PL6901B1 - Sposób wyrobu galalitu z twarogu mlecznego. - Google Patents
Sposób wyrobu galalitu z twarogu mlecznego. Download PDFInfo
- Publication number
- PL6901B1 PL6901B1 PL6901A PL690125A PL6901B1 PL 6901 B1 PL6901 B1 PL 6901B1 PL 6901 A PL6901 A PL 6901A PL 690125 A PL690125 A PL 690125A PL 6901 B1 PL6901 B1 PL 6901B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- galalite
- producing
- curd
- mass
- milk curd
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims description 5
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims description 5
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims description 5
- 229920000699 Galalith Polymers 0.000 title claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229910021538 borax Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000004328 sodium tetraborate Substances 0.000 description 1
- 235000010339 sodium tetraborate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Description
Podlug dotad stosowanych metod wy¬ robu galalitu swiezy twaróg mleczny su¬ szono i mielono. Otrzymany w ten sposób proszek kazeinowy traktowano w obecno¬ sci wody róznemi chemikaljami i przera¬ biano go w znacznie ogrzewanych maszy¬ nach pod bardzo Wysokiem cisnieniem na mase plastyczna, która nastepnie bywala ugniatana i stlaczana, Metoda dotad powszechnie stosowana ma te wade, ze wymaga wprost olbrzymich maszyn, silnego ogrzewania i stosunkowo wielkiego zuzycia energji. Istnieje wpraw¬ dzie jeszcze metoda wytwarzania przed¬ miotów galalitowych ze swiezego twarogu.Atoli przedmioty wytwarzane ta metoda i zawierajace znaczne ilosci wody, bardzo latwo kurcza sie podczas wysychania i wskutek tego latwo pekaja.Podlug sposobu niniejszego wytwarza¬ nia galalitu swiezy, wilgotny twaróg mlecz¬ ny lub tez inne ciala bialkowe miesza sie z odpowiednia iloscia boraksu, potasu zra¬ cego, amonjaku lub innych alkaljów, na¬ stepnie mieszanine te poddaje sie kolejno ugniataniu, rozcieraniu i wreszcie suszeniu.Z masy tak osiagnietej wyrabia sie przed¬ mioty galalitowe.Wilgotny twaróg da sie bez pomocy wielkich urzadzen maszynowych i przy sto¬ sunkowo malem zuzyciu energji z latwo¬ scia mieszac i ugniatac, a po wyschnieciuzatrzymuje swoja plastycznosc, dzieki cze¬ mu mozna przerobiona mase w obecnosci 10°/0 wody z latwoscia nakladac do form i stlaczac w prasie.Przyklad. Swiezy i wilgotny twaróg mleczny wpierw przeplókuje sie woda, która sie nastepnie wyciska, w celu uwol¬ nienia twarogu od serwatki i cukru mlecz¬ nego. Nastepnie dodaje sie do twarogu mniej wiecej 1% lugu zracego. Mieszanine przy temperaturze 60—80° C ugniata sie, a nastepnie poddaje sie mase otrzymana roz¬ cieraniu. W ten sposób otrzymana mase suszy sie do 10°/0 zawartosci wilgoci lub tez, gdy wilgoc zostala zupelnie usunieta, dodaje sie do sproszkowanej masy 10°/0 wody. Masa ta bez dalszego przerabiania nadaje sie do nakladania do form i stlacza- nia w ogrzewanej prasie. PL PL
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe* Sposób wyrobu galalitu z twarogu mlecznego, znamienny tern, ze swiezy twa¬ róg mleczny z dodatkiem alkaljów wpierw wymywa, ugniata i poddaje sie rozciera¬ niu, a nastepnie tak otrzymana mase suszy sie do zawartosci wilgoci okolo 10°/0I po¬ czern wyrabia sie z niej pozadane przed¬ mioty. Roman Bieske. Zastepca: Dr, inz, M, Kryzan, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego, Warszawa. PL PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL6901B1 true PL6901B1 (pl) | 1927-03-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL6901B1 (pl) | Sposób wyrobu galalitu z twarogu mlecznego. | |
| JPH027619B2 (pl) | ||
| US1625458A (en) | Carroting fur and art of treating the same | |
| AT39339B (de) | Verfahren zur Herstellung von künstlichem Kork. | |
| SU10702A1 (ru) | Способ получени пластических масс | |
| KR880000006B1 (ko) | 건성 치이즈 미역의 제조방법 | |
| DE129525C (pl) | ||
| US1487957A (en) | Plastic hatsrial ato method | |
| US3154419A (en) | Method of making a baked cereal product | |
| DE466428C (de) | Verfahren zur Herstellung geformter Kunsthorngegenstaende | |
| DE1692581C3 (de) | Verfahren zum Herstellen getrockneter Kartoffelstückchen | |
| DE2921504A1 (de) | Verfahren zur erzeugung eines einheitlichen fleischproduktes durch zusammenbau von fleischstuecken | |
| AT109245B (de) | Verfahren zur Herstellung von geformten Waren aus Kaseinkunsthorn. | |
| DE445557C (de) | Verfahren zum Herstellen von in kaltem Wasser loeslicher Staerke | |
| US1740573A (en) | Process of making plastic compositions | |
| SU23609A1 (ru) | Способ получени резиноподобной нити | |
| DE659635C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Streumehls fuer Baeckereizwecke | |
| DE541615C (de) | Verfahren zur Herstellung plastischer Massen aus Blutpulver durch Warmpressung | |
| DE737853C (de) | Verfahren zur Herstellung geformter Nahrungsmittel aus Mehlen | |
| AT167127B (de) | Verfahren zur Herstellung von Cellulosefasern enthaltenden Faserzementprodukten | |
| DE612000C (de) | Verfahren zur Verbesserung des der Margarine in feuchtem Zustande zuzusetzenden Sojaschlammes | |
| DE342610C (de) | Verfahren zur Herstellung einer einen streichfaehigen dicken Kleister liefernden Staerke | |
| DE241887C (pl) | ||
| DE967186C (de) | Verfahren zur Gewinnung eines schlag- und backfaehigen Milcheiweisses | |
| DE500656C (de) | Verfahren zur Herstellung schnellpoekelnder Salze und zur schnellen Poekelung von Fleischwaren |