Н.В. (Nl)
Юнилевер Н.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Юнилевер Н.В. (Nl), Юнилевер Н.В. filed Critical Юнилевер Н.В. (Nl)
Publication of RU2009118385A publication Critical patent/RU2009118385A/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/076—Soft unripened cheese, e.g. cottage or cream cheese
    • A23C19/0765—Addition to the curd of additives other than acidifying agents, dairy products, proteins except gelatine, fats, enzymes, microorganisms, NaCl, CaCl2 or KCl; Foamed fresh cheese products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C13/00—Cream; Cream preparations; Making thereof
    • A23C13/12—Cream preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/246—Addition of, or treatment with, enzymes or microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/54—Mixing with gases
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/262—Cellulose; Derivatives thereof, e.g. ethers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A23L33/24—Cellulose or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/40—Foaming or whipping
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
    • A23C2210/30—Whipping, foaming, frothing or aerating dairy products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

1. Пищевая композиция, содержащая пузырьки газа и, из расчета по отношению ко всей пищевой композиции ! по меньшей 10 мас.% воды, ! возможно, жир, при этом взятое в совокупности количество жира и воды составляет по меньшей мере 60 мас.% и менее 99 мас.%, ! по меньшей мере 1 об.% и менее 70 об.% газа, ! волокнистые частицы, ! поверхностно-активные частицы, ! при этом средневзвешенный объемный диаметр (d2) поверхностно-активных частиц меньше длины волокнистых частиц (L). ! 2. Пищевая композиция по п.1, в которой длина (L) волокнистых частиц составляет по меньшей мере 0,1 мкм и менее 100 мкм. ! 3. Пищевая композиция по п.1, в которой волокнистые частицы имеют величину соотношения геометрических размеров, равную по меньшей мере 10 и меньшую 1000. ! 4. Пищевая композиция по п.1, в которой средневзвешенный объемный диаметр поверхностно-активных частиц (d2) составляет по меньшей мере 0,01 мкм и менее 10 мкм. ! 5. Пищевая композиция по п.1, в которой величина d2 в 2 раза меньше L. ! 6. Пищевая композиция по п.1, в которой волокнистые частицы присутствуют в количестве по меньшей мере 0,001 мас.% и менее 10 мас.%. ! 7. Пищевая композиция по п.1, в которой поверхностно-активные частицы присутствуют в количестве по меньшей мере 0,001 мас.% и менее 10 мас.%. ! 8. Пищевая композиция по п.1, содержащая, кроме того, белок в количестве от 0,1 до 2 мас.% по отношению к массе пищевой композиции. ! 9. Пищевая композиция по п.1, в которой газ является воздухом, азотом или их комбинацией. ! 10. Пищевая композиция по п.1, в которой волокнистые частицы являются растительными волокнистыми частицами. ! 11. Пищевая композиция по п.1, в которой волокнистые частицы содержат волокна целлюлозы или волокна микрокристал

Claims (22)

1. Пищевая композиция, содержащая пузырьки газа и, из расчета по отношению ко всей пищевой композиции
по меньшей 10 мас.% воды,
возможно, жир, при этом взятое в совокупности количество жира и воды составляет по меньшей мере 60 мас.% и менее 99 мас.%,
по меньшей мере 1 об.% и менее 70 об.% газа,
волокнистые частицы,
поверхностно-активные частицы,
при этом средневзвешенный объемный диаметр (d2) поверхностно-активных частиц меньше длины волокнистых частиц (L).
2. Пищевая композиция по п.1, в которой длина (L) волокнистых частиц составляет по меньшей мере 0,1 мкм и менее 100 мкм.
3. Пищевая композиция по п.1, в которой волокнистые частицы имеют величину соотношения геометрических размеров, равную по меньшей мере 10 и меньшую 1000.
4. Пищевая композиция по п.1, в которой средневзвешенный объемный диаметр поверхностно-активных частиц (d2) составляет по меньшей мере 0,01 мкм и менее 10 мкм.
5. Пищевая композиция по п.1, в которой величина d2 в 2 раза меньше L.
6. Пищевая композиция по п.1, в которой волокнистые частицы присутствуют в количестве по меньшей мере 0,001 мас.% и менее 10 мас.%.
7. Пищевая композиция по п.1, в которой поверхностно-активные частицы присутствуют в количестве по меньшей мере 0,001 мас.% и менее 10 мас.%.
8. Пищевая композиция по п.1, содержащая, кроме того, белок в количестве от 0,1 до 2 мас.% по отношению к массе пищевой композиции.
9. Пищевая композиция по п.1, в которой газ является воздухом, азотом или их комбинацией.
10. Пищевая композиция по п.1, в которой волокнистые частицы являются растительными волокнистыми частицами.
11. Пищевая композиция по п.1, в которой волокнистые частицы содержат волокна целлюлозы или волокна микрокристаллической целлюлозы.
12. Пищевая композиция по п.1, в которой волокнистые частицы являются гидрофильными, а поверхностно-активные частицы являются гидрофобными.
13. Пищевая композиция по п.1, в которой пузырьки имеют средневзвешенный объемный диаметр менее 1000 мкм.
14. Пищевая композиция по п.1, содержащая жир в количестве по меньшей мере 0,3 мас.% и менее 85 мас.%.
15. Пищевая композиция по п.1, которая является структурированной пищевой композицией и содержит белок, в которой по отношению к массе пищевой композиции белок присутствует в количестве по меньшей мере 0,3 мас.% и менее 20 мас.% и жир присутствует в количестве по меньшей мере 15 мас.% и менее 85 мас.%.
16. Структурированная пищевая композиция по п.15, в которой пищевая композиция является дрессингом, спредом, свежим сыром, соусом или майонезом.
17. Пищевая композиция по п.1, которая является пригодной для питья пищевой композицией и содержит по отношению к массе пищевой композиции менее 6 мас.% жира и по меньшей мере 75 мас.% и менее 99 мас.% воды.
18. Пригодная для питья пищевая композиция по п.17, которая является супом, бульоном, безалкогольным напитком, напитком, содержащим по меньшей мере 50 мас.% чая, или напитком, содержащим по меньшей мере 50 мас.% фруктового и/или овощного сока.
19. Пригодная для питья пищевая композиция по п.17 или 18, содержащая дополнительно белок в количестве по меньшей мере 0,3 мас.% и менее 7 мас.% по отношению к массе пригодной для питья пищевой композиции.
20. Пищевая композиция по любому из пп.1-18, в которых пищевая композиция имеет температуру по меньшей мере 3°C и вплоть до температуры кипения пищевой композиции.
21. Способ приготовления пищевой композиции по любому из пп.1-20, где пищевая композиция содержит пузырьки газа и, из расчета по отношению ко всей пищевой композиции
по меньшей 10 мас.% воды,
возможно, жир, при этом взятое в совокупности количество жира и воды составляет по меньшей мере 60 мас.% и менее 99 мас.%,
по меньшей мере 1 об.% и менее 70 об.% газа,
волокнистые частицы,
поверхностно-активные частицы,
где средневзвешенный объемный диаметр (d2) поверхностно-активных частиц меньше длины волокнистых частиц (L),
при этом способ включает следующие этапы:
a) внедрение в жидкую пищевую композицию поверхностно-активных частиц и волокнистых частиц,
b) внесение газа в указанную жидкую пищевую композицию,
c) упаковку пищевой композиции.
22. Способ по п.21, в котором любой белок, жир и загуститель, которые включаются в пищевую композицию, вносятся после этапа b) и перед этапом c).
RU2009118385/13A 2006-10-17 2007-10-03 Пищевая композиция, содержащая пузырьки газа, и способ ее приготовления RU2009118385A (ru)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP06122405 2006-10-17
EP06122405.1 2006-10-17
EP07110538 2007-06-19
EP07110538.1 2007-06-19

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2009118385A true RU2009118385A (ru) 2010-11-27

Family

ID=39064378

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009118385/13A RU2009118385A (ru) 2006-10-17 2007-10-03 Пищевая композиция, содержащая пузырьки газа, и способ ее приготовления

Country Status (8)

Country Link
US (1) US8597708B2 (ru)
EP (1) EP2081445A1 (ru)
AU (1) AU2007312455B2 (ru)
BR (1) BRPI0718390A2 (ru)
CA (1) CA2665248A1 (ru)
MX (1) MX2009003807A (ru)
RU (1) RU2009118385A (ru)
WO (1) WO2008046742A1 (ru)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7700144B2 (en) 2005-07-19 2010-04-20 Nellson Nutraceutical Llc Process for preparing an aerated food product comprising protein and fiber
ZA200901780B (en) * 2006-10-17 2010-06-30 Unilever Plc Food composition comprising gas bubbles and process for preparing it
WO2009080423A1 (en) * 2007-12-19 2009-07-02 Unilever Plc Food products with reduced salt levels
WO2010121490A1 (en) * 2009-04-24 2010-10-28 Unilever N.V. Method for preparing foams and foams comprising ethylcellulose particles
EP2461697B1 (en) * 2009-08-04 2016-01-06 Unilever N.V. Method for preparing aggregated protein particles
US8647695B2 (en) 2009-08-04 2014-02-11 Conopco, Inc. Aerated food products
US8936823B2 (en) 2010-10-22 2015-01-20 Conopco, Inc. Food product containing ethylcellulose
CA2837033A1 (en) * 2011-07-04 2013-01-10 Unilever Plc Food product and method of using such for reducing desire to eat and use in a weight control scheme
WO2014100146A1 (en) * 2012-12-19 2014-06-26 Rich Products Corporation Edible foamable compositions comprising calcium carbonate
GB201421495D0 (en) * 2014-12-03 2015-01-14 Tate & Lyle Custom Ingredients Llc Whippable food products, whipped food products and methods of making the same
EP3273789B1 (en) 2015-03-23 2023-10-25 Société des Produits Nestlé S.A. Process for the manufacture of a lipid-based foam
US10287366B2 (en) 2017-02-15 2019-05-14 Cp Kelco Aps Methods of producing activated pectin-containing biomass compositions
CA3071083C (en) 2018-04-06 2023-09-05 Mizkan Holdings Co., Ltd. Composition containing fine particle composite and method for manufacturing the same
ES2891996A1 (es) * 2020-06-30 2022-02-01 Zappore Froth & Foods S L Espuma alimentaria y metodo para su preparacion

Family Cites Families (46)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3809764A (en) * 1970-09-21 1974-05-07 Dracket Co Low calorie topping,spread,and frozen dessert
US3968266A (en) * 1975-10-24 1976-07-06 The Procter & Gamble Company Low density frozen dessert
US4154863A (en) * 1977-01-28 1979-05-15 Rich Products Corporation Intermediate moisture, ready-to-use, frozen foods
JPS6099333A (ja) 1983-11-07 1985-06-03 Tsuji Seiyu Kk リン脂質系固形化乳化剤
US4612852A (en) * 1984-11-23 1986-09-23 Burry-Lu, Inc. Wafer agitator assembly for ice cream sandwich machine
US4631196A (en) * 1985-04-15 1986-12-23 Zeller Clifford L Low calorie dairy product
DE3608623A1 (de) * 1986-03-14 1987-09-17 Schoeller Lebensmittel Formkoerper aus speiseeis sowie vorrichtung zur herstellung desselben
GB8606714D0 (en) 1986-03-19 1986-04-23 British Food Mfg Ind Assn Food & beverage emulsifiers
US5000974A (en) * 1986-11-12 1991-03-19 International Flavors & Fragrances, Inc. Process of the preparation of fruit, vegetable or spicy aerated foods
NL8700955A (nl) 1987-04-22 1988-11-16 Paulus Hendricus Johannes Mari Alcohol-, vet- en eiwithoudend opschuimbaar produkt alsmede werkwijze ter bereiding daarvan.
US4793279A (en) * 1987-05-20 1988-12-27 Laval Grenier Ice-cream dispenser
CH672996A5 (ru) * 1987-06-26 1990-01-31 Battelle Memorial Institute
US4770892A (en) * 1987-10-28 1988-09-13 General Foods Inc. Stable whippable emulsion and process for producing same
AU615052B2 (en) * 1987-12-02 1991-09-19 Nutrasweet Company, The Cream substitute ingredient and food products
JP3187616B2 (ja) 1993-08-31 2001-07-11 永砂ボイラ工業株式会社 絹織物の精練
US5395877A (en) * 1993-12-20 1995-03-07 Sun Chemical Corporation Process for the production of stable high wax content vinyl latices
DE4416070C2 (de) * 1994-04-21 1997-12-11 Arplas Ges Fuer Plasmatechnologie Mbh Wachs
US5493957A (en) * 1994-10-06 1996-02-27 Interbake Foods, Inc. Vertical assembly extrusion ice cream sandwich making machine
US5605712A (en) * 1995-09-29 1997-02-25 Fmc Corporation Stabilizer compositions, frozen desserts containing the same and stabilizing method
US5789004A (en) * 1995-12-15 1998-08-04 Fmc Corporation Coprocessed microcrystalline cellulose stabilizer compositions, foods containing the same and stabilization method
DE19617568C1 (de) 1996-05-02 1997-12-11 Herzog Stefan Dispergierhilfsmittel sowie Verwendung von feingemahlenen Cellulosefasern als Dispergierhilfsmittel
KR100525693B1 (ko) * 1996-08-27 2005-11-03 산에이겐 에후.에후. 아이. 가부시키가이샤 네이티브젤란검의 신규 용도
WO1999040153A1 (en) * 1998-02-06 1999-08-12 Monsanto Company Acid-stable and cationic-compatible cellulose compositions and methods of preparation
IL140276A0 (en) * 1998-06-19 2002-02-10 Rtp Pharma Inc Processes to generate submicron particles of water-insoluble compounds
US6326046B1 (en) * 1998-06-19 2001-12-04 Tip Top Ice Cream Company Limited Procedures for forming an extruded frozen novelty with high inclusions from a mouldable material
EP1094718B2 (en) * 1998-07-07 2011-03-02 Unilever PLC Method for the preparation of an aerated frozen product
US6262128B1 (en) * 1998-12-16 2001-07-17 3M Innovative Properties Company Aqueous foaming compositions, foam compositions, and preparation of foam compositions
US6596333B1 (en) * 1999-07-21 2003-07-22 Nestec S.A. Process for producing aerated frozen products
NO994282L (no) 1999-08-20 2001-02-21 Ein Kohsan Co Ltd Fotokatalytisk tremassepreparat, skum og stöpt masse fremstilt derav, fremgangsmåter til fremstilling av preparatet, skummet og den stöpte masse, samt apparat til fremstilling av det fotokatalytiske tremassepreparatet
EP1166655A1 (en) 2000-06-19 2002-01-02 Société des Produits Nestlé S.A. A shelf-stable or chilled foam product and a process for its preparation
US6677318B1 (en) * 2000-09-05 2004-01-13 Beisel Guenther Cross-linked agent for generation of a long-lasting satiety effect and method for the production of the said
JP2002161161A (ja) 2000-11-28 2002-06-04 Sanwa Kako Co Ltd チタン酸カリウム繊維入り架橋ポリエチレン系発泡体及びその製造方法
GB0110954D0 (en) * 2001-05-04 2001-06-27 Marlow Foods Ltd Edible fungi
GB0113262D0 (en) * 2001-06-01 2001-07-25 Macphie Of Glenbervie Ltd Food aditive
FR2829693B1 (fr) * 2001-09-20 2004-02-27 Oreal Creme cosmetique moussante
WO2003040190A1 (en) 2001-11-07 2003-05-15 Nederlandse Organisatie Voor Toegepast-Natuurwetenschappelijk Onderzoek, Tno Process for oxidising dialdehyde polysaccharides
DE10211313A1 (de) * 2002-03-14 2003-10-02 Wacker Chemie Gmbh Mehrfachemulsionen
WO2003086360A1 (de) * 2002-04-15 2003-10-23 Beisel Guenther Mittel zur erzeugung eines sättigungseffekts und zur gewichtsreduktion
AU2003290251A1 (en) 2002-08-19 2004-03-11 Unilever Plc Frozen confection
EP1582105A4 (en) 2002-12-19 2006-02-01 Hayashibara Biochem Lab METHOD OF INHIBITING THE VARIATION OF WATER CONTENT OF A COMPOSITION AND USE THEREOF
US7226899B2 (en) * 2003-12-23 2007-06-05 Kimberly - Clark Worldwide, Inc. Fibrous matrix of synthetic detergents
FR2865416B1 (fr) 2004-01-27 2007-11-16 Centre Nat Rech Scient Compositions d'huile cristallisable stabilisees par des particules solides colloidales.
US7323540B2 (en) * 2004-06-16 2008-01-29 North Carolina State University Process for preparing microrods using liquid-liquid dispersion
AU2005318286A1 (en) 2004-12-21 2006-06-29 Nestec S.A. Shelf stable mousse
WO2007038745A1 (en) * 2005-09-28 2007-04-05 Hercules Incorporated Cream compositions and food foams made therefrom
RU2423175C2 (ru) * 2005-12-16 2011-07-10 Юнилевер Н.В. Поверхностно-активный материал и его применение

Also Published As

Publication number Publication date
MX2009003807A (es) 2009-04-22
US20100189867A1 (en) 2010-07-29
AU2007312455A1 (en) 2008-04-24
BRPI0718390A2 (pt) 2013-11-26
EP2081445A1 (en) 2009-07-29
US8597708B2 (en) 2013-12-03
WO2008046742A1 (en) 2008-04-24
AU2007312455B2 (en) 2011-09-15
CA2665248A1 (en) 2008-04-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009118385A (ru) Пищевая композиция, содержащая пузырьки газа, и способ ее приготовления
RU2009118467A (ru) Пищевая композиция, содержащая пузырьки газа, и способ ее приготовления
RU2009118469A (ru) Аэрированный пищевой продукт и способ его приготовления
CN103385325B (zh) 一种抑制茶饮料沉淀的微乳液及其制备方法与应用
CN106973987A (zh) 一种杨梅涂膜保鲜剂及其制备方法
CN101519629A (zh) 银杏酒生产工艺
CN101586134A (zh) 球形颗粒细菌纤维素及其制备方法与专用培养基
CN105767038B (zh) 一种厚朴、大黄复配农用杀菌剂及其制备方法
CN104543965A (zh) 一种利用乳酸菌发酵和茶油保藏辣椒酱的方法
Ruddle et al. On the origins, diffusion and cultural context of fermented fish products in Southeast Asia
CN109385098A (zh) 一种新型可食用性果蔬保鲜膜的制备方法
CN104818182A (zh) 一种发酵型暴马丁香花酒及其制备方法
CN104872291A (zh) 一种发酵型蛹虫草豆乳饮料的制备方法
RU2008101657A (ru) Потребительский продукт, содержащий консервирующую систему изотиоцианатов, и способ его приготовления
KR101940949B1 (ko) 유자청을 이용한 유자식초의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 조성물
CN104419586A (zh) 一种红叶李水果酒
CN104146231B (zh) 面制品用调味料及其制备方法
CN102987502A (zh) 花卉饮料
CN208925718U (zh) 一种便携式超声波冷泡茶装置
CN103719956B (zh) 一种密度降低的生物纤维素凝胶颗粒
Raiesi et al. Production of a functional orange drink using rice-bran extract.
CN109810845A (zh) 一种果酒酒曲及其制备方法
CN109439456A (zh) 一种小苏打膏体餐具洗涤剂
MD33Y (en) Process for producing Moldavian preserved stuffed rolls
CN101972020B (zh) 曲酸抑制早酥梨汁褐变的方法

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20110829