RU2003121643A - Хлебопекарная печь - Google Patents
Хлебопекарная печь Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003121643A RU2003121643A RU2003121643/13A RU2003121643A RU2003121643A RU 2003121643 A RU2003121643 A RU 2003121643A RU 2003121643/13 A RU2003121643/13 A RU 2003121643/13A RU 2003121643 A RU2003121643 A RU 2003121643A RU 2003121643 A RU2003121643 A RU 2003121643A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oven according
- baking
- coolant
- flow channel
- bakery
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/50—Bakers' ovens characterised by having removable baking surfaces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
- A21B1/24—Ovens heated by media flowing therethrough
- A21B1/26—Ovens heated by media flowing therethrough by hot air
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/40—Bakers' ovens characterised by the means for regulating the temperature
Claims (15)
1. Хлебопекарная печь (1), выполненная прежде всего по типу хлебопекарного шкафа и имеющая пекарную камеру (2), предназначенную для помещения в нее выпекаемого продукта, устройство (3) для нагрева газообразного теплоносителя, прежде всего воздуха с впускным отверстием (4) для забора теплоносителя из пекарной камеры (2) и выпускным отверстием (5) для подачи нагретого теплоносителя в пекарную камеру (2) и первый проточный канал (6) для прохода потока теплоносителя на участке между пекарной камерой (2) и впускным отверстием (4) и/или второй проточный канал (7) для прохода потока теплоносителя на участке между выпускным отверстием (5) и пекарной камерой (2), отличающаяся тем, что в зоне по меньшей мере одного из проточных каналов (6, 7) расположено по меньшей мере одно дроссельное устройство (8, 9), позволяющее изменять сопротивление потоку в соответствующем проточном канале (6, 7).
2. Хлебопекарная печь по п.1, отличающаяся тем, что дроссельное устройство (8) расположено в первом проточном канале (6).
3. Хлебопекарная печь по п.2, отличающаяся тем, что дроссельное устройство (8) расположено непосредственно вблизи от устройства (3) для нагрева теплоносителя.
4. Хлебопекарная печь по п.1, отличающаяся тем, что дроссельное устройство (9) расположено во втором проточном канале (7).
5. Хлебопекарная печь по п.4, отличающаяся тем, что дроссельное устройство (9) расположено непосредственно вблизи от устройства (3) для нагрева теплоносителя.
6. Хлебопекарная печь по любому из пп.1-5, отличающаяся тем, что в каждом из проточных каналов (6, 7) расположено по меньшей мере по одному дроссельному устройству (8, 9).
7. Хлебопекарная печь по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что дроссельное устройство (8, 9) имеет заслонку (10, 11), позволяющую по меньшей мере частично перекрывать проходное сечение проточного канала (6, 7).
8. Хлебопекарная печь по п.7, отличающаяся тем, что заслонка (10, 11) соединена с управляющим ее перемещением приводным устройством (12, 13).
9. Хлебопекарная печь по п.8, отличающаяся тем, что приводное устройство (12, 13) выполнено в виде приводного устройства с ручным управлением.
10. Хлебопекарная печь по п.8, отличающаяся тем, что приводное устройство (12, 13) выполнено в виде электрического, пневматического или гидравлического приводного устройства.
11. Хлебопекарная печь по любому из пп.1-10, отличающаяся тем, что устройство (3) для нагрева теплоносителя имеет вентилятор (14), который расположен прежде всего непосредственно вблизи от первого проточного канала (6).
12. Хлебопекарная печь по любому из пп.1-11, отличающаяся тем, что она имеет по меньшей мере одно устройство (15) для увлажнения пекарной камеры.
13. Хлебопекарная печь по любому из пп.1-12, отличающаяся тем, что теплоносителем служат газообразные продукты сгорания топлива в газовой горелке.
14. Хлебопекарная печь по любому из пп.1-12, отличающаяся тем, что теплоносителем служит воздух, нагреваемый при его протекании через теплообменник или при обтекании им электрической нагревательной спирали.
15. Хлебопекарная печь по любому из пп.1-14, отличающаяся тем, что она выполнена по типу Stikken-печи или по типу хлебопекарной печи для предприятий торговли.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE10148548.4 | 2001-10-01 | ||
| DE10148548A DE10148548C5 (de) | 2001-10-01 | 2001-10-01 | Backofen |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003121643A true RU2003121643A (ru) | 2005-02-27 |
| RU2271660C2 RU2271660C2 (ru) | 2006-03-20 |
Family
ID=7701087
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003121643/13A RU2271660C2 (ru) | 2001-10-01 | 2002-08-09 | Хлебопекарная печь |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6909069B2 (ru) |
| EP (1) | EP1385382B1 (ru) |
| CN (1) | CN1214728C (ru) |
| AT (1) | ATE434937T1 (ru) |
| DE (2) | DE10148548C5 (ru) |
| RU (1) | RU2271660C2 (ru) |
| WO (1) | WO2002089588A2 (ru) |
| ZA (1) | ZA200303989B (ru) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6854456B1 (en) * | 2002-09-04 | 2005-02-15 | Friedrich Metal Products Co., Inc. | Convection oven for bakery goods |
| JP4800954B2 (ja) * | 2003-06-10 | 2011-10-26 | リンカーン フードサービス プロダクツ， エルエルシー | 改良されたオリフィス構成を備えたエアインピンジメントヒータを有する高速調理オーブン |
| DE102006044593A1 (de) * | 2006-09-19 | 2008-03-27 | Miwe Michael Wenz Gmbh | Backofen |
| EP2500662B1 (en) * | 2008-01-28 | 2017-03-15 | Duke Manufacturing Company | Convection oven |
| DE102008035394B3 (de) * | 2008-07-29 | 2010-06-10 | Miwe Michael Wenz Gmbh | Schwadenapparat, insbesondere für Stikkenofen |
| IT1404007B1 (it) * | 2009-02-27 | 2013-11-08 | Garattoni Dario Di Righetti Irene | Forno per la stabilizzazione di tessuti in pvc "cristal" denominato speedy cris. |
| CN201697432U (zh) * | 2010-05-11 | 2011-01-05 | 深圳信宇人科技有限公司 | 新型节能真空烤箱 |
| US9372006B2 (en) * | 2013-05-06 | 2016-06-21 | Ovention, Inc. | Compact oven |
| CN104313275A (zh) * | 2014-10-20 | 2015-01-28 | 浙江宇辰工业炉有限公司 | 一种气氛箱式炉 |
| US10314315B2 (en) | 2015-02-03 | 2019-06-11 | Lbc Bakery Equipment, Inc. | Convection oven with linear counter-flow heat exchanger |
| CN105010445A (zh) * | 2015-07-24 | 2015-11-04 | 新麦机械（无锡）有限公司 | 燃气型预燃式热交换器 |
| CN105230690A (zh) * | 2015-10-27 | 2016-01-13 | 佛山市顺德区奥利焙食品机械有限公司 | 一种蓄热式蒸汽发生器 |
| RU177398U1 (ru) * | 2017-09-13 | 2018-02-21 | Общество с ограниченной ответственностью "Проектинтертехника" | Устройство для крепления сетки к размольной камере |
| RU179644U1 (ru) * | 2018-02-15 | 2018-05-21 | Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва" Министерства обороны Российской Федерации | Приспособление для автоматизации контроля за качеством сгорания жидкого топлива внутри хлебопекарной печи |
| DE102018121343B4 (de) | 2018-03-14 | 2020-03-12 | Herbert Hatzlhoffer | Trinkflasche mit einer Dosiervorrichtung für Flüssigkeiten und Pulver |
Family Cites Families (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1038849A (en) * | 1964-10-23 | 1966-08-10 | Ake Bernhard Persson | Baking oven |
| FR2094630A6 (en) * | 1970-06-26 | 1972-02-04 | Caillarec Francois | Forced gas convection oven - for bakery and pork prods |
| DE7826137U1 (de) * | 1978-09-02 | 1978-12-21 | Fr. Winkler Kg, Spezialfabrik Fuer Baeckereimaschinen Und Backoefen, 7730 Villingen | Back-, brat- und trockenofen mit heissluftumwaelzheizung |
| DE7837850U1 (de) * | 1978-12-21 | 1979-05-03 | Fr. Winkler Kg, Spezialfabrik Fuer Baeckereimaschinen Und Backoefen, 7730 Villingen | Kammerbackofen mit heissluftumwaelzheizung |
| DE3020374C2 (de) * | 1980-05-29 | 1984-11-15 | Werner & Pfleiderer, 7000 Stuttgart | Backofen |
| US4516012A (en) * | 1981-06-22 | 1985-05-07 | G. S. Blodgett Co., Inc. | Dual flow heating apparatus |
| SE8205564L (sv) * | 1982-09-29 | 1984-03-30 | Pro Tech Ab | Sett och ugn for behandling av produkter med ett uppvermt flode |
| FR2535036A1 (fr) * | 1982-10-25 | 1984-04-27 | Tibiletti Ste Nle | Four a recyclage d'air chaud a chariot fixe |
| ATE26903T1 (de) * | 1982-11-15 | 1987-05-15 | Double D Bakery Eng | Stationaerer mehretagiger ofen. |
| AT381620B (de) * | 1984-03-13 | 1986-11-10 | Koenig Helmut | Backofen |
| DE3536008A1 (de) * | 1985-10-09 | 1987-04-09 | Winkler Kg F | Backofen mit einer heizgas- oder heissluft-umwaelzheizung |
| US4831238A (en) * | 1985-10-15 | 1989-05-16 | Donald P. Smith | High volume forced convection tunnel oven |
| US4873107A (en) * | 1986-12-24 | 1989-10-10 | Archer Air Industries, Inc. | Air impingement tunnel oven apparatus |
| IT1238295B (it) * | 1990-03-30 | 1993-07-12 | Forno per la cottura di prodotti di pasticceria,pane e simili. | |
| DE19546641C5 (de) * | 1995-12-14 | 2006-03-16 | Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik Gmbh | Backofen |
| US5937845A (en) * | 1996-09-23 | 1999-08-17 | Gladd, Sr.; Andrew J. | Alternating horizontal air flow oven |
| DE19745515B4 (de) * | 1997-10-15 | 2010-03-18 | Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik Gmbh | Backofen, insbesondere Backschrank, mit geregelter Luftumwälzung |
| US6716467B2 (en) * | 2001-04-13 | 2004-04-06 | Gas Research Institute | Food oven with even heat distribution |
| ES2658067T3 (es) * | 2002-07-05 | 2018-03-08 | Turbochef Technologies, Inc. | Horno de cocción rápida |
-
2001
- 2001-10-01 DE DE10148548A patent/DE10148548C5/de not_active Expired - Lifetime
-
2002
- 2002-08-09 RU RU2003121643/13A patent/RU2271660C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2002-08-09 DE DE50213648T patent/DE50213648D1/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-08-09 WO PCT/IB2002/003171 patent/WO2002089588A2/de not_active Application Discontinuation
- 2002-08-09 AT AT02755444T patent/ATE434937T1/de active
- 2002-08-09 EP EP02755444A patent/EP1385382B1/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-08-09 CN CNB028031105A patent/CN1214728C/zh not_active Expired - Fee Related
- 2002-08-09 US US10/433,025 patent/US6909069B2/en not_active Expired - Fee Related
-
2003
- 2003-05-22 ZA ZA200303989A patent/ZA200303989B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2271660C2 (ru) | 2006-03-20 |
| DE10148548C5 (de) | 2006-03-23 |
| WO2002089588A2 (de) | 2002-11-14 |
| ZA200303989B (en) | 2004-03-29 |
| ATE434937T1 (de) | 2009-07-15 |
| CN1476296A (zh) | 2004-02-18 |
| DE10148548C2 (de) | 2003-08-07 |
| US20040055589A1 (en) | 2004-03-25 |
| DE10148548A1 (de) | 2003-04-30 |
| EP1385382A2 (de) | 2004-02-04 |
| EP1385382B1 (de) | 2009-07-01 |
| US6909069B2 (en) | 2005-06-21 |
| DE50213648D1 (de) | 2009-08-13 |
| CN1214728C (zh) | 2005-08-17 |
| WO2002089588A3 (de) | 2003-09-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2003121643A (ru) | Хлебопекарная печь | |
| US6076517A (en) | Arrangement for adjusting the gas supply and the control of an operating pressure to a gas cooking apparatus having a gas-radiation burner mounted below a cooking surface | |
| JPH0755151A (ja) | ガラスセラミックのような熱放射通過性材料からなる連続的な調理板の下方に配置されたガスバーナを有するガス調理組立体 | |
| US7481210B2 (en) | Gas range | |
| CA2096372A1 (en) | Furnace with Heat Exchanger | |
| US4384850A (en) | Recirculating air heater | |
| JPH1118669A (ja) | ベーキングオーブン | |
| MXPA06000585A (es) | Protector de portas de quemador. | |
| CA2413131A1 (en) | One shot heat exchanger burner | |
| EA015893B1 (ru) | Газовая туннельная печь | |
| WO2003054457A1 (en) | Air conditioning system | |
| US20060169275A1 (en) | Variable input radiant heater | |
| US4106474A (en) | Heat conserving space heater | |
| CN108489074A (zh) | 燃气热水装置 | |
| CA2071317C (en) | Nox reducing device for fuel-fired heating appliances | |
| NZ264019A (en) | Condensing furnace; details regarding combustor tubes of primary and secondary heat exchangers located within the furnace housing | |
| US3646927A (en) | Gas smooth top range | |
| US2077043A (en) | Industrial heater | |
| US4469085A (en) | Grille for burning solid fuels in stoves, hearths, ovens, and others | |
| US20100294257A1 (en) | Direct-fired heating system | |
| EP1316756A2 (en) | Gas heater | |
| US9297552B2 (en) | Velocity zoning heat exchanger air baffle | |
| DE10236961A1 (de) | Brennersystem, insbesondere für ein Gargerät und Verfahren zum Betrieb desselben | |
| US3241544A (en) | Hot air furnace | |
| US6984124B2 (en) | High temperature rise makeup air unit |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140810 |