NO126991B - - Google Patents

Description

Skjæreredskap for "pommes frites".

Denne oppfinnelse angår et enkelt husholdningsredskap som tjener til oppskjæring av poteter i strimler, av den art som brukes for tilberedning av "pommes frites". Nærmere bestemt tar denne oppfinnelse utgangspunkt i et skjæreredskap for pommes frites av den type som omfatter en nedre støtteplate med en i vinkel til arbeidsretningen forløpende bakre kant og en øvre støtteplate beliggende i et plan hovedsakelig parallelt med den nedre støtteplate og med sin fremre kant beliggende parallelt med den nedre støtte-plates bakre kant, sidelister som forbinder disse plater med hverandre, og flere vinkelformede kniver som er anordnet parallelt til hverandre, med samme innbyrdes avstand, og med hvert sitt loddrette kriivparti festet på den nedre støtteplate, og et ved den

øvre ende av det loddrette knivparti tilgrensende vannrett kniv-

parti festet på den øvre støtteplate.

Det er kjent forskjellige enkle husholdningsredskaper ved hjelp

av hvilke det er mulig å skjære grønnsaker, løk samt poteter i skiver, terninger eller strimler. Disse redskapene egner seg imidlertid sjelden til skjæring av pommes frites, da potetstrimlene i dette tilfelle skal være skåret så jevnt som mulig, dvs. med kvadratisk tverrsnitt.

Dessuten er det kjent forskjellige utførelsesformer for skjære-redskapér for pommes frites, som imidlertid har den ulempe at de for det første er ganske kostbare, og at det for det annet må an-vendes forholdsvis stor kraft for å få skåret potetene på den ønskede måten.

Ved en ytterligere utførelsesform er Jet en ulempe at de opp-

skårne potetstrimler på noen steder fremdeles henger sammen, slik at de i enkelte tilfeller må adskilles.

Mer spesielt skal det bemerkes at den her beskrevne oppfinnelse

slik som definert i hovedkravet, tar utgangspunkt i en grønnsak-oppskjærer ifølge US-patent 2.376.408. Ved denne kjente grønnsak-oppskjærer støter den bakre kant av den loddrette del på en kniv mot skjærekanten på den vannrette del av den følgende kniv ved den øvre støtteplate. På dette sted opphører skjærevirkningen for den vannrette knivdel. Dette er en ulempe fordi særlig ved poteter vil de oppskårne strimler fremdeles henge noe sammen på enkelte steder, slik at de undertiden må adskilles fra hverandre efterpå. Dessuten er rengjøringen av redskapet efter bruk temmelig ubekvem,

da kantene av knivdelene ligger meget nær hverandre bg som følge av den gjensidige hindring, vanskelig kan bli nådd med vaske-

redskap.

Ifølge en annen kjent utførelsesform (US-patent 2.227.364) ved

hvilken de loddrette <p>g vannrette knivdeler. imidlertid ikke er fast forbundet med hverandre, og hvor dessuten de vannrette kniv-

deler er sammenfattet til en enkelt diagonalt forløpende kutte-

kant, foreligger bortsett fra den. ulempe at de loddrette knivdeler

lett kan bli bøyet, den ytterligere ulempe at skjærekanten på de loddrette knivdeler rager ut over den vannrette knivdel i høyde-retningen. Dette fører til at når poteter oppskjæres, vil det neste lag bli påført tallrike loddrette innsnitt, uten at den senere adskillelse av dette lag i strimler i virkeligheten skjer langs disse innsnitt. Følgelig vil den ytre overflate av disse potetstrimler bli beskadiget, hvilket er høyst uønsket.

Til grunn for denne oppfinnelse ligger således den oppgave å frem-bringe et enkelt skjæreredskap for pommes frites som skjærer opp potetene i skarpkantede strimler som hverken har beskadigelser på

sin ytre overflate eller efterpå må adskilles manuelt. Videre skal dette skjæreredskap kunne rengjøres lett og brukes av hvem som helst uten spesiell øvelse.

Denne oppgave blir ifølge foreliggende oppfinnelse løst ved hjelp

av et skjæreredskap med nye og særegne trekk som nærmere angitt i patentkravene.

Fortrinnsvis forløper skjærekanten av det vannrette kniv-

partiet fra det loddrette knivpartiet på skrå bakover, og vinkelen mellom arbeidsretningen og skjærekanten på det vannrette knivpartiet er ca. 120 o . Skjærekanten pa o det loddrette knivpartiet skal fortrinnsvis forløpe på skrå bakover fra den nedre platen, og vinkelen mellom den nedre platen og skjærekanten på det loddrette kniv-

partiet skal være ca. 120°.

Ytterligere detaljer fremgår av tegningene i en foretrukket ut-førelsesform for oppfinnelsen, hvor:

fig. 1 viser et skjæreredskap for pommes frites sett ovenfra,

fig. 2 viser et tverrsnitt gjennom skjæreredskapet for pommes

frites ifølge fig. 1.

fig. 3 viser i detalj et lengdesnitt gjennom et skjæreredskap

for pommes frites i henhold til fig. 1.

Skjæreredskapet for pommes frites består av en nedre støtte-

plate 1, en øvre støtteplate 2 samt sidelister 3, som på en side kan være forbundet til en ramme som er åpen på en side. Side-

listene 3 holder, støtteplatene 1 og 2. De tjener dessuten som føring for en.holder av kjent type, som holder poteten når den føres mot knivene.

Mellom den nedre støtteplaten 1 og den øvre støtteplaten 2 er

det en spalte 4 gjennom hvilken de oppskårne potetstrimler fal-

ler ned. Den fremre kanten 5 på den øvre støtteplaten 2 er avskrådd på undersiden, slik at de oppskårne potetstrimlene lett kan dirigeres nedover.

Ifølge oppfinnelsen er flere kniver 6 med et loddrett knivparti 7 og et vannrett knivparti 8 anordnet ved siden, henholdsvis efter hverandre, i samme innbyrdes avstand i diagonalret.ningen over spalten 4. De loddrette knivpartier 7 er utstyrt med en fot 9 som er festet til den nedre støtteplaten 1, og de vannrette knivpartiene som grenser til den øvre enden av de loddrette knivpartier, er festet til støtteplaten 2.

Som det vil sees av fig. 1, forløper skjærekanten 10 på det vannrette knivpartiet 8 på skrå bakover fra det loddrette knivparti 7. Vinkelen oL mellom den ved pilen antydede arbeidsretningen og skjærekanten 10 er omtrent 120°C.

Som det særlig fremgår a<y> fig. 3, forløper skjærekanten 11 på det loddrette knivpartiet 7 på skrå bakover. Vinkelen mellom den nedre støtteplaten 1 og skjærekanten 11 på det loddrette knivpartiet er omtrent 120°.

Avstanden a mellom de loddrette knivpartiene (fig. 1) er omtrent lik høyden b på de loddrette knivpartiene (fig. 2).

Skjærekanten 10 på det vannrette knivpartiet 8.er slipt til nedentil og skjærekanten 11 på det loddrette knivpartiet.7 er slipt til på den siden som peker mot det vannrette knivpartiet 8.

Det er av betydning for skjæreredskapets feilfrie virkemåte at

det loddrette knivpartis 7 forlengelse krysser skjærekanten 10

på det vannrette parti 8 av den bakenfor liggende kniven i .knive-nes arbeidsretning. På denne måten sikres det at potetstrimlene

skilles fra hverandre.

Knivene kan festes til støtteplaten ved nagler eller andre egnede midler, og støtteplatene bør hensiktsmessig være fremstilt av et materiale som er lett å rengjøre.

Selve knivene kan være fremstilt av et metallbånd som kan være slipt i hele sin lengde og avskåret i passende biter, hvor-efter knivene bøyes i Z-form, hvilket tydelig sees på fig. 2.

Claims (6)

1. Skjæreredskap for "pommes frites", omfattende en nedre støtteplate (1) med en i vinkel til arbeidsretningen forløpende bakre kant og en øvre støtteplate \ 2) beliggende i et plan hovedsakelig parallelt med den nedre støtteplate og med sin fremre kant (5)- beliggende parallelt med den nedre støtteplates bakre kant, sidelister (3) som forbinder disse plater (1,2) med hverandre, og flere vinkelformede kniver (6) som er anordnet parallelt til hverandre, med samme innbyrdes avstand, og med hvert sitt loddrette knivparti (7) festet på den nedre støtteplate, og et ved den øvre ende av det loddrette knivparti tilgrensende vannrett knivparti (8) festet på den øvre støtteplate., karakterisert ved at den bakre kant (12) av det loddrette knivparti (7) på en kniv (6), sett fra siden, ligger i avstand fra skjærekanten (11) på den bakenfor liggende knivs loddrette knivparti, og at et plan gjennom det loddrette knivparti (7) på en kniv krysser skjærekanten (10) på det vannrette knivparti (8) på den bakenfor liggende kniv.

2. Skjæreredskap for pommes frites ifølge krav 1, karakterisert ved at skjærekanten (10) på det vannrette knivpartiet (8) forløper på skrå bakover fra det loddrette knivpartiet (7), og at vinkelen (oC) mellom arbeidsretningen og skjærekanten på det vannrette knivpartiet er ca. 120°.

3. Skjæreredskap for pommes frites ifølge krav 1, karakterisert ved at skjærekanten (11) på det loddrette kniv partiet (7) forløper på skrå bakover fra den nedre støtteplaten (I) , og at vinkelen mellom den nedre støtteplaten (1) og skjærekanten for det loddrette knivpartiet er ca. 120°.

4. Skjæreredskap for pommes frites ifølge ét av kravene 1 til 3, karakterisert ved at avstanden (a) sideveis mellom plan gjennom de loddrette knivpartiene (7) er omtrent lik høyden (b) på de loddrette knivpartiene.

5. Skjæreredskap for pommes frites ifølge et av kravene 1 til 4, karakterisert ved at skjærekanten (10) på det vannrette knivpartiet (8) er slipt til nedentil, og skjærekanten (II) på det loddrette knivpartiet (7) er slipt til på den siden som peker mot det vannrette knivpartiet.

6. Skjæreredskap for pommes frites ifølge et av kravene 1 til 5, karakterisert ved ~" den fremre kant (5) av den Øvre støtteplate (2) er avskrådd på undersiden.