NO126991B - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- NO126991B NO126991B NO68371A NO68371A NO126991B NO 126991 B NO126991 B NO 126991B NO 68371 A NO68371 A NO 68371A NO 68371 A NO68371 A NO 68371A NO 126991 B NO126991 B NO 126991B
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- knife
- support plate
- section
- vertical
- cutting edge
- Prior art date
Links
- 235000012020 french fries Nutrition 0.000 claims description 14
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 13
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 13
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000003670 easy-to-clean Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
Skjæreredskap for "pommes frites".
Denne oppfinnelse angår et enkelt husholdningsredskap som tjener til oppskjæring av poteter i strimler, av den art som brukes for tilberedning av "pommes frites". Nærmere bestemt tar denne oppfinnelse utgangspunkt i et skjæreredskap for pommes frites av den type som omfatter en nedre støtteplate med en i vinkel til arbeidsretningen forløpende bakre kant og en øvre støtteplate beliggende i et plan hovedsakelig parallelt med den nedre støtteplate og med sin fremre kant beliggende parallelt med den nedre støtte-plates bakre kant, sidelister som forbinder disse plater med hverandre, og flere vinkelformede kniver som er anordnet parallelt til hverandre, med samme innbyrdes avstand, og med hvert sitt loddrette kriivparti festet på den nedre støtteplate, og et ved den
øvre ende av det loddrette knivparti tilgrensende vannrett kniv-
parti festet på den øvre støtteplate.
Det er kjent forskjellige enkle husholdningsredskaper ved hjelp
av hvilke det er mulig å skjære grønnsaker, løk samt poteter i skiver, terninger eller strimler. Disse redskapene egner seg imidlertid sjelden til skjæring av pommes frites, da potetstrimlene i dette tilfelle skal være skåret så jevnt som mulig, dvs. med kvadratisk tverrsnitt.
Dessuten er det kjent forskjellige utførelsesformer for skjære-redskapér for pommes frites, som imidlertid har den ulempe at de for det første er ganske kostbare, og at det for det annet må an-vendes forholdsvis stor kraft for å få skåret potetene på den ønskede måten.
Ved en ytterligere utførelsesform er Jet en ulempe at de opp-
skårne potetstrimler på noen steder fremdeles henger sammen, slik at de i enkelte tilfeller må adskilles.
Mer spesielt skal det bemerkes at den her beskrevne oppfinnelse
slik som definert i hovedkravet, tar utgangspunkt i en grønnsak-oppskjærer ifølge US-patent 2.376.408. Ved denne kjente grønnsak-oppskjærer støter den bakre kant av den loddrette del på en kniv mot skjærekanten på den vannrette del av den følgende kniv ved den øvre støtteplate. På dette sted opphører skjærevirkningen for den vannrette knivdel. Dette er en ulempe fordi særlig ved poteter vil de oppskårne strimler fremdeles henge noe sammen på enkelte steder, slik at de undertiden må adskilles fra hverandre efterpå. Dessuten er rengjøringen av redskapet efter bruk temmelig ubekvem,
da kantene av knivdelene ligger meget nær hverandre bg som følge av den gjensidige hindring, vanskelig kan bli nådd med vaske-
redskap.
Ifølge en annen kjent utførelsesform (US-patent 2.227.364) ved
hvilken de loddrette <p>g vannrette knivdeler. imidlertid ikke er fast forbundet med hverandre, og hvor dessuten de vannrette kniv-
deler er sammenfattet til en enkelt diagonalt forløpende kutte-
kant, foreligger bortsett fra den. ulempe at de loddrette knivdeler
lett kan bli bøyet, den ytterligere ulempe at skjærekanten på de loddrette knivdeler rager ut over den vannrette knivdel i høyde-retningen. Dette fører til at når poteter oppskjæres, vil det neste lag bli påført tallrike loddrette innsnitt, uten at den senere adskillelse av dette lag i strimler i virkeligheten skjer langs disse innsnitt. Følgelig vil den ytre overflate av disse potetstrimler bli beskadiget, hvilket er høyst uønsket.
Til grunn for denne oppfinnelse ligger således den oppgave å frem-bringe et enkelt skjæreredskap for pommes frites som skjærer opp potetene i skarpkantede strimler som hverken har beskadigelser på
sin ytre overflate eller efterpå må adskilles manuelt. Videre skal dette skjæreredskap kunne rengjøres lett og brukes av hvem som helst uten spesiell øvelse.
Denne oppgave blir ifølge foreliggende oppfinnelse løst ved hjelp
av et skjæreredskap med nye og særegne trekk som nærmere angitt i patentkravene.
Fortrinnsvis forløper skjærekanten av det vannrette kniv-
partiet fra det loddrette knivpartiet på skrå bakover, og vinkelen mellom arbeidsretningen og skjærekanten på det vannrette knivpartiet er ca. 120 o . Skjærekanten pa o det loddrette knivpartiet skal fortrinnsvis forløpe på skrå bakover fra den nedre platen, og vinkelen mellom den nedre platen og skjærekanten på det loddrette kniv-
partiet skal være ca. 120°.
Ytterligere detaljer fremgår av tegningene i en foretrukket ut-førelsesform for oppfinnelsen, hvor:
fig. 1 viser et skjæreredskap for pommes frites sett ovenfra,
fig. 2 viser et tverrsnitt gjennom skjæreredskapet for pommes
frites ifølge fig. 1.
fig. 3 viser i detalj et lengdesnitt gjennom et skjæreredskap
for pommes frites i henhold til fig. 1.
Skjæreredskapet for pommes frites består av en nedre støtte-
plate 1, en øvre støtteplate 2 samt sidelister 3, som på en side kan være forbundet til en ramme som er åpen på en side. Side-
listene 3 holder, støtteplatene 1 og 2. De tjener dessuten som føring for en.holder av kjent type, som holder poteten når den føres mot knivene.
Mellom den nedre støtteplaten 1 og den øvre støtteplaten 2 er
det en spalte 4 gjennom hvilken de oppskårne potetstrimler fal-
ler ned. Den fremre kanten 5 på den øvre støtteplaten 2 er avskrådd på undersiden, slik at de oppskårne potetstrimlene lett kan dirigeres nedover.
Ifølge oppfinnelsen er flere kniver 6 med et loddrett knivparti 7 og et vannrett knivparti 8 anordnet ved siden, henholdsvis efter hverandre, i samme innbyrdes avstand i diagonalret.ningen over spalten 4. De loddrette knivpartier 7 er utstyrt med en fot 9 som er festet til den nedre støtteplaten 1, og de vannrette knivpartiene som grenser til den øvre enden av de loddrette knivpartier, er festet til støtteplaten 2.
Som det vil sees av fig. 1, forløper skjærekanten 10 på det vannrette knivpartiet 8 på skrå bakover fra det loddrette knivparti 7. Vinkelen oL mellom den ved pilen antydede arbeidsretningen og skjærekanten 10 er omtrent 120°C.
Som det særlig fremgår a<y> fig. 3, forløper skjærekanten 11 på det loddrette knivpartiet 7 på skrå bakover. Vinkelen mellom den nedre støtteplaten 1 og skjærekanten 11 på det loddrette knivpartiet er omtrent 120°.
Avstanden a mellom de loddrette knivpartiene (fig. 1) er omtrent lik høyden b på de loddrette knivpartiene (fig. 2).
Skjærekanten 10 på det vannrette knivpartiet 8.er slipt til nedentil og skjærekanten 11 på det loddrette knivpartiet.7 er slipt til på den siden som peker mot det vannrette knivpartiet 8.
Det er av betydning for skjæreredskapets feilfrie virkemåte at
det loddrette knivpartis 7 forlengelse krysser skjærekanten 10
på det vannrette parti 8 av den bakenfor liggende kniven i .knive-nes arbeidsretning. På denne måten sikres det at potetstrimlene
skilles fra hverandre.
Knivene kan festes til støtteplaten ved nagler eller andre egnede midler, og støtteplatene bør hensiktsmessig være fremstilt av et materiale som er lett å rengjøre.
Selve knivene kan være fremstilt av et metallbånd som kan være slipt i hele sin lengde og avskåret i passende biter, hvor-efter knivene bøyes i Z-form, hvilket tydelig sees på fig. 2.
Claims (6)
1. Skjæreredskap for "pommes frites", omfattende en nedre støtteplate (1) med en i vinkel til arbeidsretningen forløpende bakre kant og en øvre støtteplate \ 2) beliggende i et plan hovedsakelig parallelt med den nedre støtteplate og med sin fremre kant (5)- beliggende parallelt med den nedre støtteplates bakre kant, sidelister (3) som forbinder disse plater (1,2) med hverandre, og flere vinkelformede kniver (6) som er anordnet parallelt til hverandre, med samme innbyrdes avstand, og med hvert sitt loddrette knivparti (7) festet på den nedre støtteplate, og et ved den øvre ende av det loddrette knivparti tilgrensende vannrett knivparti (8) festet på den øvre støtteplate., karakterisert ved at den bakre kant (12) av det loddrette knivparti (7) på en kniv (6), sett fra siden, ligger i avstand fra skjærekanten (11) på den bakenfor liggende knivs loddrette knivparti, og at et plan gjennom det loddrette knivparti (7) på en kniv krysser skjærekanten (10) på det vannrette knivparti (8) på den bakenfor liggende kniv.
2. Skjæreredskap for pommes frites ifølge krav 1, karakterisert ved at skjærekanten (10) på det vannrette knivpartiet (8) forløper på skrå bakover fra det loddrette knivpartiet (7), og at vinkelen (oC) mellom arbeidsretningen og skjærekanten på det vannrette knivpartiet er ca. 120°.
3. Skjæreredskap for pommes frites ifølge krav 1, karakterisert ved at skjærekanten (11) på det loddrette kniv
partiet (7) forløper på skrå bakover fra den nedre støtteplaten (I) , og at vinkelen mellom den nedre støtteplaten (1) og skjærekanten for det loddrette knivpartiet er ca. 120°.
4. Skjæreredskap for pommes frites ifølge ét av kravene 1 til 3, karakterisert ved at avstanden (a) sideveis mellom plan gjennom de loddrette knivpartiene (7) er omtrent lik høyden (b) på de loddrette knivpartiene.
5. Skjæreredskap for pommes frites ifølge et av kravene 1 til 4, karakterisert ved at skjærekanten (10) på det vannrette knivpartiet (8) er slipt til nedentil, og skjærekanten (II) på det loddrette knivpartiet (7) er slipt til på den siden som peker mot det vannrette knivpartiet.
6. Skjæreredskap for pommes frites ifølge et av kravene 1 til 5, karakterisert ved ~" den fremre kant (5) av den Øvre støtteplate (2) er avskrådd på undersiden.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE2013308A DE2013308C3 (de) | 1969-02-17 | 1970-03-20 | Pommesfrites-Schneider |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NO126991B true NO126991B (no) | 1973-04-24 |
Family
ID=5765682
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO68371A NO126991B (no) | 1970-03-20 | 1971-02-24 |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
DK (1) | DK139379C (no) |
NO (1) | NO126991B (no) |
-
1971
- 1971-02-24 NO NO68371A patent/NO126991B/no unknown
- 1971-03-12 DK DK117571A patent/DK139379C/da active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DK139379B (da) | 1979-02-12 |
DK139379C (da) | 1979-07-23 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US7096771B2 (en) | Cutter blade assembly for cutting scoop shaped vegetable products | |
US3605839A (en) | Slicing device | |
US20100263212A1 (en) | Culinary Utensil | |
US2991814A (en) | Food cutter | |
JPS6325117Y2 (no) | ||
CN202640429U (zh) | 蔬菜切丝器 | |
US4348807A (en) | Peeling device | |
US2355312A (en) | Vegetable cutter | |
NO126991B (no) | ||
US2786503A (en) | Fruit and vegetable cutter and grater | |
CN209504189U (zh) | 用于切菜器的刀具、防伤手木制多功能切菜器 | |
US1868401A (en) | Cutter for eggs, vegetables, and the like | |
US2376408A (en) | Vegetable cutter | |
CN204505302U (zh) | 新型切丝刀 | |
US2227364A (en) | Cutter for vegetables | |
US3259980A (en) | Vegetable cutter | |
CN216299393U (zh) | 一种土豆加工用分拣切片装置 | |
US881329A (en) | Fruit and vegetable parer and slicer. | |
CN205033248U (zh) | 一种厨房用切片剪刀 | |
CN210704955U (zh) | 一种多刃敲刀 | |
CN205359297U (zh) | 一种多功能刨丝机 | |
CN110587672B (zh) | 一种根茎类蔬菜的自动化摆正裁切机 | |
US725262A (en) | Fruit or vegetable slicer. | |
CN211565973U (zh) | 快速切条菜刀 | |
CN216992005U (zh) | 一种切片工具 |