RU2001124277A

RU2001124277A - Полиферментный продукт с глюкоамилазной, протеолитической и ксиланазной активностями, а также способ его получения путем твердофазного сбраживания пшеничных отрубей с помощью Aspergillus niger

Info

Publication number: RU2001124277A
Application number: RU2001124277/13A
Authority: RU
Inventors: Пьер Жан ЛАБЕЙ; Жан-Люк Ален Ги БАРЕ; Франсис Люсьен ДЮШИРОН
Original assignee: Жье Агро Индюстрие
Priority date: 1999-01-25
Filing date: 2000-01-25
Publication date: 2003-09-27

Claims

1. Полиферментный продукт, имеющий глюкоамилазную, протеолитическую и ксиланазную активности, отличающийся тем, что он состоит из пшеничных отрубей, сброженных с помощью штамма Aspergillus niger, причем указанные глюкоамилазная, протеолитическая и ксиланазная активности имеют следующие минимальные значения: глюкоамилазная - по меньшей мере, 100 Г ед./г сухого вещества, протеолитическая - по меньшей мере, 100 П ед./г сухого вещества, ксиланазная - по меньшей мере, 100 К ед./г сухого вещества, при условии что глюкоамилазная активность должна составлять, по меньшей мере, 750 Г ед./г сухого вещества и/или ксиланазная активность должна составлять, по меньшей мере, 300 К ед./г сухого вещества.

2. Полиферментный продукт по пункту 1, отличающийся тем, что он имеет глюкоамилазную активность, по меньшей мере, 750 Г ед./г сухого вещества.

3. Полиферментный продукт по п.1, отличающийся тем, что он имеет глюкоамилазную активность, по меньшей мере, 1500 Г ед./г сухого вещества.

4. Полиферментный продукт по п.1, отличающийся тем, что он имеет ксиланазную активность, по меньшей мере, 300 К ед./г сухого вещества.

5. Полиферментный продукт по п.1, отличающийся тем, что он имеет ксиланазную активность, по меньшей мере, 400 К ед./г сухого вещества.

6. Полиферментный продукт по п.1, отличающийся тем, что штамм Aspergillus niger выбран из группы, включающей штамм NRLL 3112, штамм АТСС 76061 и штаммы, получаемые из указанных штаммов путем селекции или мутации.

7. Полиферментный продукт по п.6, отличающийся тем, что штамм Aspergillus niger представляет собой штамм АТСС 76061.

8. Полиферментный продукт по любому из пп.1-3 и 4-7 для производства этилового спирта из пшеницы.

9. Полиферментный продукт по любому из пп.1 и 4-7 для использования качестве добавки к корму моногастральных животных.

10. Способ получения полиферментного продукта по п.1, отличающийся тем, что он включает этапы, состоящие в том, что (а) берут пшеничные отруби; (б) увлажняют указанные отруби и подвергают их тепловой обработке с целью их пастеризации или стерилизации; (в) инокулируют полученные пшеничные отруби штаммом Aspergillus niger; (г) когда отруби имеют вид слоя толщиной по меньшей мере 10 см, производят их твердофазное сбраживание в реакторе с аэрацией и периодическим перемешиванием в течение времени от 1 до 3 суток при температуре 28-38°С, причем начальное содержание влаги в указанных отрубях устанавливают на 50-60 вес.%, поддерживая его практически неизменным в течение времени брожения, в условиях аэрации, обеспечивающих предотвращение накопления углекислого газа, оказывающего вредное воздействие на брожение в реакторе, и обусловленного брожением повышения температуры сверх рекомендованных пределов, до тех пор пока не будут достигнуты следующие минимальные значения ферментативной активности продукта брожения глюкоамилазная - по меньшей мере, 100 Г ед./г сухого вещества, протеолитическая - по меньшей мере, 100 П ед./г сухого вещества, ксиланазная - по меньшей мере, 100 К ед./г сухого вещества, при условии что глюкоамилазная активность должна составлять, по меньшей мере, 750 Г ед./г сухого вещества и/или ксиланазная активность должна составлять, по меньшей мере, 300 К ед./г сухого вещества.

11. Способ по п.8, отличающийся тем, что штамм Aspergillus niger выбран из группы, включающей штамм NRLL 3112, штамм АТСС 76061 и штаммы, получаемые из указанных штаммов путем селекции или мутации

12. Способ по п.9, отличающийся тем, что штамм Aspergillus niger представляет собой штамм АТСС 76061.

13. Способ по любому из пп.8-10, отличающийся тем, что в процессе брожения не допускают падение влажности отрубей менее 45%.

14. Способ по любому из пп.8-11, отличающийся тем, что он включает дополнительный этап, состоящий в замораживании или высушивании продукта, полученного на этапе (г).