Przedmiotem wynalazku jest maszyna do scia- gania skóry^ przeznaczona dla filetów rybnych i majaca gietki podajnik tasmowy, który prowadzo¬ ny jest wokól Walca zwrotnego ó rnalcj srednicy.Maszyna ta ma umieszczony przy walcu zwrotnym 5 i.zainstalowany mniej wiecej stycznie do tego wal¬ ca nóz tasmowy bez konca, który w strefie po¬ dajnika tasmowego jest prowadzony w prowad¬ nicy noza, zwalniajacej tylko jego jedno ostrze, jak równiez ma przewidziane przed ta prowadni- io ca obnizajace sie klinowo nad podajnikiem tasmo¬ wy^ elementy dociskowe.W znanej tego rodzaju maszynie do oddzielania filetów i sciagania z nich skóry, np. z amerykan¬ skiego opisu patentowego PS 2 645 812 nad podaj- 15 nikiem tasmowym jest umieszczona opuszczajaca sie klinowo w jego kierunku, obiegowa tasma do¬ ciskowa bez konca, która w strefie no^a tasmowe¬ go trzymana jest w stanie napietym przez pro¬ wadzone pomiedzy dwiema sciankami podporowy- 20 mi, obiegowe pierscieniowe tarcze metalowe, które zainstalowane sa blisko siebie, z mozliwoscia przestawienia pionowego.Maszyna ta ma jednak wiele wad. Wskutek ograniczonej elastycznosci i wydluzalnosci tasmy 25 dociskowej filety rybne nie sa równomiernie do¬ ciskane na calej szerokosci na tasmie podajnika tasmowego i z powodu duzej srednicy tarcz meta¬ lowych nie osiaga sie wystarczajaco dokladnie okreslonego polozenia strefy docisku filetów ryb- 30 2 rlych przed óstfzem noza tasmowego. Prócz tego tasma podajnika tasmowego mimo ze jest pod¬ parta przed walcem zwrotnym dwoma rolkami, to jednak pod wplywem docisku odchyla sie ku do¬ lowi pomiedzy walcami napinajacymi i zwrotnym, przez co nie zostaje zapewnione dokladne prowa¬ dzenie filetów rybnych przed nozem tasmowym w polozeniu wyciagnietym, powodujace pozostawia¬ nie wysepek skóry na filetach.W celu unikniecia pozostawiania wysepek skóry na filetach nalezy odpowiednio nisko ustawic nóz tasmowy nad tasma podajnika tasmowego. Jednak takie ustawienie noza prowadzi do tego, ze skóra z ^filetów jest odcinana lacznie ze srebrzysta war¬ stwa. Próba sciagniecia z filetu skóry w taki spo¬ sób, zeby na nim pozostala srebrzysta blonka, pro¬ wadzi do niedopuszczalnego tworzenia sie na fi¬ lecie wysepek skóry.Celem wynalazku jest ;usuniecie powyzszych wad i niedogodnosci. Cel ten zostal osiagniety dzieki temu, ze górny odcinek podajnika tasmowego pod¬ party jest siegajaca az do klina wciagajacego przy walcu zwrotnym sztywna, niepodatna i plaska pod¬ pora w ksztalcie plyty. Elementy diopiiskoWe skla^ daja sie z kompletu plytek prowadzacych, obcia¬ zonych sprezynami, ulozonych blisko siebie i umie¬ szczonych wychylnie na osi w sposób niezalezny od siebie, przy czym plytki te siegaja swymi ostro zakonczonymi krawedziami tuz przed ostrze noza tasmowego, oraz z elastycznego i gietkiego fartu- 89520cha, umieszczonego pod tymi plytkami, a nóz tas¬ mowy jest przy tym nachylony w stosunku do kierunku przesuwu podajnika tasmowego. W ten sposób filet podawany jest do noza tasmowego w stanie rozciagnietym na podajniku i przed ostrzem tego noza jest indywidualnie i dokladnie prowa¬ dzony.Zgodnie z wynalazkiem fartuch jest przy swoich bocznych brzegach zaopatrzony w szereg oczek, przy czym z kazdej strony fartuch jest przy jed¬ nym z oczek naciagniety w kierunku ruchu po¬ dajnika tasmowego przesz sprezyne naciagowa oraz przez plyte zainstalowana w sposób sprezynujacy tuz nad górnym odcinkiem podajnika, a przednia krawedz tego fartucha zakrywa ostrze noza tas¬ mowego. Dzieki temu zapewnione jest to, ze filet rybny na wiekszej czesci swojej powierzchni jest od góry w sposób beztarciowy prowadzony i przy¬ trzymywany, a przez tq na wiekszej czesci swo¬ jej powierzchni chwytany przez podajnik tasmo¬ wy i przenoszony.Plytki prowadzace zaopatrzone sa w wyciecia, w których podparte sa one pretem o nastawnej wysokosci, sluzacym jako zderzak, przez co przy wspóludziale nastawnych sprezyn i dzwigni wy¬ sokosc tych plytek od górnej krawedzi tasmy po¬ dajnika tasmowego jest regulowana. Dzieki temu osiaga sie proste i pewne dopasowanie urzadzenia do jakosci i konsystencji filetów rybnych bedacych w róznym stanie, jak równiez róznego rodzaju 1 wymiarów.W osi wychylnych plytek prowadzacych jest osa¬ dzony wychylnie wieszak, do którego jest przymo¬ cowana plyta utrzymywana w stanie napiecia przez sprezyne naciagowa i/lub zaopatrzona w sprezy¬ nujace palce. Dzieki temu jest mozliwe dopaso¬ wanie maszyny do grubosci i wielkosci filetu ryb¬ nego.Prowadnica noza tasmowego jest przestawna w sposób wychylny wokól osi lezacej nad plaszczyzna noza tasmowego oraz jest w stosunku do tej osi przesuwna w plaszczyznie noza i sklada sie przy tym z podpory do prowadzenia noza oraz z prze¬ stawnej w stosunku do tej podpory oslony noza, prowadzacej nóz tasmowy od góry. Dzieki temu mozliwe jest ustawianie noza w prosty sposób za¬ równo pod wzgledem polozenia jego ostrza w sto- ' sunku do krawedzi plytek prowadzacych, jak rów¬ niez pod wzgledem jego wychylenia i odleglosci od powierzchni podajnika tasmowego.Prowadnica noza ma na kazdym koncu jarzmo zaopatrzone w otwarte w strone noza tasmowego widelki oraz wchodzace kazdorazowo w wyciecie tego jarzma dwa wspólosiowe ze soba sworznie, których konce zaopatrzone sa w powierzchnie pa¬ sowane. Sworznie te sa podparte przy dnie wycie¬ cia srubami dosuwnymi, wkreconymi do otworów gwintowanych i zamocowane przez zaciski wide¬ lek za pomoca srub mocujacych, podczas gdy swo¬ bodny koniec przynajmniej jednego sworznia usta¬ lany jest za pomoca blokowanej dzwigni nasta¬ wnej. Dzieki temu mozliwe jest ustawianie noza przy zmniejszajacej sie jego szerokosci na skutek zeszlifowania. 4 Oslona noza jest przy swych koncach ustawiana w swej odleglosci od podpory noza za pomoca, za¬ opatrzonych w otwory pasowane, ramion podpo- « rowych, które zainstalowane sa wychylnie wokól sworzni pasowanych, umieszczonych w jarzmach wspólosiowo w stosunku do siebie, jak równiez za pomoca srub nastawnych, po czym ustalana jest w swym polozeniu za pomoca srub mocujacych, wchodzacych do szczeliny kazdego z ramion pod- porowych. Dzieki temu mozliwe jest dokladne i szybkie ustawianie noza tasmowego.Korzysci osiagniete dzieki wynalazkowi polega¬ ja glównie na tym, ze skóre sciaga sie z filetów rybnych w sposób szybki i -pewny, przy pozosta- wianiu na nich ich srebrzystego naiblonka, przy czym mozliwe jest takie dopasowanie urzadzenia do róznych rodzajów, wielkosci onaz jakosci ryb, ze w sposób wlasciwy moga byc obrabiane za¬ równo filety ze sledzi, jaik i z makreli, jak rów- niiez iz ryb dorszowatych i plaskich.Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony w przy¬ kladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia urzadzenie wedlug wynalazku w wi¬ doku bocznym, czesciowo w przekroju, fig. 2 — fragment urzadzenia z fig. 1 z wielobocznym na¬ roznikiem fartucha z plytkami prowadzacymi, w widoku z góry, fig. 3 — fragment z fig. 1, gdzie pokazane jest w powiekszeniu ostrze noza podczas sciagania skóry, fig. 4 — prowadnice noza tasmo- wego, w rzucie aksonometrycznym..Na niepokazanym na rysunku korpusie maszy¬ ny zamontowany jest swobodnie obracajacy sie walec zwrotny 2, napedzany w kierunku strzalki pokazanej na# rysunku. Na niepokazanym równiez wysiegniku korpusu maszyny zamontowany jest drugi swobodnie obracajacy sie walec zwrotny, za¬ opatrzony* w srodki napinajace. Wokól tego walca, jak równiez wokól walca zwrotnego 2, jest umie¬ szczony podajnik tasmowy 1, podparty przez po- 40 laczony na stale z korpusem maszyny i swobodnie obracajacy sie walec posredni 3. Podajnik ten jest gietka tasma bez konca z jedna lub dwiema wklad¬ kami tkaninowymi oraz z warstwa zewnetrzna od¬ porna na dzialanie srodków spozywczych i wyko- 45 nana z kauczuku naturalnego lub syntetycznego, wzglednie z elastomeru.Powierzchnia podajnika jest w sposób korzy¬ stny zaopatrzona w male, ulozone blisko siebie cylindryczne wystepy. Miedzy walcem zwrotnym 50 2 a walcem posrednim 3 umieszczona jest pola¬ czona z korpusem i przebiegajaca stycznie do tych walców podpora 5. Podpora ta jest np. wykona¬ na z majacej dostateczna grubosc blachy ze stali nierdzewnej i siega az do klina wciagajacego 4 55 walca zwrotnego 2. Poza koncem podpory 5 zain¬ stalowana jest nad walcem zwrotnym 2 prowadz nica 8 noza, nastawna w swej odleglosci od po¬ dajnika tasmowego 1, która sluzy jako prowadze¬ nie dla noza tasmowego 6, obiegajacego wokól 60 dwóch nie pokazanych na rysunku kól tak, ze je¬ go ostrze 7 jest swobodne.Nad walcem posrednim 3 umieszczona jest po¬ laczona na stale z korpusem maszyny os 9, która sluzy jako podpora kompletowi plytek prowadza- 65 cych 10, pokrywajacych cala szerokosc podajnikas 895ZÓ tasmowego 1. Plytki te sa przy swych tyjnych kon¬ cach na zmiane zaopatrzone w dzwignie 12, 13, które napinane sa polaczonymi na stale z korpu¬ sem maszyny sprezynami 14, 15 z regulowana si¬ la naciagu, przy czym sasiadujace ze soba dzwi¬ gnie 12 i 13 sa przestawione w stosunku do siebie.Plytki 10 sa zaopatrzone nastepnie w wyciecia 17, w których sa one podparte pretem okraglym o nastawnej wysokosci polozenia, sluzacym jako zde- rziak 16. Ich przednie konce sa utrzymane doklad¬ nie w tym samym polozeniu tuz przed ostrzem 7 noza tasmowego 6 przez krawedzie 11, które prze¬ biegaja pod katem prostym lub ostrym w stosun¬ ku do dolnych powierzchni tych plytek.Na osi napinajacej 20, znajdujacej sie przed plyt¬ kami prowadzacymi 10 a nad podajnikiem tasmo¬ wym 1, zamocowany jest bardzo gietki fartuch 18, wykonany z kauczuku naturalnego lub syntetycz¬ nego wzglednie z elastomeru. Jest on ustawiony tók, ze jego krawedz zewnetrzna 19 wystaje poza krawedzie 11 plytek prowadzacych 10 i pokrywa \ ostrze 7 noza tasmowego 6. Przy kazdym brzegu bocznym, fartuch 18 jest zaopatrzony w szereg oczek 28 i z kazdej strony w jednym z tych oczek zawieszona jest sprezyna naciagowa 29, która swym drugim koncem przymocowana jest na stale do maszyny. W poblizu tego konca podpory 5, który jest bardziej oddalony od walca zwrotnego 2, fartuch 18 jest przez lekko odgiety do góry ko¬ niec plyty 24 przytrzymywany tuz nad górnym odcinkiem podajnika tasmowego 1.Plyta ta jest zamocowana przy wieszaku 25, wy- chylnym wokól osi 9, przy którego czesci lezacej nad osia 9 dziala jedna lub kilka sprezyn nacia¬ gowych 26, które swym drugim koncem przymo¬ cowane sa na stale do maszyny, np. przy zderza¬ ku 16. Plyta ta moze byc podzielona na pojedyncze sprezynujace plytki za pomoca nie pokazanych na rysunku szczelin. W razie potrzeby plyta 24 moze byc takze zaslapiona przez lezace obok siebie, po¬ jedyncze sprezynujace plytki.Jednoczesnie w korpusie przedstawionym na fig. 4 znajduja sie ponad oraz za walcem zwrotnym 2 lozyska dla lezacych we wspólnej osi 70 sworzni podporowych 71, 80, których konce zwrócone do siebie sa zaopatrzone w wykonane parami powierz¬ chnie pasowane 72 oraz w prostopadle do nich otwory 73. Na swobodnych koncach sworznia pod¬ porowego 80 zamocowana jest dzwignia ustalaja¬ ca 81, która w swoim górnym koncu ma lukowa szczeline 82, przez która przechodzi gwintowany trzpien dzwigni nastawczej 83, wkrecony do gwin¬ towanego otworu w korpusie. Na kazda z powierz- ni pasowanych 72 nasuniete jest jarzmo 60 maja¬ ce ksztalt litery „L", przy czym w pionowym ra¬ mieniu przewidziane jest wyciecie 61, podczas gdy • dolne ramie jest sciete.Jarzma 60 sa ustalone na powierzchniach paso¬ wanych 72 ustalane za pomoca srub mocujacych 65, które wprowadzone sa do otworów 63, prze¬ widzianych w widelkach 62 nad wycieciami 61 i wkrecone do wspólosiowych z tymi otworami otwo¬ rów gwintowanych 64, które znajduja sie w dolnej czesci wyciec. Jarzma 60 polaczone sztywno za pomoca podpory 40 noza maja na powierzchni dna 65 40 50 55 60 swoich wyciec po jednym otworze gwintowanym, do którego wkrecona jest sruba dosuwna 66. Na¬ stepnie pod wycieciami przewidziane sa w jednej wspólnej osi otwory pasowane 67, w których umieszczono po jednym sworzniu pasowanym 58 w taki sposób, ze czesc jego dlugosci wchodzi do przestrzeni pomiedzy jarzmami 60 a pod otwora¬ mi pasowanymi przewidziane sa otwory gwintowa¬ ne 68 dla srub ustalajacych 69.Prowadnica 8 noza jest wykonana z plaskowni- ko ze stali nierdzewnej i zaopotrzona w nachylo¬ na do jej powierzchni podpore 40 noza oraz w znajdujace sie pod nia lukowe wyciecie 42. Pro¬ wadnica 8 wychylna wokól osi 70 oraz w stosun¬ ku do tej osi przesuwna w plaszczyznie noza. Przy swych koncach prowadnico ma poza tym wyfrezo- wane w podporze 40 kanalki 41, w których umie¬ szczone sa wykonane z odpowiedniego twardego metalu kamienie slizgowe 43. Oslona 50 noza, ma¬ jaca w przekroju ksztalt smuklego trójkatia i któ¬ rej dlugosc jest nieco mniejsza niz dlugosc podpo¬ ry 40 noza, ma przy swych obydwu koncach skie¬ rowane ku tylowi ramiona podporowe 54, zaopa¬ trzone w otwór pasowany 55 i szczeline 56. Za po¬ moca tych ramion oslona jest na sworzniach paso¬ wanych 58 zawieszona w sposób wychylny^ Oslona ma od spodu plaska powierzchnie pro¬ wadzaca 51, a w swej tylnej czesci przelotowej kanalek 53, przy czym swa krawedzia kierujaca 52, która zaopatrzona jest w faze, wystaje poza podpore 40 noza. Poza tym oslona ma przy swych koncach wkrecona w przelotowy otwór gwintowa¬ ny srube nastawcza 57, majaca wewnetrzne gnia¬ zdo szesciokatne w lbie.Maszyna do sciagania skóry pracuje w sposób nastepujacy: Filet ulozony jest na podajniku tas¬ mowym 1 (fig. 1) skóra do dolu i ogonem do przo¬ du, przy czym podawany jest w lewa strone. Wcho¬ dzac pod fartuch 18 filet powoduje indywidualne... unoszenie sie plytek prowadzacych 10, które ze swej strony poprzez fartuch 18 rozplaszczaja filet rybny na podajniku tasmowym 1. Dzieki sztyw¬ nej podporze 5 podajnik 1 nie moze przemiescic sie do dolu i przez to nadaje filetowi plaskie po¬ lozenie.' Trzymany w ten sposób filet miedzy powierz¬ chnia podajnika tasmowego 1 a dolna powierz¬ chnia fartucha 18, doprowadzany jest w stanie rozciagnietym do noza tasmowego 6. Nozem tym zostaje skóra za pomoca jednego ciecia oddzielo¬ na, przy czym to ciecie poprowadzone jest miedzy skóra a srebrzysta warstwa, pokrywajaca mieso filetu rybnego, przy pozostawieniu na, filecie sre¬ brzystej blonki. Dzieki podawaniu w stanie rozcia¬ gnietym filetu przed nozem tasmowym 6 oraz pro¬ wadzeniu konca fartucha 18, zakrywajacego ostrze 7, sciaganie skóry odbywa sie bez strat wynika¬ jacych z naciecia miesa i bez tworzenia sie wy¬ sepek skóry.Ustawienie prowadnicy 8 noza w. stosunku do plytek prowadzacych 10 dokonywane jest po zlu¬ zowaniu obu srub mocujacych 65, przez pokrece¬ nie srub dosuwnych 66. Po dokreceniu srub mo¬ cujacych 65 mozna nastepnie ustalic zadana glebo¬ kosc ciecia dla kazdej grubosci skóry filetu rybne-S0520 ft go, a to w ten spos6b, £e luzuje sie dzwignie na- stawcza 83 i po wychyleniu dzwigni ustalajacej 81 znowu sie ja mocuje.W celu wymontowania noza tasmowego 6 luzu¬ je sie obydwie sruby ustalajace 69 i odchyla sie do góry oslone 50 noza przez jej obrót wokól oby¬ dwu sworzni pasowanych 58T. Przy wmontowaniu nowego noza tasmowego 6, nóz ten uklada sie w ten sposób na podporze 40, zeby jego tylna kra¬ wedz przylegala do kamieni slizgowych 43. Po za¬ mocowaniu i kontroli dzialania noza tasmowego oslona 50 noza zostaje opuszczona i za pomoca srub nastawczych 57 ustawiona na taka wysokosc nad podpora 40, zeby nóz tasmowy 6 poruszal sie z minimalnym, dopuszczalnym luzem. Przez do¬ krecenie srub ustalajacych 69 oslona 50 noza .jest znowu zamocowana.Przy korzystnym rozwiazaniu maszyny do scia¬ gania skóry nóz tasmowy 6 jest w stosunku do podpory 5 nachylony pod katem 27, który wynosi —12°. Kat 30 miedzy podpora 5 a dolna powierz¬ chnia plytek prowadzacych 10 wynosi równiez —12°. PL