PL199368B1 - Mieszanka mleczna dla niemowląt i sposób wytwarzania hydrolizatu białkowego - Google Patents

Mieszanka mleczna dla niemowląt i sposób wytwarzania hydrolizatu białkowego

Info

Publication number
PL199368B1
PL199368B1 PL355943A PL35594300A PL199368B1 PL 199368 B1 PL199368 B1 PL 199368B1 PL 355943 A PL355943 A PL 355943A PL 35594300 A PL35594300 A PL 35594300A PL 199368 B1 PL199368 B1 PL 199368B1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
protein
formula
infant
milk
less
Prior art date
Application number
PL355943A
Other languages
English (en)
Other versions
PL355943A1 (pl
Inventor
Jacob Geert Bindels
Baalen Antonie Van
Robert Johan Joseph Hageman
Peti Huybers
Liliane Marie-Rose Louisa Dominique Dumon
Original Assignee
Nutricia Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=8240995&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=PL199368(B1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Nutricia Nv filed Critical Nutricia Nv
Publication of PL355943A1 publication Critical patent/PL355943A1/pl
Publication of PL199368B1 publication Critical patent/PL199368B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
    • A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
    • A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
    • A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
    • A23J3/343—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins of dairy proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
    • A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A23D9/013—Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/13—Nucleic acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/175—Amino acids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/19—Dairy proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S426/00—Food or edible material: processes, compositions, and products
    • Y10S426/801—Pediatric

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)

Abstract

Wynalazek dotyczy mieszanki mlecznej dla niemowl at zawieraj acej co najmniej jeden sk ladnik bia lkowy o zawarto sci fosforu mniejszej ni z 0,75 g P/100 g bia lka. Mieszanka charakteryzuje si e tym, ze zawiera: od 6,4 do 16% wagowych co najmniej jednego sk ladnika bia lkowego, od 18 do 29% wa- gowych co najmniej jednego sk ladnika lipidowego, który mo ze by c latwo strawiony przez niemowl e, zawieraj acy trójgliceryd kwasu t luszczowego, w którym reszty kwasu palmitynowego stanowi a wi ecej ni z 10% a z do 30% wszystkich reszt kwasów t luszczowych obecnych w tym trójglicerydzie, oraz od 3 do 15% wagowych co najmniej jednego sk ladnika prebiotycznego wybranego ze scisle okre slonej grupy. Wynalazek dotyczy równie z sposobu wytwarzania hydrolizatu bia lkowego. PL PL PL PL PL PL PL PL

Description

Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest mieszanka mleczna dla niemowląt i sposób wytwarzania hydrolizatu białkowego.
U niemowlą t, zwł aszcza niemowl ą t w wieku do 6 miesię cy, ukł ad trawienny musi rozwinąć się i przystosować do pożywienia. Z tego powodu, przez pierwsze miesi ące ich ż ycia, niemowlęta zwykle są karmione specjalizowanymi mieszankami mlecznymi dla niemowląt.
Takie mieszanki mleczne dla niemowląt są zwykle dobrze tolerowane. Jednakże w niektórych przypadkach tradycyjne mieszanki mleczne mogą prowadzić do powstawania niewielkich problemów, w szczególnoś ci zwią zanych z procesami zachodzą cymi w przewodzie pokarmowym.
Bardziej szczegółowo, w badaniach prowadzących do uzyskania niniejszego wynalazku stwierdzono, że tradycyjne mieszanki mleczne mogą prowadzić do niepożądanych zaburzeń naturalnej flory jelitowej i/lub do rozwoju nienaturalnej flory jelitowej. Stwierdzono również, że tradycyjne mieszanki mleczne dla niemowląt mogą dostarczać substancje niewłaściwego rodzaju i/lub niewłaściwe ilości substancji; i/lub mogą one mieć niewłaściwy skład składników odżywczych.
Takie braki w tradycyjnych mieszankach mlecznych mogą prowadzić do niepożądanych procesów w przewodzie pokarmowym i/lub do niepożądanych zaburzeń procesów naturalnych. To z kolei może prowadzić do pojawiania się objawów takich jak:
- niepożądany skł ad stolca (na przykład biegunka, zatwardzenie lub nienaturalny odcie ń barwy);
- wysokie, miejscowe wytwarzanie gazów, co może powodować kurcze w jelitach niemowlęcia i/lub wzdęcia oraz opóźnione opróżnianie żołądka;
- zmniejszona biodostępność kationów dwuwartościowych;
- niepożądane poziomy czynników agresywnych w stolcu, zwł aszcza czynników, które mogą podrażniać i/lub uszkadzać komórki nabłonkowe (takie jak te wyścielające przewód pokarmowy i/lub skórę), obejmujących między innymi proteazy.
W wyniku tego niemowlęta, które są karmione tradycyjnymi mieszankami mlecznymi, mogą cierpieć na skutek zmniejszonego apetytu i/lub cofania się pokarmu (częste w przypadku zaburzeń jelitowych). Mogą również występować zaburzenia naturalnych procesów opróżniania żołądka oraz może pojawić się model nieregularnego spożywania pokarmu, co może powodować głód, w wyniku czego niemowlęta mogą spożywać duże objętości mieszanki mlecznej zbyt pospiesznie, co z kolei może prowadzić do nadmiernej łykawicy (aerofagii) i/lub cofania się pokarmu.
W rezultacie powyż szych problemów, niekorzystnych przypadków i czynników, niemowlę ta karmione tradycyjnymi mieszankami mlecznymi mogą cierpieć również z powodu upośledzenia funkcji immunologicznych, co może zostać zauważone przy gwałtownym rozwoju wysypki na skórze pośladków; z powodu niedożywienia (upośledzenie wzrostu), wadliwych czynności (kolka), a nawet z powodu uszkodzenia jelita (nietolerancja składników odżywczych).
A zatem istnieje potrzeba uzyskania mieszanki mlecznej dla niemowląt, która miałaby udoskonaloną charakterystykę w odniesieniu do zapobiegania i/lub łagodzenia jednego lub więcej, korzystnie wszystkich, wyżej wymienionych problemów. Niniejszy wynalazek dostarcza taką właśnie mieszankę mleczną dla niemowląt.
Z tego wzglę du szczególnie waż ne jest również to, iż mieszanka mleczna wedł ug wynalazku jest zdolna do zapobiegania, łagodzenia i/lub zmniejszania wszystkich wyżej wymienionych problemów jednocześnie. Dzieje się tak dlatego, że zwłaszcza rodzicom, niezwykle trudne może być ustalenie przyczyny danego problemu(ów). A zatem, stosując mieszankę mleczną dla niemowląt według wynalazku, która może zapobiegać i/lub łagodzić wszystkie wyżej wymienione problemy jednocześnie, rodzice mogą być pewni, że dzięki stosowaniu tej właśnie mieszanki mlecznej, wszystkie tego typu problemy mogą zostać zmniejszone, niezależnie od ich przyczyny, i bez konieczności przerzucania się z jednej mieszanki mlecznej na inną dopóki jedna nie okaże się tą właściwą mieszanką mleczną dla niemowląt, która zmniejsza występujący akurat problem(y) bez wywoływania żadnego innego spośród wyżej wspomnianych problemów.
Zwykle, gdy jeden lub więcej takich problemów pojawi się lub występuje na stałe, rodzice zaczną zmieniać mieszanki mleczne lub - jeśli to nie pomoże - skonsultują się z lekarzem pediatrą. Jednakże pomimo obecności na rynku tak dużej ilości mieszanek mlecznych dla niemowląt, żadna z nich nie posiada charakterystyki, która mogłaby zapobiegać lub łagodzić wszystkie wyżej wymienione problemy jednocześnie. Zatem, przerzucanie się z jednej mieszanki mlecznej na drugą może nie zmniejszyć bieżącego problemu i/lub może prowadzić do powstania jednego lub więcej kolejnych problemów
PL 199 368 B1 spośród tych wyżej wymienionych. Również niemowlę może mieć problemy z przyzwyczajeniem się do (smaku) nowej mieszanki mlecznej, co może prowadzić do zmniejszenia jego apetytu. To z kolei może okazać się szczególnym problemem, gdy - z powodu wyżej wymienionych problemów - mieszanka mleczna jest lub musi być zmieniana wielokrotnie.
W badaniach prowadzących do uzyskania niniejszego wynalazku stwierdzono, że niektóre z głównych przyczyn zaburzeń procesów zachodzących w przewodzie pokarmowym jakie mogą pojawiać się przy stosowaniu tradycyjnych mieszanek mlecznych dla niemowląt obejmują:
- fakt, iż w trójglicerydach obecnych w (sk ł adniku lipidowym) tradycyjnych mieszankach mlecznych dla niemowląt, zwykle w pozycji Sn1 lub pozycji Sn3 glicerolu znajdują się niepożądanie wysokie ilości kwasu palmitynowego, kwasu mirystynowego i/lub kwasu stearynowego;
- fakt, iż tradycyjne mieszanki mleczne dla niemowląt zwykle zawierają niepożądanie wysokie ilości kationów dwuwartościowych, i szczególnie niepożądane duże ilości jonów wapnia. Jest to szczególnym problemem, gdy w tym samym czasie w pozycji Sn1 lub pozycji Sn3 trójglicerydów znajdują się wysokie ilości kwasu palmitynowego, kwasu mirystynowego i/lub kwasu stearynowego, tak jak te wyżej wymienione;
- fakt, iż tradycyjne mieszanki mleczne dla niemowląt zawierają niewystarczające ilości substratów korzystnych dla rozwoju mikroorganizmów, tj. dla naturalnie występującej flory jelitowej.
Zatem, zgodnie z wynalazkiem wszystkie wyżej wymienione problemy zostały rozwiązane za pomocą poniższych środków zaradczych, w wyniku czego uzyskano mieszankę mleczną dla niemowląt.
Przedmiotem wynalazku jest mieszanka mleczna dla niemowląt zawierająca co najmniej jeden składnik białkowy o zawartości fosforu mniejszej niż 0,75 g P/100 g białka, charakteryzująca się tym, że zawiera:
a) od 6,4 do 16% wagowych co najmniej jednego składnika białkowego,
b) od 18 do 29% wagowych co najmniej jednego składnika lipidowego, który może być łatwo strawiony przez niemowlę, zawierający trójgliceryd kwasu tłuszczowego, w którym reszty kwasu palmitynowego stanowią więcej niż 10% aż do 30% wszystkich reszt kwasów tłuszczowych obecnych w tym trójglicerydzie, oraz
c) od 3 do 15% wagowych co najmniej jednego składnika prebiotycznego wybranego z grupy obejmującej lakto-N-tetraozę, lakto-N-fukopentaozę, laktulozę, laktosacharozę, rafinozę, galakto-oligosacharydy, frukto-oligosacharydy, oligosacharydy pochodzące od polisacharydów soji, oligosacharydy na bazie mannozy, arabino-oligosacharydy, ksylo-oligosacharydy, izomalto-oligosacharydy, glukany, oligosacharydy sialilowe oraz fuko-oligosacharydy, przy czym % wagowe wyrażono w odniesieniu do całkowitej masy końcowej mieszanki mlecznej.
Korzystnie mieszanka mleczna zawiera składnik białkowy a), który ma zawartość fosforu mniejszą niż 0,72 g P/100 g białka, a korzystniej mniejszą niż 0,69 g P/100 g białka.
Korzystnie składnik lipidowy b) zwiera trójglicerydy, w których reszty kwasu palmitynowego znajdujące się w pozycji Sn1 lub Sn3 stanowią nie więcej niż 16% wszystkich obecnych trójIglicerydów.
Korzystnie mieszanka zawiera co najmniej jeden składnik białkowy a), który stanowi hydrolizat otrzymywany przez hydrolizę materiału wyjściowego zawierającego białka z mleka ssaka lub odfosforowane białko pochodzenia roślinnego w połączeniu z co najmniej jedną endo- i co najmniej jedną egzoproteinazą.
Korzystnie mieszanka jako składnik białkowy a) zawiera hydrolizat otrzymywany przez hydrolizę materiału wyjściowego zawierającego białko mleka, mieszaninę białek mleka i/lub preparat białka mleka w połączeniu z co najmniej jedną endo- i co najmniej jedną egzoproteinazą.
Korzystnie jako składniki prebiotyczne stosuje się co najmniej jeden trans-galakto-oligosacharyd TOS, co najmniej jeden frukto-oligosacharyd FOS i/lub ich mieszaniny, a zwłaszcza mieszaniny co najmniej jednego trans-galakto-oligosacharydu i co najmniej jednego frukto-oligosacharydu, w których stosunek TOS do FOS mieści się w zakresie 5:1 do 15:1.
Korzystnie mieszanka zawiera wolne aminokwasy, pochodzące od hydrolizatu białkowego a), w ilości mniejszej niż 10 g, a korzystnie w ilości mniejszej niż 7 g na 100 g równoważnika białka.
Korzystnie osmolarność mieszanki jest mniejsza niż 270 mOsmol/l, a korzystnie mniejsza niż 240 mOsmol/l.
Korzystnie mieszanka zawiera wapń w ilości mniejszej niż 80 mg/418,7 kJ (100 kcal) wyrażonej w mg wapnia na 418,7 kJ (100 kcal) energii zawartej w tej mieszance mlecznej), przy czym jest ona przeznaczona dla niemowląt w wieku poniżej 6 miesięcy.
PL 199 368 B1
Korzystnie mieszanka zawiera wapń w ilości mniejszej niż 122 mg/418,7 kcal (100 kcal) wyrażonej w mg wapnia na 418,7 kJ (100 kcal) energii zawartej w tej mieszance mlecznej, przy czym jest ona przeznaczona dla niemowląt w wieku poniżej 6 miesięcy.
Korzystnie mieszanka zawiera wapń i fosfor w stosunku wapnia do fosforu mieszczącym się w zakresie od 1,4 do 2.
Korzystnie całkowita zawartość tłuszczu wyrażona jako całkowita zawartość lipidów mieści się w przedziale od 20 do 45% wagowych.
Korzystnie mieszanka zawiera dodatkowy składnik poprawiający lepkość d) w ilości od 1,5 do 15% wagowych.
Korzystnie lepkość mieszanki mieści się w zakresie od 20 do 100 mPa-s, korzystnie od 40 do 80 mPa-s, gdy jest mierzona w wiskozymetrze Brookfielda przy 30 rpm.
Korzystnie mieszanka zawiera laktozę w ilości co najwyżej 6,0 g/100 ml, korzystnie co najwyżej 4,5 g/100 ml całkowitej mieszanki mlecznej.
Przedmiotem wynalazku jest także sposób wytwarzania hydrolizatu białkowego określonego powyżej, w którym co najmniej 50% wagowych białek obecnych w hydrolizacie, w przeliczeniu na wszystkie składniki białkowe obecne w mieszaninie włączając wolne aminokwasy, ma długość łańcucha w zakresie 2 do 30 aminokwasów a zawartość wolnych aminokwasów jest niska i wynosi mniej niż 10% wagowo, charakteryzujący się tym, że prowadzi się hydrolizę białkowego materiału wyjściowego zawierającego białko mleka, mieszaninę białek mleka i/lub preparat białka mleka o zawartości fosforu mniejszej niż 0,75 g P/100 g białka, w połączeniu z co najmniej jedną endo- i co najmniej jedną egzoproteinazą, przy czym jako połączenie endo- i egzoproteinazy stosuje się mieszaninę zawierającą enzymy: proteazy alcalase i flavourzyme, oraz trypsynę.
Korzystnie prowadzi się hydrolizę białek z mleka ssaka, zwłaszcza z mleka krowiego, takich jak z serwatki, zwłaszcza z kwaśnej serwatki; odfosforowanej kazeiny; lub odpowiedniej ich mieszaniny.
Korzystnie stosuje się materiał wyjściowy, który ponadto zawiera zawiesinę komórek drożdży w ilości od 1 do 8 g suchej masy komórek drożdży na 100 g białka.
Korzystnie hydrolizę prowadzi się w temperaturze od 45 do 60°C, przy czym hydrolizę kończy się przez schłodzenie całej mieszaniny reakcyjnej od temperatury hydrolizy do temperatury niżej niż 20°C, korzystnie niżej niż 10°C, przez okres czasu od 10 minut do 1 godziny.
Mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku - w swoich składnikach lipidowo/trójglicerydowych - nie zawiera dużych ilości wyżej wymienionych kwasów nasyconych ani w pozycji Sn1 ani w pozycji Sn3 glicerolu, a w szczególności nie zawiera ona dużych ilości kwasu palmitynowego ani w pozycji Sn1 ani w pozycji Sn3. Można to osiągnąć stosując do wytwarzania mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku składnik lipidowy, który:
- zawiera lipidy, które w stosunkowo dużych ilościach posiadają kwasy tłuszczowe C14:0, C16:0 oraz C18:0 w pozycji Sn2 glicerolu, takie jak specyficzne fosfolipidy lub trójglicerydy pochodzenia zwierzęcego, mikrobiologicznego albo roślinnego, w których trójglicerydy zostały poddane enzymatycznej lub innej reestryfikacji, tak aby w pozycji 2 w dużym procencie obecne były reszty kwasu palmitynowego;
- zawiera stosunkowo małe ilości kwasów tłuszczowych C14:0, C16:0 oraz C18:0, a zwłaszcza C16:0.
Mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku zawiera stosunkowo małe ilości kationów dwuwartościowych, zwłaszcza magnezu i/lub wapnia, korzystnie zawiera ona szczególnie małe ilości jonów wapnia, to znaczy zawiera ilości podane poniżej.
W połączeniu z, dodatkowo (lub nawet zamiast) tych małych ilości wapnia, zgodnie z wynalazkiem biodostępność tych kationów może być znacznie poprawiona; na przykład poprzez zapewnienie, że przy pH wynoszącym 6-7 (to znaczy w warunkach panujących w dwunastnicy), większość spośród soli wapnia dostarczanych przez mieszankę mleczną według wynalazku jest w postaci soli rozpuszczalnych w wodzie (na przykład zupełnie nie zawiera lub jedynie niewielkie ilości zasadowych soli fosforanowych i/lub zasadowych soli cytrynianowych).
Również korzystnie, jak już wspomniano powyżej, ilość fosforu w mieszance mlecznej dla niemowląt powinna być tak niska jak to jest tylko możliwe, na przykład taka jak to określono poniżej. Inaczej mówiąc, według wynalazku można to osiągnąć stosując białka, zwłaszcza hydrolizaty białkowe, o niskiej zawartości fosforu, tak jak to dalej opisano.
Z tego względu zastosowanie hydrolizatu białkowego zapewnia również to, że składniki białkowe obecne w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku nie uczulają niemowląt. ZastosoPL 199 368 B1 wanie hydrolizatów zapewnia także i to, że składniki białkowe mogą być łatwo absorbowane z przewodu pokarmowego, a zatem nie przeszkadzają (w nadmiernym stopniu) w procesach zachodzących w jelitach (zwł aszcza w okrężnicy).
Również, tak jak to opisano poniżej, zastosowanie hydrolizatu białkowego - w połączeniu z korzystną wartością osmotyczną zapewnianą przez mieszankę mleczną według wynalazku - będzie sprzyjać naturalnym procesom opróżniania żołądka, co będzie zapobiegać i/lub zmniejszać cofanie się pokarmu.
Mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku zawiera wystarczającą ilość substratu dla rozwoju i utrzymywania korzystnej flory w całym jelicie, zwłaszcza w okrężnicy. Zapewnia to jednolite wytwarzanie gazów i korzystnych substancji, takich jak krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, jak również zapobiega uwalnianiu nadmiernych ilości czynników agresywnych. W mleku kobiecym dostarczanie takich substratów jest zapewniane dzięki laktozie i oligosacharydom. Natomiast w tradycyjnych mieszankach mlecznych laktoza jest niestety jedynym ich źródłem. Stwierdzono, że najkorzystniejsze źródło oligosacharydów znajduje się w ogólno celowej mieszance mlecznej według wynalazku, na przykład dodatkowo lub zamiast laktozy, przy czym drugi wariant (zamiast) jest szczególnie polecany dla tych niemowląt, które (częściowo) nie tolerują laktozy.
Zatem, wynalazek zapewnia mieszankę mleczną dla niemowląt, która zawiera dowolną kombinację dwóch lub więcej, korzystnie trzech lub więcej, a najkorzystniej wszystkie, z poniższych składników:
a) co najmniej jeden składnik białkowy (określany tutaj jako „składnik A);
b) co najmniej jeden składnik lipidowy, który może być łatwo strawiony przez niemowlę („składnik B);
c) co najmniej jeden składnik prebiotyczny („składnik C);
d) co najmniej jeden składnik poprawiający lepkość („składnik D) i która ewentualnie zawiera takż e dowolny znany skł adnik mieszanki mlecznej jako taki, włączając w to lecz nie ograniczając do nich, składniki opisane poniżej (określane tutaj jako „dalsze składniki), i w której składniki A do D oraz dalsze składniki korzystnie stanowią te opisane poniżej.
Składnik białkowy może zawierać białka pełne i/lub hydrolizat białkowy, lub ich mieszaninę, i najkorzystniej ma niską zawartość fosforu, korzystnie zawartość fosforu wynosi mniej niż 0,75 g/100 g białka. Jeśli składnik białkowy zawiera pełne białka, to również najkorzystniej takie, które są łatwo trawione przez niemowlę, na przykład takie jak opisano poniżej.
Jako źródło składnika białkowego korzystnie stosuje się mleko ssaka, na przykład mleko krowy, kozy lub kobyły.
W szczególnym przypadku mieszanka mleczna dla niemowlą t wedł ug wynalazku charakteryzuje się tym, że składnik białkowy a) stanowi hydrolizat białkowy, otrzymany przez hydrolizę materiału wyjściowego zawierającego białko mleka, mieszaninę białek mleka, i/lub preparat białka mleka w połączeniu z co najmniej jedną endo- i co najmniej jedną egzoproteinazą, a ponadto charakteryzuje się tym, że co najmniej jeden składnik lipidowy b) zawiera co najmniej jeden trójgliceryd kwasu tłuszczowego i/lub mieszaninę trójglicerydów kwasu tłuszczowego, w których:
- reszty kwasu palmitynowego stanowią ponad 10%, na przykł ad aż do 30% lub wię cej, korzystnie 16-24%, wszystkich reszt kwasów tłuszczowych obecnych w tych trójglicerydach; i w których:
- trójglicerydy, w których reszty palmitynianowe znajdują się w pozycji Sn1 lub pozycji Sn3, stanowią nie więcej niż 16%, korzystniej nie więcej niż 13%, a najkorzystniej nie więcej niż 10,7%, wszystkich obecnych trójglicerydów.
Najkorzystniej mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku - to znaczy zawierająca dowolne dwa lub więcej, korzystnie trzy lub więcej składników A do D wymienionych powyżej - charakteryzuje się ponadto tym, że mieszanka ta w większej części, a korzystnie zasadniczo wyłącznie, zawiera jony wapnia o wysokiej dostępności biologicznej, na przykład takie jak opisano poniżej.
Korzystnie mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku jest w postaci proszku, który przed użyciem powinien zostać rozpuszczony przez ostatecznego użytkownika (to znaczy rodzica) w ciepł ej lub zimnej, korzystnie w letniej, wodzie lub innym odpowiednim ciekł ym noś niku, na przykł ad w iloś ci 9-17 g proszku na 100 ml wody. Zarówno taki proszek, ewentualnie pakowany w odpowiednie pojemniki takie jak puszki blaszane, pudełka, torebki, butelki lub saszetki, jak również gotowa do spożycia mieszanka mleczna uzyskana przez rozpuszczenie takiego proszku, razem stanowią istotę niniejszego wynalazku.
Korzystnie mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku zawiera co najmniej jeden składnik A i/lub co najmniej jeden składnik B w ilościach wskazanych poniżej, to znaczy w połączeniu z co najmniej jednym, korzystnie co najmniej dwoma, a najkorzystniej ze wszystkimi trzema pozosta6
PL 199 368 B1 łymi składnikami [B do D] lub [A, C i/lub D], odpowiednio; i ewentualnie zawiera jeden lub więcej dalszych składników.
Korzystniej mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku zawiera kombinację składników A + B + C, i ewentualnie jeden lub więcej dalszych składników.
Zasadniczo w preferowanym przykładzie wykonania, mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku zawierająca co najmniej składniki A i B, zawiera powyższe składniki w następujących ilo-
ściach względnych:
- składnik A: 6,4 do 16,0% wagowych
- składnik B: 18 do 29,0% wagowych
- składnik C: 0 do 15,0% wagowych
- składnik D: 0 do 15,0% wagowych
- dalsze składniki: 0 do 60,0% wagowych
do całkowitej masy końcowej mieszanki mlecznej (na przykład w postaci proszku) stanowiącej 100% wagowych.
W bardziej preferowanym przykł adzie wykonania, mieszanka mleczna dla niemowlą t wedł ug wynalazku zawierająca co najmniej składniki A, B i C, zawiera powyższe składniki w następujących ilościach względnych:
- składnik A: 6,4 do 16,0% wagowych
- składnik B: 18 do 29,0% wagowych
- składnik C: 3,0 do 15,0% wagowych
- składnik D: 0 do 15,0% wagowych
- dalsze składniki: 0 do 60,0% wagowych
do całkowitej masy końcowej mieszanki mlecznej stanowiącej 100% wagowych.
Zasadniczo mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku zawierająca wszystkie cztery składniki A, B, C i D, zawiera powyższe składniki w następujących ilościach względnych:
- składnik: A: 6,4 do 16,0% wagowych
- składnik B: 18 do 29,0% wagowych
- składnik C: 3,0 do 15,0% wagowych
- składnik D: 1,5 do 15,0% wagowych
- dalsze składniki: 0 do 60,0% wagowych
do całkowitej masy końcowej mieszanki mlecznej stanowiącej 100% wagowych.
Stwierdzono, że można opracować kilka mieszanek mlecznych dla niemowląt według wynalazku, korzystnie o różnych właściwościach, o pewnym wyborze smaków, i/lub dla niemowląt w różnym wieku.
Ponadto stwierdzono, że mieszanki mleczne mogą różnić się pod względem obecności składników A do D oraz dalszych składników; pod względem zastosowania poszczególnych związków/ingredientów jako składników A do D i/lub dalszych składników; i/lub pod względem (względnych) ilości zastosowanych składników.
W końcu stwierdzono, że można opracować mieszanki mleczne dla niemowląt według wynalazku przeznaczone dla niemowląt w wieku poniżej 6 miesięcy, jak również mieszanki mleczne dla niemowląt według wynalazku przeznaczone dla niemowląt w wieku poniżej 4 miesięcy, a w szczególności także w wieku powyżej 6 miesięcy. Szerzej zagadnienie to zostanie omówione poniżej.
Białka, które korzystnie stosuje się jako składnik A, mają względnie niską zawartość fosforu. 100 g białka musi dostarczać mniej niż 0,75 g fosforu, korzystnie mniej niż 0,72 g, a jeszcze korzystniej poniżej 0,69 g. Odpowiednie źródła stanowią białka serwatki, odfosforowanej kazeiny lub białko sojowe oraz ich mieszaniny, jak również specyficzne frakcje białkowe z kazein - takie jak te, z których część, a korzystniej większość, α-kazein została usunięta.
Hydrolizaty białkowe, które korzystnie stosuje się jako składnik A, stanowią kolejny i oddzielny aspekt tego wynalazku, podobnie jak sposób wytwarzania takich preferowanych hydrolizatów. Stwierdzono, że takie hydrolizaty mogą znaleźć inne zastosowania oprócz ich stosowania w mieszankach mlecznych według wynalazku, jak to omówiono poniżej.
Preferowane hydrolizaty białkowe A - gdy są stosowane w ilościach wskazanych poniżej - zasadniczo będą zapewniały końcową mieszankę mleczną według wynalazku posiadającą jedną lub więcej - korzystnie wszystkie - spośród następujących właściwości:
- profil peptydowy - taki jak dla białek pochodzących od preferowanego hydrolizatu - jak to opisano poniżej;
PL 199 368 B1
- dobry smak, a szczególnie smak, który jest pozbawiony goryczy, co jest szczególnie ważną cechą dla mieszanek mlecznych dla niemowląt w ogóle, jak również dla mieszanek mlecznych dla niemowląt według wynalazku;
- zawartość wolnych aminokwasów mniejsza niż 10 g, a korzystnie mniejsza niż 7 g na 100 g równoważnika białkowego (wyliczone przez mnożenie azotu Kjeldahla przez 6,25; gdzie ilość azotu zmierzoną określa się na podstawie ilości białek, peptydów, aminokwasów i innych źródeł azotu w produkcie), w przeliczeniu na końcową mieszankę mleczną;
- osmolarność mniejsza niż 270 mOsmol/l, a korzystnie mniejsza niż 230 mOsmol/l. Wartość osmotyczna mieszcząca się w tym zakresie zapewni między innymi to, że mieszanka mleczna według wynalazku nie będzie zaburzała (na przykład hamowała) naturalnych procesów opróżniania żołądka u niemowlęcia;,
- niskie uczulanie, przy oszacowaniu na przykład za pomocą prób opisanych przez J.J. Pahuda i K. Swartza w „Proc. of the Tropical Conference, Virginia 1985, AOAC, 264-271; i/lub Piacentini'ego i wsp., w „Allergy, 1994, 48, 361-364 lub za pomoc ą innych odpowiednich prób.
W tego typu próbach opisanych przez Pahuda i Swartza lub przez Piacentini'ego, mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku korzystnie wykazuje stopień uczulania zasadniczo równy zeru.
Ponadto, zgodnie z jednym z preferowanych aspektów, gdy mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku zawiera niżej opisany preferowany składnik lipidowy B, to mieszanka mleczna według wynalazku może mieć przede wszystkim zmniejszoną zawartość tłuszczu, w porównaniu z tradycyjnymi mieszankami mlecznymi dla niemowląt. Zgodnie z takim aspektem wynalazku, mieszanka mleczna według wynalazku może mieć przede wszystkim zawartość tłuszczu (wyrażoną jako całkowita zawartość lipidów) mniejszą niż 46% wagowych, w porównaniu z wartością równą 48% wagowych lub większą dla tradycyjnych mieszanek mlecznych dla niemowląt.
W mieszance mlecznej dla niemowlą t wedł ug wynalazku moż na zastosować trójglicerydy o średniej długości łańcuchów kwasów tłuszczowych (MCT) w celu częściowego zastąpienia nimi trójglicerydów zawierających reszty kwasu palmitynowego. W takim przypadku trójglicerydy o średniej długości łańcuchów (MCT) korzystnie stosuje się w ilości mniejszej niż 20% wagowych w przeliczeniu na całkowitą masę składnika lipidowego B.
Jak to opisano poniżej, gdy mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku zawiera preferowany składnik lipidowy B, to mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku może również nie wymagać, aby ilość obecnego w niej wapnia była tak duża, jak wysoka jest wymagana zawartość wapnia w tradycyjnych mieszankach mlecznych.
W szczególności, zgodnie z jednym z aspektów wynalazku, mieszanka mleczna według wynalazku dla niemowląt w wieku poniżej 6 miesięcy może mieć zawartość wapnia (wyrażoną w mg wapnia na 100 kcal energii zawartej w mieszance mlecznej) mniejszą niż 80 mg/100 kcal, korzystnie mniejszą niż 77 mg/100 kcal (na przykład 70 mg/100 kcal); w porównaniu z 82-120 mg/100 kcal dla tradycyjnych mieszanek mlecznych dla niemowląt. W celu zapewnienia niemowlęciu wystarczającej ilości wapnia, stężenie wapnia powinno wynosić powyżej 50 mg/100 kcal.
Mieszanka mleczna według wynalazku dla niemowląt w wieku powyżej 6 miesięcy może mieć zawartość wapnia (wyrażoną w mg wapnia na 100 kcal energii zawartej w mieszance mlecznej) mniejszą niż 122 mg/100 kcal, a korzystnie mniejszą niż 116 mg/100 kcal (na przykład 110 mg/100 kcal); w porównaniu z 125 mg/100 kcal dla tradycyjnych mieszanek mlecznych dla niemowlą t.
Taka zmniejszona zawartość wapnia może zapewniać pewne korzyści, takie jak zmniejszone wytwarzanie mydeł z kwasów tłuszczowych w jelitach i bardziej naturalne wyeksponowanie jonów wapniowych na działanie erytrocytów w dwunastnicy i innych częściach jelit oraz na działanie flory jelitowej. Dodatkowo stwierdzono, że w takim przypadku podczas wytwarzania takiej mieszanki mlecznej przykładowo pojawia się mniejsza ilość problemów technologicznych związanych z występowaniem sedymentacji.
Do mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku wapń korzystnie dodaje się w postaci rozpuszczalnej soli (rozpuszczalnych soli), takiej jak wodorotlenek lub sole chlorkowe. Trójzasadowe sole fosforanowe oraz cytrynianowe są nierozpuszczalne. Dodatkowo celem wynalazku jest także zapobieganie sytuacjom, w jakich podczas wytwarzania mieszanki mlecznej tworzyłyby się nierozpuszczalne sole wapnia, takie jak fosforany i/lub cytryniany.
Ponieważ w mieszance mlecznej dla niemowląt ilość obecnego fosforu zasadniczo zależy od ilości wapnia, tak że w tradycyjnych mieszankach mlecznych stosunek wapnia do fosforu zasadniczo
PL 199 368 B1 wynosi pomiędzy 1,5 a 2,0, i zwykle około 2, to dlatego też w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku również zawartość fosforu może być zmniejszona.
Na przykład, w oparciu o zawartości wapnia wymienione powyżej i o ogólny stosunek wapnia do fosforu wynoszący około 2, mieszanka mleczna według wynalazku dla niemowląt w wieku poniżej 6 miesięcy może mieć zawartość fosforu (wyraż oną w mg fosforu na 100 kcal energii zawartej w mieszance mlecznej) mniejszą niż 40 mg/100 kcal, a korzystnie mniejszą niż 38,5 mg/100 kcal (na przykład 38 mg/100 kcal); podczas gdy mieszanka mleczna według wynalazku dla niemowląt w wieku powyżej 6 miesięcy może mieć zawartość fosforu (wyrażoną w mg fosforu na 100 kcal energii zawartej w mieszance mlecznej) mniejszą niż 61 mg/100 kcal, a korzystnie mniejszą niż 58 mg/100 kcal (na przykład 38 mg/100 kcal).
Taka zmniejszona zawartość fosforu może zapewniać pewne korzyści, takie jak mniejsza sedymentacja podczas wytwarzania takiej mieszanki mlecznej oraz zwiększona biodostępność kationów dwuwartościowych.
Gdy oprócz fosforu dostarczanego przez białka i/lub fosfolipidy do mieszanki mlecznej trzeba wprowadzić dodatkowy fosfor, to realizuje się to zwłaszcza poprzez dodatek jednozasadowych fosforanów, korzystnie sodowych i/lub potasowych.
Alternatywnie, gdy mieszanka mleczna dla niemowląt ma zmniejszoną zawartość wapnia tak jak to opisano powyżej, to mieszanka mleczna według wynalazku może być wytwarzana przy zmniejszonej proporcji wapnia do fosforu mieszczącej się w zakresie 1,4 do 2. Taka zmniejszona proporcja wapnia do fosforu może także zapewnić określone korzyści, takie jak kompensacja niektórych właściwości wody stosowanej przez ostatniego konsumenta do przygotowania mieszanki mlecznej, to znaczy poprzez rozpuszczenie mieszanki mlecznej według wynalazku będącej w postaci proszku.
Ponadto, gdy w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku znajdują się jeden lub więcej składników prebiotycznych C, to ich zawartość korzystnie wynosi co najmniej 0,3 g/100 ml całkowitej masy mieszanki mlecznej, korzystniej co najmniej 0,6 g/100 ml całkowitej masy mieszanki mlecznej. Gdy mieszankę mleczną podaje się niemowlętom w tradycyjnych ilościach - na przykład co najmniej około 200 ml dziennie (zależy to przede wszystkim od wieku niemowlęcia) raz lub więcej, korzystnie 4 razy lub więcej karmień dziennie - będzie to odpowiadało całkowitej dawce dziennej składników prebiotycznych wynoszącej co najmniej 1,8 g/dziennie (co znowu zależy przede wszystkim od wieku niemowlęcia).
Ponadto, gdy mieszanka mleczna zawiera jeden lub więcej składników poprawiających lepkość D, to lepkość końcowej mieszanki mlecznej korzystnie mieści się w zakresie 20 do 100 cps, korzystniej w zakresie 40 do 80 cps; gdy jest mierzona w wiskozymetrze Brookfielda przy 30 rpm.
Mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku korzystnie ma odczyn pH mieszczący się w zakresie 4,0 do 7,5.
Ponadto, zgodnie z jednym ze specyficznych przykładów wykonania wynalazku, mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku może (również) mieć niską zawartość laktozy, w celu zapobiegania i/lub zmniejszania problemów związanych z (częściową) nietolerancją laktozy i/lub zmniejszoną aktywnością laktazy w okrężnicy. W tym przykładzie wykonania wynalazku, mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku zawiera dowolne połączenie co najmniej dwóch, korzystnie co najmniej trzech, a najkorzystniej wszystkich czterech składników A do D; i ma ona zawartość laktozy wynoszącą co najwyżej 6,0 g/100 ml, korzystnie mniej niż 4,5 g/100 ml, korzystniej mniej niż 3,0 g/100 ml całkowitej masy mieszanki mlecznej; gdy jest ona oznaczana na drodze znanej w stanie techniki próby na zawartość laktozy.
Taka mieszanka mleczna może mieć szczególne znaczenie dla niemowląt, które nie tolerują laktozy i/lub podejrzewa się, iż nie tolerują one laktozy, na przykład z tego powodu, iż są one niedojrzałe i/lub (mogą) mają niską aktywność laktazy, na przykład z powodu czynników dziedzicznych.
Mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku może zasadniczo być przygotowana przez zmieszanie/połączenie ze sobą różnych składników/ingredientów w wymienionych w tym opisie ilościach. Można to zasadniczo przeprowadzić w sposób znany w stanie techniki stosując dobrze znane wyposażenie do mieszania i/lub przetwarzania. Mieszanka mleczna dla niemowląt może także być ogrzewana/sterylizowana (na przykład za pomocą obróbki UHT), po czym korzystnie jest doprowadzana do postaci proszku, przykładowo przez odparowanie lub suszenie (rozpryskowe) oraz aseptycznie pakowana, przykładowo w odpowiednie pojemniki, takie jak puszki blaszane, pudełka, torebki, butelki lub saszetki. Preferowany sposób wytwarzania mieszanki mlecznej dla niemowląt według wyPL 199 368 B1 nalazku, wychodząc od preferowanych hydrolizatów białkowych stosowanych w tym wynalazku, zostanie szczegółowo omówiony poniżej.
Poniżej zostaną szczegółowo omówione składniki A do D oraz dalsze składniki stosowane w niniejszym wynalazku. W zwią zku z tym, bę dzie oczywistym dla specjalisty biegł ego w stanie techniki, że wszelkie składniki lub ingredienty stosowane w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku powinny być dopuszczone do stosowania w produktach spożywczych, a zwłaszcza powinny być dopuszczalne do stosowania w mieszankach mlecznych dla niemowląt. Ponadto wszelkie składniki lub ingredienty tutaj stosowane korzystnie powinny być kompatybilne z innymi składnikami/ingredientami końcowej mieszanki mlecznej, a korzystniej nie powinny one (zbytnio) odbiegać od pożądanych właściwości końcowej mieszanki mlecznej dla niemowląt, włączając w to lecz nie ograniczając do nich, te właściwości, jakie są zapewniane przez dowolny z pozostałych składników/ingredientów.
l. Składnik A
Składnik A zawiera nienaruszone białka, hydrolizat białkowy, lub ich kombinacje.
Składnik A jest korzystnie taki, że ma niską zawartość fosforu i korzystnie także taki, że jest lekkostrawny. Korzystnie to źródło białka dostarcza również wszystkie aminokwasy, jakie są potrzebne dla optymalnego wzrostu, w wystarczających ilościach. Odpowiednie źródła składnika A obejmują specyficzne fragmenty białek z mleka ssaka lub niskofosforowe białko pochodzenia roślinnego takie jak białko sojowe. Dla niemowląt, które mogą nie tolerować nienaruszonych białek, najkorzystniej białka te muszą zostać zhydrolizowane.
Korzystnie składnik A stanowi hydrolizat białkowy uzyskany przez hydrolizę jednego lub więcej białek mleka, zwłaszcza z mleka krowiego, włączając w to lecz nie ograniczając tylko do nich, białka, fragmenty białek i/lub preparaty białkowe pochodzące z pełnego mleka, mleka odtłuszczonego, kazeiny i/lub serwatki.
Zasadniczo można zastosować każdy hydrolizat białka mleka znany jako taki, który nadaje się do stosowania w produktach spożywczych, a zwłaszcza który nadaje się do stosowania w mieszankach mlecznych dla niemowląt; takie hydrolizaty są dobrze znane w stanie techniki.
Korzystnie stosowany hydrolizat białkowy ma jedną lub więcej, a korzystnie wszystkie z wymienionych poniżej cech a) do e). Z tego względu, chociaż nie wyklucza się, aby niektóre sposoby znane w stanie techniki mogł y dostarczać hydrolizat biał kowy, który posiada jedną lub wię cej spoś ród pożądanych cech a) do e) - gdyż i takie hydrolizaty mogą być stosowane w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku - to wynalazek ten zapewnia także pewien zakres preferowanych hydrolizatów białkowych, jak również sposób wytwarzania takich preferowanych hydrolizatów białkowych, które jednocześnie wykazują wszystkie z pożądanych cech a) do e). Stosowanie takich hydrolizatów jest szczególnie preferowane.
W szczególności hydrolizat białkowy stosowany w tym wynalazku powinien posiadać jedną lub więcej spośród następujących cech:
a) hydrolizat ten powinien zawierać wszystkie aminokwasy niezbędne dla dobrego wzrostu niemowlęcia;
b) co najmniej 50% wagowych białek obecnych w tym hydrolizacie (w przeliczeniu na wszystkie składniki białkowe obecne w mieszaninie, włączając w to wszelkie wolne aminokwasy) powinno mieć długość łańcucha w zakresie 2 do 30 aminokwasów, korzystnie w zakresie 2 do 15 aminokwasów, a najkorzystniej w zakresie 3 do 12 aminokwasów; przy czym pozostał ość stanowią również skł adniki białkowe o większej ilości aminokwasów w łańcuchu białkowym, i/lub wolne aminokwasy. Korzystnie te pozostałe składniki białkowe, stanowiące 0,5 do 8%, korzystnie 0,7 do 7%, a najkorzystniej 0,75 do 5%, będą miały łańcuchy o długości powyżej 30 aminokwasów. Obecność małych oligopeptydów poprawia strawność tych białek, a w ten sposób strawność całej mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku. Obecność oligopeptydów o długości w zakresie 15 do 30 aminokwasów pozwoli także na przyzwyczajenie się układu trawiennego niemowlęcia do większych i/lub nienaruszonych białek.
c) niska osmolarność, wynikająca z małej zawartości wolnych aminokwasów i soli. Zapobiega to zaburzeniom w przewodzie pokarmowym/układzie trawiennym takim jak biegunka, lub przynajmniej (następnie) zmniejsza ryzyko ich wystąpienia i zapobiega zbyt powolnemu opróżnianiu się żołądka. Z tego wzglę du należ y zauważ y ć , ż e ponieważ mieszanka mleczna dla niemowlą t wedł ug wynalazku jest w szczególności przeznaczona dla niemowląt, które mają problemy z przystosowaniem się pożywienia/mieszanek mlecznych dla niemowląt - przykładowo takich, które cierpią z powodu jednego lub więcej zaburzeń wymienionych na wstępie - to szczególnie ważne jest, że mieszanki mleczne według
PL 199 368 B1 wynalazku mogą mieć wysoką zawartość białka, o ile będzie taka potrzeba. To czyni najważniejszym kontrolowanie osmolarności hydrolizatu białkowego stosowanego do wytwarzania mieszanki mlecznej według wynalazku.
Jak już wspomniano powyżej, bardzo ważna jest również niska zawartość wolnych aminokwasów, gdyż wolne aminokwasy mogą powodować iż hydrolizat ten - a tym samym i cała mieszanka mleczna - będzie miał smak gorzki. W celu zamaskowania takiego gorzkiego smaku, potrzebny byłby dodatek słodzików do takiej mieszanki mlecznej, a zwłaszcza słodzików zawierających wiele wolnych cukrów takich jak syrop glukozowy i niektóre hydrolizaty skrobiowe (przykładowo z kukurydzy lub grochu). Te jednakże mają zasadniczo wysoką osmolarność (takie hydrolizaty skrobiowe mają wartość DE wynoszącą >35), co z kolei spowodowałoby (zbyt duży) wzrost osmolarności w końcowej mieszance mlecznej.
Zatem, kolejnym aspektem wynalazku jest zapewnienie mieszanki mlecznej dla niemowląt na bazie hydrolizatu białkowego, która może zawierać mniej słodzików i/lub słodziki o niskiej osmolarności (przykładowo o wartości DE wynoszącej mniej niż 30). Korzystnie, jak już wspominano powyżej gdy hydrolizat jest włączony do mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku w ilościach wskazanych w niniejszym opisie - osmolarność hydrolizatu białkowego jest odpowiednio taka, że osmolarność końcowej mieszanki mlecznej jest mniejsza niż 270 mOsmol/l, korzystnie mniejsza niż 240 mOsmol/l, i korzystniej mniejsza niż 230 mOsmol/l;
d) dobry smak, a w szczególności smak pozbawiony goryczy, co jest szczególnie ważną cechą dla (hydrolizatów białkowych stosowanych do wytwarzania) mieszanek mlecznych dla niemowląt.
Smak, a zwłaszcza gorycz, tego hydrolizatu białkowego może przykładowo być określany w próbie porównawczej wykorzystującej tablicę smakową i stosującej jako odnośnik smakowy odpowiedni związek, taki jak kofeina, lub też hydrolizat standardowy.
Przykładowo w próbie z tablicą smakową opisanej w przykładzie 2 opisu patentowego Stanów Zjednoczonych Ameryki US-A-5,837,312 wykorzystującej 5% roztwór testowanego związku i stosującej kofeinę jako odnośnik smakowy, każdy hydrolizat przeznaczony do stosowania przy wytwarzaniu mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku korzystnie powinien mieć smak gorzki w stopniu mniejszym niż 2,7; korzystnie mniejszym niż 2,4, korzystniej mieścić się w zakresie 1,6 do 2,3 (na skali od 1 do 6, gdzie 6 jest wartością d la odnośnika smakowego jakim jest kofeina).
Co już wiadomo w stanie techniki, smak gorzki hydrolizatów białkowych jest (przynajmniej częściowo) spowodowany obecnością wolnych aminokwasów, które tworzą się podczas hydrolizy, takich jak wolna fenyloalanina i/lub tyrozyna. Zatem, w hydrolizatach przeznaczonych do stosowania w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku, ilości takich wolnych aminokwasów powinny być tak małe jak tylko jest to możliwe, to jest nie większe niż 10% wagowych, korzystnie nie większe niż 7% wagowych w przeliczeniu na wszystkie składniki białkowe (włączając wolne aminokwasy).
e) niska szybkość uczulania, przykładowo oceniana za pomocą próby opisanej przez J.J. Pahuda i K. Swartza w „Proc. of the Tropical Conference, Virginia 1985, AOAC, 264-271; i/lub Piacentini'ego i wsp., w „Allergy, 1994, 48, 361-364 lub za pomocą innych odpowiednich prób. Korzystnie hydrolizat białkowy jest taki, że - gdy hydrolizat ten jest włączony do mieszanki mlecznej dla niemowląt w ilościach wskazanych w niniejszym opisie - to końcowa mieszanka mleczna według wynalazku w próbach opisanych przez Pahuda i Swartza lub przez Piacentini'ego korzystnie wykazuje stopień uczulania zasadniczo równy zeru.
Jak wiadomo ze stanu techniki, właściwości alergiczne hydrolizatu białkowego - a tym samym mieszanki mlecznej dla niemowląt o ile jest on jej składnikiem - są w ogromnej mierze zależne od rodzajów i ilości białek, które zostaną utworzone podczas i które pozostają po hydrolizie. Z tego względu zastosowanie hydrolizatu białkowego otrzymanego w sposób opisany poniżej jest szczególnie korzystne.
l chociaż wprawdzie brak równowagi w osmolarności hydrolizatu białkowego można poprawić poprzez usunięcie jonów za pomocą technik znanych w stanie techniki, to wysoce pożądane jest aby hydrolizaty białkowe posiadały wszystkie wyżej wymienione cechy a) do e). Taki hydrolizat można otrzymywać w sposób pewny dzięki metodzie opisanej poniżej. Korzystnie taki hydrolizat białkowy jest obecny w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku w ilości mieszczącej się w zakresie 1 do 3 g/100 ml, korzystnie w zakresie 1,3 do 2,0 g/100 ml, a korzystniej w zakresie 1,6 do 1,9 g/100 ml całkowitej mieszanki mlecznej.
PL 199 368 B1
II. Sposób otrzymywania preferowanych hydrolizatów białkowych odpowiednich do stosowania jako składnik A według wynalazku, oraz zastosowanie tego hydrolizatu białkowego do wytwarzania mieszanki mlecznej według wynalazku.
Jak już wyżej wspomniano, sposób ten jak również hydrolizaty otrzymywane tym sposobem stanowią oddzielne aspekty niniejszego wynalazku.
Jako materiał wyjściowy dla hydrolizy według wynalazku można zastosować dowolne białko, mieszaninę białek lub preparat białkowy, który ma zawartość fosforu mniejszą niż 0,75 g/100 g białka.
Szczególnie preferowane jest zastosowanie białek z mleka ssaka, zwłaszcza z mleka krowiego takiego jak serwatka, a zwłaszcza kwaśna serwatka; odfosforowana kazeina; β-kazeina, lub odpowiednie ich mieszaniny.
Korzystnie białkowy materiał wyjściowy ma zawartość fosforu mniejszą niż 0,72 g P/100 g białka, korzystniej mniejszą niż 0,69 g P/100 g białka. l znowu te materiały wyjściowe będą obejmowały serwatkę, zwłaszcza kwaśną serwatkę, odfosforowaną kazeinę, lub specyficzne frakcje kazeiny o zmniejszonej zawartości α-kazeiny i/lub zwiększonej zawartości β-kazeiny.
Ewentualnie materiał wyjściowy może zostać poddany obróbce w celu usunięcia (pozostałej) naturalnej aktywności enzymatycznej.
Ewentualnie przed przeprowadzeniem sposobu hydrolizy według wynalazku do materiału wyjściowego można dodać również zawiesinę komórek drożdży, ewentualnie homogenizowanych i ogrzanych i/lub wstępnie obrabianych w celu rozerwania ich ścian komórkowych, przykładowo w ilości 1-8 g suchej masy komórek drożdży na 100 g białka. Na przykład można zastosować mieszaninę kwaśnej serwatki zawierającą 4% białka drożdży (dodanego jako 10% zawiesina drożdży piekarniczych).
Następnie materiał wyjściowy - jako taki lub w odpowiedniej postaci takiej jak roztwór lub zawiesina - poddaje się obróbce za pomocą kombinacji co najmniej jednej endo- i co najmniej jednej egzoproteinazy, przy czym tę mieszaninę enzymów dodaje się w ilości 0,1-5% w przeliczeniu na materiał wyjściowy.
Endo- i egzoproteinazy mogą być zastosowane sekwencyjnie - przykładowo w dwóch lub więcej oddzielnych etapach hydrolizy - lub jednocześnie, przykładowo jako odpowiednia mieszanina w pojedynczym etapie hydrolizy, ewentualnie w połączeniu z jednym lub większą ilością etapów hydrolizy stosujących pozostałe enzymy. Korzystnie hydroliza obejmuje pojedynczy etap hydrolizy wykorzystujący kombinację wszystkich enzymów jakie powinny być zastosowane.
Korzystnie jako endo- oraz egzoproteinazy stosuje się odpowiednią mieszaninę proteaz seryny, włączając w to lecz nie ograniczając do niej, odpowiednią mieszaninę enzymów zawierającej (co najmniej) enzymy Alcalase® i Trypsinase® (oba dostępne na rynku z firmy Novo Nordisk). Innym enzymem odpowiednim do stosowania w takiej mieszaninie enzymów jest Flavourzyme® (również dostępny na rynku z firmy Novo Nordisk). Szczególnie preferowane jest zastosowanie mieszaniny Alcalase®, Flavourzyme® i Trypsinase® we względnych ilościach wynoszących około 5-10 części Alcalase® do 3-5 części Flavourzyme® do 1 części Trypsine® (na przykład w mieszaninie o proporcji 7,5 : 4 : 1), przy czym mieszaninę taką korzystnie stosuje się w ilości odpowiadającej co najmniej 0,1% - przykładowo około 0,2% - Trypsine® na 100 g wyjściowego białka.
Stosując taką preferowaną mieszaninę w sposób opisany poniżej można otrzymać hydrolizat białkowy, który nie uczula pomimo obecności stosunkowo wysokocząsteczkowych peptydów/białek. Zastosowanie opisanych powyżej warunków reakcji pozwala na otrzymanie mieszanki mlecznej dla niemowląt pozbawionej gorzkiego smaku i o niskiej osmolarności (przykładowo takiej jak opisano powyżej).
Stosując mieszaninę endo- i egzoproteinaz - a w szczególności preferowaną mieszaninę zawierającą Alcalase®, Flavourzyme® i Trypsine® - materiał wyjściowy poddaje się hydrolizie w temperaturze około 45-60°C, korzystnie 50 do 58°C, przez mniej niż 4 godziny, korzystnie w ciągu 1,5 do 3 godzin. Podczas hydrolizy utrzymuje się wartość pH w zakresie 6,4 do 8, korzystnie wartość pH utrzymuje się na stałym poziomie, przykładowo w zakresie 6,8 do 7,8.
Zasadniczo stopień hydrolizy nie ma znaczenia krytycznego. Innymi słowy, niezależnie od końcowego stopnia hydrolizy, hydroliza wyżej wymienionych materiałów wyjściowych z zastosowaniem kombinacji enzymów w wyżej wymienionych warunkach i przez wyżej określony okres czasu zasadniczo doprowadzi do otrzymania hydrolizatu białkowego posiadającego pożądane właściwości dla zastosowania go w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku. Ewentualnie, o ile będzie to niezbędne, specjalista biegły w stanie techniki będzie mógł - na podstawie niniejszego ujawnienia 12
PL 199 368 B1 przystosować powyższe warunki prowadzenia reakcji hydrolizy tak, aby otrzymać hydrolizat białkowy o pożądanych wł aś ciwoś ciach.
Należy także zauważyć, iż zasadniczo niezależnie od zastosowania powyższych materiałów wyjściowych i preferowanej (preferowanych) kombinacji enzymów - warunki prowadzenia hydrolizy również nie mają znaczenia zbytnio krytycznego, w zależności od sposobu w jaki hydrolizat jest (następnie) przetwarzany przed zastosowaniem go w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku. Jakkolwiek stwierdzono, że pożądane cechy a) do e) końcowej mieszanki mlecznej dla niemowląt są najlepsze i najpewniej uzyskiwane gdy powyższe warunki stosuje się w połączeniu z etapem chłodzenia, który teraz zostanie tu opisany.
Reakcję hydrolizy można zakończyć w dowolny sposób, jednakże w celu zapewnienia kombinacji pożądanych cech a) do e) w końcowym hydrolizacie, najbardziej preferuje się, aby reakcji hydrolizy nie kończyć/gasić na drodze ogrzewania (jak zwykle), lecz zamiast tego przez schłodzenie mieszaniny reakcyjnej, bez specjalnego usuwania lub denaturowania aktywności enzymatycznych obecnych w tej mieszaninie.
Korzystnie w sposobie według wynalazku całą mieszaninę reakcyjną schładza się w ciągu jednej godziny od temperatury hydrolizy - przykładowo od temperatury około 45-60°C, korzystnie mieszczącej się w zakresie 50 do 58°C - do temperatury poniżej 20°C, korzystnie poniżej 10°C. Takie schładzanie korzystnie rozpoczyna się po 1,5 do 3 godzin od rozpoczęcia reakcji hydrolizy.
Zatem odpowiedni protokół temperatur dla hydrolizy może być następujący:
- hydroliza (45-60°C, korzystnie 50-58°C) 1,5 do 4 godz.
- schł adzanie (do <20°C, korzystnie <10°C) 10 min do 1 godz.
- cał kowity czas: 1,7 do 4,5 godz.
przy czym preferowany protokół temperatur dla hydrolizy jest następujący:
- hydroliza (45-60°C, korzystnie 50-58°C) 2,0 do 3 godz.
- schł adzanie (do <20°C, korzystnie <10°C) 10 min do 1 godz.
- cał kowity czas: 2,2 do 3,5 godz.
Tak otrzymany schłodzony hydrolizat białkowy można następnie stosować jako taki do wytwarzania mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku, lub po odpowiedniej obróbce, takiej jak usuwanie jednego lub więcej związków lub składników niepożądanych, włączając w to lecz nie ograniczając tylko do nich, sole, aminokwasy, oraz enzymy stosowane przy hydrolizie.
Obróbkę tego typu można prowadzić na przykład przez odsalanie (przykładowo na drodze dializy); poprzez wytrącanie, przykładowo na drodze zakwaszania za pomocą kwasu klasy spożywczej takiego jak kwas solny do wartości pH < 5,0, po czym usuwa się osad (przykładowo przez odwirowanie) i ponownie doprowadza pH do odpowiedniej wartości, na przykład mieszczącej się w zakresie 6 do 7; lub za pomocą innej odpowiedniej techniki.
Zamiast całego hydrolizatu białkowego, można również zastosować tylko jego frakcję, uzyskaną na przykład poprzez usunięcie (części) białek o długości łańcucha powyżej 30 aminokwasów.
Tak otrzymany hydrolizat białkowy następnie wprowadza się do mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku, na przykład drogą nie ograniczającego etapu przetwarzania, który korzystnie prowadzi się w ciągu 24 godzin, korzystniej w ciągu 8 godzin po zakończeniu reakcji hydrolizy:
a) Do hydrolizatu białkowego dodaje się wszystkie dalsze składniki końcowej mieszanki mlecznej - przykładowo składnik (składniki) lipidowy B; składnik (składniki) prebiotyczny C (jeśli jest stosowany); ewentualnie część składnika (składników) poprawiającego lepkość D (jeśli jest stosowany); oraz ewentualnie dalsze składniki, takie jak witaminy, minerały i pierwiastki śladowe.
Następnie mieszaninę homogenizuje się i ogrzewa, w celu uzyskania pożądanej jakości mikrobiologicznej produktu, bez (zbytniego) odchodzenia od pożądanych cech mieszanki mlecznej i/lub pożądanej aktywności biologicznej składników włączonych do jej składu. Na przykład, można zastosować obróbkę UHT w temperaturze 140°C przez około 2,4 sekundy. Następnie produkt doprowadza się do postaci sproszkowanej - przykładowo przez odparowanie i suszenie (rozpryskowe). Preferuje się, aby niektóre ze składników takie jak składnik poprawiający lepkość D - jeśli jest obecny - były dodawane w postaci proszku już po etapie suszenia rozpryskowego. Potem końcowa kompozycja może być aseptycznie pakowana, przykładowo w odpowiednie pojemniki takie jak puszki blaszane, pudełka, torebki, butelki lub saszetki.
b) Alternatywnie, po dodaniu składników rozpuszczalnych w wodzie, które mają być włączone do końcowej mieszanki mlecznej - takich jak witaminy, minerały i pierwiastki śladowe - hydrolizat białkowy może być ogrzewany i częściowo suszony/odparowany, po czym dodaje się składnik (składniki)
PL 199 368 B1 lipidowy B oraz dalsze składniki. Mieszaninę można następnie homogenizować i nadać mu postać proszku. Po ewentualnym dodaniu dalszych sproszkowanych składników takich jak czynniki poprawiające lepkość, końcową kompozycję pakuje się, przykładowo tak jak opisano powyżej.
Wytwarzana w ten sposób mieszanka mleczna dla niemowląt - to znaczy na drodze wyżej opisanego sposobu wychodząc od preferowanego hydrolizatu białkowego - posiada optymalne charakterystyki (cechy) pod względem smaku, niskiej osmolarności, niskiej zawartości wolnych aminokwasów, zmniejszonego stopnia uczulania, oraz ma zawartość białka/aminokwasów taką, która jest zasadniczo wystarczająca dla mieszanki mlecznej dla niemowląt.
W wyż ej opisanym sposobie wedł ug wynalazku hydrolizat biał kowy jest poddawany jedynie minimalnej obróbce cieplnej, co zapewnia, że aktywność biologiczna składników obecnych w tej mieszance mlecznej jest zachowana, a przynajmniej nie jest ona naruszona w stopniu znaczącym.
Ponadto wyżej opisany sposób niezawodnie prowadzi do otrzymania hydrolizatu białkowego i/lub mieszanki mlecznej dla niemowląt o pożądanych cechach, która jest produkowana bezpiecznie i wydajnie pod wzglę dem kosztów (ograniczone zastosowanie kosztownych enzymów takich jak Trypsin® oraz niskie koszty produkcji).
Zatem, w dalszych swoich aspektach wynalazek ten dotyczy hydrolizatu białkowego otrzymanego sposobem opisanym w Sekcji II niniejszego opisu wynalazku, mieszanki mlecznej dla niemowląt zawierającej taki hydrolizat białkowy; oraz zastosowania takiego hydrolizatu białkowego do wytwarzania mieszanki mlecznej dla niemowląt, a w szczególności jego zastosowania jako składnik A do wytwarzania mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku.
Jak już wspomniano, preferowany hydrolizat białkowy jest obecny w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku korzystnie w ilości w zakresie 1 do 3 g/100 ml, korzystniej w zakresie 1,3 do 2,0 g/100 ml, a najkorzystniej w zakresie 1,6 do 1,9 g/100 ml całkowitej mieszanki mlecznej.
Jednakże stwierdzono, że oprócz ich zastosowania w niniejszym wynalazku, zarówno sposób opisany w Sekcji II - jak i hydrolizaty białkowe otrzymywane tym sposobem - mogą znaleźć inne zastosowania, zwłaszcza w dziedzinie produktów spożywczych, a szczególnie w dziedzinie żywności dla niemowląt i/lub żywności dietetycznej, przykładowo do zapobiegania lub leczenia alergii pokarmowych, oraz do wytwarzania żywności, która jest przeznaczona do natychmiastowego przechodzenia przez żołądek i jest lekkostrawna. Te ostatnie produkty mogą być bardzo pożyteczne dla pacjentów cierpiących na upośledzenie czynności żołądka, upośledzenie czynności wątroby, upośledzenie czynności trzustki i/lub upośledzenie czynności jelit.
A zatem jak wspomniano powyżej, sposób opisany w Sekcji II jak również hydrolizaty białkowe otrzymywane tym sposobem stanowią niezależne i oddzielne aspekty wynalazku.
III. Składnik B
Ten co najmniej jeden składnik lipidowy B, przykładowo jeden lub więcej składników tłuszczowych i/lub kwasów tłuszczowych obecnych w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku, można wybrać spośród wszystkich trójglicerydów kwasów tłuszczowych znanych jako takie do stosowania w produktach spożywczych, i korzystnie wybiera się je spośród trójglicerydów kwasów tłuszczowych i/lub fosfolipidów (i/lub ich mieszanin) znanych jako takie do stosowania w żywności dla niemowląt, a zwłaszcza spośród tych znanych jako takie do stosowania w mieszankach mlecznych dla niemowląt.
Jak wiadomo ze stanu techniki, takie trójglicerydy kwasów tłuszczowych zasadniczo zawierają cząsteczkę glicerydową, do której dołączone są poprzez wiązanie estrowe trzy reszty kwasów tłuszczowych, które mogą być takie same lub różne, i które zasadniczo wybiera się spośród nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych zawierających 6 do 26 atomów wę gla, włączając w to lecz nie ograniczając do nich, kwas linolowy, kwas α-linolenowy, kwas oleinowy, kwas palmitynowy (C16) i/lub kwas stearynowy (C18).
Takie trójglicerydy kwasów tłuszczowych mogą różnić się resztami kwasów tłuszczowych, które są obecne i/lub odpowiadającymi im pozycjami (pozycją) tych reszt kwasów tłuszczowych (przykładowo w pozycji 1, pozycji 2 i/lub pozycji 3). Zwykle, co wiadomo ze stanu techniki, składnik lipidowy do stosowania w mieszance mlecznej dla niemowląt będzie zawierał odpowiednią mieszaninę dwóch lub więcej, zwykle kilka, różnych trójglicerydów kwasów tłuszczowych, w zależności na przykład od pożądanych właściwości składnika lipidowego, źródła tego tłuszczu, jak również od sposobu otrzymywania tego tłuszczu.
Taki co najmniej jeden składnik lipidowy B - to znaczy jeden lub więcej trójglicerydów kwasów tłuszczowych jakie są w nim obecne - korzystnie dobiera się tak, aby składnik lipidowy B był lekko14
PL 199 368 B1 strawny dla niemowlęcia, czyniąc tym samym (także) końcową mieszankę mleczną lekkostrawną.
Poprawia to strukturę stolca i poprawia dostępność biologiczną kationów dwuwartościowych i/lub tłuszczów/kwasów tłuszczowych obecnych w tej mieszance mlecznej dla niemowląt.
Z tego względu ilość i pozycja reszt kwasu palmitynowego, które są obecne w tych trójglicerydach, które z kolei stanowią co najmniej jeden składnik lipidowy B, mają szczególne znaczenie. Korzystnie reszty kwasu palmitynowego powinny stanowić ponad 10%, korzystnie 16-24% wszystkich reszt kwasów tłuszczowych obecnych w tych trójglicerydach stosowanych jako lub w składniku lipidowym B.
Również ilość trójglicerydów, w których kwasy tłuszczowe C14:0, C16:0 i/lub C18:0 znajdują się w pozycji Sn1 lub w pozycji Sn3 glicerolu, a w szczególnoś ci w których reszty palmitynianowe znajdują się w pozycji Sn1 lub w pozycji Sn3, powinna być tak mała jak tylko jest to możliwe. Ilość kwasu palmitynowego w pozycji Sn1 lub pozycji Sn3 korzystnie powinna stanowić nie więcej niż 16%, korzystniej nie więcej niż 13%, a najkorzystniej nie więcej niż 10,7% wszystkich obecnych trójglicerydów. Odpowiada to ilości trójglicerydów z resztą palmitynianową w pozycji Sn1 lub Sn2, która wynosi mniej niż 0,55 g/100 ml, korzystnie mniej niż 0,50 g/100 ml, a najkorzystniej mniej niż 0,38 g/100 ml końcowej mieszanki mlecznej dla niemowląt.
Innymi słowy - w pewnym sensie mniej restrykcyjnie - gdy reszty kwasu palmitynowego stanowią więcej niż 10%, korzystnie 16-24% wszystkich reszt kwasów tłuszczowych obecnych w tych trójglicerydach stosowanych w lub jako składnik lipidowy B według wynalazku, to te reszty kwasu palmitynowego, w ilości tak dużej jak tylko jest to możliwe, korzystnie co najmniej 30%, korzystniej co najmniej 40%, powinny znajdować się w pozycji 2 lub β tego trójglicerydu.
Mieszanina trójglicerydów kwasów tłuszczowych zawierająca więcej niż 10%, korzystnie 1624% reszt palmitynianowych, która spełnia jeden lub oba wymagania dotyczące pozycji reszt palmitynianowych przedstawione w dwóch powyższych akapitach, także będzie tutaj uważana za „preferowany składnik lipidowy B. Obejmuje to na przykład specyficzne fosfolipidy, jak również tak zwane tłuszcze strukturalne, przykładowo tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego, w których trójglicerydy zostały poddane enzymatycznej lub innej reestryfikacji tak, że reszty kwasu palmitynowego znajdują się w większości w pozycji 2.
Takie preferowane składniki lipidowe B są dostępne na rynku, przykładowo z firmy Loders Croklaan pod nazwą handlową Betapol® (beta palmitynian), i/lub można je otrzymywać w sposób znany jako taki, na przykład opisany w europejskich opisach patentowych EP 0 698 078 i/lub EP 0 758 846.
Jednakże z powodu lepszej absorpcji takich mieszanin tłuszczów z jelit niemowlęcia, przy zastosowaniu opisanego powyżej preferowanego składnika lipidowego B można zmniejszyć ilość składnika B dodawanego do mieszanki mlecznej według wynalazku, ciągle jeszcze dostarczając niemowlęciu wystarczające ilości energii i wartości odżywczych.
Stosując preferowany składnik lipidowy B, zwłaszcza całkowitą zawartość tłuszczu w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku można zmniejszyć od wartości 48% lub wyższych dla tradycyjnych mieszanek mlecznych dla niemowląt do wartości mniejszych niż 46% dla mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku.
Zastosowanie preferowanego składnika lipidowego B może również pozwolić na obniżenie całkowitej zawartości wapnia w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku, to znaczy tak jak to już omówiono powyżej. Takie obniżenie zawartości wapnia może z kolei pozwolić na obniżenie całkowitej zawartości fosforu w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku, tak jak to już omówiono powyżej.
Alternatywnie zastosowanie preferowanego składnika lipidowego B może pozwolić na obniżenie wartości stosunku wapnia do fosforu w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku, przykładowo od około 2 dla tradycyjnych mieszanek mlecznych do wartości mieszczących się w zakresie 2,0 do 1,4.
Pomimo iż składnik lipidowy B został powyżej opisany jako zawierający zasadniczo jedynie trójglicerydy kwasów tłuszczowych, to należy przy tym rozumieć, że nie wyklucza się obecności mniejszych ilości mono- lub dwuglicerydów (przykładowo do całkowitej zawartości wynoszącej co najwyżej jedną trzecią wszystkich kwasów tłuszczowych ze wszystkich mono-, dwu- i trójglicerydów kwasów tłuszczowych obecnych w lub jako składnik B, przy czym pozostałość stanowią trójglicerydy kwasów tłuszczowych w przeliczeniu na całkowitą masę składnika B stanowiącą 100%). Takie mono- lub dwuglicerydy zwykle będą zawierały reszty kwasów tłuszczowych takie same jak wyżej wymienione.
PL 199 368 B1
IV. Składnik C
Jeden lub więcej składników prebiotycznych C może być wybranych spośród wszystkich składników prebiotycznych znanych jako takie do stosowania w produktach spożywczych, i korzystnie są one wybrane spośród składników prebiotycznych znanych jako takie do stosowania w żywności dla niemowląt, a zwłaszcza spośród tych znanych jako takie do stosowania w mieszankach mlecznych dla niemowl ąt.
Kilka preferowanych lecz nie ograniczających przykładów takich składników obejmuje prebiotyczne (niestrawne) oligosacharydy. Zasadniczo będą je stanowiły hydrolizowane i niehydrolizowane węglowodory zawierające reszty cukrowe wzajemnie połączone wiązaniami beta 1-1, 1-2, 1-3, 1-4, 1-6 i/lub alfa 1-6. Korzystniej takie oligosacharydy będą zawierały 2-20 reszt cukrowych w sacharydowym szkielecie (łańcuchu głównym).
Takie prebiotyczne oligosacharydy przykładowo obejmują, lecz nie są jedynie do nich ograniczone, lakto-N-tetraozę, lakto-N-fukopentaozę, laktulozę, laktosacharozę, rafinozę, galakto-oligosacharydy, frukto-oligosacharydy, oligosacharydy pochodzące od polisacharydów soji, oligosacharydy na bazie mannozy, arabino-oligosacharydy, ksylo-oligosacharydy, izomalto-oligosacharydy, glukany, oligosacharydy sialilowe oraz fuko-oligosacharydy, i/lub odpowiednie ich mieszaniny.
Jako składnik prebiotyczny można również zastosować laktozę. Jednakże powinno się unikać stosowania laktozy w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku, gdy pożądana jest mieszanka mleczna dla niemowląt o niskiej zawartości laktozy, przykładowo dla niemowląt które nie tolerują, lub podejrzewa się że nie tolerują laktozy (na przykład ze względu na wiek lub czynniki dziedziczne).
Szczególnie preferowane jest zastosowanie jednego lub więcej trans-galakto-oligosacharydów („TOS), jednego lub więcej fruko-oligasacharydów („FOS) i/lub ich mieszanin, a zwłaszcza zastosowanie mieszanin jednego lub więcej trans-galakto-oligosacharydów i jednego lub więcej frukto-oligosacharydów, w których stosunek TOS do FOS mieści się w zakresie 5:1 do 15:1, a zwłaszcza około 9:1, które to mieszaniny zasadniczo zapewniają efekt prebiotyczny porównywalny do mleka matki.
Zasadniczo ilości jednego lub więcej stosowanych składników prebiotycznych C będą zależeć od zastosowanego specyficznego składnika (składników) C, jak również od ilości mieszanki jaka będzie dziennie podawana niemowlęciu, przykładowo jedno lub więcej, a korzystnie cztery lub więcej karmień dziennie. Zasadniczo ilości stosowanego składnika (składników) prebiotycznego C będą takie, że - gdy mieszankę mleczną podaje się niemowlęciu w ilościach zalecanych/przepisanych - to wystarczające będzie podanie dziennej dawki składnika (składników) prebiotycznego w ilości co najmniej 1,8 g/dziennie dla niemowląt w wieku poniżej 4 miesięcy; i korzystnie w ilości co najmniej 3,6 g/dziennie dla niemowląt w wieku powyżej 4 miesięcy. Zwykle niemowlę będzie karmione za pomocą całkowitej masy mieszczącej się w zakresie 550 do 800 ml mieszanki mlecznej według wynalazku dziennie. Zatem powyższe ilości odpowiadają ilości składnika (składników) prebiotycznego C wynoszącej co najmniej 0,3 g/100 ml całkowitej mieszanki mlecznej, korzystniej co najmniej 0,6 g/100 ml całkowitej mieszanki mlecznej.
Zastosowanie powyższych substancji prebiotycznych w mieszance mlecznej dla niemowląt według wynalazku może (pomóc w) zachować naturalną florę przewodu pokarmowego i/lub będzie powodowało zmniejszenie obecności składników agresywnych w stolcu, przykładowo składników które mogą podrażniać lub uszkadzać komórki naskórka (takie jak te wyściełające przewód pokarmowy i/lub skórę). Ta ostatnia cecha jest szczególnie ważna dla niemowląt cierpiących na wysypkę pieluszkową.
V. Składnik D
Jeden lub więcej składników poprawiających lepkość D może być wybranych spośród wszystkich składników poprawiających lepkość znanych jako takich do stosowania w produktach spożywczych, i korzystnie są one wybrane spośród składników poprawiających lepkość znanych jako takich do stosowania w żywności dla niemowląt, a zwłaszcza spośród tych znanych jako takich do stosowania w mieszankach mlecznych dla niemowląt; patrz na przykład ujawnienie europejskiego opisu patentowego EP 0 846 422.
Kilka preferowanych lecz nie ograniczających przykładów takich składników obejmuje składniki poprawiające lepkość na bazie węglowodanów, a zwłaszcza te na bazie skrobi i/lub pochodnych skrobi takich jak skrobie wstępnie żelatynowane, takie jak wstępnie żelatynowana skrobia ziemniaczana, która jest substancją preferowaną.
PL 199 368 B1
Zasadniczo ilości jednego lub więcej stosowanych składników poprawiających lepkość D będą zależeć od zastosowanego specyficznego składnika (składników) poprawiającego lepkość oraz od innych składników obecnych w danej mieszance mlecznej, i zasadniczo będą takie, aby lepkość końcowej mieszanki mlecznej mieściła się w zakresie 20 do 100 cps, korzystnie w zakresie 40 do 80 cps, gdy jest mierzona w wiskozymetrze Brookfielda przy 30 rpm. Zwykle całkowita ilość składnika (składników) poprawiającego lepkość D będzie mieściła się w zakresie 0,5 do 5 g/100 ml mieszanki mlecznej, korzystnie w zakresie 1 do 3 g/100 ml. Na przykład wstępnie żelatynowana skrobia ziemniaczana może być stosowania w ilości mieszczącej się w zakresie 1,4 do 2,1 g/100 ml.
Zastosowanie składnika (składników) poprawiającego lepkość D może zapewnić kilka korzyści, włączając lecz nie ograniczając do nich, zapobieganie lub zmniejszenie cofania się pokarmu i/lub nadmiernej łykawicy (odbijanie).
VI. Dalsze składniki
Oprócz wyżej wymienionych składników A do D kompozycja według wynalazku może ponadto zawierać dowolny składnik lub ingredient znany jako taki do mieszanek mlecznych dla niemowląt, w zwykłych ilościach (przykładowo takich jakie zaleca się w krajowych lub międzynarodowych normach) zależnych od (właściwości) pożądanej końcowej mieszanki mlecznej. Takie dalsze składniki mogą obejmować lecz nie są jedynie do nich ograniczone, jedną lub więcej spośród następujących kombinacji:
- jeden lub więcej spośród następujących związków: tauryna, cholina, kamityna, inozytol, biotyna;
- jeden lub więcej spoś ród nastę pujących wielonienasyconych dł ugoł a ń cuchowych kwasów tłuszczowych („PUFA), włączając w to lecz nie ograniczając do nich, kwas linolowy, kwas α-linolenowy, kwas oleinowy, kwas arachidonowy oraz kwas dokozahekasanowy;
- jeden lub więcej nukleotydów i/lub analogów nukleotydowych;
- jeden lub więcej (dodatkowych) aminokwasów, włączając w to lecz nie ograniczając do nich, tryptofan i/lub metioninę;
- jeden lub więcej (dodatkowych) witamin, włączając w to lecz nie ograniczając do nich, witaminę K, witaminę B1, witaminę B2, witaminę A, witaminę E, witaminę D, witaminę C, niacynę, kwas pantotenowy. Oprócz zwykłych ilości tych lub innych witamin mieszanka mleczna dla niemowląt według wynalazku może także zawierać dodatkowe ilości - na przykład - kwasu foliowego, witaminy B12 i/lub witaminy B6;
- jeden lub więcej minerałów i/lub pierwiastków śladowych;
- jeden lub więcej środków konserwujących (nie zalecane);
- jeden lub więcej środków smakowo-zapachowych i/lub barwiących.
P r z y k ł a d y
P r z y k ł a d 1: Mieszanka mleczna dla niemowląt w wieku powyżej 4 miesięcy
Mieszankę mleczną dla niemowląt w wieku powyżej 4 miesięcy zasadniczo przygotowuje się tak jak to opisano w Sekcji II powyżej. Taka mieszanka mleczna ma następujący skład, przy czym jej zawartość energetyczna/wartość odżywcza wynosi 72 kcal/ml a osmolarność wynosi 260 mOsmol/l. Zawartość wapnia wynosi 86 mg/100 kcal a zawartość fosforu wynosi 54 mg/100 kcal.
Składnik: g na 100 g proszku g na 100 ml*
Równoważniki białkowe: 12,4 1,9
hydrolizat białka serwatki** 1,9
Węglowodany: 54,8 8,6
sacharydy (laktoza) 4,0 (2,7)
polisacharydy z maltodekstryn 2,0
polisacharydy ze skrobi ziemniaczanej 2,3
kwasy organiczne 0,1
Tłuszcze : 21,1 3,3 (=41% wag.)
nasycone 1,4
beta palmitynian (Loders Croklaan) 0,23
mono-nienasycone 1,4
wielo-nienasycone 0,54
Błonnik/niestrawne oligosacharydy: 5,0 0,78
TOS 0,7
FOS 0,08
Dalsze składniki:
PL 199 368 B1 minerały, pierwiastki śladowe i witaminy w ilościach zalecanych przez Zasadę 321 EWG Uwagi:
*: otrzymana przez rozpuszczenie 15,6 g proszku w 100 ml wody **: preferowany hydrolizat białkowy A jak opisano w Sekcji II powyżej
P r z y k ł a d 2: Mieszanka mleczna dla niemowląt w wieku poniżej 6 miesięcy
Mieszankę mleczną dla niemowląt w wieku poniżej 6 miesięcy zasadniczo przygotowuje się tak jak to opisano w Sekcji II powyżej. Taka mieszanka mleczna ma następujący skład, przy czym jej zawartość energetyczna/wartość odżywcza wynosi 70 kcal/ml a osmolarność wynosi 240 mOsmol/l. Zawartość wapnia wynosi 53 mg/100 kcal a zawartość fosforu wynosi 27 mg/100 kcal.
Składnik: g na 100 g proszku g na 100 ml*
Równoważniki białkowe: 11,6 1,7
hydrolizat białka serwatki** 1,7
Węglowodany: 55,4 8,3
sacharydy (laktoza) 4,0 (2,9)
polisacharydy z maltodekstryn 1,5
polisacharydy ze skrobi ziemniaczanej 1,8
Tłuszcze : 21,1 3,3 (=42% wag.)
nasycone 1,4
beta palmitynian 0,23
mono-nienasycone 1,4
wielo-nienasycone 0,54
Błonnik/niestrawne oligosacharydy: 5,0 0,78
TOS 0,7
FOS 0,08
Dalsze składniki:
minerały, pierwiastki śladowe i witaminy w ilościach zalecanych przez Zasadę 321 EWG Uwagi:
*: otrzymana przez rozpuszczenie 15,0 g proszku w 100 ml wody **: preferowany hydrolizat białkowy A jak opisano w Sekcji II powyżej
P r z y k ł a d 3: Mieszanka mleczna dla niemowląt w wieku poniżej 4 miesięcy
Mieszankę mleczną dla niemowląt w wieku poniżej 4 miesięcy zasadniczo przygotowuje się tak jak to opisano w Sekcji II powyżej. Taka mieszanka mleczna ma następujący skład, przy czym jej zawartość energetyczna/wartość odżywcza wynosi 67 kcal/ml a osmolarność wynosi 230 mOsmol/l.
Zawartość wapnia wynosi 45 mg/100 kcal a zawartość fosforu wynosi 25 mg/100 kcal.
Składnik: g na 100 g proszku g na 100 ml*
Równoważniki białkowe: hydrolizat białka serwatki** 10,5 1,54 1,46
z L-tryptofanu 0,01
z L-metioniny 0,01
z hydrolizowanych drożdży piekarniczych** Węglowodany: 55,4 8,3 0,06
sacharydy (laktoza) 3,5
polisacharydy z maltodekstryn 3,3
polisacharydy ze skrobi ziemniaczanej 1,8
Tłuszcze: 19,2 3,0 (= 40% wag.)
nasycone 1,2
beta palmitynian 0,23
mono-nienasycone 1,3
wielo-nienasycone 0,5
Błonnik/niestrawne oligosacharydy: TOS 3,2 0,5 0,37
FOS 0,03
lakto-N-tetraoza Dalsze składniki: 0,10
kwas foliowy ^g) witamina K ^g) 10 20
PL 199 368 B1 minerały, pierwiastki śladowe i witaminy w ilościach zalecanych przez Zasadę 321 EWG Uwagi:
*: otrzymana przez rozpuszczenie 15,0 g proszku w 100 ml wody **: preferowany hydrolizat białkowy A jak opisano w Sekcji II powyżej
P r z y k ł a d 4: Mieszanka mleczna dla niemowląt w wieku poniżej 4 miesięcy
Mieszankę mleczną dla niemowląt w wieku poniżej 4 miesięcy zasadniczo przygotowuje się tak jak to opisano w Sekcji II powyżej. Taka mieszanka mleczna ma następujący skład, przy czym jej zawartość energetyczna/wartość odżywcza wynosi 68 kcal/ml a osmolarność wynosi 260 mOsmol/l. Zawartość wapnia wynosi 40 mg/100 kcal a zawartość fosforu wynosi 20 mg/100 kcal.
Składnik: g na 100 ml*
Równoważniki białkowe: 1,30
hydrolizowana β-kazeina/serwatka (40/60) 1,29
z L-tryptofanu 0,01
Węglowodany: 8,5
laktoza 5,5
polisacharydy 2,8
Lipidy: 3,2
nasycone 1,5
z β-palmitynianu 0,2
z MCT-ów + olej kokosowy 1,1
mono-nienasycone 1,2
wielo-nienasycone 0,5
Błonnik/niestrawne oligosacharydy: 0,5
arabino-oligosacharydy 0,4
FOS 0,1
lakto-N-tetraoza 0,10
Dalsze składniki:
minerały, pierwiastki śladowe i witaminy w ilościach zalecanych przez Zasadę 321 EWG
Uwagi:
*: otrzymana przez rozpuszczenie 14,5 g proszku w 100 ml wody
P r z y k ł a d 5: Studium porównawcze
Badano efekty działania mieszanki mlecznej z przykładu 2 na 51 terminowych niemowlętach i porównywano je z efektami działania standardowego dostępnego na rynku produktu nie zawierającego beta palmitynianu oraz o nie przystosowanej proporcji wapnia do fosforu. Po dłuższym karmieniu tymi mieszankami mlecznymi, przy stosowaniu mieszanki mlecznej dla niemowląt według wynalazku zaobserwowano zdecydowanie mniej problemów z zatwardzeniem (p<0,05), odczuwaniem dyskomfortu w jamie brzusznej (p<0,005) oraz mniejsze problemy żołądkowo-jelitowe (p<0,01), jak również pojawiło się mniej problemów związanych z uczuciem dyskomfortu w przewodzie pokarmowym (kurcze i płacz), w porównaniu ze standardową mieszanką mleczną.

Claims (20)

1. Mieszanka mleczna dla niemowląt zawierająca co najmniej jeden składnik białkowy o zawartości fosforu mniejszej niż 0,75 g P/100 g białka, znamienna tym, że zawiera:
a) od 6,4 do 16% wagowych co najmniej jednego składnika białkowego,
b) od 18 do 29% wagowych co najmniej jednego składnika lipidowego, który może być łatwo strawiony przez niemowlę, zawierający trójgliceryd kwasu tłuszczowego, w którym reszty kwasu palmitynowego stanowią więcej niż 10% aż do 30% wszystkich reszt kwasów tłuszczowych obecnych w tym trójglicerydzie, oraz
c) od 3 do 15% wagowych co najmniej jednego składnika prebiotycznego wybranego z grupy obejmującej lakto-N-tetraozę, lakto-N-fukopentaozę, laktulozę, laktosacharozę, rafinozę, galakto-oligosacharydy, frukto-oligosacharydy, oligosacharydy pochodzące od polisacharydów soji, oligosacharydy na bazie mannozy, arabino-oligosacharydy, ksylo-oligosacharydy, izomalto-oligosacharydy, glukany, oligosacharydy sialilowe oraz fuko-oligosacharydy, przy czym % wagowe wyrażono w odniesieniu do całkowitej masy końcowej mieszanki mlecznej.
PL 199 368 B1
2. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera składnik białkowy a), który ma zawartość fosforu mniejszą niż 0,72 g P/100 g białka, a korzystniej mniejszą niż 0,69 g P/100 g białka.
3. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1 albo 2, znamienna tym, że składnik lipidowy b) zawiera trójglicerydy, w których reszty kwasu palmitynowego znajdujące się w pozycji Sn1 lub Sn3 stanowią nie więcej niż 16% wszystkich obecnych trójglicerydów.
4. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera co najmniej jeden składnik białkowy a), który stanowi hydrolizat otrzymywany przez hydrolizę materiału wyjściowego zawierającego białka z mleka ssaka lub odfosforowane białko pochodzenia roślinnego w połączeniu z co najmniej jedną endo- i co najmniej jedną egzoproteinazą.
5. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 4, znamienna tym, że jako składnik białkowy a) zawiera hydrolizat otrzymywany przez hydrolizę materiału wyjściowego zawierającego białko mleka, mieszaninę białek mleka i/lub preparat białka mleka w połączeniu z co najmniej jedną endoi co najmniej jedną egzoproteinazą.
6. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że jako składniki prebiotyczne stosuje się co najmniej jeden trans-galakto-oligosacharyd TOS, co najmniej jeden frukto-oligosacharyd FOS i/lub ich mieszaniny, a zwłaszcza mieszaniny co najmniej jednego trans-galakto-oligosacharydu i co najmniej jednego frukto-oligosacharydu, w których stosunek TOS do FOS mieści się w zakresie 5:1 do 15:1.
7. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera wolne aminokwasy, pochodzące od hydrolizatu białkowego a), w ilości mniejszej niż 10 g, a korzystnie w ilości mniejszej niż 7 g na 100 g równoważnika białka.
8. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że jej osmolarność jest mniejsza niż 270 mOsmol/l, a korzystnie mniejsza niż 240 mOsmol/l.
9. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera wapń w ilości mniejszej niż 80 mg/418,7 kJ (100 kcal) wyrażonej w mg wapnia na 418,7 kJ (100 kcal) energii zawartej w tej mieszance mlecznej, przy czym jest ona przeznaczona dla niemowląt w wieku poniżej 6 miesięcy.
10. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera wapń w ilości mniejszej niż 122 mg/418,7 kcal (100 kcal) wyrażonej w mg wapnia na 418,7 kJ (100 kcal) energii zawartej w tej mieszance mlecznej, przy czym jest ona przeznaczona dla niemowląt w wieku poniżej 6 miesięcy.
11. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera wapń i fosfor w stosunku wapnia do fosforu mieszczącym się w zakresie od 1,4 do 2.
12. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że całkowita zawartość tłuszczu wyrażona jako całkowita zawartość lipidów mieści się w przedziale od 20 do 45% wagowych.
13. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera dodatkowy składnik poprawiający lepkość d) w ilości od 1,5 do 15% wagowych.
14. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że jej lepkość mieści się w zakresie od 20 do 100 mPa-s, korzystnie od 40 do 80 mPa-s, gdy jest mierzona w wiskozymetrze Brookfielda przy 30 rpm.
15. Mieszanka mleczna dla niemowląt według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera laktozę w ilości co najwyżej 6,0 g/100 ml, korzystnie co najwyżej 4,5 g/100 ml całkowitej mieszanki mlecznej.
16. Sposób wytwarzania hydrolizatu białkowego określonego zastrz. 4, w którym co najmniej 50% wagowych białek obecnych w hydrolizacie, w przeliczeniu na wszystkie składniki białkowe obecne w mieszaninie włączając wolne aminokwasy, ma długość łańcucha w zakresie 2 do 30 aminokwasów a zawartość wolnych aminokwasów jest niska i wynosi mniej niż 10% wagowo, znamienny tym, że prowadzi się hydrolizę białkowego materiału wyjściowego zawierającego białko mleka, mieszaninę białek mleka i/lub preparat białka mleka o zawartości fosforu mniejszej niż 0,75 g P/100 g białka, w połączeniu z co najmniej jedną endo- i co najmniej jedną egzoproteinazą, przy czym jako połączenie endo- i egzoproteinazy stosuje się mieszaninę zawierającą enzymy: proteazy alcalase i flavourzyme, oraz trypsynę.
17. Sposób według zastrz. 16, znamienny tym, że prowadzi się hydrolizę białek z mleka ssaka, zwłaszcza z mleka krowiego, takich jak z serwatki, zwłaszcza z kwaśnej serwatki; odfosforowanej kazeiny; lub odpowiedniej ich mieszaniny.
PL 199 368 B1
18. Sposób według zastrz. 16, znamienny tym, że stosuje się materiał wyjściowy, który ponadto zawiera zawiesinę komórek drożdży w ilości od 1 do 8 g suchej masy komórek drożdży na 100 g białka.
19. Sposób według zastrz. 16, znamienny tym, że hydrolizę prowadzi się w temperaturze od 45 do 60°C, przy czym hydrolizę kończy się przez schłodzenie całej mieszaniny reakcyjnej od temperatury hydrolizy do temperatury niżej niż
20°C, korzystnie niżej niż 10°C, przez okres czasu od 10 minut do 1 godziny.
PL355943A 1999-12-13 2000-12-13 Mieszanka mleczna dla niemowląt i sposób wytwarzania hydrolizatu białkowego PL199368B1 (pl)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP99204287A EP1062873A1 (en) 1999-12-13 1999-12-13 Improved infant formula, protein hydrolysate for use in such an infant formula, and method for producing such a hydrolysate
PCT/NL2000/000913 WO2001041581A1 (en) 1999-12-13 2000-12-13 Infant formula with improved protein content

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL355943A1 PL355943A1 (pl) 2004-05-31
PL199368B1 true PL199368B1 (pl) 2008-09-30

Family

ID=8240995

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL355943A PL199368B1 (pl) 1999-12-13 2000-12-13 Mieszanka mleczna dla niemowląt i sposób wytwarzania hydrolizatu białkowego

Country Status (25)

Country Link
US (1) US6863918B2 (pl)
EP (6) EP1062873A1 (pl)
JP (1) JP4242589B2 (pl)
CN (2) CN1236682C (pl)
AR (1) AR027193A1 (pl)
AT (3) ATE466490T1 (pl)
AU (1) AU771010B2 (pl)
BR (1) BRPI0016341B1 (pl)
CA (1) CA2393269C (pl)
CZ (1) CZ304354B6 (pl)
DE (3) DE60044266D1 (pl)
DK (3) DK1237419T3 (pl)
ES (3) ES2344906T3 (pl)
HK (1) HK1049429B (pl)
HU (1) HU230659B1 (pl)
MX (1) MXPA02005851A (pl)
NO (1) NO325239B1 (pl)
NZ (1) NZ519513A (pl)
PL (1) PL199368B1 (pl)
PT (3) PT1557096E (pl)
RU (1) RU2243698C2 (pl)
SK (2) SK287402B6 (pl)
TW (1) TWI250848B (pl)
WO (1) WO2001041581A1 (pl)
ZA (1) ZA200204504B (pl)

Families Citing this family (132)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19836339B4 (de) 1998-08-11 2011-12-22 N.V. Nutricia Kohlenhydratmischung
JP3781606B2 (ja) 2000-04-04 2006-05-31 憲司 中村 海綿動物タンパク質の加水分解物及びその製造方法
CN100438779C (zh) * 2000-12-27 2008-12-03 努特里奇亚有限公司 具有健康促进作用的含有寡糖的营养组合物
US6620427B2 (en) * 2001-04-24 2003-09-16 Abbott Laboratories Method for improving bone mineralization
FR2827480B1 (fr) * 2001-07-17 2003-09-19 Cie Laitiere Europeenne Lactoserum modifie, procede de preparation, utilisation et produit de panification comprenant le lactoserum modifie
CN1231137C (zh) 2001-07-18 2005-12-14 Dsmip资产有限公司 乳类蛋白质水解的方法
US20110033542A1 (en) 2009-08-07 2011-02-10 Monosol Rx, Llc Sublingual and buccal film compositions
US8900497B2 (en) 2001-10-12 2014-12-02 Monosol Rx, Llc Process for making a film having a substantially uniform distribution of components
US20190328679A1 (en) 2001-10-12 2019-10-31 Aquestive Therapeutics, Inc. Uniform films for rapid-dissolve dosage form incorporating anti-tacking compositions
US11207805B2 (en) 2001-10-12 2021-12-28 Aquestive Therapeutics, Inc. Process for manufacturing a resulting pharmaceutical film
US20070281003A1 (en) 2001-10-12 2007-12-06 Fuisz Richard C Polymer-Based Films and Drug Delivery Systems Made Therefrom
US20060039958A1 (en) * 2003-05-28 2006-02-23 Monosolrx, Llc. Multi-layer films having uniform content
US8603514B2 (en) 2002-04-11 2013-12-10 Monosol Rx, Llc Uniform films for rapid dissolve dosage form incorporating taste-masking compositions
US8765167B2 (en) 2001-10-12 2014-07-01 Monosol Rx, Llc Uniform films for rapid-dissolve dosage form incorporating anti-tacking compositions
US8900498B2 (en) 2001-10-12 2014-12-02 Monosol Rx, Llc Process for manufacturing a resulting multi-layer pharmaceutical film
US7357891B2 (en) 2001-10-12 2008-04-15 Monosol Rx, Llc Process for making an ingestible film
US10285910B2 (en) 2001-10-12 2019-05-14 Aquestive Therapeutics, Inc. Sublingual and buccal film compositions
US20030203097A1 (en) * 2002-04-24 2003-10-30 The Procter & Gamble Company Acidic compositions comprising protein and fiber and processes of their preparation
US7261911B2 (en) 2002-12-19 2007-08-28 Luebbers Steven T Aseptically packaged, extensively hydrolyzed, liquid nutritional formula and method for making it
FR2859217B1 (fr) * 2003-09-03 2005-11-11 Rhodia Chimie Sa Activateur pour ferment a base de bacteries lactiques et procede de preparation d'un produit mettant en oeuvre ledit activateur
GB0321996D0 (en) * 2003-09-19 2003-10-22 Novartis Nutrition Ag Organic compounds
IL158555A0 (en) * 2003-10-22 2004-05-12 Enzymotec Ltd Human breast milk lipid mimetic as dietary supplement
EP2033529B1 (en) * 2003-10-24 2019-12-11 N.V. Nutricia Synbiotic composition for infants
EP1597978A1 (en) † 2004-05-17 2005-11-23 Nutricia N.V. Synergism of GOS and polyfructose
US8252769B2 (en) 2004-06-22 2012-08-28 N. V. Nutricia Intestinal barrier integrity
WO2006012536A2 (en) 2004-07-22 2006-02-02 Ritter Andrew J Methods and compositions for treating lactose intolerance
DK1629850T4 (da) 2004-08-24 2013-07-01 Nutricia Nv Næringssammensætning indeholdende ufordøjelige oligosaccharider
US20060210688A1 (en) * 2005-03-18 2006-09-21 Mower Thomas E Dehydrated sports drink powder
US7776365B2 (en) * 2005-03-18 2010-08-17 Sakura Properties, Llc Article with skin protecting and moisturizing compound
US20060210515A1 (en) * 2005-03-18 2006-09-21 Mower Thomas E Hair growth formula
US7666448B2 (en) * 2005-03-18 2010-02-23 Sakura Properties, Llc Skin cleansing article
US20070020358A1 (en) * 2005-03-18 2007-01-25 Mower Thomas E Sports drink concentrate
US20060210496A1 (en) * 2005-03-18 2006-09-21 Mower Thomas E Compositions for skin protection from ultraviolet damage
US20060210514A1 (en) * 2005-03-18 2006-09-21 Mower Thomas E Skin protection and moisturizing compositions and method of making the same
US20060210697A1 (en) * 2005-03-18 2006-09-21 Mower Thomas E Infant formula composition
US7749545B2 (en) 2005-03-18 2010-07-06 Sakura Properties, Llc Fucoidan compositions and methods for dietary and nutritional supplements
US20060210692A1 (en) * 2005-03-18 2006-09-21 Mower Thomas E Baby food composition
US9332771B2 (en) * 2005-04-27 2016-05-10 Enzymotec Ltd. Human milk fat substitutes
ES2488128T5 (es) * 2005-04-27 2022-11-15 Nutricia Nv Nutrición con lípidos y sacáridos no digeribles
US20060286208A1 (en) * 2005-06-01 2006-12-21 Nagendra Rangavajla Methods for producing protein partial hydrolysates and infant formulas containing the same
US7572474B2 (en) * 2005-06-01 2009-08-11 Mead Johnson Nutrition Company Method for simulating the functional attributes of human milk oligosaccharides in formula-fed infants
US7618669B2 (en) 2005-06-01 2009-11-17 Mead Johnson Nutrition Company Low-lactose partially hydrolyzed infant formula
SE528747C2 (sv) * 2005-06-23 2007-02-06 Forskarpatent I Syd Ab Kaseinkomplex, smaklig produkt innehållande detsamma och förfarande för dess framställning
US8075934B2 (en) * 2008-10-24 2011-12-13 Mead Johnson Nutrition Company Nutritional composition with improved digestibility
US8287931B2 (en) 2005-06-30 2012-10-16 Mead Johnson Nutrition Company Nutritional composition to promote healthy development and growth
ES2350907T3 (es) * 2005-07-01 2011-01-28 N.V. Nutricia Nutrición para bebés con proteínas hidrolizadas.
US20070166411A1 (en) * 2005-12-16 2007-07-19 Bristol-Myers Squibb Company Nutritional supplement containing long-chain polyunsaturated fatty acids
WO2008054192A1 (en) * 2006-11-02 2008-05-08 N.V. Nutricia Use of nutritional compositions for preventing disorders
EP1803358A1 (en) 2005-12-28 2007-07-04 Laboratorios Ordesa, S.L Infant immunological formula
US20090087540A1 (en) * 2006-01-31 2009-04-02 Nestec S.A. Nutritional composition for low birth weight infants
PT1996031E (pt) * 2006-03-23 2009-12-16 Nutricia Nv Fórmula para recém-nascido pré-termo
US20070243290A1 (en) * 2006-04-18 2007-10-18 Melody Thompson Method of tailoring infant formulas to individual nutritional needs prior to use
BRPI0721827B8 (pt) * 2006-08-04 2021-05-25 Shs Int Ltd uso de uma composição, e, composição
KR100866974B1 (ko) 2007-03-07 2008-11-05 건국대학교 산학협력단 유청 단백질 가수분해물을 유효성분으로 포함하는 항암용식품조성물
ES2377565T3 (es) * 2007-09-17 2012-03-28 N.V. Nutricia Formulación nutricional con alto contenido energético
US9107439B2 (en) 2007-10-09 2015-08-18 Enzymotec Ltd. Lipid compositions for the treatment of gastro-intestinal disorders and the promotion of intestinal development and maturation
AU2008325032A1 (en) * 2007-11-07 2009-05-14 Mead Johnson Nutrition Company Method for decreasing bitterness and improving taste of protein-free and hydrolyzed infant formulas
MY159076A (en) * 2007-11-08 2016-12-15 Nestec Sa Use of oligosaccharides containing n-acetyllactosamine for maturation of immune responses in neonates
EP2219476B1 (en) 2007-11-14 2016-04-20 Loders Croklaan B.V. Infant formula composition
US20110195144A1 (en) * 2007-11-26 2011-08-11 Nestec S.A. Age-tailored nutrition system for infants
US9131721B2 (en) 2007-12-04 2015-09-15 Nestec S.A. Gut microbiota in infants
US20110223248A1 (en) * 2007-12-12 2011-09-15 Ritter Pharmaceuticals, Inc. Methods and compositions for treating lactose intolerance
US20110009359A1 (en) * 2007-12-21 2011-01-13 N.V. Nutricia Use of non-digestible carbohydrates for improving intestinal microbiota
CN101990450A (zh) * 2008-02-08 2011-03-23 努特里奇亚有限公司 富脂质营养物治疗术后肠梗阻的应用
DK2285387T3 (en) * 2008-06-13 2016-01-25 Nutricia Nv Nutrition for preventing infections
EP2143340A1 (en) * 2008-07-07 2010-01-13 Nestec S.A. A nutritional composition with free amino acids and structured lipids
US8498729B2 (en) 2008-08-29 2013-07-30 Smp Logic Systems Llc Manufacturing execution system for use in manufacturing baby formula
AU2009306497B2 (en) * 2008-10-20 2015-01-29 Société des Produits Nestlé S.A. Nutritional composition with anti-regurgitation properties
US8986769B2 (en) * 2008-10-24 2015-03-24 Mead Johnson Nutrition Company Methods for preserving endogenous TGF-β
MY169478A (en) * 2008-10-31 2019-04-12 Nutricia Nv Nutritional composition for infants delivered via caesarean section
EP2452574A1 (en) 2010-11-15 2012-05-16 Nestec S.A. Age-tailored nutritional formula with particularly adapted caloric density for young infants
WO2010068086A1 (en) * 2008-12-11 2010-06-17 N.V. Nutricia Nutritional compositions with large lipid globule size
US8425955B2 (en) 2009-02-12 2013-04-23 Mead Johnson Nutrition Company Nutritional composition with prebiotic component
ES2600960T3 (es) 2009-02-24 2017-02-13 Ritter Pharmaceuticals, Inc. Formulaciones prebióticas y procedimientos de uso
US8293264B2 (en) * 2009-05-11 2012-10-23 Mead Johnson Nutrition Company Nutritional composition to promote healthy development and growth
TW201121431A (en) * 2009-12-01 2011-07-01 Abbott Lab Soy protein-based nutritional formula with superior stability
WO2011071367A1 (en) 2009-12-11 2011-06-16 N.V. Nutricia Metabolic imprinting effects of structured lipids
WO2011093907A1 (en) * 2010-02-01 2011-08-04 Corn Products International, Inc. High-purity galactooligosaccharides and uses thereof
WO2011119023A1 (en) * 2010-03-26 2011-09-29 N.V. Nutricia Low protein infant formula with increased essential amino acids
WO2011135564A1 (en) 2010-04-26 2011-11-03 Enzymotec Ltd. Methods and lipid compositions for promoting development of gut flora
WO2011137249A1 (en) 2010-04-28 2011-11-03 Ritter Pharmaceuticals, Inc. Prebiotic formulations and methods of use
US20110293784A1 (en) 2010-05-28 2011-12-01 Anja Wittke Milk-based nutritional compositions
MY175195A (en) * 2010-05-28 2020-06-15 Mjn Us Holdings Llc Nutritional compositions
WO2011150949A1 (en) 2010-06-04 2011-12-08 N.V. Nutricia Non-digestible oligosaccharides for oral induction of tolerance against dietary proteins
EP3508075B1 (en) * 2010-06-04 2022-10-26 N.V. Nutricia Non-digestible oligosaccharides for oral induction of tolerance against dietary proteins
EP3338565A1 (en) * 2010-06-04 2018-06-27 N.V. Nutricia Non-digestible oligosaccharides for oral induction of tolerance against dietary proteins
WO2012044155A1 (en) * 2010-09-28 2012-04-05 N.V. Nutricia Fat composition for programming immune response
US9149959B2 (en) 2010-10-22 2015-10-06 Monosol Rx, Llc Manufacturing of small film strips
FI123201B (fi) 2010-10-29 2012-12-14 Valio Oy Maitopohjainen tuote ja valmistusmenetelmä
EP2452571A1 (en) * 2010-11-15 2012-05-16 Nestec S.A. Array of complementary infant/young child nutritional compositions
EP2465509A1 (en) * 2010-11-23 2012-06-20 Nestec S.A. Oligosaccharide composition for treating acute respiratory tract infections
US8968722B2 (en) * 2010-12-29 2015-03-03 Mead Johnson Nutrition Company Milk-based nutritional compositions containing lactoferrin and uses thereof
MX389785B (es) 2011-07-26 2025-03-18 Nucitec Sa De Cv Composicion nutrimental para niños que presentan reflujo, colico y/o estreñimiento.
BR112014010953A2 (pt) * 2011-11-10 2017-12-05 Nestec Sa fórmulas infantis e seus usos
CN104039174B (zh) * 2012-01-09 2016-11-16 N·V·努特里奇亚 用于早产婴儿的富含谷氨酰胺的营养组合物
DK2825058T3 (da) * 2012-03-12 2020-03-16 Nutricia Nv Fremgangsmåde til humanisering af animalsk skummetmælk og produkter opnået dermed
WO2013187755A1 (en) 2012-06-14 2013-12-19 N.V. Nutricia Fermented infant formula with non digestible oligosaccharides
WO2014007606A1 (en) 2012-07-05 2014-01-09 N.V. Nutricia Product for use in the prophylactic or therapeutic treatment of a negative emotion or introvert behaviour
MX2012010487A (es) * 2012-09-11 2014-03-26 Nucitec Sa De Cv Composicion de nutrimientos y sustancias bioactivas que favorecen el crecimiento y que disminuyen la intolerancia y los efectos adversos en infantes prematuros.
MX2012010488A (es) * 2012-09-11 2014-03-26 Nucitec Sa De Cv Formula infantil para el optimo crecimiento, proteccion gastrointestinal y proteccion inmunologica de infantes.
EP2922414B1 (en) * 2012-11-23 2019-11-13 N.V. Nutricia Formulas comprising optimised amino acid profiles
CN103907936B (zh) * 2013-01-06 2016-08-10 安琪酵母股份有限公司 一种高蛋白组合物及其制备方法和应用
BR112015016465B1 (pt) * 2013-01-09 2020-11-10 N.V. Nutricia uso de glutamina ou de uma composição; método não-medicinal para melhora posterior da função cognitiva em um bebê muito prematuro nascido pequeno para a idade gestacional; e método não-medicinal para melhora posterior do q.i em um bebê muito prematuro nascido pequeno para a idade gestacional
CN116998729A (zh) 2013-11-04 2023-11-07 N·V·努特里奇亚 含有不可消化寡糖的发酵配方物
WO2015067325A1 (en) * 2013-11-11 2015-05-14 N.V. Nutricia Powdered nutritional composition with large lipid globules
EP3079500B1 (en) 2013-12-12 2019-06-19 Nestec S.A. Synthetic milk compositions for optimal growth and development and prevention of obesity in male and female infant and children
US11357248B2 (en) 2013-12-12 2022-06-14 Societe Des Produits Nestle S.A. Synthetic milk compositions for infants less than three months old and for infants and children more than three months for ensuring optimal growth and preventing obesity
US10792294B2 (en) 2014-04-08 2020-10-06 Abbott Laboratories Methods for enhancing mucosal innate immune responses to and/or detection of pathogens using human milk oligosaccharides
WO2015154254A1 (en) * 2014-04-09 2015-10-15 Nestle (China) Ltd. Gender specific synthetic nutritional compositions and nutritional systems comprising them
PL3145334T3 (pl) 2014-05-19 2020-06-01 N.V. Nutricia Formulacje dojelitowe dla przedwcześnie urodzonych niemowląt zawierające zoptymalizowane poziomy przyjmowania fenyloalaniny
CN107105738A (zh) 2014-12-19 2017-08-29 雀巢产品技术援助有限公司 含有水解蛋白质、离子钙和棕榈酸的婴儿营养品
CA2993228C (en) * 2015-07-29 2020-08-11 Abbott Laboratories Nutritional products having improved lipophilic solubility and bioavailability in an easily mixable form
MY192673A (en) * 2015-12-18 2022-08-30 Nestle Sa Nutritional compositions and infant formulas containing relatively high level of oligofructose for inducing gut microbiota patterns close to those of human milk fed infants
US10617700B1 (en) 2016-02-26 2020-04-14 Michelle Ann Toothman Vitamin supplement compositions with enhanced bioavailability
US10039805B1 (en) 2016-02-26 2018-08-07 Michelle Ann Toothman Infant formulas having vitamin complexes with enhanced bioavailability
US11122833B1 (en) 2016-02-26 2021-09-21 Michelle Ann Toothman Infant formulas having vitamin complexes with enhanced bioavailability
EP3452023A1 (en) 2016-05-05 2019-03-13 Aquestive Therapeutics, Inc. Enhanced delivery epinephrine compositions
US12427121B2 (en) 2016-05-05 2025-09-30 Aquestive Therapeutics, Inc. Enhanced delivery epinephrine compositions
US12433850B2 (en) 2016-05-05 2025-10-07 Aquestive Therapeutics, Inc. Enhanced delivery epinephrine and prodrug compositions
US11273131B2 (en) 2016-05-05 2022-03-15 Aquestive Therapeutics, Inc. Pharmaceutical compositions with enhanced permeation
MX2019000228A (es) * 2016-07-06 2019-08-29 Building Block Nutritionals Llc Formula nutricional.
ES2992190T3 (es) * 2016-08-04 2024-12-10 Nestle Sa Composiciones nutritivas y fórmulas infantiles que comprenden una mezcla de oligosacáridos y, opcionalmente, Bifidobacterium lactis para prevenir, tratar o reducir la gravedad de la diarrea asociada a no rotavirus
CN109475166A (zh) 2016-08-05 2019-03-15 雀巢产品技术援助有限公司 促进肠道舒适度以及最佳脂肪和钙吸收的用于婴儿和幼儿的脂质组合物
CN119605861A (zh) * 2019-01-16 2025-03-14 N·V·努特里奇亚 用于轮状病毒引起的感染的具有非消化性寡糖的经发酵配方食品
WO2020234226A1 (en) 2019-05-17 2020-11-26 N.V. Nutricia Composition comprising vitamin a and non digestible oligosaccharides
CN113873888A (zh) * 2019-05-27 2021-12-31 菲仕兰坎皮纳荷兰公司 营养组合物
CN112369469A (zh) * 2019-11-15 2021-02-19 广州富诺营养科技有限公司 一种含有唾液酸的婴儿配方乳粉及其制备方法
CN111317139A (zh) * 2020-03-05 2020-06-23 山东北舟生物科技有限公司 一种含牡丹α亚麻酸油和肽的营养品及其制备方法
BR112022025567A2 (pt) 2020-06-15 2023-03-07 Building Block Nutritionals Llc Fórmula nutricional
EP4228437A1 (en) * 2020-10-13 2023-08-23 FrieslandCampina Nederland B.V. Nutritional composition
US12465564B2 (en) 2021-10-25 2025-11-11 Aquestive Therapeutics, Inc. Oral and nasal compositions and methods of treatment
WO2025091372A1 (en) * 2023-11-02 2025-05-08 N.V. Nutricia Compositions for prevention or treatment of a disorder of the gastrointestinal tract

Family Cites Families (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3649295A (en) * 1970-06-01 1972-03-14 American Home Prod Humanized fat compositions and infant formulas thereof
US4834974A (en) * 1986-01-13 1989-05-30 Protein Technologies, Inc. Immunologically active whey fraction and recovery process
US5000975A (en) * 1988-12-29 1991-03-19 American Home Products Corporation Randomized palm oil fat composition for infant formulas
US5013569A (en) * 1990-05-21 1991-05-07 Century Laboratories, Inc. Infant formula
ES2033193B1 (es) * 1990-10-30 1994-01-16 Ganadera Union Ind Agro Mezcla grasa para nutricion infantil y de adultos.
US5601860A (en) 1990-11-30 1997-02-11 American Home Products Corporation Corandomized fat compositions for infant formulas
DK0496456T3 (da) * 1991-01-23 1995-08-07 Unilever Plc Modermælk-fedterstatninger
IE914558A1 (en) * 1991-02-28 1992-09-09 Abbott Lab Isolation of proteins by ultrafiltration
US5486461A (en) 1991-11-08 1996-01-23 Novo Nordisk A/S Casein hydrolyzate and method for production of such casein hydrolyzate
RU2033725C1 (ru) * 1992-06-02 1995-04-30 Всесоюзный научно-исследовательский институт комплексного использования молочного сырья Способ получения кисломолочного продукта
WO1994012053A1 (fr) * 1992-11-30 1994-06-09 Morinaga Milk Industry Co., Ltd. Proteine de petit-lait a faible teneur en phosphore, procede de production de ladite proteine, hydrolysat de ladite proteine purifiee et procede de production dudit hydrolysat
US5326569A (en) * 1992-12-23 1994-07-05 Abbott Laboratories Medical foods for the nutritional support of child/adult metabolic diseases
CA2143420C (en) * 1992-12-23 1999-01-19 Phyllis J. B. Acosta Medical foods for the nutritional support of infant/toddler metabolic diseases
DE69405096T2 (de) 1993-05-13 1998-01-22 Loders Croklaan Bv Muttermilch-ersatzstoffe aus umgeestertentriglyceridmischungen
SK282289B6 (sk) * 1993-07-01 2002-01-07 �Tefan Rosipal Adaptované mlieko hlavne na dojčenskú výživu a spôsob jeho výroby
CZ281096B6 (cs) * 1994-06-30 1996-06-12 Jindřich Mudr. Drsc. Mourek Tuková složka mléčné výživy a dětská výživa
FR2723963B1 (fr) * 1994-08-31 1997-01-17 Gervais Danone Co Preparation de produits fermentes par streptococcus thermophilus, enrichis en galacto-oligosaccharides et en beta-galactosidase
AU4939396A (en) 1995-03-16 1996-10-02 Novo Nordisk A/S An enzyme with aminopeptidase activity
US6099871A (en) * 1995-06-01 2000-08-08 Bristol-Myers Squibb Company Anti-regurgitation infant formula
US5827526A (en) * 1995-07-11 1998-10-27 Abbott Laboratories Use of indigestible oligosaccharides to prevent gastrointestinal infections and reduce duration of diarrhea in humans
EP0756828B2 (en) * 1995-08-04 2010-09-22 N.V. Nutricia Nutritional composition containing fibres
US5700513A (en) * 1996-01-19 1997-12-23 Abbott Laboratories Liquid nutritional product containing improved stabilizer composition
US5837312A (en) 1996-09-20 1998-11-17 Abbott Laboratories Debittered protein product having improved antigenicity and method for manufacture
PT843972E (pt) * 1996-11-20 2002-12-31 Nutricia Nv Composicao nutritiva que inclui gorduras para o tratamento do sindrome metabolico
FR2757022B1 (fr) † 1996-12-13 1999-03-05 Bel Fromageries Nouveau procede d'enrobage pour produits alimentaires et les produits enrobes obtenus
US6045854A (en) * 1997-03-31 2000-04-04 Abbott Laboraties Nutritional formulations containing oligosaccharides
US5906982A (en) * 1997-03-31 1999-05-25 Abbott Laboratories Nutritional formulations containing Lacto-N-neoTetraose
US5922766A (en) * 1997-07-02 1999-07-13 Acosta; Phyllis J. B. Palatable elemental medical food
US6162472A (en) * 1998-07-28 2000-12-19 University Of Virginia Patent Foundation Nutritional formula for premature infants and method of making
NL1010770C2 (nl) * 1998-12-09 2000-06-13 Nutricia Nv Preparaat dat oligosacchariden en probiotica bevat.

Also Published As

Publication number Publication date
EP1237419B2 (en) 2012-12-12
DK1237419T3 (da) 2005-06-27
HU230659B1 (hu) 2017-06-28
SK50232010A3 (en) 2002-12-03
HK1078442A1 (en) 2006-03-17
ES2344906T3 (es) 2010-09-09
EP1535520B1 (en) 2010-05-05
HK1049429A1 (en) 2003-05-16
DK1557096T3 (da) 2010-06-14
EP1535520A1 (en) 2005-06-01
JP2003515354A (ja) 2003-05-07
SK8512002A3 (en) 2002-12-03
ATE290320T1 (de) 2005-03-15
CN1788615A (zh) 2006-06-21
PT1535520E (pt) 2010-08-02
ATE464797T1 (de) 2010-05-15
BRPI0016341B1 (pt) 2016-04-19
RU2002118715A (ru) 2004-02-10
PT1237419E (pt) 2005-07-29
DE60044380D1 (de) 2010-06-17
HK1049429B (en) 2005-05-20
CN1409603A (zh) 2003-04-09
EP2208424A1 (en) 2010-07-21
CZ304354B6 (cs) 2014-03-19
ES2344907T3 (es) 2010-09-09
HUP0203736A2 (hu) 2003-03-28
EP1557096A1 (en) 2005-07-27
EP1237419B1 (en) 2005-03-09
RU2243698C2 (ru) 2005-01-10
BR0016341A (pt) 2002-08-27
CN1788615B (zh) 2010-05-26
ZA200204504B (en) 2003-06-05
JP4242589B2 (ja) 2009-03-25
DE60018604D1 (de) 2005-04-14
EP2266414A3 (en) 2012-04-18
US6863918B2 (en) 2005-03-08
NO20022751D0 (no) 2002-06-10
EP1237419A1 (en) 2002-09-11
NZ519513A (en) 2004-07-30
EP1062873A1 (en) 2000-12-27
SK287402B6 (sk) 2010-09-07
ES2238339T5 (es) 2013-04-09
DK1535520T3 (da) 2010-08-02
HUP0203736A3 (en) 2004-12-28
DE60018604T3 (de) 2014-02-13
NO325239B1 (no) 2008-03-03
PL355943A1 (pl) 2004-05-31
CA2393269A1 (en) 2001-06-14
ES2238339T3 (es) 2005-09-01
AU3242001A (en) 2001-06-18
WO2001041581A1 (en) 2001-06-14
AR027193A1 (es) 2003-03-19
CA2393269C (en) 2007-02-20
DE60018604T2 (de) 2006-03-09
CZ20022012A3 (cs) 2002-10-16
TWI250848B (en) 2006-03-11
US20030072865A1 (en) 2003-04-17
HK1076229A1 (en) 2006-01-13
ATE466490T1 (de) 2010-05-15
EP1557096B1 (en) 2010-04-21
SK288367B6 (sk) 2016-07-01
PT1557096E (pt) 2010-07-27
CN1236682C (zh) 2006-01-18
MXPA02005851A (es) 2003-10-14
AU771010B2 (en) 2004-03-11
EP2266414A2 (en) 2010-12-29
NO20022751L (no) 2002-08-12
DE60044266D1 (de) 2010-06-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PL199368B1 (pl) Mieszanka mleczna dla niemowląt i sposób wytwarzania hydrolizatu białkowego
CA2371696C (en) Composition for an infant formula having a low threonine content
HK1076229B (en) Infant formula containing prebiotic additive
HK1078442B (en) Infant formula with improved fat composition