PT97789B - Porta-filtro para maquina de cafe do tipo expresso - Google Patents

Description

devida principalmente à retenção, na infusão que sai do filtro, de bolhas de ar que estavam comprimidas no circuito de água da cafeteira e no café moído. Por este motivo esta espuma é produzida em pequena quantidade.

A presente invenção tem por objecto em especial melhorar a produção de espuma.

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Segundo uma característica principal, o porta-filtro está equipado com um dispositivo de confecção de espuma que compreende uma lâmina flexível disposta transver salmente na saída do passador, uma de cujas extremidades está fixada num pé solidário com a parede de fundo da câmara e cuja outra extremidade, dita livre , está aplicada com uma força pre' -determinada contra a referida saída, de modo a obter um jacte laminar de infusão apenas quando a pressão na câmara for superior â força de aplicação da extremidade livre da lâmina contra a saída, bem como uma divisória disposta em torno da lâmina e estendendo-se para baixo, de modo que o jacto de infusão vai pulverizar-se sobre a divisória, formando espuma.

Graças a este dispositivo de confecção de mousse, obtém-se, por efeito de Venturi, ao nível da lâmina e por fraccionamento contra a parede, uma mistura de ar-infusão suficientemente importante para criar uma espuma espessa no café recolhido.

A presente invenção tem por objecto também realizar uma espuma enriquecida por uma substância alimentar tal como chocolate.

Segundo uma outra forma de realização , o fundo da taça é perfurada de maneira a constituir o passador de saída da infusão, a lâmina flexível está fixada directamente na face exterior do fundo da taça, enquanto que a divisóhia é constituída pela superfície interior periférica

do funil, formando assim um alojamento para uma substância ali mentar, sendo para isso o funil montado amovível na face interior do fundo da taça por meio de um dispositivo de fixação amovível.

Graças a esta realização, o jacto de infusão vai bater igualmente no pau ou no pó de chocolate con tido no alojamento. Assim, o chocolate funde progressivamente e provoca uma espuma ainda mais abundante, o que torna o café mais espumoso e com um sabor muito agradável.

As caracteristicas e vantagens da presente invenção serão evidenciadas na descrição que vai seguir-se , a título de exemplo, com referência ao desenho anexo, cujas figuras representam:

A fig. 1, um corte vertical de um porta-filtro segundo a presente invenção; e

A fig. 2, um corte vertical de um porta-filtro segundo a presente invenção numa segunda forma de realização.

porta-filtro representado nas fig.

e 2 destina-se a ser montado numa máquina de café do tipo expresso” e compreende, de maneira conhecida em si, uma taça (1) de recepção de um filtro (2) em forma de tijela que se des tina a conter uma dose de café moído e cujo fundo (3) ê perfurado, e uma câmara (4-) colectora de infusão situada sob o fundo (3) e compreendendo um passador (5) de saída da infusão cuja saída (6) momunica com um funil de distribuição (7) que se estende para baixo a partir do fundo (8,8*) da taça e permitindo que a infusão recolhida se escoe, para fora da referida taça, para uma chávena de café geralmente colocada por baixo.

Segundo uma primeira forma de realização (fig. 1), o porta-filtro apresenta no fundo (8) da taça uma conduta central que forma o funil (7) de distribuição e

- 3 está equipada com uma plaqueta (9) feita de material plástico que é perfurada no seu centro para formar o passador (5) de saída e que está disposta entre o fundo (3) do filtro (2) e a face interior (10) do fundo (8) da taça (1), constituindo a referida plaqueta (9) que constitui a parede de fundo da câmara (4) colectora de infusão.

fundo perfurado (3) do filtro (2) vai assentar pela sua periferia (11) num órgão de estanqueidade anular (12), tal como uma junta de silicone, que está disposta na face superior (13) da plaqueta (9) e cuja espessura delimita assim a altura da referida câmara.

porta-filtro está equipado com um dispositivo de confecçao de espuma que compreende uma lâmina flexível (14), disposta por baixo da parede de fundo transversalmente em relação à saída (6) do passador (5), uma de cujas extremidades (16) está fixada num pé (17) solidário com a face inferior (15) da parede de fundo da câmara (4) e cuja outra extremidade (18), dita livre, é aplicada com uma força pre-determinada contra a saída (6), bem como uma divisória (19) disposta em torno dalâmina (14) e que se estende para baixo.

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Assim, quando a pressão do líquido j na câmara (4) começa a ser superior à força de aplicação da extremidade livre (18) contra a saída (6), produz-se então um jacto laminar de infusão que vai pulverizar-se sobre a divisó ria (19)j situada de preferência na proximidade da lâmina, for mando espuma que se escoa em seguida pelo funil (7). Compreender-se-á que esta espuma é mais ou menos abundante, não só em função da força de aplicação que permite ao jacto laminar arrastar consigo, pelo menos na direcção longitudinal da lâmina (14), por efeito de Venturi, mais ou menos ar, captado lateralmente.

A fig. 2 ilustra uma segunda forma de realização da presente invenção na qual, para maior clareza se deram as mesmas referências aos elementos semelhantes aos da fig. 1. Gomo está representado, a taça (1) contém um filtro (2) que vai assentar numa junta anular (12) disposta directamente na face interior (10 *) do fundo (8‘) da taça (1).

fundo (8¹) dataça (1) constitui a parede de fundo da câmara (4) e é perfurada de modo a constituir o passador (5) de saída de infusão, e a lâmina flexível (14) está fixada num pé (1?) solidário com a face inferior (15*) do referido fundo (8*), enquanto que a divisória (19) é constituída pela superfície interior periférica do funil (7), formando assim um alojamento (21) para uma substância alimentar (22), tal como, por exemplo, chocolate em pau ou em pó, sendo para isso o referidc funil montado amovível na face inferior (15’) do fundo (8‘) por meio de um dispositivo de fixação amovível, do tipo de baioneta, representado em (23).

Gomo se compreenderá, tendo o utilizador retirado o funil (7) da taça (1), coloca por exemplo um pedaço de chocolate (22) no alojamento (21) . Depois monta o funil (7) na taça (1) por meio da fixação de baioneta (23). Logo que a extremidade livre (18) da lâmina (14) deixe escapar um jacto da infusão laminar da saída (6), ele vai bater não só na parede (19) como também no pedaço de chocolate, provocando a sua fusão progressiva e uma emulsão de infusão-chocolate, que permite obter uma espuma abundante e um café com sabor muito agradável.

Claims (1)

1. REIVIHDIQAQQES lê Porta-filtro destinado a ser montado numa máquina de café do tipo expresso e que compreende uma taça (1) de recepção de um filtro (2) em forma de tijela que se destina a conter uma dose de café moído e cujo fundo (3) é perfurado e uma câmara (4) colectora de infusão situada no fundo (3) do referido filtro e que compreende um passador (5) de saída da infusão cuja saída (6) comunica com um funil (7) de distribuição que permite que a infusão se escoe para fora da referida taça, caracterizado por estar equipado com um dis positivo de confecção de espuma que compreende uma lâmina flej xível (14) disposta transversalmente na saída (6) do passador (5), uma de cujas extremidades (16) está fixada num pé (17) solidário com a parede de fundo (9,8*) da câmara (4), e cuja outra extremidade (18), dita livre, é aplicada oom uma força pré-determinada contra a referida boca (6) de modo a obter um jacto laminar de infusão unicamente quando a pressão na câmara (4) for superior de aplicação da extremidade livre (18) da lâmina contra a saída (6), bem como uma divisória (19) disposta em torno da lâmina (14) e estendendo-se para baixo de modo que o jacto da infusão vá pulverizar-se sobre a divisória, formando espuma.

   - 2ã Porta-filtro de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o fundo perfurado (3) do filtro !

   vai assentar pela sua periferia num órgão de estanqueidade anular (12) que se dispõe sobre a face superior (13,10*) da parede de fundo da câmara colectora (4) e cuja espessura delimita assim a altura da referida câmara.

   _ 3 a. Porta-filtro de acordo com a reivindicação 2, caracterizado por o fundo (8) da taça (1) apresentar uma conduta central que forma o funil (7) de distribuição, estando equipado com uma plaqueta (9) que é perfurada no seu centro para formar o passador de saída (5) © que está disposta entre o fundo (3) do filtro (2) e a face interior (10) do fundo (8) da taça (1), levando a referida plaqueta (9) na sua face superior (13) o órgão de estanqueidade (12) e na sua face inferior (15) a lamina flexível (14) e a divisória (19)·

   - 4& Porta-filtro de acordo com a reivindicação 2, caracterizado por o fundo (8’) da taça (1) formar a parede de fundo da câmara colectora (4) e ser perfurado de maneira a constituir o passador (5) de saída da infusão, estarj. do a lâmina flexível (14) fixada num pé (17) solidário com a face inferior (15*) do fundo (8¹) da taça, enquanto que a divisória (19) ó constituída pela superfície interior periférica do funil (7) formando assim um alojamento (21) para uma substância alimentar (22), sendo para isso o referido funil (7) montado amovível na face inferior do fundo (8* da taça por meio de um dispositivo de fixação amovível (23)·

   À requerente reivindica a prioridade do pedido de patente françês apresentado em 30 de Maio de 1990 sob o 1T°. 90 06734.