Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Uniwersytet Przyrodniczy W PoznaniufiledCriticalUniwersytet Przyrodniczy W Poznaniu
Priority to PL399059ApriorityCriticalpatent/PL222969B1/pl
Publication of PL399059A1publicationCriticalpatent/PL399059A1/pl
Publication of PL222969B1publicationCriticalpatent/PL222969B1/pl
Przedmiotem wynalazku jest makaron zawierajacy w swoim skladzie sok z ziemniaków. Stosowany moze byc zarówno swiezy sok z ziemniaków jak i zageszczony i/lub suszony sok, bez wzgledu na sposób suszenia i zageszczania. Stosuje sie zwlaszcza sok suszony rozpylowo lub sok liofilizowany badz sok kriokoncentrowany. Zawartosc suchej masy soku ziemniaczanego w makaronie wynosi od 2% do 10% suchej masy gotowego produktu. Sposób wytwarzania makaronu polega na dodaniu do maki, zwlaszcza makaronowej i/lub semoliny, soku w formie swiezej lub skoncentrowanej, lub wysuszonej, ewentualne dodanie wody i innych skladników makaronu, wymieszanie do jednolitej konsystencji, ewentualne wytloczenie przez dysze formujace i ewentualne wysuszenie.
PL399059A2012-06-042012-06-04Makaron i sposób wytwarzania makaronu
PL222969B1
(pl)
Produto de cozimento, uso de uma farinha de microalgas, na forma de grânulos, processo para a preparação de um produto de cozimento, processo, destinado a conservar ou melhorar as qualidades organoléticas de um produto de cozimento