RU2006144866A - Эмульсия масло-в-воде как средство доставки - Google Patents

Claims (14)

1. Эмульсия масло-в-воде, в которой капли масла диаметром от 5 нм до сотен микрометров обладают наноразмерной самоорганизующейся структуризацией с образованием гидрофильных доменов, имеющими диаметр от 0,5 до 200 нм, вследствие присутствия липофильной добавки.

2. Эмульсия масло-в-воде по п.1, содержащая дисперсные капли масла, имеющие наноразмерное самоорганизующееся структурированное внутреннее содержимое, включающее:

(i) масло, выбранное из группы, состоящей из минеральных масел, углеводородов, растительных масел, восков, спиртов, жирных кислот, моно-, ди-, триацилглицеринов, эфирных масел, ароматических масел, липофильных витаминов, сложных эфиров, нутрацевтиков, терпинов, терпенов и смесей перечисленного,

(ii) липофильную добавку (LPA) или смеси липофильных и гидрофильных добавок, имеющие конечное значение HLB (показатель гидрофильно-липофильного баланса) ниже примерно 10,

(iii) гидрофильные домены в форме капель или канальцев, содержащих воду или неводную полярную жидкость, такую, как полиол,

и

непрерывную водную фазу, которая содержит стабилизаторы эмульсии или эмульгаторы.

3. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру, выбранную из группы, состоящей из структуры L2, комбинации L2 и структуры масла, в температурном диапазоне от 0 до 100°С.

4. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру L2 в температурном диапазоне от 0 до 100°С.

5. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру, выбранную из группы, состоящей из структуры L2, структуры LC и их комбинации, в температурном диапазоне от 0 до 100°С.

6. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру LC в температурном диапазоне от 0 до 100°С.

7. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру, выбранную из группы, состоящей из структуры L3, комбинации структур L2 и L3, комбинации структур Lα и L2 и комбинации пластинчатой кристаллической структуры и структуры L2, в температурном диапазоне от 0 до 100°С.

8. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой капли масла содержат растворимый в масле, нерастворимый в масле или растворимый в воде материал, выбранный из группы, состоящей из ароматов, предшественников ароматов, лекарств, нутрацевтиков, выбранных из группы, состоящей из лютеина, сложных эфиров лютеина, β-каротина, токоферола, токоферола ацетата, токотриенола, ликопина, Co-Q₁₀, масла из льняного семени, липоевой кислоты, витамина B₁₂, витамина D, α- и γ-полиненасыщенных жирных кислот или фитостеринов; дополнений к пище, пищевых добавок, растительных экстрактов, медикаментов, пептидов, белков или углеводов, нутриентов, ароматических веществ, предшественников ароматических веществ.

9. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой LPA выбрана из группы длинноцепочечных спиртов, жирных кислот, PEG (полиэтиленгликоль) жирных кислот, сложных эфиров глицерина и жирных кислот, моноглицеридов, диглицеридов, производных моно- и диглицеридов, PEG растительных масел, сложных эфиров сорбитана, сложных эфиров полиоксиэтиленсорбитана, моно- и диэфиров пропиленгликоля, фосфолипидов, фосфатидов, переброзидов, ганглиозидов, кефалинов, липидов, гликолипидов, сульфатидов, сложных эфиров сахаров, простых эфиров сахаров, сложных эфиров сахарозы, стеринов, сложных эфиров полиглицерина.

10. Эмульсия масло-в-воде по п.9, в которой масло выбрано из группы, состоящей из миристиновой кислоты, олеиновой кислоты, лауриновой кислоты, стеариновой кислоты, пальмитиновой кислоты, PEG 1-4 стеарата, PEG 2-4 олеата, PEG-4 дилаурата, PEG-4 диолеата, PEG-4 дистеарата, PEG-6 диолеата, PEG-6 дистеарата, PEG-8 диолеата, PEG 3-16 касторового масла, PEG 5-10 гидрогенизированного касторового масла, PEG 6-20 кукурузного масла, PEG 6-20 миндального масла, PEG-6 оливкового масла, PEG-6 арахисового масла, PEG-6 пальмоядрового масла, PEG-6 гидрогенизированного пальмоядрового масла, PEG-4 капринового/каприлового триглицерида, моно-, ди-, три-, тетраэфиров растительного масла и сорбита, пентаэритритил ди-, тетрастеарата, изостеарата, олеата, каприлата или капрата, полиглицерил-3-диолеата, -стеарата или -изостеарата, полиглицерил 4-10 пентаолеата, полиглицерил 2-4 олеата, -стеарата или -изостеарата, полиглицерил-6 диолеата, полиглицерил-10 триолеата, полиглицерил-3 дистеарата, моно- или диэфиров пропиленгликоля и жирной кислоты С₆-С₂₀, моноглицеридов жирной кислоты С₆-С₂₀, производных молочной кислоты и моноглицеридов, производных молочной кислоты и диглицеридов, диацетилового сложного эфира винной кислоты и моноглицеридов, триглицерин-моностеарат-холестерина, фитостерина, PEG 5-20 стерина сои, PEG-6 сорбитан тетра-, гексастеарата, PEG-6 сорбитан тетраолеата, сорбитан монолаурата, сорбитан монопальмитата, сорбитан моно- и триолеата, сорбитан моно- и тристеарата, сорбитан моноизостеарата, сорбитан сесквиолеата, сорбитан сесквистеарата, PEG 2-5 олеилового простого эфира, PEG 2-4 лаурилового простого эфира, PEG-2 цетилового простого эфира, PEG-2 стеарилового простого эфира, дистеарата сахарозы, дипальмитата сахарозы, этилолеата, изопропилмиристата, изопропилпальмитата, этиллинолеата, изопропиллинолеата, полоксамеров, фосфолипидов, лецитинов, кефалинов, липидов овса и липофильных амфифильных липидов других растений и смесей перечисленного.

11. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой стабилизатор или эмульгатор выбран из группы, состоящей из низкомолекулярных поверхностно-активных веществ, имеющих HLB>8, белков молока или сои, пептидов, белковых гидролизатов, блоксополимеров, поверхностно-активных гидроколлоидов, таких, как гуммиарабик, ксантановая камедь.

12. Эмульсия масло-в-воде по любому из пп.1-11, в которой эмульсия имеет форму порошка.

13. Эмульсия масло-в-воде по любому из пп.1-11, в которой эмульсия является готовым продуктом.

14. Эмульсия масло-в-воде по любому из пп.1-11, в которой эмульсия является исходным материалом, промежуточным продуктом или добавкой к готовому продукту.