NO155040B - Bladanordning for et redskap for aa kutte matvarer. - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse angår en bladanordning for et redskap for å kutte matvarer av den art som angitt i innledningen til krav 1.

Et slikt redskap har ofte en nedre føringsplate og en øvre føringsplate forbundet med hverandre, idet den øvre føringsplaten har ved dens frontkant et horisontalt blad som forløper på skrå i skjæreretningen, idet flere vertikale blad er anbrakt på den nedre ledeplaten foran horisontalbladet.

Avhengig av avstanden fra den øvre ledeplaten eller det horisontale bladet i forhold til den nedre ledeplaten og av avstanden mellom de vertikale bladene kan slike kjøkkenredskaper bli benyttet for å kutte strimler med for-skjellig tykkelse og i alminnelighet firkantet tverrsnitt, fra tykke strimler f.eks. for potetchips ("pommes frites") til strimler f.eks. for rå grønnsakretter, suppegarneringer eller lignende.

Det er foreslått forskjellige slike kjøkkenred-skaper. En form stammer fra søkeren. Den er karakterisert ved et horisontalt blad av V-form og en fjernbar nedre føringsplate (DE-OS 19 19 675). En modifisert versjon av denne innretningen er i tillegg utført med spesielle innlegg. Disse kan bli kombinert med den nedre deleplaten og gir en finere skjæring, med andre ord kutting av tynnere strimler. Ved alle versjonene har de vertikale bladene kuttekanter som strekker seg opp mot nivået til det horisontale bladet.

En ulempe er at de vertikale bladene, idet de

er forskjøvet til siden i forhold til den tverrgående retningen av redskapet, er individuelt fremstilt og individuelt festet til den nedre deleplaten. I søkerens tidligere foreslåtte kjøkkenredskap er de vertikale bladene av individuell lengde kuttet av en kontinuerlig metallblikkstrimmel. Hver lengde er bøyd for å danne en fot og hvert blad er så plas-sert individuelt i en sprøytestøpeform og anbragt i syntetisk plastmateriale. Dette er naturligvis en langvarig og dyr operasjon.

Manipuleringen av de individuelle blcidene krever dessuten en viss tykkelse på materialet for å forhindre overdreven deformasjon. De benyttede metallblikkstrim^lene er derfor i alminnelighet et par tiendels millimeter tykke, typisk er tre tiendels millimeter. Dette gjør det igjen nødvendig å skjerpe metallstrimmelen for å sikre at kuttekanten er skarp nok. Manipuleringen av et antall slike blader medfører også en ikke ubetydelig risiko for skader.

Siden metallblikkstrimmelen kan bli slipt kun langs dens langsider i praksis, er kuttekantene på de re-sulterende vertikale bladene kun på de steile frontsidene. Toppen forblir derimot sløv. De har formen gitt dem når metallstrimmelen ble kuttet opp.

Tykkelsen av materialet vanskeliggjør kuttevirkningen. Mens kuttekantene kan lette inntrengningen i en frukt ved hjelp av vertikale blader, må de vertikalt kuttede kjøttet til frukten bli ført gjennom de tilgjengelige gapene mellom de vertikale bladene. Den uhindrede størrel-sen på hvert av disse gapene er redusert med en material-tykkelse. Dette medfører forskyvning av en betraktelig mengde material, idet mengden øker med antall vertikale blader anordnet over bredden til redskapen. Et redskap med 23 vertikale blader, hvert med 3/10 mm tykkelse vil f.eks. ha den uhindrede passasjen redusert med 6,9 mm, som natur-

ligvis hindrer merkbart kuttingen.

Sammenfattet er derfor de foreslåtte redskapene med vertikale blader kompliserte å fremstille og gir ikke fordelaktig kutting. Siden slike kjøkkenredskaper har blitt benyttet i lang tid og millioner er blitt produsert, er dette problemet av stor viktighet.

Det er et formål med foreliggende oppfinnelse

å forsøke og redusere disse ulempene med tidligere kjente innretninger.

Ovenfornevnte blir tilveiebrakt ved hjelp av en bladanordning av den innledningsvis nevnte art hvis karakte-ristiske trekk fremgår av krav 1.

Ytterligere trekk ved oppfinnelsen fremgår av underkravene.

Et teknologisk fordel tilveiebragt ved bruk av oppfinnelsen er at bladene kan bli produsert ved en enkel stansing, kutting og bøyeprosess. Ved en egnet avstand mellom kuttene og en tilstrekkelig dybde på kuttet, kan de mellomliggende delene av metallstrimmelen bli bøyd opp for å danne effektive vertikale blader (da med hensyn til bruken), for å kutte strimler med ønsket tverrsnitt.

I stedet for flere adskilte vertikale blader kan også kun et kontinuerlig bladelement bli produsert og manipulert. Med andre ord, i stedet for å kutte et utall lengder fra en blikkstrimmel, ta dem opp enkeltvis og bøye dem og så bruke dem, kan så mange vertikale blad som ønsket bli tilveiebragt samtidig. Fremstillingen og sammenset-ningen er derfor enklere og sikrere ved bruk av foreliggende oppfinnelse. Dersom det horisontale bladet ikke er skrånet kun i en retning, kan flere slik bladdeler bli benyttet f.eks. to slik bladdeler dersom det horisontale bladet er V-formet.

Den faste anordningen av vertikale blader i en slik bladdel sammen med lettere manipulering gjør det mulig å bruke svært tynne metallstrimler eller plater fra hvilke bladene dannes. Disse må f.eks. kun være 1/10 mm tykke, dvs. f.eks. 1/3 av tykkelsen på metallstrimlene benyttet ved tidligere foreslåtte kjøkkenredskaper. Graden ved hvilken uhindret passasje blir vanskeliggjort er kun 1/3 av tapet ved kjente vertikale blader.

Kuttingen av kuttbare matvarer slik som frukt er derfor lettere. Ved mange matvarer, spesielt, frukt, er det imidlertid en ytterligere fordel. Den reduserte for-skyvningen av kuttet fruktkjøtt gjør kuttingen ikke bare lettere, men tørrere, dvs. svært lite saft unnslipper, noe som er en fordel spesielt ved løker og lignende.

De vertikale (da betraktet ved bruk) bladene bøyd fra strimmelmaterialet kan økes i høyden i kutteretningen. Når de vertikale bladene er således formet, skjærer de ved bruk inn i matvaren slik som frukt kun gradvis og siden svært lett og bladet blir progressivt innleiret i matvaren slik at de blir ført progressivt mer fast i matvaren og blir således stabilisert. De vertikale bladene har derfor samme dimensjonsmessig stabilitet som de kjente vertikale bladene, men det kan benyttes en svært mye lavere tykkelse ved strimmelmaterialet på grunn av måten matvaren selv understøtter bladene i løpet av kuttingen. Et tynnere materiale er billigere og således blir hele redskapen billigere .

Med en lett modifikasjon er det mulig å skjære matvarer opp i terninger på en lett og renslig måte uten å ødelegge slik som lagdelte frukter som løk, en operasjon som har tidligere vært et problem. For dette formålet må de vertikale bladene, som i alminnelighet rager kun lett over de horisontale blader være to ganger så høye. Med andre ord høyden av de vertikale bladene skulle være to ganger avstanden mellom den nedre ledeplaten og det horisontale bladet. Mellom kutteprosessene må matvaren bli dreiet til tilnærmet 90° for å bevirke oppskjæringen i terninger.

Oppskjæring av terninger kan også bli utført med vertikale blader som strekker seg kun så langt som det horisontale bladet. I dette tilfelle må matvaren først bli kuttet manuelt med et antall parallelle knivkutt. Matvaren blir så anbragt med disse kuttene på tvers av retningen av kuttingen og blir kjørt gjentagende mot det horisontale bladet uten å bli dreiet.

Bladene som utgjør oppfinnelsen medfører en betraktelig økning i sikkerheten på grunn av at de vertikale bladene kan bli inkorporert i redskapet på en permanent måte. Ved det foreslåtte kjøkkenredskapet er det på den andre siden en risiko for at et eller flere av de vertikale bladene kan i enkelte tilfeller gå inn i den kuttede maten, f.eks. i tilfeller av en uriktig bruk eller dersom redskapen blir ødelagt.

Den dimensjonsmessige stabiliteten til bladene er spesielt stor dersom kuttene er like dype og hver for-løper seg kun så langt som en oppoverbøyd del.

En lett trekkvirkning kan bli gitt kuttingen dersom f.eks. kuttingene er utført i fronten (som ved bruk) av langsiden av strimmelen eller bladdelen.

Dersom de vertikale bladene skal ende brått etter at de har nådd den maksimale høyde, f.eks. slik at de kan være spesielt tett mot det horisontale bladet, kan skjær-ingene bli noe mindre enn en rett vinkel i forhold til kutteretningen, dvs. i forhold til den langsgående aksen til strimmelen eller bladdelen.

På grunn av det benyttede tynne materialet virker blikkmetallstrimlene som barberblad. Deres langsgående sider er så tynne at skjerpingen ikke er vesentlig. Kuttevirkningen kan imidlertid bli øket ved å tilveiebringe en skjerpet ytre kant på den langsgående siden med kuttere. Skjerpingen kan bli utført på metallstrimmelen før den blir formet, dvs. før bladene blir bøyd ut til strimler. Den øvre kuttekanten av delen påfølgende bøyningen oppover vil bli spesielt virksom.

Ved bruk kunne metallstrimlene bli fastgjort til overflaten til den nedre ledeplaten til redskapet, f.eks. ved klebing eller nagler. Metallstrimmelen er imidlertid fortrinnsvis forbundet positivt i den nedre ledeplaten.

Ved husholdningsredskaper fremstilt av syntetisk plastmateriale betyr dette at metallstrimmelen med de oppbøyde bladene er anbragt i sprøytestøpningsformer og støpt i ett, idet de oppoverbøyde delene går gjennom eller rager ut fra ledeplaten.

En utførelsesform av et kjøkkenredskap ifølge oppfinnelsen skal beskrives i det påfølgende ved hjelp av eksempel med henvisning til medfølgende tegninger, hvor: Fig. 1 viser et planriss av et kjøkkenredskap som utgjør oppfinnelsen. Fig. 2 viser et riss av den nedre ledeplate i en forstørret målestokk. Fig. 3 viser et sideriss av platen på fig. 2.

Fig. 4 viser et perspektivriss av bladene.

Fig. 1 viser et kjøkkenredskap for kutting av frukt i strimler, idet kutteretningen er vist med en pil 1. Redskapet har en nedre (som betraktet ved bruk) ledeplate 2 og en øvre (også betraktet ved bruk) ledeplate 3 tilliggende denne i kutteretningen. Ledeplateplanene 2 og 3 er i hovedsaken parallelle med hverandre slik at et gap er dannet gjennom hvilket kuttede matvarer kan passere. Kanten eller rammedelene 4 rager sideveis over og definerer den øvre ledeplaten 3. Delene 4 fastholder også den nedre ledeplaten 2, som er en fjernbar innskyvningsdel.

På dets front (da betraktet i retning av kuttingen 1) kant bærer den øvre ledeplaten 3 et horisontalt (betraktet ved bruk) blad 5 som forløper diagonalt i retning av kuttingen og som starter fra hver del 4. Totalt sett er derfor det horisontale bladet 5 V-formet. Ved fronten av og anbragt med avstand fra det horisontale bladet 5 er flere vertikale (ved bruk) blader 6 båret av den nedre ledeplaten 2.

Som vist spesielt på fig. 2, 3 og 4 er de vertikale bladene 6 fremstilt av en kontinuerlig metallstrimmel 7. Strimmelen 7 er tynn, idet den er kun omkring 1/10 mm tykk. Strimmelen 7 eller bladdelen består av en flat del og flere oppoverbøyde deler. Ved hjelp av dens flate del er strimmelen 7 innleiret i materialet til den nedre ledeplaten 2, mens dens oppoverbøyde del passerer gjennom materialet til den nedre ledeplaten 2 og rager oppover. De oppoverbøyde delene består av vertikale blader 6.

For å tilveiebringe disse bladene 6 er metallstrimmelen 7 forsynt på dens front, eller oppstrøms (da betraktet i retning av kuttingen 1) langsiden med lik avstand anordnede parallelle blindeinnskjæringer 8 med lik dybde (lengde), som går på tvers av den langsgående aksen til strimmelen 7, som er tverrgående til kutteretningen og som forløper (ved den viste utførelsesformen) kun så langt opp som den bøyde delen.

Når sett ovenfra peker de oppoverbøyde delene oppover (fig. 3) i retning av kuttingen. Deres høyde øker i retning av kuttingen fra nesten null (fig. 3) og strekker seg i det minste til nivået til det horisontale bladet 5. Frontlangsiden til strimmelen 7 bærer også en skjerpet ytre (mot venstre når betraktet den venstre strimmelen 7 på

fig. 3) kant 9, som tilveiebringer en spesielt effektiv frontkuttekant på de vertikale bladene 6.

Det skal bemerkes at som vist på tegningene, blir to strimler eller bladdeler 7 benyttet som er konver-gent i kutteretningen eller som betraktet i lengderetningen av redskapet eller den nedre ledeplaten 2 således for å tilveiebringe blader 6 som er i en "V"-form og som også er forskutt sett på tvers av redskapet.

Det skal bemerkes at ved den beskrevne og viste utførelsesformen av oppfinnelsen er de vertikale bladene (ved bruk) dannet fra en kontinuerlig metallstrimmel, idet metallstrimmelen har på langsiden parallelle med avstand anbragte innskjæringer som går på tvers relativt i forhold til kutteretningen og hvor disse delene er anbragt mellom innskjæringene er bøyd oppover slik at hver av dem peker i skjæreretningen (som det fremgår av planrisset).

Oppfinnelsen ovenfor beskrevet og vist på tegningene kan bli modifisert. Avstanden mellom bladene kan således være ulik. Strimmelen eller bladdelene kan også være av et annet egnet materiale enn metall, f.eks. plastmateriale kan bli benyttet, hvor bladene 6 og strimmelen kan være i ett stykke formet ved en enkel støpeoperasjon.

Claims (2)

1. Bladanordning for et redskap for å kutte matvarer innbe-fattende en metallstrimmel (7) som har en del som kan danne en basis for flere kutteblader (6), flere parallelle hlindskjær (8) som strekker seg fra en langsgående kant pn tvers av strimmelens lengde og flere med avstand anbrakte kutteblad (6) som ligger hovedsakelig i en rett vinkel i forhold til metallstrimmelbasisdelens plan og hvis ut-strekning er på skrå i forhold til strimmelens lengdeut-strekning, idet hvert blad (6) består av en del av metallstrimmelen (7) tilliggende strimmelens (7) ene lengdeside, at mellom hvert blad (6) er anbrakt et blindskjær (8), at forbindelseslinjen mellom basisdelen til strimmelen (7) og hvert kutteblad (6) ved dens ene ende skjærer et blindskjær (8) ved det punktet som ligger lengst borte fra metallstrimmelens ene lengdeside, og at hvert blads (6) høyde tiltar i skjæreretningen, karakterisert ved at forbindelseslinjen (6) ved dens andre ende skjærer naboblindskjæret (0) ved det punktet som ligger nærmest samme lengdeside, og at denne lengdesiden (9) er skjerpet før dannelsen av bladene (6).

2. RI adanordning ifølge krav 1, karakterisert ved at blindskjærene (8) forløper med en vinkel i forhold til sk jæreretningen (1), da betraktet ved bruk, som er mindre enn en rett vinkel.