NO783688L - Matvarehylster og fremgangsmaate for fremstilling derav - Google Patents
Matvarehylster og fremgangsmaate for fremstilling deravInfo
- Publication number
- NO783688L NO783688L NO783688A NO783688A NO783688L NO 783688 L NO783688 L NO 783688L NO 783688 A NO783688 A NO 783688A NO 783688 A NO783688 A NO 783688A NO 783688 L NO783688 L NO 783688L
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- cellulose
- water
- resin
- soluble
- food
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 64
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 43
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 8
- 229920005989 resin Polymers 0.000 claims description 46
- 239000011347 resin Substances 0.000 claims description 46
- 229920003086 cellulose ether Polymers 0.000 claims description 40
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 34
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 34
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 claims description 31
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 claims description 31
- 235000010981 methylcellulose Nutrition 0.000 claims description 31
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims description 24
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims description 24
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 claims description 24
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 24
- WSFSSNUMVMOOMR-UHFFFAOYSA-N Formaldehyde Chemical compound O=C WSFSSNUMVMOOMR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 claims description 16
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 16
- 229920001187 thermosetting polymer Polymers 0.000 claims description 16
- 125000002091 cationic group Chemical group 0.000 claims description 15
- 229920000768 polyamine Polymers 0.000 claims description 13
- BRLQWZUYTZBJKN-UHFFFAOYSA-N Epichlorohydrin Chemical compound ClCC1CO1 BRLQWZUYTZBJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 239000004952 Polyamide Substances 0.000 claims description 10
- 229920001281 polyalkylene Polymers 0.000 claims description 10
- 229920002647 polyamide Polymers 0.000 claims description 10
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims description 7
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims description 7
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 claims description 7
- -1 fatty acid esters Chemical class 0.000 claims description 6
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims description 6
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 5
- 229920003090 carboxymethyl hydroxyethyl cellulose Polymers 0.000 claims description 5
- 239000008199 coating composition Substances 0.000 claims description 5
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 5
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 5
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001859 Ethyl hydroxyethyl cellulose Substances 0.000 claims description 4
- 229920002153 Hydroxypropyl cellulose Polymers 0.000 claims description 4
- 229920013820 alkyl cellulose Polymers 0.000 claims description 4
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 claims description 4
- 125000002947 alkylene group Chemical group 0.000 claims description 4
- 125000000129 anionic group Chemical group 0.000 claims description 4
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 claims description 4
- 235000019326 ethyl hydroxyethyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000001761 ethyl methyl cellulose Substances 0.000 claims description 4
- 235000010944 ethyl methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 4
- 229920013821 hydroxy alkyl cellulose Polymers 0.000 claims description 4
- 239000001863 hydroxypropyl cellulose Substances 0.000 claims description 4
- 235000010977 hydroxypropyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 4
- 150000007974 melamines Chemical class 0.000 claims description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 4
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 4
- 150000003672 ureas Chemical class 0.000 claims description 4
- 229920000896 Ethulose Polymers 0.000 claims description 3
- 239000004354 Hydroxyethyl cellulose Substances 0.000 claims description 3
- 229920001479 Hydroxyethyl methyl cellulose Polymers 0.000 claims description 3
- 108010058846 Ovalbumin Proteins 0.000 claims description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims description 3
- 108010050792 glutenin Proteins 0.000 claims description 3
- 235000019447 hydroxyethyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000001866 hydroxypropyl methyl cellulose Substances 0.000 claims description 3
- 229920003088 hydroxypropyl methyl cellulose Polymers 0.000 claims description 3
- 235000010979 hydroxypropyl methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 3
- UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N hydroxypropyl methyl cellulose Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)O)C(CO)O2)O)C(CO)O1 UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000002480 mineral oil Substances 0.000 claims description 3
- 230000036961 partial effect Effects 0.000 claims description 3
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims description 3
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims description 3
- VILCJCGEZXAXTO-UHFFFAOYSA-N 2,2,2-tetramine Chemical compound NCCNCCNCCN VILCJCGEZXAXTO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- NOWKCMXCCJGMRR-UHFFFAOYSA-N Aziridine Chemical compound C1CN1 NOWKCMXCCJGMRR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- RPNUMPOLZDHAAY-UHFFFAOYSA-N Diethylenetriamine Chemical compound NCCNCCN RPNUMPOLZDHAAY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229920000663 Hydroxyethyl cellulose Polymers 0.000 claims description 2
- 229920002873 Polyethylenimine Polymers 0.000 claims description 2
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 claims description 2
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 claims description 2
- 125000004433 nitrogen atom Chemical group N* 0.000 claims description 2
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 2
- FAGUFWYHJQFNRV-UHFFFAOYSA-N tetraethylenepentamine Chemical compound NCCNCCNCCNCCN FAGUFWYHJQFNRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229940071826 hydroxyethyl cellulose Drugs 0.000 claims 3
- 229920003089 ethylhydroxy ethyl cellulose Polymers 0.000 claims 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims 1
- 229920003063 hydroxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims 1
- 229940031574 hydroxymethyl cellulose Drugs 0.000 claims 1
- 230000002441 reversible effect Effects 0.000 claims 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 7
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 5
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 5
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 5
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 230000002427 irreversible effect Effects 0.000 description 3
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 239000004627 regenerated cellulose Substances 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 2
- 108700000434 Cannabis sativa edestin Proteins 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 108010014258 Elastin Proteins 0.000 description 1
- 102000016942 Elastin Human genes 0.000 description 1
- 108010061711 Gliadin Proteins 0.000 description 1
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 1
- 102000006947 Histones Human genes 0.000 description 1
- 108010033040 Histones Proteins 0.000 description 1
- PMMYEEVYMWASQN-DMTCNVIQSA-N Hydroxyproline Chemical class O[C@H]1CN[C@H](C(O)=O)C1 PMMYEEVYMWASQN-DMTCNVIQSA-N 0.000 description 1
- 229920000877 Melamine resin Polymers 0.000 description 1
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 1
- 108010050808 Procollagen Proteins 0.000 description 1
- 102000007327 Protamines Human genes 0.000 description 1
- 108010007568 Protamines Proteins 0.000 description 1
- 229920001807 Urea-formaldehyde Polymers 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000005263 alkylenediamine group Chemical group 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 1
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 1
- XENVCRGQTABGKY-ZHACJKMWSA-N chlorohydrin Chemical compound CC#CC#CC#CC#C\C=C\C(Cl)CO XENVCRGQTABGKY-ZHACJKMWSA-N 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000013065 commercial product Substances 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 229920002549 elastin Polymers 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- IVJISJACKSSFGE-UHFFFAOYSA-N formaldehyde;1,3,5-triazine-2,4,6-triamine Chemical compound O=C.NC1=NC(N)=NC(N)=N1 IVJISJACKSSFGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000002485 formyl group Chemical class [H]C(*)=O 0.000 description 1
- 229930182478 glucoside Natural products 0.000 description 1
- 150000008131 glucosides Chemical class 0.000 description 1
- 230000000670 limiting effect Effects 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- WSFSSNUMVMOOMR-NJFSPNSNSA-N methanone Chemical compound O=[14CH2] WSFSSNUMVMOOMR-NJFSPNSNSA-N 0.000 description 1
- 235000010446 mineral oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000013588 oral product Substances 0.000 description 1
- 229940059574 pentaerithrityl Drugs 0.000 description 1
- WXZMFSXDPGVJKK-UHFFFAOYSA-N pentaerythritol Chemical compound OCC(CO)(CO)CO WXZMFSXDPGVJKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000006187 pill Substances 0.000 description 1
- 229920000223 polyglycerol Polymers 0.000 description 1
- ODGAOXROABLFNM-UHFFFAOYSA-N polynoxylin Chemical compound O=C.NC(N)=O ODGAOXROABLFNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010482 polyoxyethylene sorbitan monooleate Nutrition 0.000 description 1
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 description 1
- 229920000136 polysorbate Polymers 0.000 description 1
- 229920000053 polysorbate 80 Polymers 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 108060006613 prolamin Proteins 0.000 description 1
- 235000013930 proline Nutrition 0.000 description 1
- 150000003148 prolines Chemical class 0.000 description 1
- XXRYFVCIMARHRS-UHFFFAOYSA-N propan-2-yl n-dimethoxyphosphorylcarbamate Chemical compound COP(=O)(OC)NC(=O)OC(C)C XXRYFVCIMARHRS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940070353 protamines Drugs 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 1
- 238000007788 roughening Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- ZIBGPFATKBEMQZ-UHFFFAOYSA-N triethylene glycol Chemical compound OCCOCCOCCO ZIBGPFATKBEMQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/13—Hollow or container type article [e.g., tube, vase, etc.]
- Y10T428/1324—Flexible food casing [e.g., sausage type, etc.]
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/31504—Composite [nonstructural laminate]
- Y10T428/31511—Of epoxy ether
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/31504—Composite [nonstructural laminate]
- Y10T428/31725—Of polyamide
- Y10T428/31779—Next to cellulosic
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/31504—Composite [nonstructural laminate]
- Y10T428/31971—Of carbohydrate
- Y10T428/31975—Of cellulosic next to another carbohydrate
- Y10T428/31978—Cellulosic next to another cellulosic
- Y10T428/31986—Regenerated or modified
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
Description
Matvarehylstere og fremgangsmåte!'for fremstilling derav.
Foreliggende oppfinnelse angår matvarehylstere
og spesielt cellulose-matvarehylstere som er egnet for bruk til omhylling og behandling av et næringsmiddelprodukt og deretter fjernes fra produktet, samt en fremgangsmåte for fremstilling hylsteret.
Mere spesielt angår oppfinnelsen cellulose-matvarehylstere som er egnet til bruk i et tort polseprodukt med liten diameter, generelt i denne industri kalt "munngodt". Disse munngodt-matvarer blir idag behandlet i spiselige kollagenhystere.
Generelt er matvarehylstere som benyttes i denne industri tynnveggede ror med forskjellige diametre, fremstilt av regenerert cellulose, cellulosederivater, alginater, kolla-gen og lignende. Enkelte typer matvarehylstere inkluderer en fibros vevnad innleiret i veggen i hylsteret og slike hylstere er vanligvis i teknikken kalt "fiberhylstere".
Sokeren har nu oppdaget at matvareprodukter av munngodttypen kan behandles i cellulose-matvarehylstere i stedet for kollagenhylstere og derved oppnå reduserte omkost-ninger mens man samtidig muliggjor oket produktivitet ved bruk av automatisk utstyr med hoy hastighet.
Bruken av cellulosematvarehylstere for behandling av munngodt-matvarer oppviser diverse problemer som ikke foreligger i forbindelse med spiselige kollagenhylstere. Generelt blir et spiselig kollagenhylster ikke fjernet fra produktet for forbruk mens et cellulose-matvarehylster må fjernes.
Fjerningen eller skrellingen av cellulosehylsteret foretas fortrinnsvis ved hjelp av en høyhastighets automatisk
maskin for å minimalisere omkostningene.
Når et cellulosehylster er fjernet.fra kjottmassen eller polsen, er det vanligvis en télidéns for noe av kjottet til å adhere til hylsteret og således rives los fra polsen sammen med hylsteret. Dette resulterer i en opprivning av kjbttoverflaten, noe som gjor det mindre tiltrekkende.
Typiske skrellemaskiner er beskrevet i de amerikanske patenter nr. 2.424.346, 2.514.660, 2.686.972 og 2.757.409. Slike maskiner krever lav motstand for separer-ingen av matvarehylsteret fra kjottmassen for å unngå at produktet som beveger seg gjennom maskinen forblir uskrellet eller forårsaker opphopning. Et ikke-skrellet produkt må viderebehandles for hånd og forårsaker derfor en okning av omkostningene.
De amerikanske patenter nr. 3.898.348, 2.901.358, 3.106.471, 3.158.492, 3.307-956, 3.442.663 og 3-558.331 angår ,lbsninger på problemet med å frembringe gode slippegenskaper for matvarehylstere.
Et annet problem som foreligger i forbindelse med bruken av konvensjonelle cellulosehylstere for munngodt-matvarer er tendenser] for hylsteret til å skille seg fra den omhyllede kjbttmasse under behandlingen, slik at fett kan akkumuleres mellom kjottmassen og hylsteret. Nærværet av overflatefett kan gjore produktet mindre tiltalende for kon-sumenten.
De amerikanske patenter nr. 3-378.379 og 3-743-521 angår losninger på problemet med fettopphopning på overflater under cellulosehylstere.
Generelt vil det synes som om problemene med å oppnå gode slippegenskaper og å unngå overflatefett for cellulosehylstere i forbindelse med munngodtmatvarer ikke kan loses fordi de respektive fenomener har motstridende inter-esser. Et godt slippmiddel skulle forventes å forårsake svak adhesjon mellom hylsteret og kjottmassen slik at overskytende overflatefett ville synes å være et resultat. En forholds-regel for overflatefett skulle imidlertid forventes å forårsake en sterk adhesjon mellom hylsteret og kjottmassen, noe som ville resultere i dårlig avskalling.
Sokeren har gjennomført- forsok som bekrefter disse
. forventninger.
I henhold til oppfinnelsen frembringes det et cellulosematvarehylster som vil adhere til en matvaremasse som er omhyllet og behandlet deri, og som deretter lett kan fjernes fra overflaten av den behandlede matvaremasse.
Gjenstand for oppfinnelsen er å frembringe et cellulosematvarehylster som er egnet for bruk i forbindelse med munngodtmatvarer.
Det er også gjenstand for oppfinnelsen å frembringe
et cellulosehylster i rynket form.
Andre gjenstander og fordeler ved oppfinnelsen
vil delvis fremgå av den ledsagende beskrivelse og delvis være åpenbar fra denne uten spesiell henvisning, det samme gjelder kravene.
En utforelsesform av oppfinnelsen er et cellulose-matvarehylster som omfatter et innvendig belegg.omfattende en vannopplbselig celluloseeter og en kationisk termoherdende harpiks.
Generelt er matvarehylsteret rbrformet og cellulosematvarehylster e omfatter, mener ikke begrenset til, hylstere av regenerert cellulose med eller uten en fibrbs vevnad som er fremstilt ifblge kjente metoder.
Karakteristisk inkluderer vannopplbselige celluloseetere som er egnet for oppfinnelsen ikke-ioniske, vann-opplbselige alkyl- og hydroksyalkylcelluloseetere slik som metylcellulose, hydroksypropylmetylcellulose, hydroksypropylcellulose, etylmetylcellulose, hydroksyetylcellulose og etyl-hydroksyetylcellulose, og anioniske, vannopplbselige celluloseetere slik som karboksylmetylcellulose og karboksymetylhydroksyetylcellulose. Metylcellulose er spesielt foretruk-ket.
Kommersielt er karboksymetylcellulose og karboksymetylhydroksyetylcellulose vanligvis solgt i form av natriumsalt og det er i en etablert handelspraksis ikke å referere til det kommersielle produkt som natriumsalt. Slik det er ment ifblge foreliggende sbknad, angår alle henvisninger til disse stoffer også natriumsaltene og andre alkalimetallsalter
derav.
Andre egnede celluloseetere inkluderer alkali-. opploselige celluloseetere slik som alkaliopploselig metylcellulose og hydroksyetylcellulose. I denne beskrivelse er definisjonen på vannopploselig mént å inkludere alkaliopp-loselige celluloseetere.
De kationiske termoherdende harpikser, som er egnet ifblge oppfinnelsen er fortrinnsvis vannopplbselige eller vanndispergerbare harpikser som kan herdes til uoppløselig tilstand. Harpiksene inkluderer reaksjonsprodukter av et epiv^. klorhydrin og et polyamid, en modifisert melamin og formaldehyd, og et modifisert urinstoff og formaldehyd. I tillegg er polyalkylenpolyaminer og/eller disses salter, noe som inkluderer polyaminer slik som dietylentriamin, trietylentetramin, tetraetylenpentamin og de tilsvarende polypropylenpolyaminer, såvel som 4,4'-iminobisbutylamin og 3,3',3"-nitrilotrispropylamin egnet. Generelt kan et aldehyd-reaktivt polyalkylen-polyamin benyttes forutsatt at forholdet mellom karbonatomer og nitrogenatomer ikke er storre enn ca. 4:1.
De hoyere polyalkylen-polyaminer kan også benyttes inkludert polyetylenimin (dannet ved homopolymerisering av etylenimin]",] og de langkjedede polyalkylen-polyaminer som dannes ved å omsette et~~enkelt alkylendiamin eller et enkelt polyalkylen-polyamin med fra ca. 0,6 til ca. 1,5 mol av et alkylendiklorid, et alkylendiklorhydrin eller, epiklorhydrin.
En fremgangsmåte for fiemstilling av epiklorhydrin-polyamin-preparatene er beskrevet i U.S. patent nr. 2.926.154. En fremgangsmåte for fremstilling av kationiske melamin-formaldehyd-termoherdende harpikser er beskrevet i U.S. patent nr. 2.796.362. En fremgangsmåte for fremstilling av urea-formaldehyd- termoherdende harpikser er beskrevet i U.S. patent nr.2.616.874.
Beleggspreparater som er egnet til. bruk ifblge oppfinnelsen er homogene, vandige opplbsninger eller suspensjoner som karakteristisk inneholder minst ca. 0,286 vekt-% av en vannopploselig celluloseeter og minst 0,029 vekt-% av en kationisk termoherdende harpiks når beleggspreparatet påfbres ved innvendig sprbyting under rynkingen. Konsentrasjonene kan være lavere. Det foretrukne forhold mellom vannopploselig celluloseeter og den kationiske termoherdende harpiks i beleggspreparatet avhenger av de spesifikke kjemikalier og kan bestemmes ved enkel eksperimentering. For,metylcellulose og "Kymene" (også kalt "harpiks 4190"), er det foretrukne vektforhold ca. 10:1.
Egnede beleggsprepater kan også inneholde andre bestanddeler slik som mineraloljer, polyoler, slik som propylenglykol, glycerol, trietylenglykol og sorbitol og vannopplbselige alkylenoksydaddukter av partielle fettsyreestere slik som f.eks. etoksylert fettsyre-partielle estere av slike polyoler som anhydrosorbifoler, glycerol, polyglycerol, penta-erytritol og glukosider. Typiske vannopplbselige addukter av denne type er stoffer som kommersielt er tilgjengelige under handelsnavnet "Tween". Disse ingredienser er hjelpemidler.
Et antall faktorer vet man påvirker fremstillingen av staver av rynket hylster og egnetheten for disse staver av rynkede hylstere til bruk ved behandling av forskjellige typer matvarer, spesielt når man benytter automatisk hbyhas-tighetsutstyr ved rynkingen og stappingen. Det er vel kjent i denne teknikk at hvis f.eks. fuktighetsinnholdet i rbr-hylsteret er for stort, kan man forvente vanskeligheter ved dannelse av riktige folder og rynkembnstere, og. en "bbying og krblling" av staven av rynket hylster vil da opptre, noe som gjor stappingen vanskeligere. Videre er det funnet at hvis vann påfbres på hylsteret under rynkingen, kan anvendelse av overdrevne mengder vann forårsake at hylsteret kleber seg til rynkespindelen, noe som gjor ytterligere behandling meget vanskelig, hvis ikke umulig.
I henhold til dette er det, hvis det er bnskelig
å påfbre beleggspreparater som heri beskrives, mens man f.eks. forer udet.' rbrformede hylster over en rynkespindel under rynkingen, funnet at mengden av beleggspreparat som påfbres må reguleres for å gi den bnskede mengde vann til hylsteret. Det er altså fordelaktig å unngå påfbring av mere beleggspreparat enn det som kan holdes på av hylsteret for å for-hindre at overskytende beleggspreparat går tapt eller akkumuleres i lokaliserte områder av den rynkede stav, noe som kan gi ugunstige virkninger. Generelt er nivågt for påfbring
av beleggspreparatene ifblge oppfinnelsen ca. 3,5 mg pr.
645 cm p innvendig hylsteroverflate.
Mengden av vann og andre bestanddeler som påfbres på overflaten av hylsteret kan reguleres véd å variere mengden av beleggspreparat som påfbres og/eller konsentrasjonen av bestanddelene i beleggspreparatet.
Påfbring av beleggsprepatet på den innvendige hylsteroverflate kan gjennomføres ved å bruke en hvilken som helst av flere kjente metoder. F.eks. kan prepatene til-fores til hylsteret i form av en plugg av væske og å fore hylsteret over væskepluggen for å belegge den indre overflate. En typisk fremgangsmåte av denne type er beskrevet i U.S. patent nr. 3-378.379. Alternativt kan det vandige beleggspreparat påfbres på den innvendige hylsterveggen gjennom en hul spindel over hvilken hylsteret fores, f.eks. over spindelen på en rynkemaskin på en måte tilsvarende den som er beskrevet i U.S. patent nr. 3-451.827-Denne metode kalles vanligvis "innvendig spray-rynking".
De hylstere som fremstilles ifblge den foretrukne utfbrelsesform av oppfinnelsen omfatter minst 0,010 mg metylcellulose og minst 0,001 mg."Kymene", en polyamid-epiklor-hydrinharpiks, pr. 645 cm innvendig hylsteroverflate.
Hylsteret som fremstilles ifblge oppfinnelsen kan brukes ikke vare ved fremstilling av munngodtmatvarer, men også ved fremstilling av matvareprodukter fra et vidt område av formuleringer og behandlingsbetingelser fordi hylstrene lett kan fjernes fra behandlede matvareprodukter ved bruk av automatiske pillemaskiner med hby hastighet og med hby av-pillingseffektivitet. Matvareproduktene som behandles i de foreliggende hylstere viser ikke noe ubnsket nivå.for over-flatef ett.
Slik det benyttes heri er overflatefettbedbmmelsen et subjektivt mål for mengden av akkumulert fett på kjbtt-masseoverflaten etter avskrelling av hylsteret, der verdien 1 angir en i det vesentlige fettfri overflate, verdien 5 angår en akseptabel, men noe fettet overflate, og verdien 10 repre-senterer alvorlige fettavsetninger.
Slik uttrykket benyttes heri, er avpi11barneten definert ved å dividere antall polser som med hell avpilles med en hbyhastighetsmaskin med det totale antall som mates til maskinen. En verdi på minst 95% er ansett å være et kommersielt akseptabelt nivå.
Nedenfor folger en del ikke-begrensende eksempler
på gjennomføring av oppfinnelsen.
Tallrike andre eksempler kan lett tilveiebringes
i lys av de heri angitte retningslinjer. Eksemplene er kun ment å illustrere oppfinnelsen og ikke på noen måte å begrense denne. Deler og prosentandeler som angis her og ellers i beskrivelsen er hvis ikke annet er angitt, basert på vekt.
Eksempel I
Cellulosehylsterprbver inkludert de respektive beleggspreparater med de ingrediensandeler som er gitt i tabell 1 ble fremstilt. Den indre overflate av de belagte hylstere inneholdt et enhetlig belegg av en blanding av metylcellulose og "Kymene".
Hylsterprbvene som ble benyttet i dette eksempel
ble fremstilt fra kommersielt produsert cellulosehylser med lengde 16,7 m og med en flatevidde på ca. 19 mm. Hylstrene ble rynket på en apparatur som beskrevet i U.S. patent nr. 3.HO.038. Etterhvert som hver 16,7 m lengde ble rynket, ble det angjeldende beleggspreparat påfbrt i en mengde av 3,5 mg beleggspreparat pr. 645 cm innvendig hylsteroverflate med dosering gjennom rynkespindelen langs strommen av blåseluft.
Eksempel II
Dette eksempel viser -virkningen av forholdet mellom metylcellulose og "Kymene" i behandlingsopplbsningen på av-pillbarheten og overflatefettbedbmmelsen for de behandlede hylstere. Hylsterprbvene nr. 1 - 16, slik som fremstilt i eksempel I, ble fylt med en rnatvareemulsjon fremstilt fra en okskjbttformulering og forenet til pblseprodukter på konven-sjonell måte.
En typisk munngodt-matvareemulsjon har et sammen-ligningsvis hbyt fettinnhold og inkluderer en starterkultur slik som "Lactacel". Den benyttede emulsjon ble valgt for å være lik typiske snakkmatvareemulsjoner.
Det ble gjennomført en typisk behandlingsrutine. Pblseproduktet ble underkastet en 12 minutters rbkeperiode.
I den forsete time var tbrrtemperaturen ca. 43,3°Cog våttemperaturen omgivelsestemperatur. Etter ca. 1 time ble våttemperaturen justert til 40°C og den relative fuktighet fvarj ca. 81%. Disse betingelser ble opprettholdt i ca. 6-7 timer for å utvikle starterkulturen. Deretter ble tbrrtemperaturen justert til ca. 60°C og våttemperaturen til ca. 44,4°C. Den relative fuktighet var fra 40% til ca. 41% og disse betingelser ble holdt i ytterligere 40 timer. Etter en total behandlingstid på ca. 48 timer ble produktet underkastet en kaldskylling i ca. 10 minutter og deretter lagret
i en kjoler ved en temperatur på 4,4°C for avpilling.
De behandlede omhyllede matvareprodukter ble sprbytet med vann for å fukte hylstrene og deretter ble disse fjernet ved foring gjennom en kommersiell høyhastighets automatisk pillemaskin. Det ble benyttet en maskin av "Ranger Apollo"-typen.
Det pillede matvareprodukt ble bedbmt med hensikt på nærvær av overflatefett. Resultatene er vist i tabell 2. Pillbarheten av hylstrene fra de omhyllede matvareprodukter ble bestemt ved å dividere antallet pblser som med hell ble renset på maskinen med det totale antallet som ble matet til denne.
Alle de produkter som ble behandlet i de behandlede hylsterprbver i dette eksempel viste akseptable nivåer for overflatefett.
Hylsterprbvene nr. 3-9 viste akseptabel pillbarhet, men hylsterprbvene nr. 1, 2 og 10 - 16 viste kommersielt uakseptable nivåer av pillbarhet.
Tabell 2 viser at når behandlingsforholdet oker,
oker pillbarhetsgraden. Dette viser hvordan det foretrukne forhold mellom celluloseeter og harpiks kan bestemmes. De ubehandlede prover 1-3 viser uregulert variasjon med hensikt på ytelsen. Den ubehandlede prove nr. 2 viste at produktet har en tendens til å ansamle fett på overflaten slik bedbmmelsen viser. Pillbarheten for den ubehandlede prove nr. 2 var som forventet hby på grunn av lettheten med å
fjerne hylsteret i forbindelse med nærværet av overflatefett.
Eksempel III
Dette eksempel viser virkningen av de totale behandlingsnivåer på produktytelsen. Hylsterprbvene nr. 7 og 17 - 21, slik de ble fremstilt i eksempel 1 ble benyttet i dette" eksempel. Ytterligere prover 36 og 37 ble fremstilt på samme måte for å haTTavere behandlingsnivåer. Disse hylsterprbver. inneholdt forskjellige nivåer av beleggspreparater hvori forholdet mellom metylcellulose og "Kymene" ble hol;dt i det vesentlige konstant. Hylsterprbvene ble stappet og behandlet og pillet i henhold til den fremgangsmåte som er beskrevet i eksempel 2. Pillbarhetsgraden for hylstrene såvel som overflatefettbedbmmelsen ble bedbmt. Resultatene er vist i tabell 3.
Alle de hylstere som ble benyttet i dette eksempel viste god pillbarhet og god motstandsevne mot utfelling (akseptabel bedommelse på overflatefett). Dette antyder at ved et behandlingsforhold på ca. 10:1 mellom metylcellulose og "Kymene", er behandlingen virksom over et vidt område av behandlingsnivåer. Tabell 3 jviiser at når behandlingsforholdet er ca.
10:1, er en meget liten mengde metylcellulose og "Kymene" virksom.
Eksempel IV
I dette eksempel ble fl'ere forskjellige celluloseetere og vannopplbselige, kationiske termoherdende harpikser bedbmt. Beleggspreparatene nr. 22 - 27, med de i tabell 4 angitte andeler av bestanddelene ble fremstilt. Hylsterprbvene nr. 22 - 27 ble behandlet med henholdsvis beleggspreparatene nr. 22 - 27. Beleggspreparatene ble påfbrt ved innvendig sprayrynEing. De rynkede hylstere ble stappet med en standard matvareemulsjon og behandlet under den typiske syklus som beskrevet i eksempel II.
De behandlede produkter ble besprbytet med vann for
å fukte hylstrene og deretter ble hylstrene fjernet ved å fore dem gjennom en "Ranger Apollo"-maskin. Pillbarheten for hylstrene og overflatefettbedbmmelsen for produktet er gitt i tabell 4a. Behandlingsnivåene og forholdet mellom den angjeldende celluloseeter og den kationiske termoherdende harpiks er også vist i tabell 4a.
Eksempel V
I dette eksempel ble hylsterprbver nr. 28 - 32 stappet med en typisk matvareemulsjon og behandlet under de samme rbkeprosessbetingelser som angitt i eksempel II. De behandlede, stappede hylsterprbver nr. 28 og 29 var ubehandlet. Hylsterprbve nr. 30 ble behandlet med karboksymetylcellulose alene og hylsterprbve nr. 31 ble behandlet kun med "Kymene". Hylsterprbve nr. 32 ble behandlet med en blanding av karboksymetylcellulose og "Kymene".
Pillbarheten og overflatefettbedbmmelsen for hylstrene i dette eksempel er vist i tabell 5.
Tabell 5 viser de overraskende resultater ifblge oppfinnelsen. Hylsterprbve nr. 30 viser et typisk resultat for anvendelse av et slippmiddel. På samme måte er hylsterprbve nr. 31 et typisk resultat for bruk av en kationisk, termoherende harpiks.
Det er generelt klart i denne teknikk at mekanismen for god ytelse for den kationiske, termoherdende harpiks for en torr pblse skyldes den irreversible binding av harpiksen til både kjottmassen og hylsteret.
I lys av denne mekanisme er det overraskende at kom-binasjonen av celluloseeter og kationisk, termoherdende harpiks både gir en akseptabel overflatefettbedbmmelse og en aksepterbar pillbarhet. Det skulle forventes at den forventede irreversible binding av harpiksen til både kjottmassen og hylsteret ville påvirke slippevnen som er nbdvendig for akseptabel pillbarhet.
Hva angår oppfinnelsen er det antatt at det inntrer en ny mekanisme. Det foreligger kryssbinding mellom celluloseeteren og den kationiske, termoherdende harpiks slik at det ikke inntrer noen binding mellom harpiksen og hylsteret. I torr tilstand binder den kationiske, termoherdende harpiks kjottmassen til celluloseeteren og celluloseeteren holder'én binding til hylsteret. Ved fukting gir celluloseteren en lett frigjbring fra hylsteret slik at det oppstår god pillbarhet.
Eksempel VI
Dette eksempel viser at den foreslåtte mekanisme synes å være riktig.
Hylsterprbve nr. 33 "ble forst preparert med metylcellulose alene og deretter sprayrynket med "Kymene" alene. Hylsterprbve nr. 34 ble forst behandlet med "Kymene" alene og deretter sprayrynket med metylcellulose alene. Hylsterprbve nr. 35 ble behandlet med et beleggspreparat ifblge oppfinnelsen omfattende metylcellulose og "Kymene".
Hylsterprbve nr. 33 viste både aksepterbar fettbedbmmelse og pillbarhet. Tilsynelatende forhindret metylcellulosen "Kymene" fra binding til hylsteret.
Hylsterprbve nr. 34 viste aksepterbar fettbedbmmelse, men adhesjonen mellom hylster, harpiks og kjbttmasse var så sterk at overflaten ble revet opp under pilling, altså forelå det dårlig pillbarhet. Dette viser at "Kymene" danner en irreversibel binding til hylsteret og at den etterfølgende behandling med metylcellulose ikke kan gi god pillbarhet.
Hylsterprbve nr. 35 viste de typiske resultater ifblge oppfinnelsen.
Det er av interesse at behandlingen av hylsterprbve nr. 34 ga uakseptable resultater for munngodtvarer.
Resultatene er vist i tabell 6.
Ytterligere utforelsesformer
Det er kjent fra U.S. patent nr. 3.427.169 at et cellulosehylster kan bringes til å adhere til en torr pblse-emulsjon og folge krympingen av polsen under herding ved hjelp av bruk av opplbselig protein med en molekylvekt over ca. 10.000 og et isoelektrisk punkt i området pH 2 - pH 6. Disse opplbselige proteiner inkluderer gluteliner, prolaminer, proliner, hydroksyproliner, histoner, elastiner og protaminer. Typiske eksempler er eggalbumin, edestin, glutenin, prokolla-gen, gelatin og gliadin.
I det folgende angis ytterligere eksempler på andre utforelsesformer av oppfinnelsen.
Eksempel VII
Et cellulosematvarehylster som i eksempel I ble til å begynne med behandlet med en beleggsammensetning som folger:
2,85 g gelatin
28^5 g metylcellulose
442', 7 g vann
Deretter ble hylsteret torket for rynking. Den folgende beleggsammensetning ble deretter sprbytet inn i hylsteret under rynkingen:
442,7 g vann
465,5 g propylenglykol
12,1 g "Tween 80<»>
48,6 g mineralolje
Behandlingsnivået var ca. 0,3 mg pr. 6,45 cm . Hylsteret ble stappet og behandlet som i eksempel II.
Pillbarheten var ca. 96% og fettbedbmmelsen ca. 2.
Eksempel VIII
Eksempel VI ble gjentatt, bortsett fra at 2^85 g eggalbumin erstattet gelatinen.
Pillbarheten var ca. 95% og fettbedbmmelsen ca. 3..
Eksempel IX
Eksempel VI ble gjentatt, bortsett fra at 2,85 g glutenin erstattet gelatin.
Pillbarheten var ca. 95% og fettbedbmmelsen ca. !3~.
Claims (51)
1. Cellulosematvarehylster inkludert et indre belegg, karakterisert ved at det omfatter en vannopploselig celluloseeter og en kationisk, termoherdende harpiks.
2. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at det ytterligere omfatter en fibrbs vevnad innleiret i hylsteret.
3. Matvarehylster ifblge krav 1, i rynket form.
4. Matvarehylster ifblge krav l, karakterisert ved at harpiksen er vannopploselig eller vann-dispergerbar.
5. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at harpiksen er herdbar fra å være vannopploselig til å bli vannuopplbselig.
6. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at belegget ytterligere omfatter en komponent valgt fra mineraloljer, polyoler og vannopplbselige alkylenoksydaddukter av partielle fettsyreestere.
7. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at celluloseeteren er valgt blant ikke-ioniske vannopplbselige alkyl- og hydroksyalkylcelluloseetere og anioniske vannopplbselige celluloseetere.
8. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at celluloseeteren er valgt blant metylcellulose, hydroksypropylcellulose, hydroksypropylmetylcellulose, etylmetylcellulose, hydroksyetylcellulose og etylhydroksyetyl-cellulose.
9. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at celluloseeteren er valgt blant karboksymetylcellulose og karboksymetylhydroksyetylcellulose.
10. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at celluloseeteren er metylcellulose.
11. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at harpiksen er valgt fra gruppem omfattende reaksjonprodukter av et epiklorhydrin og et polyamid, et modifisert melamin og formaldehyd og et modifisert urinstoff og formaldehyd.
12. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at harpiksen er reaksjonsproduktet av et epiklorhydrin og et polyamid.
13. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at harpiksen er en polyalkylenpolyamin eller et salt derav.
14. Matvarehylster ifblge krav 13, karakterisert ved at harpiksen er valgt blant dietylentriamin, trietylentetramin, tetraetylenpentamin, 4,4'-iminobisbutylamin og 3,3',3"-nitrilotrispropylamin.
15. Matvarehylster ifblge krav l, karakterisert ved at harpiksen er en aldehyd-reaktiv polyalkylen-polyamin med et forhold mellom karbonatomer og nitrogenatomer på ikke over ca. 4:1.
16. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at harpiksen er en hbyere polyalkylen-polyamin valgt blant gruppen som omfatter polyetylenimin danneb ved homopolymerisering av etylenimin, og langkjedede polyalkylen-polyaminer dannet ved omsetning av enkle polyalkylen-polyaminer medjra 0,6 - 1,5 mol av et alkylendiklorid, alkylendiklorhydrin eller epiklorhydrin.
17. Matvarehylster ifblge krav 1, karakterisert ved at celluloseeteren er metylcellulose og at harpiksen ar reaksjonsproduktet av et epiklorhydrin og et polyamid.
18. Matvarehylster ifblge krav 17, karakter i-, sert ved at vektforholdet mellom metylcellulose og. reaksjonsproduktet er ca. 10:1.
19. Matvarehylster ifblge krav 17, karakterisert ved at belegget omfatter minst 1,0 mg av nevnte metylcellulose pr. 645 cm 2 innvendig hylsteroverflate og minst 0,1 mg av reaksjonsproduktet på 645 cm 2innvendig hylsteroverflate.
20. Fremgangsmåte for fremstilling av et cellulosematvarehylster til bruk for produkter av munngodttypen, karakterisert ved at den omfatter å belegge den inn
vendige overflate av matvarehylstere med et beleggpreparat omfattende en vannopploselig celluloseeter og en kationisk, termoherdende harpiks.
21. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at harpiksen er vannopploselig eller vann- dispergerbar.
22. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at beleggpreparatet er en vandig opplbsning . •.-eller suspensjon omfattende minst ca. 0,286 vekt-% av den vannopplbselige celluloseeter og minst ca. 0,029 vekt-% av harpiksen.
23. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at belegget foreligger i en mengde av 3,5 mg pr. 6,45 cm 2 innvendig hylsteroverflate.
24. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at harpiksen er herdbar fra å være vannopploselig til å være vannuopplbselig.
25. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at celluloseeteren er valgt blant gruppen omfattende ikke-ioniske, vannopplbselige alkyl- og hydroksyalkylcelluloseetere og anioniske, vannopplbselige celluloseetere.
26. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at celluloseeteren er valgt blant metylcellulose, hydroksypropylmetylcellulose, hydroksypropylcellulose, etylmetylcellulose, hydroksyetylcellulose og etylhydroksy-etylcellulose.
27. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at celluloseeteren er valgt blant karboksymetylcellulose og karboksymetylhydroksyetylcellulose.
28. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakteris, sert ved at celluloseeteren er metylcellulose.
29. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at harpiksen er valgt blant reaksjonsproduk-tene av et epiklorhydrin og et polyamid, et modifisert melamin og formaldehyd og et modifisert urinstoff og formaldehyd.
30. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at harpiksen er reaksjonsproduktet av et epiklorhydrin og et polyamid.
31. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at celluloseeteren er metylcellulose og at harpiksen er reaksjonsproduktet av et epiklorhydrin og et polyamid.
32. Fremgangsmåte ifblge krav 31, karakterisert ved at vektforholdet mellom metylcellulosen og reaksjonsproduktet er ca. 10:1.
33. Fremgangsmåte ifblge krav 31, karakterisert vedat belegget omfatter minst 1,0 mg av metylcellulosen pr. 645 cm p innvendig hylsteroverflate og minst ca. 0,1 mg av nevnte reaksjonsproduktet pr. 645 cm 2 innvendig hylsteroverflate.
34. Fremgangsmåte for fremstilling av et behandlet mat-var epro dukt av munngodttypen der matvareproduktet behandles i et matvarehylster, karakterisert ved at. man anvender et cellulosematvarehylster inkludert et innvendig . belegg omfattende en vannopploselig celluloseeter og en kat-konisk, termoherdende harpiks, og avpilling av matvarehylsteret fra matvareproduktet etter behandlingen.
35. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at harpiksen er vannopploselig eller vann-dispergerbar.
36. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at belegget er en vandig opplbsning eller suspensjon omfattende minst" ca. 0,286 vekt-% av den vannopplbselige celluloseeter og minst ca. 0,029 vekt-% av harpiksen.
37. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at belegget foreligger i en mengde av ca.
3,5 mg pr. 645 cm 2 innvendig hylsteroverflate.
38. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakter i-, sert ved at harpiksen er herdbar fra å være vannopploselig til å være vannuopplbselig.
39. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at celluloseeteren er valgt blant ikke-ioniske, vannopplbselige alkyl- og hydroksyalkylcelluloseetere, og anioniske, vannopplbselige celluloseetere.
40. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at celluloseeteren er valgt mellom metylcellulose, hydroksymetylcellulose, hydroksypropylcellulose, etylmetylcellulose, hydroksyetylcellulose og etylhydroksyetyl-cellulose.
41. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakter i- sert ved at celluloseeteren er valgt blant karboksymetylcellulose og karboksymetylhydroksyetylcellulose.
42. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at celluloseeteren er metylcellulose.
43. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at harpiksen er valgt blant reaksjonsproduk-tene av et epiklorhydrin og et polyamid, en modifisert melamin og formaldehyd og et modifisert urinstoff og formaldehyd.
44. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at harpiksen er reaksjonsproduktet av et epiklorhydrin og et polyamid.
45. > Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at celluloseeteren er metylcellulose og at harpiksen er reaksjonsproduktet av et epiklorhydrin og et polyamid.
46. Fremgangsmåte ifblge krav 34, karakterisert ved at vektforholdet mellom metylcellulose og reaksjonsproduktet er ca. 10:1.
47. Fremgangsmåte ifblge krav 45, karakterisert ved at belegget omfatter minst ca. 1,0 mg metylcellulose pr. 645 cm innvendig hylsteroverflate og minst ca. 0,1 mg av reaksjonsprodukter pr. 645 cm 2 innvendig hylsteroverflate .
48. Cellulosematvarehylster, karakterisert ved at det omfatter et innvendig belegg omfattende en vannopploselig celluloseeter og et vannopploselig protein.
49. Matvarehylster ifblge krav 48, karakterisert ved at proteinet er valgt blant gelatin, eggalbumin og glutenin.
50. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at beleggspreparatet påfbres ved hjelp av en "fluidpropp".
51. Fremgangsmåte ifblge krav 20, karakterisert ved at beleggspreparatet påfbres ved spray-rynking av hylsteret.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US05/848,065 US4161968A (en) | 1977-11-03 | 1977-11-03 | Food casing and method of preparing same |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO783688L true NO783688L (no) | 1979-05-04 |
Family
ID=25302238
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO783688A NO783688L (no) | 1977-11-03 | 1978-11-02 | Matvarehylster og fremgangsmaate for fremstilling derav |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4161968A (no) |
| EP (1) | EP0001867A3 (no) |
| CA (1) | CA1111705A (no) |
| DK (1) | DK490578A (no) |
| ES (2) | ES474702A1 (no) |
| FI (1) | FI783345A (no) |
| IT (1) | IT1101267B (no) |
| NO (1) | NO783688L (no) |
| PT (1) | PT68731A (no) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4540628A (en) * | 1980-11-18 | 1985-09-10 | John R. Koza | Hydrophilic sheet and method of making |
| DE3208283A1 (de) * | 1982-03-08 | 1983-09-15 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Schlauchfoermige lebensmittelhuelle mit ueberzug auf ihrer innenseite, verfahren zu ihrer herstellung und ihre verwendung als wursthaut |
| EP0109611B1 (de) * | 1982-11-18 | 1988-06-22 | Hoechst Aktiengesellschaft | Schlauchförmige Nahrungsmittelhülle, insbesondere Wursthülle, mit verbesserter Abschälbarkeit |
| US4596727A (en) * | 1983-10-04 | 1986-06-24 | Union Carbide Corporation | Cellulosic casing with coating comprising cellulose ether, oil and water-insoluble alkylene oxide adduct of fatty acids |
| US5219914A (en) * | 1989-12-27 | 1993-06-15 | Rohm And Haas Company | Cospray washout resistant roof mastic |
| US5063104A (en) * | 1990-01-03 | 1991-11-05 | The Dexter Corporation | Fibrous base web bonding system and method |
| CA2110096C (en) * | 1993-07-23 | 1999-11-02 | Eric M. J. Verschueren | Fibrous food casings having modified release properties and methods of manufacture |
| US6395356B1 (en) | 1997-05-14 | 2002-05-28 | Teepak Properties, Llc | Food casings having modified release properties and methods of manufacture |
| US6991836B1 (en) | 1999-01-11 | 2006-01-31 | Teepak Properties, Llc | Food casing release coating comprising polyglyceryl esters |
| US20040043166A1 (en) * | 2002-08-27 | 2004-03-04 | Harsh Gopal | Release coating for food casing |
| US7395930B2 (en) * | 2003-12-02 | 2008-07-08 | Jet Imports Inc. | Tennis bag |
| ES2401284B1 (es) * | 2011-08-26 | 2014-02-19 | Viscofan, S.A. | Composición de plisado y aplicaciones de la misma. |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE396414A (no) * | 1933-05-19 | |||
| US2796362A (en) * | 1955-06-29 | 1957-06-18 | American Cyanamid Co | Surface treatment |
| US2926154A (en) * | 1957-09-05 | 1960-02-23 | Hercules Powder Co Ltd | Cationic thermosetting polyamide-epichlorohydrin resins and process of making same |
| US3378379A (en) * | 1963-05-21 | 1968-04-16 | Union Carbide Corp | Food casing and method of producing same |
| US3360383A (en) * | 1964-09-08 | 1967-12-26 | Tee Pak Inc | Casing for preparation of dry sausages |
| US3367786A (en) * | 1964-09-16 | 1968-02-06 | Tee Pak Inc | Casing for dry sausages |
| US3451827A (en) * | 1965-11-22 | 1969-06-24 | Tee Pak Inc | Method of coating the interior of a sausage casing |
| US3427169A (en) * | 1965-12-23 | 1969-02-11 | Tee Pak Inc | Casing for dry sausages |
| DE1632112A1 (de) * | 1967-11-22 | 1970-10-29 | Kalle Ag | Verfahren zum Vorbereiten von fuer Wursthuellen verwendbaren Schlaeuchen aus regenerierter Cellulose fuer das laengsweise Zusammenraffen auf einem Raffdorn |
| US3539361A (en) * | 1968-01-15 | 1970-11-10 | Tee Pak Inc | Method of improving crocking fastness of dyed cellulose sausage casing |
| US3743521A (en) * | 1970-10-06 | 1973-07-03 | Union Carbide Corp | Coated fibrous sausage casing |
| US3898348A (en) * | 1971-06-10 | 1975-08-05 | Union Carbide Corp | Food casing and method of preparing same |
| CA972213A (en) * | 1971-06-10 | 1975-08-05 | David Voo | Food casings |
| DE2162204B2 (de) * | 1971-12-15 | 1980-08-28 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Mit thermoplastischem Kunstharz beschichtete Wursthülle aus regenerierter Cellulose für kochfeste Wurstwaren |
| US3818347A (en) * | 1972-10-10 | 1974-06-18 | Intertel Inc | Receiver for amplitude modulated quadrature carrier signals |
| US3935320A (en) * | 1973-04-04 | 1976-01-27 | Union Carbide Corporation | Tubular cellulosic casing with cationic thermosetting resin coating |
| US3905397A (en) * | 1974-10-15 | 1975-09-16 | Union Carbide Corp | Tubular food casings |
-
1977
- 1977-11-03 US US05/848,065 patent/US4161968A/en not_active Expired - Lifetime
-
1978
- 1978-10-30 CA CA314,927A patent/CA1111705A/en not_active Expired
- 1978-10-31 ES ES474702A patent/ES474702A1/es not_active Expired
- 1978-10-31 PT PT6873178A patent/PT68731A/pt unknown
- 1978-11-01 EP EP19780200281 patent/EP0001867A3/en not_active Withdrawn
- 1978-11-02 FI FI783345A patent/FI783345A/fi unknown
- 1978-11-02 DK DK490578A patent/DK490578A/da unknown
- 1978-11-02 NO NO783688A patent/NO783688L/no unknown
- 1978-11-02 IT IT2936278A patent/IT1101267B/it active
-
1979
- 1979-04-24 ES ES479851A patent/ES479851A1/es not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES479851A1 (es) | 1980-07-01 |
| IT1101267B (it) | 1985-09-28 |
| DK490578A (da) | 1979-05-04 |
| EP0001867A3 (en) | 1979-05-30 |
| ES474702A1 (es) | 1979-11-16 |
| EP0001867A2 (en) | 1979-05-16 |
| US4161968A (en) | 1979-07-24 |
| PT68731A (en) | 1978-11-01 |
| FI783345A (fi) | 1979-05-04 |
| CA1111705A (en) | 1981-11-03 |
| IT7829362A0 (it) | 1978-11-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NO783688L (no) | Matvarehylster og fremgangsmaate for fremstilling derav | |
| US4104408A (en) | Substantially neutralized aqueous liquid smoke compositions | |
| FI72857B (fi) | Slangformat livsmedelshoelje med oeverdragsskikt pao insidan, dess framstaellningsfoerfarande och anvaendning som korvskinn. | |
| US4731269A (en) | Flat stock fibrous cellulosic food casings containing a low level of total plasticizer | |
| DE2918258A1 (de) | Nahrungsmittelhuelle und verfahren zu ihrer herstellung | |
| US5690977A (en) | Tubular food casing having a modified liquid smoke solution applied thereto and process of making | |
| EP0878133B1 (en) | Food casings having modified release properties and method of manufacture | |
| NO832482L (no) | Fremgangsmaate for fremstilling av flytende roekfarve og -aromastoff. | |
| US4278694A (en) | Modified liquid smoke compositions and food casings prepared therefrom | |
| DE2902754A1 (de) | Nahrungsmittelhuelle und verfahren zu ihrer herstellung | |
| GB2035842A (en) | Food casing and method of preparing same | |
| JPS5991860A (ja) | 食肉製品の燻色及び燻風味付与組成物，及びその製法 | |
| US4207353A (en) | Food casing and method of preparing same | |
| FI71463C (fi) | Med aedelmoegel belaeggningsbart, gas-, vattenaonga- och roekgenomslaeppligt livsmedelhoelje speciellt korvskal. | |
| US20100227164A1 (en) | Fibre-Reinforced Film, Process for Producing the Same, and Use for Food Packaging | |
| FI90817B (fi) | Kuorittava elintarvikkeen kuituvahvisteinen kuori, joka on kyllästetty nestemäisellä savulla, sekä kuoren valmistus ja käyttö | |
| CA1238230A (en) | Food casing and method of preparing same | |
| NO137031B (no) | R¦rformet celluloseholdig matvarehylster samt fremgangsm}te til fremstilling derav. | |
| US4140135A (en) | Hydrophobic coating for tobacco sheet material | |
| CA2110096C (en) | Fibrous food casings having modified release properties and methods of manufacture | |
| DE4107239A1 (de) | Schlauchfoermige nahrungsmittelhuelle mit verbesserter abschaelbarkeit | |
| US20100003376A1 (en) | Sausage casing having improved sausage emulsion adhesion | |
| JPS63269941A (ja) | チユーブ状食品包装材、その製法及び合成ソーセージケーシング | |
| CA2251210C (en) | Cellulase resistant cellulose casing and process | |
| US5914141A (en) | Easy peeling wiener casings via use of enzymes |