DK150932B - Koekkenredskab til skaering af frugt eller groentsager i strimler - Google Patents

Description

O

150932

Den foreliggende opfindelse angår et køkkenredskab til skæring af frugt eller grøntsager i strimler og med en i redskabets brugsstilling nederste styreplade og en dertil sluttende øverste styreplade, af hvilke den øverste 5 styreplade ved sin forkant har en med den øverste plade parallel skærekniv og med denne forløber skråt i skæreretningen, og hvor der foran skærekniven på den nederste sty-replade er anbragt flere i forhold til nævnte skæreknivs plan vinkelret rettede skæreknive, der står fast på denne 10 plade, og hvilke sidstnævnte skæreknive er udskiftelige.

Alt efter afstanden af den øverste styreplade med den tilhørende parallelle skærekniv fra den nederste styreplade såvel som den gensidige afstand for de vinkelret rettede skæreknive kan der med sådanne køkkenredskaber skæ-15 res strimler med forskellig tykkelse og for det meste kvadratisk tværsnit og lige fra grove strimler til f.eks. pommes-frites og til meget fine strimler til for eksempel rå-kostretter, suppefyld eller lignende.

Sådanne køkkenredskaber findes i forskellig udfø-2o relsesform. Tysk offentliggørelsesskrift DE-OS 19 19 675 viser en udførelsesform, der er karakteristisk ved en øverste skærekniv i V-form samt en udskiftelig nederste styreplade. Ved en videre udvikling af denne udførelsesform findes der desuden særlige indsatser. Disse lader sig kombi-25 nere med den nederste styreplade og findeler yderligere den oprindelige skærevirkning. I alle udførelsesformer strækker de vinkelret rettede skæreknive sig med deres skærekanter til på højde med den øverste skærekniv.

En ulempe er, at de vinkelret rettede skæreknive 30 som følge af deres forskudte anbringelse skal fremstilles enkeltvis og fastgøres til den nederste styreplade. Til nævnte tidligere køkkenredskaber fremstilles de vinkelret rettede knive således fra et fortløbende pladebånd. Efter at en ende deraf hver gang er blevet bukket om som fod, ind-35 sættes hver skærekniv dermed i en sprøjtestøbeform og indbygges i formstof. Dette er bekosteligt.

150932

O

2

Desuden betinger håndteringen af de enkelte knive en bestemt materialetykkelse for at forebygge en utilladelig deformering. Der anvendes derfor i reglen pladebånd med en tykkelse på flere tiendedele millimeter, mest med 5 tre tiendedele millimeters tykkelse. Dette medfører igen en nødvendig tilslibning af pladebåndet for derefter at få en tilstrækkelig skarp skærekant. Samtidig medfører imidlertid håndteringen af et stort antal af sådanne knive en ikke ubetydelig risiko for sår.

10 Da pladebåndet i praksis kun kan slibes på lang siden, har de senere vinkelret rettede knive kun skærekanter på de stejlt opadgående forsider. Oversiderne forbliver derimod stumpe. De frembyder den form, de har fået ved afskæring fra pladebåndet.

15 Endelig er de sædvanlige materialetykkelser en hindring for skæringens forløb. Skærekanterne kan ganske vist lette en indtrængen af de lodrette skæreknive i en frugt, men det lodret snittede frugtkød skal i tilslutning hertil endnu passere de tilstedeværende mellemrum mellem 2o de vinkelret rettede skæreknive. Det frie mål for disse mellemrum er i forhold til skærekanterne en materialetykkelse mindre. Denne omstændighed gør en betydelig fortrængning af materiale nødvendig, og den er desto større, jo flere vinkelret rettede skæreknive der er anbragt over køkkenred-25 skabets bredde. Ved et køkkenredskab med 23 vinkelret rettede skæreknive hver med en tykkelse på tre tiendedele millimeter er der for eksempel en formindskelse af den frie gennemgang på 6,9 millimeter, hvilket naturligvis mærkbart vanskeliggør skæringen.

30 Sammenfatningsvis er de kendte vinkelret rettede skæreknive således meget bekostelige at fremstille, og de tillader ikke nogen bekvem skæring. Holder man sig for øje, at sådanne køkkenredskaber allerede længe har været i brug og bruges i millionvis, forstår man den særlige betydning 35 af dette problem.

Til grund for den foreliggende opfindelse ligger

O

150932 3 den opgave at angive vinkelret rettede skæreknive af simpel art og med en forbedret skærevirkning.

Denne opgave er ifølge opfindelsen løst ved, at de i forhold til nævnte skæreknivsplan vinkelret rettede skæ-5 reknive er dannet af en gennemgående pladestrimmel, hvilken pladestrimmel på sin i skæreretningen forrest beliggende langside har på tværs af skæreretningen forløbende og med regelmæssige afstande anbragt parallelle indsnit, og at dens mellem indsnittene liggende dele er bukket således i vinkel, 10 at deres plan er parallelt med skæreretningen.

Udformningen af de vinkelret rettede skæreknive ifølge opfindelsen er mulig ved hjælp af en simpel stanse-, skære og bøjeoperation. Ved valg af passende afstande for indsnittene såvel som en tilstrækkelig dybde af indsnittene 15 lader de derimellem liggende dele sig bukke opad til virksomme vinkelret rettede knive til ved skæringen at frembringe strimler med det i hvert tilfælde ønskede tværsnit.

I stedet for et antal enkelte vinkelret rettede skæreknive behøver man nu kun at fremstille og håndtere én 20 knivenhedspart. Udtrykt på anden måde kan man nu på én gang få et vilkårligt antal vinkelret rettede skæreknive i stedet for først at skulle afskære talrige afsnit fra et pladebånd og optage dem enkeltvis, bukke dem og placere dem enkeltvis. Såvel fremstilling som montering bliver derfor 25 simplere og mindre risikabel. Forløber den med den øverste styreplade parallelle skærekniv ikke som en enhed i skrå retning, kan flere sådanne knivparter også komme i betragtning, for eksempel to sådanne knivparter ved V-form af den vandrette skærekniv.

30 Det faste arrangement af de enkelte vinkelret ret tede skæreknive inden for en sådan knivpart og den forenklede håndtering tillader brug af pladestrimler med ret ringe tykkelse. Disse strimler behøver for eksempel kun at være en tiendedel millimeter tykke, altså for eksempel 35 kun en tredjedel af de hidtil anvendte pladebånds tykkelse. Derved går også kun en tredjedel af bredden for en 150932

O

4 fri gennemgang tabt i sammenligning med kendte vinkelret rettede skæreknive.

Skæringen af frugter bliver derved mere bekvem.

For mange frugter betyder det imidlertid endnu mere. Den 5 ringe fortrængning af det snittede frugtkød giver ikke blot et let, men også et tørt snit, og det vil sige, at der næppe udskilles saft, og det er særlig vigtigt for løg eller lignende.

Valget af en mindre materialetykkelse giver i 10 reglen en yderligere fordel ved, at der ved opbukning af delene mellem indsnittene kan frembringes skæreknive, der vokser i højde i skæreretningen. Ved en sådan udformning af de lodrette knive skærer disse sig først jævnt og derved meget let ind i frugten, så at sige med et trækkende 15 snit, hvorved de styres stadig stærkere i frugten og stabiliseres i denne. De vinkelret rettede skæreknive med den ifølge opfindelsen foreslåede udformning opnår altså ved en meget mindre materialetykkelse en resulterende form-bestandighed, der er lige så god som ved de kendte lod-20 rette skæreknive.

Med en noget ændret udførelsesform kan frugter, også uden store sammenhæng, altså lagagtige frugter såsom løg eller lignende, opdeles i terninger på bekvem og sikker måde, hvilket hidtil som regel har frembudt 25 problemer. Til dette formål skal de vinkelret rettede skæreknive, der sædvanligvis kun rager ganske lidt op over den med den øverste styreplade parallelle skærekniv, være udformet dobbet så høje. Udtrykt på anden måde skal højden af de vinkelret rettede skæreknive an-30 drage det dobbelte af afstanden mellem den nederste styreplade og den med den øverste styreplade parallelle skærekniv. Mellem skæreoperationerne må frugten drejes omkring 90°.

Der kan selvfølgelig også skæres terninger med 35 vinkelret rettede skæreknive, som kun strækker sig til den med den øverste styreplade parallelle skærekniv. Til

O

150932 5 dette formål skal frugten forud manuelt med en kniv forsynes med flere parallelle indsnit. Med disse indsnit orienteres frugten derefter på tværs af skæreretningen og uden drejning gentagne gange ført mod den nævnte skæ-5 rekniv.

Endelig betyder det faste sammenhold af de vinkelret rettede skæreknive ifølge opfindelsen en væsentlig forøgelse af sikkerheden. På grund af dette sammenhold lader de vinkelret rettede skæreknive sig nemlig 10 indsætte varigt i køkkenredskabet. I modsætning hertil er der ved kendte køkkenredskaber deri fare, at en enkelt vinkelret rettet skærekniv under visse omstændigheder u-tilsigtet kan komme ind i skæregodset, nemlig ved en ukyndig håndtering eller et brud på køkkenredskabet.

15 Formbestandigheden er særlig stor, når indsnit tene ifølge opfindelsen er lige dybe og hver kun når til en opbukket del.

Dersom de vinkelret rettede skæreknive skal slutte så kort som muligt bag deres højeste sted, for eksem-20 pel for at kunne anbringe dem særlig tæt ved den med den øverste styreplade parallelle skærekniv, kan indsnittene ifølge opfindelsen forløbe under omtrent en ret vinkel i forhold til skæreretningen.

Den anvendte pladestrimmel er med hensyn til ma-25 terialetykkelse af størrelsesordenen som barberblade. Den har så tynde længdesider, at de principielt kan bruges selv uden tilslibning. På den anden side kan skærevirkningen af de vinkelret rettede skæreknive ifølge opfindelsen gøres særlig intensiv ved, at langsiden med indsnittene 30 har en tilslebet yderkant. Slibningen kan foregå på den udformede pladestrimmel. På de opbukkede dele får man da en særlig virksom øverste skærekant.

Endelig kan opfindelsen bringes til udførelse på den måde, at foreslåede pladestrimler fastgøres på oversi-35 den af den nederste styreplade, for eksempel ved fastklæbning eller nitning. En særlig hensigtsmæssig fastgø-

O

150932.

6 relsesmåde består ifølge opfindelsen i, at pladestrimlen er indsat formsluttende i den nederste styreplade, og at de opbukkede dele trænger gennem styrepladen. For husholdningsredskaber af fomstof betyder dette, at pladestrim-5 len også skal indsættes i sprøjtestøbeformen og indstøbe s.

Opfindelsen skal forklares næmere i den følgende beskrivelse under henvisning til tegningen, på hvilken 10 fig. 1 viser en foretrukken udførelsesfom for et komplet køkkenredskab ifølge opfindelsen set forfra, fig. 2 i større målestok en nederste styreplade, ligeledes set forfra, og fig. 3 et sidebillede af det i fig. 2 viste.

15 Ved det i fig. 1 viste køkkenredskab til skæ ring af frugter i strimler er skæreretningen anskuelig-gjort med en pil 1. Køkkenredskabet har en nederste styreplade 2 samt en dertil i skæreretningen sluttende øverste styreplade 3. Planerne for styrepladerne 2 og 3 er i ho-20 vedsagen indbyrdes parallelle. Den øverste styreplade 3 begrænses ved siderne af opragende rammedele 4. Rammedelene 4 fastholder samtidig den nederste styreplade 2, der er udformet som en udskiftelig indskudsdel.

Ved sin forkant har den øverste styreplade 3 25 en med pladen 3 parallel skærekniv 5, med hvilken den forløber skråt i skæreretningen, og den udgår fra rammedelene 4. Som helhed har skærekniven 5 derved V-fom. Foran skærekniven 5 er der anbragt flere i forhold til skærekniven 5's plan vinkelret rettede skæreknive 6 på den ne-30 derste styreplade 2.

Som det navnlig fremgår af fig. 2 og 3, er de vinkelret rettede skæreknive 6 dannet af en gennemgående piadestrimmel 7. Pladestrimlen 7 har ringe tykkelse, nemlig kun omkring en tiendedel millimeter. Den har en en-35 kelt flad del og flere opbukkede dele. Med sin flade del er pladestrimlen 7 indesluttet usynligt i den nederste

O

150932 7 styreplade 2. medens den med sine opbukkede dele trænger gennem den nederste styreplade 2. De sidstnævnte dele er de egentlige vinkelret rettede skæreknive 6.

Til udformning af disse skæreknive 6 er plade-5 strimlen 7 ved sin forreste langside med regelmæssige afstande forsynet med parallelle og lige dybe indsnit 8, som forløber på tværs af skæreretningen og hver kun strækker sig til en opbukket del.

De opbukkede dele er set forfra rettet i skære-10 retningen. Deres højde vokser i skæreretningen fra omtrent nul (se fig. 3) og strækker sig mindst til højden af skærekniven 5. Den forreste langside af pladestrimlen 7 har iøvrigt en tilslebet yderkant 9, som giver en særlig virksom øverste, forreste skærekant for skærekni-15 vene 6.

Claims (5)

150932 O Patentkrav .

1. Køkkenredskab til skæring af frugt eller grøntsager i strimler og med en i redskabets brugsstilling ne-derste styreplade (2) og en dertil sluttende øverste sty- 5 replade (3), af hvilke den øverste styreplade (3) ved sin forkant har en med den øverste plade (3) parallel skærekniv (5) og med denne forløber skråt i skæreretningen, og hvor der foran skærekniven (5) på den nederste styreplade (2) er anbragt flere i forhold til nævnte skæreknivs (5) 10 plan vinkelret rettede skæreknive (6), der står fast på denne plade (2), og hvilke sidstnævnte skæreknive (6) er udskiftelige, ken.detegnet ved, at de i forhold til førstnævnte skæreknivs (5) plan vinkelret rettede skæreknive (6) er dannet af en gennemgående pladestrimmel (7), 15 hvilken pladestrimmel (7) på sin i skæreretningen forrest beliggende langside har på tværs af skæreretningen (1) forløbende og med regelmæssige afstande anbragte parallelle indsnit (8), og at dens mellem indsnittene (8) liggende dele er bukket således i vinkel, at deres plan er paral-20 lelt med skæreretningen.

2. Køkkenredskab ifølge krav 1, kendetegnet ved, at indsnittene (8) er lige dybe og hver kun når til en opbukket del.

3. Køkkenredskab ifølge krav 1, kendeteg-25 , net ved, at indsnittene (8) forløber under omtrent en ret vinkel i forhold til skæreretningen.

4. Køkkenredskab ifølge ethvert af kravene 1 til 3, kendetegnet ved, at langsiden med indsnittene (8) har en tilslebet yderkant (9). 30

5. Køkkenredskab ifølge krav 1, kendeteg net ved, at pladestrimlen (7) er indsat formsluttende i den nederste styreplade (2), og at de opbukkede dele trænger gennem styrepladen (2).