NO336236B1 - Fremgangsmåte for sløying av hodekappet og ikke-hodekappet fisk og anordning, særlig for gjennomføring av fremgangsmåten - Google Patents

Description

Oppfinnelsen vedrører en fremgangsmåte for sløying av hodekappet og ikke-hodekappet fisk, særlig oppdrettsfisk, innbefattende trinnene åpning av bukhulen ved hjelp av en sirkelkniv med ledestikke, utskraping og suging av de derved delvis løsnede innvoller ved hjelp av en sugedyse, åpning av blodrandmembranen, suging av blod og vann ved hjelp av sugeskrapere og suging av innvoller og blod og vann gjennom sugeledninger.

Dessuten vedrører oppfinnelsen en anordning, særlig for gjennomføring av fremgangsmåten, som hovedsakelig innbefatter en transportør med minst ett fiskeopptak for opptak av fisk som skal bearbeides og transport av denne i retning mot bearbeidelsesstasjonen, i området ved transportøren anordnede midler for åpning av bukhulen, for utskraping og suging av innvollene, for fullstendig åpning av blodrandmembranen og for suging av blod og vann så vel som for suging av innvoller og blod og vann fra bukhulen.

En slik fremgangsmåte med en tilsvarende anordning for slakting og sløying av fisk er kjent fra publikasjonen DE 198 29 376. I den kjente fremgangsmåten går en stikke inn i analåpningen og danner et snittmothold for en sirkelkniv som åpner fiskens buk i lengderetningen. For at sirkelkniven skal kunne gå uhindret ut fra fisken, svinges stikken ut ved slutten av snittet. Deretter går en første sugedyse med åpen sugeåpning inn i bukhulen, idet herunder en kulekran i sugeledningen er lukket for derved å bygge opp et undertrykk i sugeledningen. Kulekranen åpner tidligst når sugedysen har nådd bukhuleveggen. Innvollene suges ut og ved slutten av bukhulen, i området ved sidefinnene, lukkes sugedysen ved hjelp av en skyver, idet innvollene avskjæres med en på sky veren anordnet kniv, før sugedysen svinger tilbake til sin utgangsstilling. Mens sugedysen går langs ryggen, åpner en klinge blodrandmembranen i retning fra bukfinnene og mot enden av bukhulen. Et etterfølgende andre verktøy åpner blodranden i det bakre området (fra anus til bukfinnene) og fjerner blod og vann i dette området. Nok et etterkoblet, tredje verktøy rengjør bukhulens fremre område (fra bukfinnene til slutten av bukhulen) med hensyn til blod og vann, med en overlapping i forhold til det forrige verktøyet. Samtlige tre verktøy er knyttet til en sentral vakuuminnretning, bestående av en vakuumpumpe med et filter, en syklon så vel som rørledninger. Innvoller, blod og vann blir i syklonen skilt fra luftstrømmen og blir ført kontinuerlig ut ved hjelp av en ekstenterskruepumpe eller lignende. Denne kjente fremgangsmåten så vel som den kjente anordningen har den ulempen at den videre anvendelsen av innvollene bare er begrenset, hvis over hodet mulig, da innvoller, blod og annet som følge av den høye transporthastigheten i rørledningen og skilleprosessen så vel som utføringen ved hjelp av eksenterskruepumpen, vil foreligge som en homogen, grøtlignende masse. Den kjente anordningen har dessuten den ulempen at sugedysens klinge for åpning av blodrandmembranen også slisser opp innvollene i lengderetningen, slik at disse beskadiges henholdsvis, at blod og andre væsker fra blodranden og dens omgivelser kan strømme ut og bryte ned henholdsvis kontaminere de utnyttbare komponentene.

Hensikten med denne oppfinnelsen er å foreslå en fremgangsmåte for sløying av hodekappet og ikke-hodekappet fisk, hvilken fremgangsmåte sikrer den etterfølgende anvendelse av innvollene. Dessuten er det en hensikt med oppfinnelsen å tilveiebringe en anordning som muliggjør gjennomføringen av fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen på en enkel måte.

Hensikten med oppfinnelsen oppnås med en fremgangsmåte med de innledningsvis nevnte arbeidstrinn ved at innvollene på den ene siden og blod og vann på den andre siden oppfanges innbyrdes selektivt. Derved utelukkes en sammenblanding av samtlige komponenter som en homogen masse, slik at i det minste de separat bortførte innvollene kan tilføres en videre utnyttelse.

Fordelaktig er sugedysen under sugingen av innvollene forbundet med en første vakuumenhet med høyt undertrykk. Derved sikres at innvollene tas fullstendig ut som en enhet fra bukhulen.

Fordelaktig skjer det under sugedysens oppadrettede bevegelse ut av fisken en omkobling fra den første vakuumenheten til en andre vakuumenhet, som har et lavere undertrykk enn den første vakuumenheten, idet en skyver åpnes etter omkoblingen til den andre vakuumenheten. Med disse arbeidstrinnene sikres det at innvollene riktignok suges gjennom den første vakuumenheten med høyt undertrykk, men suges videre med den andre vakuumenheten ved et lavere undertrykk. Som følge av den lavere transporthastigheten i sugeledningene, blir innvollene transportert på en meget skånsom og beskadigelsesfri måte, slik at innvollene kan bearbeides senere.

I en ytterligere foretrukket videreutvikling av fremgangsmåten, blir innvollene ført med meget lav hastighet inn i en separat oppfangingsbeholder, idet innvollene treffer veggen i oppfangingsbeholderen med en spiss vinkel og glir ned langs veggen. Ved at man unngår et tangentielt anslag mot innsiden av oppfangingsbeholderens mantelplate med etterfølgende spiralføring nedover i oppfangingsbeholderen, oppnås at innvollene når beholderbunnen på en skånsom måte.

Fordelaktig er sugeskraperne for bortføring av blod og vann forbundet med den første vakuumenheten. Derved tilføres blod og vann til den første vakuumenheten, mer nøyaktig syklonen, slik at en blanding med innvollene som ville kunne gi kontaminering av disse, hindres.

Fortrinnsvis trekkes bukveggen oppover, altså vekk fra innvollene, ved åpningen av bukhulen fra analåpningen. Derved elimineres faren for en mulig beskadigelse av innvollene som ville kunne hindre en utnyttelse av innvollene.

Dessuten oppnås hensikten med anordning med de innledningsvis nevnte trekk i innledningen til patentkrav 20, ved at midlene for suging og vekksuging av innvollene på den ene siden og midlene for suging og vekksuging av blod og vann på den andre siden, er forbundne med separate oppfangingsbeholdere gjennom separate ledninger. Denne skillingen av de enkelte komponentene muliggjør den videre utnyttelsen.

I en foretrukket utførelsesform av oppfinnelsen er samtlige midler for suging og vekksuging av innvollene og blod og vann forbundet med en første vakuumenhet, idet midlene for suging og vekksuging av innvollene i tillegg er forbundet med en andre vakuumenhet. Derved foreligger det en mulighet for at sugingen av innvollene kan gjennomføres med den første vakuumenheten som har et undertrykk som er høyere enn i den andre vakuumenheten, slik at innvollene kan fjernes fullstendig som en blokk, mens vekksugingen av innvollene kan skje på en skånsom måte ved hjelp av den andre vakuumenheten, som arbeider med et lavere undertrykk. Som følge av den temporære skilling av sugedysen under vekksugingen fra den sentrale sugeledningen som går til den første vakuumenheten, vil innvollene bare utsettes for små krefter slik at man er sikret skadefrie innvoller, uten at derved sugingen påvirkes i negativ grad.

Fordelaktig er forbindelsen mellom middelet for suging og vekksuging av innvollene, nemlig sugedysen og de to vakuum enhetene, valgvis sjaltbare slik at det kan opprettholdes en kontinuerlig prosess, idet man kan legge det nødvendige undertrykket i avhengighet av det ønskede fremgangsmåtetrinnet.

Oppfangingsbeholderen for innvollene er ifølge en særlig foretrukket videreutvikling av oppfinnelsen slik utformet eller anordnet at innvollene treffer mantelflaten i oppfangingsbeholderen med en spiss vinkel slik at innvollene vil gli mykt ned langs mantelflaten. Derved er man sikret en skånsom behandling av innvollene også inne i oppfangingsbeholderen.

I en videre fordelaktig utførelsesform av anordningen ifølge oppfinnelsen, har sugedysen en klinge for åpning av blodrandmembranen, hvor klingen er slik utformet at den hindrer en beskadigelse av innvollene i lengderetningen. Derved hindres på en enkel måte at væsker fra det indre i noen særlig grad bryter ned innvollene.

Ytterligere foretrukne videreutviklinger, henholdsvis utførelsesformer av oppfinnelsen, vil gå frem av de uselvstendige patentkravene og av beskrivelsen. En særlig foretrukket utførelsesform av oppfinnelsen så vel som fremgangsmåten skal forklares nærmere under henvisning til tegningene hvor:

Figur 1 viser et perspektivriss av vesentlige deler av anordningen,

Figur 2 viser rent skjematisk detaljer av anordningen i figur 1, nemlig

vakuumenhetene,

Figur 3 viser et sideriss av en detalj, nemlig deler av sugedysen med klinge, i

forstørret riss sammenlignet med anordningen i figur 1,

Figur 4 viser et snitt gjennom en fisk med sugedysens klinge, og

Figur 5 viser et grunnriss av den i figur 3 viste detaljen.

Anordningen i figurene 1 til 5 tjener til sløying av hodekappet og ikke-hodekappet fisk, særlig oppdrettsfisk så som laks.

Den særlig i figur 1 viste anordning 10 er i hovedsak bygget opp på samme måte som den allerede kjente anordningen for slakting av laks, slik at det anses unødvendig med en mer utførlig beskrivelse av anordningen 10. Vesentlige komponenter er nevnt bare for oppnåelse av en bedre forståelse.

Anordningen innbefatter en transportør 11 hvorved fiskene transporteres nedover med halen foran og med ryggfinnen ned. Andre stillinger for fisken er imidlertid også mulig. I transportretningen etter innløpsposisjonen 12, er det etter hverandre anordnet en måleinnretning 13, et middel for åpning av bukhulen nemlig en sirkelkniv 14 med ledestikke 15, en sugedyse 16 så vel som sugeskrapere 17 og 18. Sugedysen og 16 og sugeskraperne 17 og 18 er ved hjelp av sugeledningene 19, 20 og 21 forbundet med en vakuumenhet.

Sugedysen 16 for utskraping og suging av innvollene har et hullegeme 22 som tjener som opptak for innvollene. Sugedysen 16 er i seg selv lukkbar med en giljotinelignende skyver 23. På den mot fisken henholdsvis ryggraden 24 vendte underside, har sugedysen 16 en klinge 25 for åpning av blodrandens membran 26, omtrentlig fra bukfinnene 27 og til slutten av bukhulen 28. Klingen 25 er utformet slik at sugedysen 16 i sitt bunnløp vil følge klingen 25 mot ryggraden 24. Klingen 25 har en tildekning 29 som griper som en plog mellom innvollene 30 og membranen 26 og skiller disse fra hverandre.

Sugeskraperen 17 for åpning av membranen 26 omtrentlig fra anus 31 til bukfinnene 27, er likeledes utformet som et hullegeme 32, hvorved blod og vann kan suges ut. Den i transportretningen etter sugeskraperen 17 anordnede sugeskrape 18 tjener særlig for utstrømming, utsuging og vekksuging av de av sugedysen 16 etterlatte rester av blod og vann.

Sugeledningene 19 til 21 er alle tilsluttet en første vakuumenhet 33. Vakuumenheten 33 består i hovedsak av en vakuumpumpe 34, et filter 35 og en oppfangingsbeholder, nemlig særlig en syklon 36.1 hver sugeledning 19 til 21 er det mellom sugedysen 16 henholdsvis sugeskraperne 17 og 18 og vakuumenheten 33 anordnet et sperremiddel, særlig en kulekran 37, 38 henholdsvis 39. I sugeledningen 19 som forbinder sugedysen 16 med den første vakuumenheten 33, er det anordnet en avgrening. Denne avgreningen i området til en pens 40 er anordnet foran kulekranen 37 i innvollenes 30 transportretning. Pensen 40 forbinder sugedysens 16 sugeledning 19 med en andre, separat vakuumenhet 42 gjennom en ytterligere sugeledning 41. Den andre vakuumenheten 42 består likeledes i hovedsak av en vakuumpumpe 43, et filter 44 så vel som en oppfangingsbeholder 45. Vakuumenheten 42 har et lavere undertrykk enn vakuumenheten 33, slik at det i sugeledningen 19 henholdsvis 41 for suging av innvollene 30 oppnås en lavere transporthastighet. Mellom pensen 40 og oppfangingsbeholderen 45, er det anordnet et ytterligere sperremiddel, særlig en kulekran 46.

Oppfangingsbeholderen 45 er spesielt utformet slik at innvollene 30 vil treffe mantelflaten 47 med en spiss vinkel a. Oppfangingsbeholderen 45 har stor U-form i det viste utførelseseksempelet, og mantelflaten 47 er lukket over omkretsen. Oppfangingsbeholderen 45 kan imidlertid også ha en hvilken som helst annen ønsket form. Den med sin lengdakse 48 skråstilte oppfangingsbeholderen 45 er likeledes lukket i endesidene 49 og 50.1 innløpsområdet 51 er bare sugeledningen 42 innført. I utløpsområdet 52 kan oppfangingsbeholderen 45 åpnes eller lukkes ved hjelp av en svingbar klaff 53, en skyver eller lignende. Inne i oppfangingsbeholderen 45 er det omtrent midt i anordnet et skillemiddel 54, hvormed oppfangingsbeholderen 45 kan deles. Skillemiddelet 54 kan være anordnet på et vilkårlig sted og kan være utformet som en klaff, en skyver eller lignende.

I oppfangingsbeholderen 45 sitt utløpsområde 52, i innvollenes strømningsretning, er det anordnet et transport- og/eller siktbånd 55 hvor innvollene 30 kan avlegges. I innløpsområdet 51 er det anordnet et middel 56 for måling av fyllingsnivået i oppfangingsbeholderen 45. Middelet 56 kan være utformet som en føler. Andre vanlige optiske, mekaniske eller ytterligere berøringsløse overvåkningsmidler kan likeledes benyttes.

Hele anordningen 10 har en (ikke vist) regneenhet for styring og/eller regulering, med hvilken regneenhet samtlige komponenter kan styres innbyrdes avstemt. Funksjonsforløpet kan programmeres og gjennomføres fritt slik at det kan gjennomføres individuelle tilpasninger i prosessen på en enkel måte.

I en ikke vist utførelsesform, er kulekranene 37 og 46 i sugeledningene 19 og 42 erstattet med en eneste 2/3-veis kran. Denne 2/3-veis kranen er anordnet i området ved pensen 40 og kan likeledes styres med den overordnede styre- og/eller reguleringsenheten.

Fremgangsmåten for sløying av hodekappet og ikke-hodekappet fisk, særlig oppdrettsfisk, foregår som følger: Fiskene blir ved hjelp av transportøren 11 etter hverandre ført til den egentlige bearbeidelsesstasjonen for slakting og sløying. Den i et opptak 57 lagrede og ved hjelp av klemmer 58 eller lignende i det minste i haleområdet fikserte fisk blir transportert kontinuerlig gjennom bearbeidelsesstasjonen. Først kommer fisken til måleinnretningen for registrering av spesifikke data for fisken. Deretter åpnes bukhulen 28. I denne forbindelse går ledestikken 15 inn i anusåpningen. Bukhulen 28 blir åpnet i lengderetningen, idet åpningen starter fra anus 31 og går til slutten 60 av bukhulen 28 i området ved sidefinnene, idet herunder endetarmen løsnes i området ved anus 31. Etter innføringen i analåpningen, trekkes bukveggen opp, altså vekk fra innvollene 30, slik at innvollene forblir ubeskadiget.

I neste arbeidstrinn senker sugedysen 16 seg i åpen tilstand, altså med en åpen skyver 23, inn i bukhulen 28 i området ved bukfinnene 27. Kulekranen 37 i sugeledningen 19 er lukket for derved å bygge opp et undertrykk i syklonen 36 så vel som i sugeledningen 19 sitt avsnitt mellom kulekranen 37 og syklonen 36. Sugedysen 16 senkes så langt at sugedysen 16 sin klinge 25 går mot ryggbenet 24. Innvollene 30 vil som følge av den overlagrede transporthastigheten bli løsnet, sammenskjøvet og samlet i hulrommet 22 i sugedysen 16. Kulekranen 37 åpnes så sent som mulig, altså like før slutten 60 av bukhulen 28, slik at det oppnås en stor sugevirkning (betinget av det høye undertrykket i syklonen 36 så vel som i sugeledningen 19 sitt avsnitt mellom kulekranen 37 og syklonen 36) i hele sugeledningen 19. Ved innføringen av sugedysen 16 i bukhulen 28 henholdsvis ved at klingen 25 går mot ryggbenet 24, blir membranen 26 gjennomtrengt, henholdsvis gjennomstukket av den sigdformede klingen 25. Klingen 25 sin sigdform bevirker at membranen 26 glir oppover, dog bare opp til under tildekningen 29 (tilstand se figur 3). Tildekningen 29 skyver seg inn mellom innvollene 30 og membranen 26 (se særlig figurene 3 og 4). Derved sikres at klingen 25 riktignok slisser opp membranen 26 fra brystfinnene 27 og til enden 60 av bukhulen 28, men at innvollene 30 forblir ubeskadigede, da tildekningen 29 trykker innvollene 30 oppover, vekk fra klingen 25 og inn i sugedysens 16 sugeåpning, samtidig som membranen 26 føres mot klingen 25 for oppslissing av denne. Ved enden 60 av bukhulen 28, vil innvollene 30 befinne seg fullstendig inne i hulrommet 22 i sugedysen 16. Sky veren 23 lukkes og vil med sin knivkant skille innvollene 30 fra fiskekroppen.

Under sugedysens 16 oppadrettede bevegelse ut fra bukhulen, brytes sugedysen 16 sin forbindelse med den første vakuumenheten 33 og sugedysen 16 forbindes med den andre vakuumenheten 42. Denne omkoblingen skjer idet kulekranen 37 lukkes og i kulekranen 46 som hittil har vært lukket for oppbygging av vakuum i oppfangingsbeholderen og sugeledningen 41, åpnes. Etter åpningen av kulekranen 46, åpnes sky veren 23, slik at innvollene 30 nå kan føres inn i oppfangingsbeholderen 45 med en som følge av det lavere undertrykket i den andre vakuumenheten 42 lavere transporthastighet.

Umiddelbart etter at innvollene 30 til en fisk har passert kulekranen 46, kan denne lukkes igjen. Kulekranen 37 kan nå åpnes igjen for den neste sugingen av innvoller 30 i en etterfølgende fisk, slik at sugedysens 16 sin syklus kan starte igjen.

De med en meget lav hastighet inn i oppfangingsbeholderen 45 ledede innvoller 30 vil treffe mantelflaten 47 med en spiss vinkel a (se særlig figur 2) og vil gli i retning av bunnklaffen. Først glir imidlertid innvollene 30 mot et skillemiddel 54, som stuver opp innvollene 30 til flere fisker for dannelse av en fyllingsmengde 61. Middelet 56 for overvåking av fyllingsnivået, henholdsvis fyllingsmengden 61, vil gi signal når det fremre kammeret er fylt. Da må senest bunnklaffen 53 lukkes, slik at skillemiddelet 54 kan åpnes med bibehold av undertrykket i oppfangingsbeholderen 45. Innvollene 30 glir så ned i det nedre kammeret og stoppes av bunnklaffen 53. Etter lukking av skillemiddelet 54 kan så bunnklaffen 53 åpnes for bortføring av innvollene 30 på transport- og/eller siktbåndet 55. Fortrinnsvis holdes skillemiddelet 54 lukket helt til det øvre kammeret er fylt. Først når kammeret ikke kan ta flere innvoller 30, åpnes skillemiddelet 54 slik at innvollene 30 kan gli ned i det nedre kammeret som har minst samme volum som det øvre kammeret. Så snart alle innvollene 30 er kommet inn i det nedre kammeret, lukkes skillemiddelet 54. Ved hjelp av denne slusefunksjonen muliggjøres det en kontinuerlig drift ved hjelp av en SPS- eller en regneenhet.

Etter utskrapingen og utsugingen av innvollene 30, idet membranen 26 er delvis åpnet, åpner sugeskraperen 17 membranen 26 fullstendig og suger sammen med

sugeskraperen 18 det ansamlede blod og vann ut. Gjennom sugeledningene 20 og 21 suges blod og vann inn i syklonen 36, idet kulekranene 38, 39 er åpne. Undertrykket for suging eller bortsuging av blod og vann er på forhånd tilveiebrakt i syklonen 36 så vel som i sugeledningene 20, 21 sine avsnitt mellom kulekranene 38, 39 og

syklonen 36 ved at kulekranene 38, 39 er lukket. Blod og vann vil gå tangentielt inn i syklonen 36 og vil særlig som følge av den reduserte lufthastigheten i syklonen 36 falle ned i denne.

Hele fremgangsmåten, særlig styringen og reguleringen av samtlige komponenter, eksempelvis bevegelseskurvene til sugedysen og 16 og sugeskraperne 17, 18, sjaltepunktene til kulekranene 37, 38, 39, 46, bunnklaffen 53 så vel som skillemiddelet 54 og til selve bearbeidelsesmaskinen, skjer automatisert ved hjelp av en fritt programmerbar regneenhet.

Undertrykket i den første vakuumenheten 33 som skal være merkbart større enn undertrykket i den andre vakuumenheten 42, bevirker at transporthastigheten i sugeledningene som er forbundet med den første vakuumenheten 33, vil være en faktor 10 til 15 høyere enn i sugeledningene som er forbundet med den andre vakuumenheten 42. Dette er en vesentlig årsak til hvorfor innvollene kan utvinnes på en ubeskadiget måte med fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen.

Claims (37)

1. Fremgangsmåte for sløying av hodekappet og ikke-hodekappet fisk, særlig oppdrettsfisk, som innbefatter trinnene: - åpning av bukhulen (28) ved hjelp av en sirkelkniv (14) med ledestikke (15), - utskraping og suging av de derved delvis løsnede innvoller (30) ved hjelp av en sugedyse (16), - åpning av blodrandmembranen (26) og suging av blod og vann ved hjelp av sugeskrapere (17, 18), - suging av innvoller (30) og blod og vann gjennom sugeledninger (19, 20, 21), karakterisert vedat innvollene (30) på den ene siden og blod og vann på den andre siden oppfanges innbyrdes atskilt.

2. Fremgangsmåte ifølge krav 1, karakterisert vedat åpningen av bukhulen (28) skjer i bukens lengderetning fra anus (31) til enden (60) av bukhulen (28) i området ved sidefinnene, med løsgjøring av endetarmen i området ved anus (31).

3. Fremgangsmåte ifølge krav 1 eller 2, karakterisert vedat utskrapingen og sugingen av innvollene (30) skjer langs fiskens ryggben (24), idet samtidig de delvis løsnede innvollene (30) suges og blodrandmembranen (26) åpnes delvis ved hjelp av en i sugedysens (16) område anordnet klinge (25).

4. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 3, karakterisert vedat sugedysen (16) under sugingen av innvollene (30) er forbundet med en første vakuumenhet (33) med høyt undertrykk.

5. Fremgangsmåte ifølge krav 4, karakterisert vedat vakuumet bygges opp i vakuumenheten (33), særlig i en syklon (36) og sugeledningens (19) avsnitt mellom en kulekran (37) og syklonen (36) ved å lukke en kulekran (37).

6. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 5, karakterisert vedat sugedysen (16) ved enden av bukhulen (28) lukkes ved hjelp av en med en kniv forsynt skyver (23), slik at de fullstendig fra fiskekroppen skilte innvollene (30) holdes i sugedysen (16).

7. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 6, karakterisert vedat det under sugedysens (16) oppadrettede bevegelse fra fisken foretas en omkobling fra den første vakuumenheten (33) til en andre vakuumenhet (42) som har et lavere undertrykk enn den første vakuumenheten (33), idet sky veren (23) åpnes etter omkoblingen til den andre vakuumenheten (42).

8. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 7, karakterisert vedat innvollene (30) føres med meget lav hastighet inn i en atskilt oppfangingsbeholder (45) som er separat fra syklonen (36) for opptak av blod og vann.

9. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 8, karakterisert vedat innvollene (30) treffer mantelflaten (47) i oppfangingsbeholderen (45) med en spiss vinkel a og glir ned langs mantelflaten i retning mot en bunnklaff (53).

10. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 9, karakterisert vedat fyllingsnivået i oppfangingsbeholderen (45) overvåkes.

11. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 10, karakterisert vedat ved fylt oppfangingsbeholder (45) lukkes et skillemiddel (54) inne i oppfangingsbeholderen (45) før åpningen av bunnklaffen (53) for i det minste delvis avlegging av innvollene (30) på et transport- og/eller siktbånd (55), slik at undertrykket inne i oppfangingsbeholderen (45) derved opprettholdes.

12. Fremgangsmåte ifølge ethvert av de foregående kravene 1 til 11,karakterisert vedat sugedysen (16) etter sugingen av innvollene (30) ved hjelp av fornyet omkobling igjen forbindes med den første vakuumenheten (33), slik at (30) innvollene til en etterfølgende fisk kan suges.

13. Fremgangsmåte ifølge krav 12, karakterisert vedat før sugingen av innvollene (30) bygges det opp igjen et vakuum i vakuumenheten (33) ved lukking av kulekranen (37).

14. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 13, karakterisert vedat blodrandens membran (26) åpnes fullstendig med sugeskraperen (17).

15. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 14, karakterisert vedat sugeskraperen (17, 18) for bortføring av blod og vann forbindes med den første vakuumenheten (33).

16. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 15, karakterisert vedat det i sugeledningene (20, 21) mellom sugeskraperne (17, 18) og den første vakuumenheten (33) bygges opp et vakuum ved lukking av kulekranene (38, 39) eller lignende.

17. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 16, karakterisert vedat blod og vann føres inn i syklonen (36), idet blod og vann går tangentielt inn i syklonen (36).

18. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 17, karakterisert vedat bukveggen ved åpningen av bukhulen (28) etter inngangen i analåpningen trekkes oppover, altså vekk fra innvollene (30).

19. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 1 til 18, karakterisert vedat innvollene (30) forblir ubeskadiget under snittføringen av klingen (25) for åpning av blodrandens membran (26) ved hjelp av sugedysen (16) sin klinge (25).

20. Anordning, særlig for gjennomføring av fremgangsmåten ifølge kravene 1 til 19, i hovedsak innbefattende en transportør (11) med minst et fiskeopptak (57) for opptak av fisken som skal bearbeides og for transport av denne i retning mot bearbeidelsesstasjonen, i området til transpørteren (11) anordnede midler (14, 15, 16, 17, 18) for åpning av bukhulen (28), for utskraping og suging av innvollene (30), for fullstendig åpning av blodrandens membran (26) og for suging av blod og vann så vel som for suging av innvoller (30) og blod og vann fra bukhulen (28),karakterisert vedat middelet (16) for suging og vekksuging av innvollene (30) på den ene siden og midlene (17, 18) for suging og vekksuging av blod og vann på den andre siden, er forbundne med separate oppfangingsbeholdere (36, 45) gjennom separate sugeledninger (10, 20, 21; 41).

21. Anordning ifølge krav 20, karakterisert vedat samtlige midler (16, 17, 18) for suging og vekksuging av innvollene (30) og blod og vann er forbundne med en første vakuumenhet (33).

22. Anordning ifølge krav 21, karakterisert vedat den første vakuumenheten (33) i all hovedsak består av en vakuumpumpe (34) med filter (35), en syklon (36) som oppfangingsbeholder så vel som sugeledninger (19, 20, 21).

23. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 22, karakterisert vedat middelet (16) for suging og vekksuging av innvollene (30) i tillegg er forbundet med en andre vakuumenhet (42).

24. Anordning ifølge krav 23, karakterisert vedat den andre vakuumenheten (42) i hovedsak består av en vakuumpumpe (43) med filter (44), en oppfangingsbeholder (45) så vel som sugeledninger (41).

25. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 24, karakterisert vedat den andre vakuumenheten (42) har et lavere undertrykk enn den første vakuumenheten (33).

26. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 25, karakterisert vedat forbindelsen mellom middelet for suging og vekksuging av innvollene, nemlig sugedysen (16) og de to vakuumenhetene (33, 42) er valgvis sjaltbare.

27. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 26, karakterisert vedat sugeledningene (19, 41) mellom sugedysen (16) og den første vakuumenheten (33) på den ene siden og mellom sugedysen (16) og den andre vakuumenheten (42) på den andre siden, er innbyrdes forbundet i området til en pens (40).

28. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 27, karakterisert vedat for omkobling mellom vakuumenhetene (33, 42) er det i sugeledningene (19, 41) anordnet en respektiv kulekran (37, 46) eller lignende.

29. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 27, karakterisert vedat for omkobling mellom vakuumenhetene (33, 42) er det i området til pensen (40) for sugeledningene (19, 41) anordnet en 2/3-veis kran.

30. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 29, karakterisert vedat det i sugeledningene (20, 21) mellom midlene (17, 18) for suging og vekksuging av blod og vann, nemlig sugeskraperne og den første vakuumenheten (33) er anordnet en respektiv kulekran (38, 39) eller lignende.

31. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 30, karakterisert vedat oppfangingsbeholderen (45) for innvollene (30) er slik utformet henholdsvis anordnet at innvollene (30) treffer mantelflaten (47) i oppfangingsbeholderen (45) under en spiss vinkel a, slik at innvollene (30) kan gli mykt ned langs mantelflaten.

32. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 31, karakterisert vedat det inne i oppfangingsbeholderen (45) er anordnet et skillemiddel (54), hvilket skillemiddel valgvis kan åpnes eller lukkes.

33. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 32, karakterisert vedat det i området til oppfangingsbeholderen (45) er anordnet middel (56) for måling av fyllingsnivået i oppfangingsbeholderen (45).

34. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 33, karakterisert vedat det etter oppfangingsbeholderen (45), i innvollenes (30) bevegelsesretning, er anordnet et transport- og/eller siktbånd (55).

35. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 34, karakterisert vedat anordningen (10) innbefatter en styring hvormed hver enkelt komponent kan styres og/eller reguleres.

36. Anordning ifølge ethvert av kravene 20 til 35, karakterisert vedat sugedysen (16) har en klinge (25) for åpning av blodrandens membran (26), hvilken klinge er slik utformet for å hindre beskadigelse av innvollene (30) i lengderetningen.

37. Anordning ifølge krav 36, karakterisert vedat klingen (25) er forsynt med en tildekning (29).