CN105433243A - 一种蔬菜杂粮面条 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成：小麦粉70-90份、糙米粉30-50份、大豆粉30-40份、燕麦粉30-40份、玉米粉30-40份、西芹20-30份、菠菜10-20份、番茄15-25份、胡萝卜15-25份、鸡蛋10-20份、食盐3-5份和水100-160份；本发明生产的蔬菜杂粮面条，营养丰富，口感好，易消化，添加糙米、大豆、燕麦等杂粮，对食欲不振、消化不良有调节作用，具有健脾祛湿、调理肠胃的功效，适合广大人群食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种面条，具体涉及一种蔬菜杂粮面条。
背景技术
面条作为一种速食产品深受人们欢迎和喜爱，由于市面上的面条多以小麦粉为原料制作而成，其品种单一、营养口味也单一，且在烹煮过程中易出现糊水、断条、口感不够纯正、柔软等缺陷，同时由于传统面条在加工过程中往往为了克服原料其本身的缺点而加入增白剂、食用明矾等以增加其白度、面筋强度和光滑度，由于加入了增白剂、食用明矾的食物会妨碍大脑对钙和铁的吸收，尤其是对少年儿童的大脑发育会产生严重的危害，对中老年人的大脑也有不同程度的损伤。
为了增加小麦面粉制作的面条的口感，现有技术已经公开了多种添加有其他成分的面条，如在小麦面粉中添加蔬菜汁、蛋清、膨化米类或膨化豆类等成分可以增加面条的口感和营养，但是这种面条不具有重点增加特定营养成分的特点。随着健康养生观念的兴起，含有粗粮的面条由于具有食疗、保健作用而成为研究热点。
发明内容
本发明目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂的蔬菜杂粮面条。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成：小麦粉70-90份、糙米粉30-50份、大豆粉30-40份、燕麦粉30-40份、玉米粉30-40份、西芹20-30份、菠菜10-20份、番茄15-25份、胡萝卜15-25份、鸡蛋10-20份、食盐3-5份和水100-160份。
进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉70份、糙米粉30份、大豆粉30份、燕麦粉30份、玉米粉30份、西芹20份、菠菜10份、番茄15份、胡萝卜15份、鸡蛋10份、食盐3份和水100份。
进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉80份、糙米粉40份、大豆粉35份、燕麦粉35份、玉米粉35份、西芹25份、菠菜15份、番茄20份、胡萝卜20份、鸡蛋15份、食盐4份和水130份。
进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉90份、糙米粉50份、大豆粉40份、燕麦粉40份、玉米粉40份、西芹30份、菠菜20份、番茄25份、胡萝卜25份、鸡蛋20份、食盐5份和水160份。
进一步，由下列重量份的原料组成：小麦粉70份、糙米粉50份、大豆粉30份、燕麦粉35份、玉米粉35份、西芹30份、菠菜10份、番茄25份、胡萝卜20份、鸡蛋20份、食盐4份和水160份。
本发明的有益效果是：
(1)营养丰富，口感好，易消化；
(2)添加糙米、大豆、燕麦等杂粮，对食欲不振、消化不良有调节作用，具有健脾祛湿、调理肠胃的功效。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成：小麦粉70-90份、糙米粉30-50份、大豆粉30-40份、燕麦粉30-40份、玉米粉30-40份、西芹20-30份、菠菜10-20份、番茄15-25份、胡萝卜15-25份、鸡蛋10-20份、食盐3-5份和水100-160份。
实施例二
一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成：小麦粉70份、糙米粉30份、大豆粉30份、燕麦粉30份、玉米粉30份、西芹20份、菠菜10份、番茄15份、胡萝卜15份、鸡蛋10份、食盐3份和水100份。
实施例三
一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成：小麦粉80份、糙米粉40份、大豆粉35份、燕麦粉35份、玉米粉35份、西芹25份、菠菜15份、番茄20份、胡萝卜20份、鸡蛋15份、食盐4份和水130份。
实施例四
一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成：小麦粉90份、糙米粉50份、大豆粉40份、燕麦粉40份、玉米粉40份、西芹30份、菠菜20份、番茄25份、胡萝卜25份、鸡蛋20份、食盐5份和水160份。
实施例五
一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成：小麦粉70份、糙米粉50份、大豆粉30份、燕麦粉35份、玉米粉35份、西芹30份、菠菜10份、番茄25份、胡萝卜20份、鸡蛋20份、食盐4份和水160份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉70-90份、糙米粉30-50份、大豆粉30-40份、燕麦粉30-40份、玉米粉30-40份、西芹20-30份、菠菜10-20份、番茄15-25份、胡萝卜15-25份、鸡蛋10-20份、食盐3-5份和水100-160份。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉70份、糙米粉30份、大豆粉30份、燕麦粉30份、玉米粉30份、西芹20份、菠菜10份、番茄15份、胡萝卜15份、鸡蛋10份、食盐3份和水100份。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉80份、糙米粉40份、大豆粉35份、燕麦粉35份、玉米粉35份、西芹25份、菠菜15份、番茄20份、胡萝卜20份、鸡蛋15份、食盐4份和水130份。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉90份、糙米粉50份、大豆粉40份、燕麦粉40份、玉米粉40份、西芹30份、菠菜20份、番茄25份、胡萝卜25份、鸡蛋20份、食盐5份和水160份。
5.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉70份、糙米粉50份、大豆粉30份、燕麦粉35份、玉米粉35份、西芹30份、菠菜10份、番茄25份、胡萝卜20份、鸡蛋20份、食盐4份和水160份。
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| CN106107491A (zh) * | 2016-06-28 | 2016-11-16 | 禹州市思源实业有限公司 | 一种高膳食纤维营养手盘面及其制备方法 |
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