RU2004132415A - Способ приготовления крупяных концентратов первых и вторых обеденных блюд - Google Patents

Способ приготовления крупяных концентратов первых и вторых обеденных блюд Download PDF

Info

Publication number
RU2004132415A
RU2004132415A RU2004132415/13A RU2004132415A RU2004132415A RU 2004132415 A RU2004132415 A RU 2004132415A RU 2004132415/13 A RU2004132415/13 A RU 2004132415/13A RU 2004132415 A RU2004132415 A RU 2004132415A RU 2004132415 A RU2004132415 A RU 2004132415A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
dried
groats
binary
fat
salt
Prior art date
Application number
RU2004132415/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2288593C2 (ru
Inventor
Сергей Михайлович Доценко (RU)
Сергей Михайлович Доценко
Ольга Борисовна Гиль (RU)
Ольга Борисовна Гиль
Original Assignee
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU)
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU), Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои filed Critical Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU)
Priority to RU2004132415/13A priority Critical patent/RU2288593C2/ru
Publication of RU2004132415A publication Critical patent/RU2004132415A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2288593C2 publication Critical patent/RU2288593C2/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)

Claims (1)

  1. Способ приготовления крупяных концентратов первых и вторых обеденных блюд, включающий получение дробленных круп в виде овсяного, рисового, гречневого, кукурузного, пшеничного и соевого компонента с последующим смешиванием их с пищевыми добавками и овощами, отличающийся тем, что смешивание осуществляют путем предварительного формирования бинарной крупяной композиции за счет попарного дозирования соевой крупы с дроблеными крупами в соотношении:
    Figure 00000001
    с последующим внесением в крупяную композицию пищевых добавок и овощей в следующем соотношении, вес.%:
    - для первых обеденных блюд (супов):
    - бинарная крупяная композиция
    - (овсяное (толокно)+соевая крупа - 25%) - 25 - картофель сушеный - 20 - овощи сушеные - 26 - жир - 4 - лук сушеный - 2 - морковь сушеная - 2,4 - грибы сушеные - 8 - пряности - 0,1 - мука декстринизированная - 5 - соль - 7 - глютаминат натрия - 0,5;
    - бинарная крупяная композиция
    - (рис дробленый+соевая крупа - 50%) - 25 - картофель сушеный - 20 - овощи сушеные - 28 - жир - 4 - мясо сушеное - 6 - лук сушеный - 2 - морковь сушеная - 2,4 - пряности - 0,1 - мука декстринизированная - 5 - соль - 7 - глютаминат натрия - 0,5;
    - бинарная крупяная композиция
    - (гречневый продел+соевая крупа - 25%) - 23 - картофель сушеный - 20 - овощи сушеные - 26 - жир - 4 - лук сушеный - 2 - морковь сушеная - 2,4 - грибы сушеные - 8 - пряности - 0,1 - мука декстринизированная - 5 - соль - 7 - глютаминат натрия - 0,5;
    - бинарная крупяная композиция
    - (кукурузная крупа №3+соевая крупа - 25%) - 25 - картофель сушеный - 20 - овощи сушеные - 28 - жир - 4 - мясо сушеное - 6 - лук - 2 - морковь сушеная - 2,4 - пряности - 0,1 - мука декстринизированная - 5 - соль - 7 - глютаминат натрия - 0,5;
    - бинарная крупяная композиция
    - (пшеничная крупа "Артек"+соевая крупа - 25%) - 25 - картофель сушеный - 20 - овощи сушеные - 27 - жир - 4 - мясо сушеное - 3 - лук сушеный - 2 - морковь сушеная - 2,4 - грибы сушеные - 4 - пряности - 0,1 - мука декстринизированная - 5 - соль - 7 - глютаминат натрия - 0,5;
    - для вторых обеденных блюд (каш):
    - бинарная крупяная композиция
    - (овсяная (толокно)+соевая крупа - 25%) - 80 - жир - 4 - мясо сушеное - 5 - морковь сушеная - 4,7 - лук сушеный - 3 - соль - 3 - глютаминат натрия - 0,3;
    - бинарная крупяная композиция
    - (рис дробленый+соевая крупа - 50%) - 80 - жир -4 - мясо сушеное - 5 - морковь сушеная - 4,7 - лук сушеный - 3 - соль - 3 - глютаминат натрия - 0,3;
    - бинарная крупяная композиция
    - (гречневый продел+соевая крупа - 25%) - 80 - жир -4 - мясо сушеное - 5 - морковь сушеная - 4,7 - лук сушеный - 3 - соль - 3 - глютаминат натрия - 0,3;
    - бинарная крупяная композиция
    - (кукурузная крупа №3+соевая крупа - 25%) - 80 - жир - 4 - мясо сушеное - 5 - морковь сушеная - 4,7 - лук сушеный - 3 - соль - 3 - глютаминат натрия - 0,3;
    - бинарная крупяная композиция
    - (пшеничная крупа "Артек"+соевая крупа - 25%) - 80 - жир - 4 - мясо сушеное - 5 - морковь сушеная - 4,7 - лук сушеный - 3 - соль - 3 - глютаминат натрия - 0,3.
RU2004132415/13A 2004-11-05 2004-11-05 Способ приготовления крупяных концентратов первых и вторых блюд RU2288593C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004132415/13A RU2288593C2 (ru) 2004-11-05 2004-11-05 Способ приготовления крупяных концентратов первых и вторых блюд

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004132415/13A RU2288593C2 (ru) 2004-11-05 2004-11-05 Способ приготовления крупяных концентратов первых и вторых блюд

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004132415A true RU2004132415A (ru) 2006-04-10
RU2288593C2 RU2288593C2 (ru) 2006-12-10

Family

ID=36458971

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004132415/13A RU2288593C2 (ru) 2004-11-05 2004-11-05 Способ приготовления крупяных концентратов первых и вторых блюд

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2288593C2 (ru)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2452201C1 (ru) * 2011-02-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "кукурузная каша с тыквенным пюре"
RU2452205C1 (ru) * 2011-02-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "кукурузная каша с яблочным пюре"
RU2452196C1 (ru) * 2011-02-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "кукурузная каша с морковным пюре"
RU2452203C1 (ru) * 2011-02-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервов "кукурузная каша с абрикосовым пюре"
RU2452206C1 (ru) * 2011-02-10 2012-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "кукурузная каша с абрикосовым пюре"
RU2458569C1 (ru) * 2011-08-11 2012-08-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения консервированного продукта "рыбные котлеты в томатном соусе"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2288593C2 (ru) 2006-12-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4124727A (en) Nutritionally balanced protein snack food prepared from legume seeds
RU2004117049A (ru) Способ производства консервов "рыбоовощная солянка"
CN110637977A (zh) 一种配有罐头的方便面及其所用的配料
CN102754790A (zh) 杏仁味薯片及其制备方法
RU2004132415A (ru) Способ приготовления крупяных концентратов первых и вторых обеденных блюд
RU2004123975A (ru) Способ производства консервов "свинина с крупой и овощами"
CN107439943A (zh) 一种水果面条及其制备方法
CN102742776A (zh) 果蔬面条的制备方法
RU2004117051A (ru) Способ производства консервов "голубцы рыбные в томатном соусе"
RU2004137546A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
CN105433243A (zh) 一种蔬菜杂粮面条
CN1720805A (zh) 绿色生物钙硒纳米强化面粉
RU2005137201A (ru) Консервы из мяса перепелов для детского питания
RU2004137682A (ru) Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами"
CN1094321C (zh) 五粮面
RU2004128424A (ru) Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой"
CN101744019A (zh) 利用有色粮食蔬菜钙硒生产高营养面粉类食品
KR100935220B1 (ko) 면 내부에 심이 형성된 면 및 이의 제조방법
RU2004130056A (ru) Способ производства консервов "гуляш из сома"
KR100437091B1 (ko) 영양 주먹밥
KR102316155B1 (ko) 이중면 및 그 제조방법
KR101186406B1 (ko) 새송이버섯을 포함한 면류 및 그 제조 방법
RU2004137551A (ru) Способ приготовления консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2004128428A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с крупой и рыбой"
RU2005100448A (ru) Корм для свиноматок

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20151106