RU2006135410A

RU2006135410A - Структурированные композиции на основе липидов и способы их применения, которые имеют свойства, улучшающие здоровье и питание

Info

Publication number: RU2006135410A
Application number: RU2006135410/13A
Authority: RU
Inventors: Дилип К. НАХАСИ (US); Дилип К. Нахаси; Роджер Л. ДАНИЭЛЗ (US); Роджер Л. Даниэлз
Original assignee: Банджи Оилс Инк. (Us); Банджи Оилс Инк.
Priority date: 2004-03-08
Filing date: 2005-03-02
Publication date: 2008-04-20
Also published as: US8221818B2; WO2005095566A1; WO2005093027A1; CA2559023C; PT1753852E; ES2395643T3; US20070141221A1; EP1753852A1; PL1753852T3; EP1753852B1; CA2559023A1; BRPI0508584A; SI1753852T1; UA88633C2; DK1753852T3; EP1735413A1; CY1113437T1; US20050196512A1; US8158184B2; RU2345546C2

Claims

1. Липидная композиция, которая включает компонент, который является переэтерифицированным структурированным липидом, и компонент, который является фитостерином, при этом

упомянутый компонент, который является структурированным липидом, представляет собой продукт реакции переэтерификации загрузки реагентов, при этом упомянутая загрузка реагентов, которая включает от ~15 до ~75 вес.%, от общего веса загрузки, среднецепочечного триглицерида, который содержит цепи жирных кислот длиной от С6 до С12, реагирует с количеством от ~15 до ~85 вес.%, от общего веса загрузки, длинноцепочечного домашнего масла, которое содержит цепи жирных кислот длиной по меньшей мере С16; и

упомянутый компонент, который является переэтерифицированным структурированным липидом, включает по меньшей мере 80 вес.% липидной композиции, а упомянутый компонент, который является фитостериновым эфирным компонентом, включает до 20 вес.% липидной композиции, в обоих случаях от общего веса липидной композиции.

2. Композиция для снижения атерогенного риска у людей, которая включает липидную композицию по п.1, при этом упомянутая липидная композиция, при употреблении гиперхолестеринэмичным человеком, снижает уровень LDL-холестерина упомянутого человека по меньшей мере на ~10%, возможно, по меньшей мере на ~15%.

3. Композиция по п.2, где упомянутая липидная композиция снижает уровень общего холестерина упомянутого человека по меньшей мере на ~8%, возможно, по меньшей мере на ~12%.

4. Композиция по п.2, где упомянутая липидная композиция незначительно снижает уровень HDL-холестерина упомянутого человека.

5. Композиция по п.2, где упомянутая липидная композиция снижает жировую массу упомянутого человека.

6. Композиция по п.1, где упомянутый компонент, который является структурированным липидом, включает по меньшей мере 88 вес.%, возможно, по меньшей мере 90 вес.% или по меньшей мере 92 вес.%, композиции, а упомянутый компонент, который является фитостериновым эфиром, включает до 12 вес.%, возможно, до 10 вес.%, или до 8 вес.%, композиции, в обоих случаях от общего веса композиции.

7. Композиция по п.1, где количество упомянутого среднецепочечного триглицерида составляет от ~30 до ~60 вес.%, возможно, от ~35 до ~55 вес.%, загрузки переэтерификации, а количество домашнего масла составляет от ~40 до ~70 вес.%, возможно, от ~45 до ~65 вес.%, загрузки.

8. Композиция по п.1, где упомянутый компонент, который является структурированным липидом, имеет вязкость по Брукфилду от ~20 до ~52 сантипуаз, вымеренную при 20°С с использованием шпинделя №4 при 50 об/мин, на вискозиметре Брукфилда.

9. Композиция по п.1, где упомянутый компонент, который является структурированным липидом, имеет температуру дымообразования по меньшей мере ~195°С (по меньшей мере ~383°F), вероятно, по меньшей мере ~205°С (по меньшей мере ~400°F).

10. Композиция по п.1, где упомянутый компонент, который является фитостериновым эфиром, содержит не более чем ~20 вес.%, от общего веса компонента, который является фитостериновым эфиром, фитостанола.

11. Композиция по п.1, где упомянутую липидную композицию назначают человеку в количестве от ~0,4 г до ~2 г упомянутой композиции на килограмм веса тела в день.

12. Композиция по п.1, где упомянутая липидная композиция является прозрачной жидкостью и остается прозрачной жидкостью по меньшей мере на протяжении приблизительно шести месяцев сохранения при ~21°С.

13. Композиция по п.1, где упомянутая липидная композиция имеет сенсорные свойства, которые существенно не отличаются, или существенно превосходят соответствующие сенсорные свойства масла канолы и/или оливкового масла.

14. Композиция по какому-либо из пп.1-13, где упомянутый среднецепочечный триглицерид выбирают из группы, которая включает каприловый триглицерид, каприновый триглицерид и их комбинации, при этом упомянутое домашнее масло выбирают из группы, которая включает соевое масло, кукурузное масло, хлопчатобумажное масло, масло канолы, оливковое масло, арахисовое масло, масло сафлора, подсолнечное масло, масло из зерновых растений и их комбинации.

15. Способ изготовления липидной композиции по какому-либо из пп.1-14 для снижения атерогенного риска у людей, который включает следующие этапы: выбирают среднецепочечный триглицерид, который имеет длину углеродной цепи от С6 до С12;

выбирают домашнее масло, которое имеет длину углеродной цепи от С16 до С22;

помещают загрузки реагентов в место реакции, при этом загрузка реагентов включает от ~15 до ~85 вес.% среднецепочечного триглицерида и от ~15 до ~85 вес.% упомянутого домашнего масла, от общего веса загрузки реагентов;

переэтерифицируют упомянутую загрузку реагентов с получением переэтерифицированого компонента, который является структурированным липидом; и

соединяют упомянутый переэтерифицированный компонент, который является структурированным липидом, с компонентом, который является фитостериновым эфиром, с получением липидной композиции, которая является пригодной для потребления человеком и снижает атерогенний риск для упомянутого человека, при этом упомянутое объединение является таковым, что упомянутая липидная композиция содержит по меньшей мере 80 вес.% компонента, который является структурированным липидом, и до 20 вес.% компонента, который является фитостериновым эфиром, от общего веса липидной композиции.

16. Способ применения липидной композиции по какому-либо из пп.1-14, который обеспечивает снижение атерогенного риска человека путем введения липидной композиции упомянутому человеку для улучшения здоровья и питания упомянутого человека, в том числе, снижение жировой массы упомянутого человека.

17. Способ по п.16, где упомянутое введение осуществляют в количестве по меньшей мере ~0,4 г упомянутой липидной композиции на килограмм веса тела упомянутого человека.

18. Способ по п.16, где упомянутое введение осуществляют в количестве от ~0,6 до ~1 г упомянутой липидной композиции на килограмм веса тела упомянутого человека.