SU489787A1

SU489787A1 - Штамп плесневого гриба 22/12-продуцент карбогидразного комплекса ферментов

Info

Publication number: SU489787A1
Application number: SU1963157A
Authority: SU
Inventors: Софья Борисовна Гендина; Рената Николаевна Гребешова; Калуст Акопович Калунянц; Татьяна Михайловна Рышкова; Лидия Сергеевна Лосякова; Владимир Михайлович Румянцев
Original assignee: Внии Биосинтеза Белковых Веществ Главного Управления Микробиологической Промышленности
Priority date: 1974-01-02
Filing date: 1974-01-02
Publication date: 1975-10-30

Description

лый, изрезанный складками. Кониднеобразованис обильное. Диаметр гигантской колонии на п тые сутки роста достигает 70 мм.

Колонии с нижней поверхности темно-желтого цвета в центральной части и светло-желтого или кремового цвета но краю, с глубокой радиальной складчатостью.

Синтетическа среда. На агаризованной среде Чаиека с 6% крахмала и 10%-ным экстрактом из солодовых ростков колонии круглые выпуклые, возвышаютс над субстратом . Диаметр колоний на п тые сутки роста достигает 65-67 мм.

Верхн поверхность колоний имеет резко выраженную радиальную складчатость, бугристость и несколько зон темно-серого, серого и темно-коричневого цвета. Центральна часть отличаетс очень темным коричневым тоном. Край колоний белый, складчатый. Нижн поверхность колоний характеризуетс рко выраженной радиальной волнистой складчатостью , темно-коричневым цветом в центральной зоне и светло-желтым в периферийной части . Конидиеобразование обильное.

Физиологические свойства.

М со-пептонную желатину (МНЖ) разжижает полностью.

Молоко свертывает и пептопизирует.

Нигмента в молоко не выдел ет.

На ломтиках картофел рост хороший, колонии бархатистые, складчатые, бугристые. Конидиеобразование обильное; пачало копидиеобразовани наблюдаетс уже па вторые сутки роста, цвет темно-коричневый. Окраску субстрата измен ет в бежевый цвет.

Нитраты восстанавливает.

Обладает способностью гидролизовать крахмал .

Отношение к источнику углерода.

Моносахара: глюкозу, галактозу гидролпзует с образованием щелочи.

Пентозы: ксилозу разлагает с образованием щелочи.

Дисахара: сахарозу, мальтозу гидролизует с образованием щелочи, лактозу - с образованием кислоты.

Многоатомные спирты: глицерин разлагает с образованием щелочи, маппит - с образованием кислоты.

Дл получени комплексного ферментного препарата в виде сиропа, содержащего активные карбогидразпые ферменты, главным образом , гиалуронидазу и мальтазу, щтамм гриба Aspergillus awamori 22/12 выращивают поверхностным способом на пшепичпых отруб х. Ншеничные отруби увлажп ют до 60%, стерилизуют при 1,5 ати в течение 1 час. Охлажденную до 34-Зо°С питательную среду при рН 4,5-4,0 инокулируют суспензией конидий гриба Aspergillus awamori 22/12 в количестве 0,5%.

Культивирование провод т при 30-32°С в течение 30-36 час.

Готовую культуру измельчают и получают водную диффузионную выт жку в количестве

300% от веса абсолютно сухой культуры. Содержание сухих вепхеств в экстракте составл ет 9-11%. Затем производ т вакуум-концентрирование экстракта до содержани сухих веществ 48-50%.

Новый высокоактивный комплексный фер1ментный препарат имеет преимущество, которое выражаетс в совместном действии мальтазы и гиалуропидазы, при этом активпость

мальтазы составл ет 0,7-1,0 ед/г, а гиалуронидазы - 300-500 ед/г. В комплекс продуцируемых ферментов вход т также глюкоамилаза и а-амилаза. Активность глюкоамилазы составл ет 150-170 ед/г, а а-амилазы -

100-120 ед/г сухой культуры.

Применение карбогидразных ферментов с высокой гиалуронидазной активностью в меховой промышленности дл ферментативной обработки мехового сырь позвол ет усовершенствовать технологию получени м гкого пластичного меха, увеличить его площадь па 1,5-2,0%, зпачительно улучшить качество меха . Экономическа эффективность от примене

ни 1 усл. тонны п)епарата в меховой промышленпостп составит 33 тыс. рублей.

Предмет изобретени

Штамм плесневого гриба Aspergillus awamori 22/12 - продуцент карбогидразного комплекса ферментов. Храпитс в коллекции микроорганпзмов Всесоюзного научно-исследовательского института генетики и селекции промышленных микроорганизмов за № ЦМНМ. 21 а. Морфологи . На сусло-агаре мицелий сильно разветвлен. Стенки клеток мицели извилистые или зубчатые, около перегородок наблюдаетс утолщение клеток. Мицелий размером 3,47-7,44 мк. Конидиеносцы пр мые, коричневые . Конидии круглые, диаметров 2,98-5,95 мк.

Культурально-фпзкологические признаки.

На сусло-агаре колонии круглые выпуклые пушистые с глубокой радиальпой складчатостью . Конидиеобразование обильное. Диаметр колонии на п тые сутки роста достигает

70 мм.

На агаризоваиной среде Чанека с 6% крахмала и 10%-ным экстрактом из солодовых ростков колонии круглые выпуклые, возвышаютс над субстратом. Диаметр колоний па п тые сутки роста достигает 65-67 мм.

Верхп и нижн поверхности колоний имеют резко выраженную радиальную складчатость , бугристость. Копидиеобразовапие обильное.

На ломтнках картофел рост хороший. Колонии бархатистые, складчатые, бугристые. Конидиеобразование обильное. Начало конидиеобразовани наблюдаетс на вторые сутки роста. Цвет темно-коричневый. Измен ет ок )аску субстрата в бежевый цвет. 5 А со-пепто1П1ую желатину разжижает. Молоко свертывает и пептонизирует. Пигмента в молоко не выдел ет. Нитраты восстанавливает. Крахмал гидролизует. Отношение к источнику углерода.5 6 Глюкозу, галактозу, ксилозу, сахарозу, мальтезу гпдролизует с образованием щелочи, лактозу - с образованием кислоты. Глицерин разлагает с образованием щелочи, маннит - с образованием кислоты.