CN105533433A - 一种菌菇杂粮面条 - Google Patents
一种菌菇杂粮面条 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105533433A CN105533433A CN201511004371.8A CN201511004371A CN105533433A CN 105533433 A CN105533433 A CN 105533433A CN 201511004371 A CN201511004371 A CN 201511004371A CN 105533433 A CN105533433 A CN 105533433A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- mushroom
- coarse cereal
- cereal noodles
- resisting
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims abstract description 59
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 15
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims abstract description 14
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 244000252132 Pleurotus eryngii Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000001681 Pleurotus eryngii Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 13
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims abstract description 13
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 13
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 28
- 244000046109 Sorghum vulgare var. nervosum Species 0.000 claims description 13
- 241000222532 Agrocybe Species 0.000 claims description 12
- 241000726811 Carpinus betulus Species 0.000 claims description 12
- 241001313708 Dictyophora phalloidea Species 0.000 claims description 12
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 12
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract description 2
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 abstract description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 abstract description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 abstract description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 2
- 244000045069 Agrocybe aegerita Species 0.000 abstract 1
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 abstract 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 abstract 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 abstract 1
- 241001534815 Hypsizygus marmoreus Species 0.000 abstract 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 abstract 1
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 abstract 1
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000001462 Pleurotus ostreatus Species 0.000 abstract 1
- 235000001603 Pleurotus ostreatus Nutrition 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 abstract 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 1
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 2
- 238000005282 brightening Methods 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 description 1
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 229940037003 alum Drugs 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 230000004641 brain development Effects 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种菌菇杂粮面条,由下列重量份的原料组成:高筋面粉200-400份、蛋黄15-25份、食盐2-4份、茶树菇15-25份、高粱面60-70份、白玉菇10-20份、竹荪10-20份、菌菇粉20-40份、平菇15-25份、杏鲍菇10-12份、淀粉20-40份、谷朊粉30-40份、水100-200份;本发明生产的菌菇杂粮面条,对食欲不振、消化不良有调节作用,具有健脾祛湿、调理肠胃的功效,而菌菇具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗衰老、防治心血管病、保肝、健胃、减肥等功效,适合广大人群食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种面条,具体涉及一种菌菇杂粮面条。
背景技术
面条作为一种速食产品深受人们欢迎和喜爱,由于市面上的面条多以小麦粉为原料制作而成,其品种单一、营养口味也单一,且在烹煮过程中易出现糊水、断条、口感不够纯正、柔软等缺陷,同时由于传统面条在加工过程中往往为了克服原料其本身的缺点而加入增白剂、食用明矾等以增加其白度、面筋强度和光滑度,由于加入了增白剂、食用明矾的食物会妨碍大脑对钙和铁的吸收,尤其是对少年儿童的大脑发育会产生严重的危害,对中老年人的大脑也有不同程度的损伤,本发明菌菇杂粮面条面充分发挥了菌菇、杂粮的保健作用,营养丰富,食用时口感爽滑、柔韧劲道、富含弹性。
发明内容
本发明目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂的菌菇杂粮面条。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种菌菇杂粮面条,由下列重量份的原料组成:高筋面粉200-400份、蛋黄15-25份、食盐2-4份、茶树菇15-25份、高粱面60-70份、白玉菇10-20份、竹荪10-20份、菌菇粉20-40份、平菇15-25份、杏鲍菇10-12份、淀粉20-40份、谷朊粉30-40份、水100-200份。
进一步,由下列重量份的原料组成:高筋面粉200份、蛋黄15份、食盐2份、茶树菇15份、高粱面60份、白玉菇10份、竹荪10份、菌菇粉20份、平菇15份、杏鲍菇10份、淀粉20份、谷朊粉30份、水100份。
进一步,由下列重量份的原料组成:高筋面粉300份、蛋黄20份、食盐3份、茶树菇20份、高粱面65份、白玉菇15份、竹荪15份、菌菇粉30份、平菇20份、杏鲍菇11份、淀粉30份、谷朊粉35份、水150份。
进一步,由下列重量份的原料组成:高筋面粉400份、蛋黄25份、食盐4份、茶树菇25份、高粱面70份、白玉菇20份、竹荪20份、菌菇粉40份、平菇25份、杏鲍菇12份、淀粉40份、谷朊粉40份、水200份。
本发明的有益效果是:本发明生产的菌菇杂粮面条,添加高粱、荞麦、黄豆等杂粮,对食欲不振、消化不良有调节作用,具有健脾祛湿、调理肠胃的功效,而菌菇具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗衰老、防治心血管病、保肝、健胃、减肥等功效,适合广大人群食用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
实施例一:
一种菌菇杂粮面条,由下列重量份的原料组成:高筋面粉200-400份、蛋黄15-25份、食盐2-4份、茶树菇15-25份、高粱面60-70份、白玉菇10-20份、竹荪10-20份、菌菇粉20-40份、平菇15-25份、杏鲍菇10-12份、淀粉20-40份、谷朊粉30-40份、水100-200份。
实施例二:
一种菌菇杂粮面条,由下列重量份的原料组成:高筋面粉200份、蛋黄15份、食盐2份、茶树菇15份、高粱面60份、白玉菇10份、竹荪10份、菌菇粉20份、平菇15份、杏鲍菇10份、淀粉20份、谷朊粉30份、水100份。
实施例三:
一种菌菇杂粮面条,由下列重量份的原料组成:高筋面粉300份、蛋黄20份、食盐3份、茶树菇20份、高粱面65份、白玉菇15份、竹荪15份、菌菇粉30份、平菇20份、杏鲍菇11份、淀粉30份、谷朊粉35份、水150份。
实施例四:
一种菌菇杂粮面条,由下列重量份的原料组成:高筋面粉400份、蛋黄25份、食盐4份、茶树菇25份、高粱面70份、白玉菇20份、竹荪20份、菌菇粉40份、平菇25份、杏鲍菇12份、淀粉40份、谷朊粉40份、水200份。
此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (4)
1.一种菌菇杂粮面条,其特征在于,由下列重量份的原料组成:高筋面粉200-400份、蛋黄15-25份、食盐2-4份、茶树菇15-25份、高粱面60-70份、白玉菇10-20份、竹荪10-20份、菌菇粉20-40份、平菇15-25份、杏鲍菇10-12份、淀粉20-40份、谷朊粉30-40份、水100-200份。
2.根据权利要求1所述的一种菌菇杂粮面条,其特征在于,由下列重量份的原料组成:高筋面粉200份、蛋黄15份、食盐2份、茶树菇15份、高粱面60份、白玉菇10份、竹荪10份、菌菇粉20份、平菇15份、杏鲍菇10份、淀粉20份、谷朊粉30份、水100份。
3.根据权利要求1所述的一种菌菇杂粮面条,其特征在于,由下列重量份的原料组成:高筋面粉300份、蛋黄20份、食盐3份、茶树菇20份、高粱面65份、白玉菇15份、竹荪15份、菌菇粉30份、平菇20份、杏鲍菇11份、淀粉30份、谷朊粉35份、水150份。
4.根据权利要求1所述的一种菌菇杂粮面条,其特征在于,由下列重量份的原料组成:高筋面粉400份、蛋黄25份、食盐4份、茶树菇25份、高粱面70份、白玉菇20份、竹荪20份、菌菇粉40份、平菇25份、杏鲍菇12份、淀粉40份、谷朊粉40份、水200份。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201511004371.8A CN105533433A (zh) | 2015-12-29 | 2015-12-29 | 一种菌菇杂粮面条 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201511004371.8A CN105533433A (zh) | 2015-12-29 | 2015-12-29 | 一种菌菇杂粮面条 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105533433A true CN105533433A (zh) | 2016-05-04 |
Family
ID=55813432
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201511004371.8A Pending CN105533433A (zh) | 2015-12-29 | 2015-12-29 | 一种菌菇杂粮面条 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105533433A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108936283A (zh) * | 2018-06-14 | 2018-12-07 | 广东日可威富硒食品有限公司 | 一种预防并改善脂肪肝竹荪面条及其制备方法 |
CN109699907A (zh) * | 2019-02-19 | 2019-05-03 | 胡名宇 | 复合蘑菇面条及制备方法 |
-
2015
- 2015-12-29 CN CN201511004371.8A patent/CN105533433A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108936283A (zh) * | 2018-06-14 | 2018-12-07 | 广东日可威富硒食品有限公司 | 一种预防并改善脂肪肝竹荪面条及其制备方法 |
CN109699907A (zh) * | 2019-02-19 | 2019-05-03 | 胡名宇 | 复合蘑菇面条及制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104286692A (zh) | 一种蔬菜杂粮面条及其制备方法 | |
CN105249213A (zh) | 一种杂粮面条 | |
CN105341682A (zh) | 一种菌菇杂粮面条及其制备方法 | |
CN105360940A (zh) | 一种蔬菜杂粮面条及其制备方法 | |
CN105285676A (zh) | 一种香菇牛肉粥 | |
CN105433242A (zh) | 一种蔬菜杂粮面条 | |
CN105433243A (zh) | 一种蔬菜杂粮面条 | |
CN105533433A (zh) | 一种菌菇杂粮面条 | |
CN105249208A (zh) | 一种菠萝杂粮面条 | |
CN105211734A (zh) | 一种菌菇杂粮面条 | |
CN105285710A (zh) | 一种果蔬杂粮面条 | |
CN104304974A (zh) | 一种菌菇杂粮面条及其制备方法 | |
CN105360935A (zh) | 一种蔬菜杂粮面条 | |
CN105433244A (zh) | 一种水果杂粮面条 | |
CN105595173A (zh) | 一种菌菇杂粮面条 | |
CN105249209A (zh) | 一种红枣杂粮面条 | |
CN105249310A (zh) | 一种杂粮鱼丸 | |
CN105614671A (zh) | 一种蔬菜杂粮面条 | |
CN105249212A (zh) | 一种桑葚杂粮面条 | |
CN106234996A (zh) | 一种蔬菜面条及其制备方法 | |
CN105146449A (zh) | 一种鸡肉方便面调味酱 | |
CN105212169A (zh) | 一种菌菇调味粉 | |
CN105211731A (zh) | 一种蔬菜杂粮面条 | |
CN105211176A (zh) | 一种糯米面包 | |
CN105410665A (zh) | 一种玫瑰桑葚锅巴 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160504 |