KR840002429Y1 - 과일, 야채등을 세절(細切)하기 위한 부엌용구용 칼날부재 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

과일, 야채등을 세절(細切)하기 위한 부엌용구용 칼날부재

제1도는 본 고안을 구체적으로 표현한 완성된 부엌용구의 평면도.

제2도는 본 용구의 하부안내판의 확대평면도.

제3도는 제2도 하부안내판의 측면도.

본 고안은 과일,야채 또는 이와 비슷한 것들을 가늘고 길게 써는데 필요한 부엌용구용 칼날부재에 관한 것이다. 이러한 칼날 부재를 가지는 부엌용구는 보통 하부안내판 및 이에 접속하여 있는 상부안내판을 갖고 있다. 상부안내판은 세절방향으로 경사지게 뻗어있는 수평날을 전단상에 갖고 있고, 다수의 수직날이 수평날의 전방에서, 하부안내판 상에 배치되어 있다.

상부안내판이나 수평날부에서 부터 하부안내판 까지의 거리에 따라서 수직날 사이의 간격에 따라서, 이러한 부엌용구는 여러두께의 채(strip)와 육면체를 써는데 사용된다. 예를들어 잘게 썰어 튀긴 감자와 같은 두꺼운 채에서 생야채 요리나 국의 고명 따위에 사용하는 조각에 이르기까지 다양한 형태로 세절하는데 사용된다.

이러한 부엌용구로써 여러종류가 제안되었는데, 그중에서 특별히 한가지 형태 본 출원자가 고안하였는데, 이것은 V-형태의 수평날과 제거가능한 하부안내판이다(DE-OS 1919 675)이 장치의 변형 형태에는 특수한 삽입부품이 부가적으로 제공된다. 이러한 삽입부품은 하부안내판에 결합되어 보다 잘 썰어지도록, 다시 말해서 보다 가는 채를 썰 수 있도록 한다. 모든 변형형태에서 수직날들은 수평날까지 뻗어있는 절단날(cuutting edge)을 가지고 있다. 용구의 횡방향에 대하여 옆쪽으로 파생되어 나와있는 수직날이, 따로 만들어져서 하부안내판에 각각 부착되어 있다는 것이 단점이다. 이전에 본 출원자가 제안했던 부엌용구의 경우에는 수직날들을 연속 금속 스트립으로부터 각각 일정한 길이로 잘라내어, 각 길이를 구부러뜨려 발(foot)을 형성한 다음, 각각의 날을 사출 성형틀에 제각기 위치시켜서 합성 플라스틱물질을 부어 형성하였다. 물론 이것은 시간 낭비이며 비용이 많이 드는 조작이다.

더우기 각각의 날을 취급하는데 있어서 지나친 변형을 방지하기 위하여 어느 정도의 두께를 갖는 재료를 필요로 한다. 그러므로 일반적으로 사용되고 있는 금속판 스트립의 두께는 보통 3/10mm이다. 절단날을 충분히 날카롭게 하려면 금속 스트립을 날카롭게 하는 것이 필요하다. 또한 이러한 여러개의 날을 취급한다는 것은 상처입을 가능성을 많이 내포하고 있다.

금속 스트립은 실제로 긴 변을 따라서만 같아지를 결과적으로 수직날상의 절단날은 경사가 급한 앞쪽에만 존재한다. 반대로 꼭대기는 뭉톡한채 남아있다. 꼭대기는 금속 스트립을 잘게 잘랐을때 생긴 모양 그대로를 나타낸다. 끝으로, 재료가 두꺼우면 절단작용을 방해한다. 수직날상의 절단날이 과일을 절단하는 것을 용이 하게 하는 동안 수직으로 잘라진 과일의 살은 다시 수직날 사이의 이용할 수 있는 틈을 통과해야 한다. 이러한 각각의 틈에 있어서 방해받지 않는 범위(unobstructed dimension)는 재료의 두께에 의해 감소된다. 이는 상당한 양의 재료의 변위, 용구의 넓이에 따라서 제공되는 수직날의 수에 의한 양적증가를 포함한다. 예를 들자면 하나의 두께가 3/100mm인 수직날을 23개 갖고 있는 용구는 6.9mm가 감소된 방해받지 않는 통로를 가지고 있을 것이다. 그러나 물론 이는 절단 작용을 다소 방해한다.

요약해보면, 수직날을 사용하여 제안했던 용구들은 생산하기가 복잡하여 자르는데 편리함을 제공하지 못했다. 이러한 부엌용구들은 오랫동안 사용되어 왔으며 수백만개가 생산되고 있으므로 이러한 문제는 대단히 중요한 것이다.

본 고안의 목적은 보다 좋은 절단 작용을 하되 보다 간단한 종류의 수직날을 생산하는 것이다. 놀랍게도 이러한 목적은 수직날을 금속연속 스트립으로 부터 형성하므로써 달성될 수 있는데, 이 금속 스트립은 장측에 절단방향에 대해 가로로 나 있는 절단부들(서로 평행이고 일정한 간격을 갖고 있다)을 함유하며, 이들은 위를 향해 구부러진 날들 사이에 존재하여 각각의 날이 절단 방향으로 향하게 한다(평면도에서 알 수 있음).

본 고안을 이용하므로써 성취한 기술적 장점은 간단한 펀칭과정(punching process), 절단과정, 휨과정을 통해 날을 생산할 수 있다는 것이다. 잘라진 조각들의 적당한 간격과 적당한 깊이만 결정되면 금속 스트립의 중간부분을 위로 구부러뜨려 효과적인 수직날을 형성시켜(사용시를 가정), 원하는 단면을 가진 잘고 가는 조간을 자를 수 있게 할 수 있다. 또한 분리된 여러개의 수직날 대신에 단 한개의 연속칼날부재를 생산하여 이것을 이용한다. 다시 말하면, 금속판 스트립을 여러개의 길이로 자르는 대신 이들을 각각 들어올려 구부린 다음 이들을 이용하여 바람한 여러개의 수직날을 동시에 얻을 수 있다. 그러므로 본 고안을 이용한 제조의 조립이 보다 간단하며 사용에 안전하다. 수평날이 한방향으로만 비스듬하지 않으면 여러개의 수평날 부재를 사용해야 한다. 예를들어 수평날이 V-형태를 이루면 두개의 수평날 부재가 사용된다. 매우 용이한 조작과 더불어 그와 같은 칼날부재에서 수직날의 고정배열이 날을 형성하는 매우 얇은 금속 스트립이나 블랭크를 사용가능케 한다. 이러한 필요물질은 예를 들자면 두께가 겨우 1/10mm에 불과하며 다시 말해서 지금까지 제안된 여러 용구들에 사용한 금속 스트립 두께의 1/3에 해당한다. 결과적으로, 방해받지 않은 통로가 수직날에 의해 방해받는 정도는 상기 수직날로 인해 손실한 양의 단지1/3에 불과하다.

따라서 과일과 같이 절단이 가능한 식료품을 절단하는 것은 보다 쉽다. 많은 식료품, 특히 과일의 경우에는 보다 많은 장점이 있다. 과일의 살을 자르는데 있어 변형이 감소된다는 것은 절단을 쉽게 할 뿐만 아니라 건조하게 한다. 즉 즙이 거의 생기지 않아 특히 양파나 이와같은 즙이 많은 것에 유리하다.

스트립 물질로부터 구부러진 수직(사용시를 가정할경우) 날들은 써는 방향으로 높이가 증가한다. 이와 같은 수직날을 형성하면, 사용중에 이 수직날은 과일과 같은 식료품 사이에 조금씩 매우 쉽게 끼어들어 점차로 식료품에 꽂히게 된다. 수직날들은 점점 더 단단히 식료품에 박혀 안정된다. 따라서 이 수직날들은 이미 알려져 있는 수직날과 똑같은 치수 안정성(dimensional stability)을 갖고 있다. 그러나 식료품 자체가 절단되는 동안 날을 받치고 있기 때문에 훨씬 가는 두께의 스트립물질이 사용될 수 있다. 스트립 물질이 얇을수록 값이 싸므로 전체 용구의 값도 따라서 싸게 된다. 약간의 변형을 가함으로써, 쉽게 부서지는 경향이 있는 식료품, 예를들어 양파와 같이 층이 있는 과일을 깨끗하고, 그리고 손쉽게 주사위 모양으로 썰 수 있는데 이것은 지금까지는 문제거리로 남아있는 조작이었다. 이러한 목적을 위해서, 일반적으로 수평날 위로 약간 돌출되어 있는 수직날은 높이가 두배여야 한다. 다시 말하면 수직날의 높이는 하부 안내판에서 수평날까지의 거리의 두배여야 한다. 절단 과정중에 주사위 모양을 얻으려면 식료품의 방향을 약 90도 돌려야 할 것이다.

주사위 모양 썰기는 수평날각지만 뻗어있는 수직날을 사용하여도 가능하다. 이 경우에 식료품을 여러개의 평행 절단날을 사용하여 손으로 먼저 잘라야 한다. 그 다음 식료품을 절단 방향과 엇갈리게 배열된 평행절단날에 놓고 회전시키지 말고 수평날과 계속 충돌시킨다.

본 고안에 의해 구상된 날들은 안정성에 있어서 상당한 증가를 초래한다. 왜냐하면 수직날들은 영구적인 형태로 이 용구에 영구히 포함될 수 있기 때문이다. 반면에 이 제안된 부엌용구에 있어서, 수직날 중의 한두개가 때때로 잘라진 식품속에 들어갈 위험성이 있다. 예를들어 정확하지 못한 조작의 경우 또는 용구가 부러졌을 경우, 날의 치수 안정성은 절단부가 똑같은 길이를 가지고 있고 각각 위를 향해 구부러진 부분까지만 뻗어있을 경우 특히 높다.

이 절단부가 스트립이나 칼날 부재의 전면(사용시를 가정할 경우)장측(長測)에 만들어진다면, 약간 끌어당기는 행동을 절단시에 가하는 것도 좋다. 수직날들이 이들의 최대높이에 달하자마자 즉시 끝나도록 하려면, 예를들어 이들이 특별히 수평날에서 끝날 수 있도록 하기 위해서, 절단날들은 절단 방향, 즉 스트립이나 칼날부재의 세로축에 다소 작은 정도로 존재할 것이다. 사용된 물질이 얇을 경우 금속판 스트립은 면도날 같이 작용한다. 스트립의 장측은 너무 얇아서 더 날카롭게 갈 필요가 없다. 그러나 장측상의 날카로운 가장자리(outer edge)에 날들을 설치함으로써 절단작용을 증가시킬 수 있다. 연마(sharpening)는 형태를 이루기전, 즉 날들이 스트립으로부터 구부러지기 전에 금속 스트립상에서 수행될 수 있다. 뒤이어 위를 향해 구부러진 부분의 상부 절단날은 특히 효과적일 것이다.

사용시에 금속 스트립은 접착제나 리베트를 이용해서 용구의 하부안내판 표면에 고정시킬 수 있다. 금속 스트립은 하부안내판에 완전히 붙는다. 합성 플라스틱물질로부터 만들어진 가정용구의 경우에 있어서, 이것은 위로 구부러진 날을 갖고 있는 금속 스트립을 사출 성형판에 놓고 반듯이 성형시킬때에 위로 구부러진 부분들을 안내판을 통과시키거나 안내판으로부터 돌출시키는 것을 의미한다.

본 고안의 부엌용구용 칼날부재는 이후 부엌용구를 나타내는 실시예를 통해서 설명되며 수반되는 도면을 참고하면 더욱 좋다. 도면들을 설명하면, 제1도는 과일을 길고 가늘게 써는데 사용하는 부엌용구를 나타내며 화살표(1)은 써는 방향을 제시하는 것이다. 이 용구는 하부(사용시를 가정할 경우)안내판(2)와, 과일을 자르는 쪽에서 이와 인접하고 있는 상부(역시 사용시를 가정할 경우)안내판(3)을 가지고 있다. 안내판(2)와 (3)의 면들은 실제로 서로 평행인데 이는 썰어진 식료품이 통과할 수 있도록 틈(gap)을 형성하기 위함이다. 가장자리 또는 틀을 이루고 있는 부재(部材)(4)는 측면으로 돌출되어 있으며, 상부안내판(3)을 고정시키고, 또 하부안내판(2)을 유지시키는데, 이 하부안내판(2)은 제거가 능하며 미끄러져들어가는 부분이다.

전면(있르는 방향(1)에서 볼 때 )상에 있는 상부안내판(3)은 수평날(사용시를 가정할 경우)(5)를 지니고 있는데, 이 수평날은 각각의 부재(4)에서 시작하여 자르는 방향으로 대각선으로 뻗어있다. 따라서 전체적인 수평날(5)는 V-형태를 이룬다. 수평날(5)의에는 일정한 간격을 두고 여러개의 수직(사용시)날(6)이 있으며 ,이들은 하부안내판(2)에 지지된다. 특히 제2도와 제3도에서 알 수 있는 바와같이 ,수직날(6)은 금속 연속 스트립(7)로 부터 만들어지는데 스트립(7)은 얇아서 두께가 겨우 1/10mm에 불과하다. 스트립(7)이나 칼날의 부재(部材)는 평평한 부분과, 위를 향해 구부러진 여러개의 부분들로 구성되어 있다. 위를 향해 구부러진 부분들은 하부안내판(2)의 제재를 꿰뚫고 위로 돌출되어 있지만, 스트립(7)은 평평한 부분에 의하여 하부안내판(2)의 제재에 박혀있다. 위를 향해 구부러진 부분들은 수직날(6)을 이루고 있다. 상기 수직날(6)들을 형성하려면 금속스트립(7)은, 금속스트립(7)의 세로방향에 횡적으로 나타나 있고, 또한 절단방향에 대해서도 횡적으로 위치하고, 단지 구부러진 부분까지만 뻗어 있는 같은 깊이(길이)의 일정한 간격으로 이루어진 평행잠복절단부(parallel blind clind cnts,8)을 금속스트립(7) 앞이나 상류면에 가지고 있다. 앞에서 보여준 바와 같은 경우, 위를 향해 구부러진 부분은 자르는 방향으로 위를(제3도)가리킨다.

이들의 높이는 제로근처(제3도)로부터 자르는 방향으로 경사가 되어있어 증가하며, 적어도 수평날(5)의 범위까지 달한다. 스트립(7)의 전면장측은 또 날카로운 외부(제3도에서 왼쪽 스트립(7)을 고리했을 때 왼쪽으로) 날(outeredge)(9)를 지니고 있는데 특히 수직날(6)에 효과적인 전면 절단날(front cutting edge)을 제공한다. 도면에 나타나 있는 바와 같이, "V-형"이 되고 또한 용구에 대해 가로방향으로 생각해볼 때 전후로 쳐지게 배치된 날(6)을 제공하기 위해서, 하부안내판(2) 혹은 용구의 세로방향이나 절단방향에서 한점에 모이는 2개의 스트립이나 날부재(7)가 사용된다는 것을 주지해야 한다.

도면에서 나타나고 위에서 설명된 고안의 실현에 있어서, 수직날(사용시)은 연속된 금속스트립으로부터 형성되고, 그 금속스트립은 절단방향과 관련되어 횡적으로 뻗어있는 하나의 장축평행이고 일정한 간격으로된 절단부들을 가지며, 그 절단부들은 위로 구부러진 절단부사이에 위치해서, 그들 각각이 절단 방향을 향하게 한다는 것을 주지해야 한다. 또한 위에서 설명되고 도면에서 보여진 본 고안은 변형시킬 수 있다. 그러므로 날들사이의 간격은 일정하지 않다. 또한 스트립 혹은 날 부재는, 한번의 성형작업으로 완전히날(6)과 스트립이 형성될 때에는 플라스틱물질이 사용될 수 있듯이, 금속보다 더 적당한 물질로 형성될 수 있다는 것을 주지해야 한다.

Claims (1)

1. 과일, 야채등을 세절하기 위한 부엌용구용 칼날부재를 형성시킴에 있어서, 장방형 금속 스트립(7)의 일측변에 일정한 간격을 두고 전면절단날(9)이 형성된 다수의 절단날(6)을 금속 스트립(7)과 일체로 하여 수직상으로 입설시키되, 이 입설된 절단날(6)의 방향을 절단방향(1)과 일치시키고, 이 절단날(6)의 일측단부를 타측단부보다 높게 형성시킨 과일, 야채등을 세절하기 위한 부엌용구용 칼날부재.