FI70163B - Bladdel foer ett verktyg foer skaerande av foedoaemnen - Google Patents

Description

1 70163

Teräosa ravintoaineita leikkaavaa työkalua varten

Keksinnön kohteena on teräosa ravintoaineita leikkaavaa työkalua, edullisesti keittiötyökalua hedelmien, 5 vihannesten tai vastaavien leikkaamista varten käsittäen metalliliuskan, jonka osa on sovitettu muodostamaan alustan usealle leikkausterälle, monta samansuuntaista leikkausta, jotka alkavat liuskan pitkittäissuuntaisesta reunasta ja ulottuvat poikittain sen pituuteen nähden ja monta 10 välimatkan päässä toisistaan olevaa leikkausterää, jotka ovat oleellisesti suorassa kulmassa metalliliuskan alusta-osan tasoa vastaan ja poikittain liuskan pituuteen nähden.

Tällaisessa työkalussa on usein alempi ohjauslevy ja ylempi ohjauslevy sen vieressä, ollen ylemmässä ohjaus-15 levyssä sen etureunassa vaakasuora terä ja jatkuen siten viistosti leikkaussuuntaan, ja ollen monta pystysuoraa terää asetettu alemmalle ohjauslevylle vaakasuoran terän eteen.

Riippuen ylemmän ohjauslevyn tai vaakasuoran terän 20 etäisyydestä alempaan ohjauslevyyn ja pystysuorien terien keskinäisistä etäisyyksistä, sellaista keittiötyökalua voidaan käyttää leikkaamaan eripaksuisia suikaleita ja tavallisesti neliöpoikkipintaisia, vaihdellen paksuista suikaleista, esimerkiksi paloitellut perunat ("pommes frites"), 25 pikku suikaleisiin, esimerkiksi raakakasvisraasteisiin, liemikoristeisiin ja vastaaviin saakka. On olemassa monenlaisia tällaisia keittiötyökaluja. Esimerkkinä tunnetuista ratkaisuista voidaan mainita DE-hakemusjulkaisussa 19 19 675 kuvattu työkalu, jolle on luonteenomaista V-30 muotoinen vaakasuora terä ja liikuteltava alempi ohjaus-levy. Tämän laitteen kehitetty versio on varustettu eri-koislisäyksillä. Nämä voivat olla yhdistetyt alempaan ohjauslevyyn ja sallivat hienomman leikkauksen, toisin sanoen ohuempien suikaleiden leikkaamisen. Kaikissa versioissa 35 pystysuorilla terillä on leikkaavat reunat, jotka jatkuvat vaakasuoran terän tasalle.

2 70163

Muina esimerkkeinä tunnetuista työkaluista voidaan mainita DE-kuulutusjulkaisussa 10 83 517, GB-patenttijulkaisussa 1 299 001, DE-patenttijulkaisussa 808 481 ja US-patenttijulkaisussa 2 166 622 esitetyt työkalut.

5 Tunnettujen työkalujen haittapuolena on, että pys tysuorat terät, ollen sivuittain työkalun poikittaissuun-taan nähden, on tehty ja kiinnitetty alempaan ohjauslevyyn yksilöllisesti. Aiemmin tunnetuissa keittiötyökaluissa pystysuorilla terillä on yksilölliset pituudet ja ne on lei-10 kattu jatkuvasta metallisuikaleesta. Jokainen pituus on taivutettu jalan muotoon, ja jokainen terä sitten sijoitettu yksilöllisesti ruiskuvalumuottiin ja pantu kovettumaan synteettiseen muovimateriaaliin. Tämä on luonnollisesti aikaa vaativa ja kallis operaatio.

15 Edelleen, yksilöllisten terien käsittely vaatii ma teriaalilta luotettavaa paksuutta, jotta liian suuret muodonmuutokset estettäisiin. Tämän vuoksi käytettyjen metal-liliuskojen paksuus on tavallisesti muutama kymmenesosa-millimetriä, tavallisimmin kolme kymmenesosamillimetriä.

20 Tämä puolestaan tekee välttämättömäksi metalliliuskan teroittamisen, jotta leikkaava reuna taattaisiin kyllin teräväksi. Lukuisten tällaisten terien käsittely tuo myös mukanaan ei niinkään pienen vahingon vaaran.

Koska metalliliuska voidaan terottaa käytännössä 25 vain sen pitkää sivua pitkin, pystysuorien terien leikkaa-vat reunat ovat vain jyrkällä etupuolella. Kärjet sitä vastoin jäävät tylpiksi. Ne esittävät niille annettua muotoa, kun metalliliuskaa leikattiin.

Lopuksi, materiaalin paksuudet estävät leikkaustoi-30 mintaa. Samalla kun leikkausreunat voivat helpottaa pystysuorien terien läpitunkevuutta hedelmään, pystysuoraan leikatun hedelmän lihan täytyy sitten kulkea läpi pystysuorien terien muodostelman aukon. Jokaisen tällaisen vapaan aukon kokoa vähentää materiaalin paksuus. Tämä tuo mukanaan 35 huomattavan materiaalimäärän korvaamisen, mikä määrä kasvaa 3 701 63 työkalun leveydelle sijoitettujen terien lukumäärän kasvaessa. Esimerkiksi työkalussa, jossa on 23 pystysuoraa terää, jokainen 0,3 mm paksu, vapaa läpikulkuaukko pienenee yhteensä 6,9 mm, mistä tietysti on huomattavaa haittaa 5 leikkauksessa.

Edellä esitetyn perusteella voidaan todeta yhteenvetona, että työkalut, joissa on pystysuorat terät, ovat hankalia valmistaa eivätkä takaa leikkauksen sopivaisuutta. Koska sellaisia keittiötyökaluja on käytetty pitkän aikaa 10 ja niitä on tuotettu miljoonia, tämä probleema on erittäin merkittävä.

Keksinnön tarkoituksena on aikaansaada teräosa, jonka avulla em. epäkohdat on voitu eliminoida. Tähän on päästy keksinnön mukaisen teräosan avulla, joka on tunnet-15 tu siitä, että jokainen terä on muodostettu metalliliuskan toisen reunan vieressä sijaitsevasta metalliliuskan yhtenäisestä osasta, että jokainen terä on muodostettu taivuttamalla metallia vierekkäisten leikkausten välistä ylöspäin niin, että jokainen terä yhtyy liuskan alaosaan viivaa pit-20 kin, joka leikkaa saman terän vierekkäisistä leikkauksista toisen sen päättymiskohdassa ja toisen sen keskikohdan lähellä, ja että jokaisen terän suurin korkeus on lähempänä terän toista päätä kuin toista.

Tämän keksinnön käytöllä saavutettava teknologinen 25 hyöty on, että terät voidaan tuottaa yksinkertaisella meisto-, leikkaus- ja taivutusmenetelmällä. Antamalla leikkauksille sopiva väli ja sopiva syvyys, välillä olevat metalli-liuskan osat voidaan taivuttaa ylös muodostamaan tehokkaat pystysuorat terät, käytännöllisesti katsoen tarkoituksella 30 leikata suikaleet halutun poikkipintaisiksi.

Lisäksi, useiden erillisten pystysuorien terien asemasta, tarvitsee valmistaa ja käsitellä vain yksi jatkuva teräosa. Toisin sanoen, sensijaan että leikattaisiin lukuisia pätkiä metalliliuskasta, ottaen ne erikseen ylös, tai-35 vuttaa ne ja sitten käyttäen ne, niin monta pystysuoraa 4 70163 kuin halutaan voidaan saada samanaikaisesti. Valmistus ja kokoonpano on sen vuoksi yksinkertaisempaa ja varmempaa keksintöä käyttäen. Jos vaakasuora terä ei ole vinossa vain yhteen suuntaan, voidaan käyttää useampia sellaisia terä-5 osia, esimerkiksi kaksi sellaista teräosaa, jos vaakasuora terä on V-muotoinen.

Eri pystysuorien terien valittu sijoitus sellaisessa teräosassa, yhdessä kasvaneen käsittelynopeuden kanssa, tekee mahdolliseksi käyttää hyvin ohuita metalliliuskoja, 10 joista terät muodostetaan. Näiden tulee, esimerkiksi, olla vain 0,1 mm paksuja, mikä on, esimerkiksi vain yksi kolmasosa tähän asti keittiötyökaluihin käytetyn metalliliuskan paksuudesta. Tästä johtuen, läpikulkuaukkojen avointa tilaa pienentää vain yksi kolmasosa tunnettujen pystysuorien te-15 rien yhteydessä menetetystä määrästä. Leikattavien ruoka-aineiden, kuten hedelmien, leikkaus on täten helpompaa. Monien ruoka-aineiden kyseessä ollen, erikoisesti hedelmien, on kuitenkin vielä lisäetu. Leikatun hedelmän lihan syrjäyttämisen pieneneminen tekee leikkaamisen ei vain helpom-20 maksi, vaan kuivaksi, toisin sanoen, hyvin vähän mehua vuotaa ulos, mikä on erikoisesti edullista sipulille ja vastaaville .

Pystysuorien (käytännöllisesti katsoen) terien, jotka on taivutettu liuskasta, korkeus voi kasvaa leikkaus-25 suunnassa. Kun pystysuorat terät on täten muotoiltu, ne käytössä leikkaavat ravintoainetta kuten hedelmiä vain asteittain ja siten hyvin helposti, tullen progressiivisesti upotetuksi ruoka-aineeseen, niin että ne progressiivisesti ohjataan ruoka-aineeseen yhä kiinteämmin ja tulevat siten 30 stabilisoiduiksi. Tämän vuoksi pystysuorilla terillä on sama mittastabilisuus kuin tunnetuilla pystysuorilla terillä, mutta voidaan käyttää paljon ohuempaa materiaali-liuskan paksuutta koska ravintoaine itse tukee teriä leikkauksen aikana. Ohut materiaali on halvempaa, sitten tehden 35 koko työkalun halvemmaksi.

5 701 63

Pienellä muutoksella on mahdollista kuutioida nopeasti ja puhtaasti ravintoaineita, jotka pyrkivät hajoamaan, kuten istutettavat hedelmät, kuten sipulit, toimitus mikä yleisesti oli probleema tähän saakka. Tässä tarkoituk-5 sessa pystysuorien terien, jotka tavallisesti nousevat vain vähän yli vaakasuorien terien, täytyy olla kaksi kertaa niin korkeita. Toisin sanoen, pystysuorien terien korkeuden tulee olla kaksi kertaa etäisyys alemman ohjauslevyn ja vaakasuoran terän välillä. Ravintoaineiden leikkausten vä-10 Iillä leikattavaa ravintoainetta on käännettävä noin 90° tehokkaan kuutioinnin aikaansaamiseksi.

Kuutiointi voidaan myös täyttää pystysuorilla terillä, jotka ulottuvat vain yhtä kauas kuin vaakasuora terä. Tässä tapauksessa ruoka-aine on ensin käsin leikat.-15 tava vaakasuoriksi siivuiksi. Ruoka-aine sijoitetaan sitten poikittain leikkaussuuntaan jä työnnetään uudelleen kääntämättä vaakasuoraa terää vastaan.

Keksinnön mukaiset terät aikaansaavat huomattavan turvallisuuden parantumisen, koska pystysuorat terät voi-20 daan työkalussa liittää yhdeksi kokonaisuudeksi vakiomuodossa. Ehdotetuissa keittiötyökaluissa, toiselta puolen, on olemassa vaara, että yksi tai useampia pystysuoria teriä saattaa sopivassa tilaisuudessa löytää tiensä leikattuun ruokaan, esim. väärin toimittaessa tai työkalun ollessa rikki . 25 Terien mitoitettu stabilisuus on erittäin korkea, jos leikkaukset ovat yhtä syviä ja jokaisessa on vain yksi ylöspäin taivutettava osa.

Kevyttä vetoa voidaan käyttää leikattaessa, esim. jos leikkaukset tehdään liuskan tai teräosan pitkän sivun 30 etureunaan (käyttöä ajatellen).

Jos pystysuorat terät loppuvat heti, kun maksimi korkeus on saavutettu, esimerkiksi niin, että ne voivat olla erittäin lähellä vaakasuoraa terää, leikkaukset voivat olla vähän alle suoran kulman leikkaussuuntaan nähden, 35 siis liuskan tai teräosan pituusakselin suuntaan nähden.

6 70163 Käytettävä ohut materiaali, metalliliuska käyttäytyy kuin partakoneen terä. Niiden pitkä sivu on niin ohut, ettei terottaminen ole välttämätöntä. Kuitenkin, leikkausten teko voi hankaloitua, jos pitkän sivun ulkoreuna on teroi-5 tettu. Teroittaminen voidaan suorittaa metalliliuskalla ennenkuin se on työstetty, toisin sanoen, ennenkuin terät on taivutettu liuskasta.

Jälkeenpäin taivutettujen ylempien leikkausreunojen tehokkuus on erittäin hyvä.

10 Käytännössä metalliliuskan pysyminen työkalun alem man ohjauslevyn pinnalla voidaan varmistaa esimerkiksi kiinnitysaineella tai niiteillä. Mieluummin kuitenkin metalliliuska on kiinnitettävä ehdottomasti alempaan ohjaus-pintaan. Kotitaloustyökaluissa, jotka on tehty synteetti- 15 sestä muovimateriaalista, tämä tarkoittaa, että metalli-liuska ylöstaivutettuine terineen on sijoitettava ruisku-valumuottikehykseen ja valettava yhdessä, ylöspäin taivutettujen osien silloin tullessa läpi tai kohotessa ohjaus-levystä.

20 Keksinnön mukaista keittiötyökalua selostetaan seu- raavassa esimerkin valossa, viitaten liitteenä oleviin piirustuksiin.

Kuviossa 1 on täydellinen keksinnön mukainen keit-tiötyökalu päältä katsottuna; 25 kuvio 2 esittää työkalun alempaa ohjauslevyä päältä päin, suuremmassa mittakaavassa; ja kuvio 3 on sivukuva kuvion 2 mukaisesta levystä, kuvio 4 esittää metalliliuskaa, josta on muodostettu terät.

30 Piirustuksiin viitaten, kuvioi esittää keittiötyö- kalua hedelmien leikkaamiseksi suikaleiksi, ollen leikkaus-suunta esitetty nuolella 1 . Työkalussa on alempi ohjauslevy 2 ja ylempi ohjauslevy 3 sen vieressä leikkaussuunnassa. Oh-jauslevyjen 2 ja 3 pinnat ovat pääasiassa yhdensuuntaiset 35 toistensa kanssa, niin että muodostuu aukko, jonka läpi leikatut ruoka-ainekset voivat kulkea. Reuna- tai kehysosat 4 7 70163 rajaavat ylemmän ohjauslevyn 3. Osat 4 pitävät myös kiinni alemman ohjauslevyn 2, joka on liikkuva sisääntyönnet-tävä osa.

Etureunassaan ylemmässä ohjauslevyssä 3 on vaaka-5 suora (otettu käytännössä huomioon) terä 5, joka sijaitsee lävistäjän suunnassa leikkaussuuntaan nähden, lähtien kummastakin osasta 4. Sen vuoksi vaakasuora terä 5 on V-muo-toinen. Vaakasuoran terän 5 edessä ja erossa siitä on useita pystysuoria (käytännössä) teriä 6, joita kannattaa alem-10 pi ohjauslevy 2.

Kuten erikoisesti kuvioissa 2, 3 ja 4 on esitetty, pystysuorat terät 6 on tehty jatkuvasta metalliliuskasta 7. Liuska 7 on ohut, ollen sen paksuus vain 0,1 mm. Liuska 7, tai teräosa, sisältää tasaisen osan ja monta ylös-15 päin taivutettua osaa. Liuskan 7 tasainen osa on upotettu alemman ohjauslevyn 2 materiaaliin kun taas ylöspäin taivutetut osat tulevat läpi alemman ohjauslevyn 2 materiaalin ja työntyvät ylöspäin. Ylöspäin taivutetut osat muodostavat pystysuorat terät 6.

20 Näiden terien 6 tuottamiseksi metalliliuska 7 on varustettu etuosan, tai vastavirtaan, pitkällä sivulla rinnakkaissuuntaisilla leikkauksilla 8, mitkä osat saman-syvyisinä (pituisia) ollen poikittain liuskan 7 pituusakseliin nähden, mikä on poikittain leikkaussuuntaan nähden 25 ja ollen jokaisessa (esitetty kuviossa) vain ylöspäin taivutettu osa.

Kuten edellä on esitetty, ylöspäin taivutetut osat nousevat ylöspäin (kuvio 3 ja kuviossa 4) leikkaussuunnas-sa. Niiden korkeus nousee leikkaussuunnassa melkein nol-30 lasta (kuvio 3 ja 4) ja saavuttaa lopuksi vaakasuoran terän 5 tason. Liuskan 7 pitkällä etupuolella on teroitetut ulkoreunat 9 (vasemmalla tarkasteltaessa vasemmanpuoleista liuskaa 7 kuviossa 3), mitkä muodostavat pystysuorien terien 6 erikoisen tehokkaat leikkaavat etureunat.

8 70163

On myös selvää, että kuten piirroksissa on esitetty, on käytettävä kahta liuskaa tai teräosaa 7, mitkä lähenevät toisiaan leikkaussuunnassa tai tarkasteltaessa työkalua sen pituussuunnassa tai alemman ohjauslevyn 2 pituussuunnassa, 5 ja joissa on terät 6, joilla on V-muoto ja jotka on porrastettu työkalun poikkisuunnassa.

On myös selvää, että keksinnön toteutuksessa, mikä on esitetty piirustuksissa ja edellä selostettu, pystysuorat (käytännössä) terät on muodostettu jatkuvasta me-10 talliliuskasta, ollen metalliliuskan toisella pitkällä sivulla rinnakkain olevat leikkaukset poikittain leikkaus-suuntaan nähden, ja osat leikkausten välillä on käännetty ylöspäin niin, että jokainen niistä kohoaa ylöspäin leikkaussuunnassa (kuten kuviosta 4 näkyy).

15 Lisäksi edellä kuvattua ja piirroksissa esitettyä keksintöä voidaan muunnella. Siten, terien välien ei tarvitse olla samanmuotoisia. Samoin teräosa tai liuska voi olla mitä sopivaa materiaalia tahansa muutakin kuin metallia, esimerkiksi muovimateriaalia voidaan käyttää, missä 20 tapauksessa terät 6 ja liuska on muodostettava yhtenäiseksi kokonaisuudeksi.

Claims (5)

70163

1. Teräosa ravintoaineita leikkaavaa työkalua, edullisesti keittiötyökalua hedelmien, vihannesten tai 5 vastaavien leikkaamista varten käsittäen metalliliuskan, jonka osa on sovitettu muodostamaan alustan usealle leik-kausterälle, monta samansuuntaista leikkausta, jotka alkavat liuskan pitkittäissuuntaisesta reunasta ja ulottuvat poikittain sen pituuteen nähden ja monta välimatkan päässä 10 toisistaan olevaa leikkausterää, jotka ovat oleellisesti suorassa kulmassa metalliliuskan alustaosan tasoa vastaan ja poikittain liuskan pituuteen nähden, tunnettu siitä, että jokainen terä (6) on muodostettu metallilius-kan (7) toisen reunan vieressä sijaitsevasta metalliliuskan 15 (7) yhtenäisestä osasta, että jokainen terä (6) on muodos tettu taivuttamalla metallia vierekkäisten leikkausten (8) välistä ylöspäin niin, että jokainen terä (6) yhtyy liuskan (7) alaosaan viivaa pitkin, joka leikkaa saman terän (6) vierekkäisistä leikkauksista (8) toisen sen päättymis-20 kohdassa ja toisen sen keskikohdan lähellä, ja että jokaisen terän (6) suurin korkeus on lähempänä terän toista päätä kuin toista.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen teräosa, tunnettu siitä, että leikkaukset (8) ovat kulmassa käy- 25 tettävään leikkaussuuntaan nähden, mikä kulma on pienempi kuin suora kulma.

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen teräosa, tunnettu siitä, että liuskan (7) toinen reuna (9) on teroitettu ennen terien (6) muodostamista.

4. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen teräosa, tunnettu siitä, että liuska (7) on kiinnitetty valun aikana muovimateriaalista valmistettuun oh-jauslevyyn (2) niin, että liuskan alusta on upotettu muovimateriaaliin ja terät (6) nousevat esiin alemman ohjaus-35 levyn pinnasta. 10 701 63

5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen teräosa, tunnettu siitä, että kaksi liuskaa (7) on kiinnitetty muoviin siten, että ne lähenevät toisiaan leikkaussuun-nassa. 70163