NL7905494A - Voorrijskast-deegbak. - Google Patents

Description

VO 8111 -1- è

Benier B.V.

1s-Hertogenbosch.-

Titel: Voorrijskast-deegbak

De uitvinding heeft betrekking op een deegbak voor een rijskast, voorzien van twee kopwanden met middelen voor bet koppelen van de deegbak aan een ketting of dergelijk, een aantal deegbak-ken door de rijskast transporterend element en met een zicb tussen 5 de kopwanden uitstrekkend draagframe voor een eindloze strook van doek of dergelijk materiaal, met een tussen twee framedelen doorhangend, deegbollen opnemend part, zoals beschreven in het Amerikaanse octrooischrift 1.382.610.

In een rijskast, in het bijzonder een voorrijskast, wordt 10 opgecold deeg in dergelijke, veelal schommelend opgehangen deeg-bakken getransporteerd over een traject en in een tempo, afhankelijk van de gewenste verblijfstijd in de kast.

Zoals ook in het Amerikaanse octrooischrift opgemerkt, heeft opgebold deeg de neiging aan de bakbodem te kleven en er zijn reeds 15 diverse voorstellen gedaan om dit te vermijden. Een daarvan omvat het telkens overzetten van deegbollen in- andere deegbakken met het oogmerk telkens een ander deel van de bollen met de bakbodems en -wanden in aanraking te brengen. Het bezwaar van deze methode is dat een aantal deegsoorten niet bestand is tegen schokeffecten.

20 Een. ander voorstel omvat het toepassen van vilt, dat de eigenschap heeft dat deeg hier minimaal aan blijft vastkleven. Een bezwaar van vilt is, dat het niet hygiënisch is, namelijk sterk vervuilt.

Een veelvuldig toegepast scheidingsmiddel om kleven tegen 25 te gaan, is meel, echter dit kan de producxkwaliteit nadelig beïnvloeden, is onhygiënisch en werkt sterk kostenverhogend, ook al omdat een met meelbestuiving werkende inrichting veelvuldig moet 790549* -2- “Si worden gereinigd.

Het gunstigst is, en dit wordt ook in het Amerikaanse octrooischrift voorgesteld, de deegbollen te laten rusten op een doek, en wel liefst een dunne soort die gemakkelijk droogt, omdat 5 in nat textiel schimmelvorming kan optreden.

Volgens het Amerikaanse octrooischrift wordt hij het lossen van deegbollen uit de deegbak, de deegbak gekanteld en de daaruit vallende bollen verplaatsen de eindloze doekstrook over het frame, zodat bij een eerstvolgende vulling de deegbollen op een ander 10 · strookdeel komen te rusten. Een bezwaar van de bekende inrichting blijft, dat gedurende het transport van deegbollen door bijvoorbeeld een voorrijskast, de deegbollen aan het dragende doekdeel kunnen gaan kleven.

De uitvinding beoogt dit bezwaar te vermijden, waartoe de 15 deegbak volgens de uitvinding is gekenmerkt door positieve aandrijf-middelen voor het verplaatsen van het doek over het frame. Derge-lijke verplaatsingen van het doek hebben tot gevolg dat de bollen die op het doek rusten, worden gewenteld en· wel op een dermate voorzichtige wijze dat de deegkwaliteit niet nadelig wordt beïnvloed.

20 Hoewel diverse manieren van relatieve doekverplaatsingen ten opzichte van het dragende frame denkbaar zijn, is een bedrijfs-zekere manier om het doek te verplaatsen bij een frame van het in het Amerikaanse octrooischrift 1.382.610 beschreven type, dus met een aantal zich tussen de kopwanden uitstrekkende staven, waarbij 25 het deegbollenopnemende doekstrookpart tussen twee van deze staven doorhaalt, die, waarbij., volgens de uitvinding 'tenminste een van de staven naar keuze aandrijfbaar is voor het over het frame trekken van de doekstrook.

Daarbij kan de aandrijfbare staaf zijn bekleed met een man-30 tel van anti-slipmateriaal, terwijl de overige staven glad zijn en/of vrij om hun hartlijn draaibaar in de eindwanden van de deegbak zijn gelegerd.

In een voorkeursuitvoeringsvorm van de uitvinding omvatten de aandrijfmiddelen een snaaroverbrenging met schijven, waarvan er 790 54 94 «ν'- * -3- een meedraaiend is bevestigd op de aandrijfbare staaf en de andere meedraaiend is bevestigd op een as, welke draaibaar in een eindwand van de deegbak is gelegerd en is uitgerust met middelen voor het naar keuze roteren van de as.

5 Volgens de uitvinding kan deze asrotatie effectief worden bewerkstelligd met op de as aangebrachte aandrij fmiddelen in de vorm van een tandwiel of soortgelijk orgaan, waarbij in het traject van de deegbak tandheugelsecties zijn opgesteld in de baan van het tandwiel.

10 Bij de deegbak volgens de uitvinding kan met elke gewenste frequentie en op instelbare wijze, omwenteling van de door de rijs-kast bewegende deegbollen worden bewerkstelligd en wordt kleven van de deegbollen aan de deegbak effectief vermeden zonder dat gebruik behoeft te worden gemaakt van technieken als bestuiving met 15 meel en dergelijke.

Ter verduidelijking van de uitvinding zal, onder verwijzing naar de tekening, een uitvoeringsvoorbeeld van de deegbak worden beschreven.

De tekening toont schematisch en in een opengewerkt perspec-20 tiefaanzicht een voorkeursuitvoeringsvorm van de deegbak, welke is uitgerust met gespatieerde kopwanden 1 en 2 die door een viertal staven 3, 5 en 6 in de kopwanden zijn gelegerd. Elke kopwand is door middel van een as 7, respectievelijk 8 verbonden met een draagelement dat in de afgebeelde uitvoeringsvorm bestaat uit een 25 legerbus 9, waarin de respectieve assen 7, 8 vrij draaibaar zijn opgenomen, en een beugel of soortgelijk element 10, in aangrijping met schematisch weergegeven transportmiddelen 11. De transportmiddelen 11, bijvoorbeeld eindloze kettingen kunnen in de richting van de pijl p de deegbak door een (niet afgebeelde) voorrijskast 30 transporteren waarbij de deegbak ongeacht de vorm van het traject, steeds in de afgebeelde, naar boven openende stand blijft. Aan het einde van het traject kunnen middelen zijn aangebracht om de deegbak te kippen en daarin aanwezige deegbollen te lossen.

Deegbollen worden in de deegbak gedragen door een eindloze 790 5 4 94 -4- * Μ -Hr doek 12, die om de frame staven 3, 5 en 6 is aangebracht met een tussen de staven 3 en 6 doorhangend, deegbollen-opnemend hovenpart.

Terwijl de staven 3, U en 5 glad kunnen zijn uitgevoerd, dan vel vrij draaibaar in de eindvanden 1 en 2 kunnen zijn gele-5 gerd, is de staaf 6 uitgerust met een mantel 13 van anti-slip-materiaal, fla.n vel zodanig uitgevoerd dat bij rotatie van de staaf 6 het doek 12 vordt meegenomen.

Voor het aandrijven van de staaf 6 is aan een van de einden een poelieschijf 1¾ aangebracht die door een snaar 15 is verbonden 10 met een poelie 16, vast bevestigd op de as 7. De rotatie van de as 7 vordt aldus overgebracht op de staaf 6. Voor het periodiek roteren van de staaf 7 kan deze zijn uitgerust met een vast daarop bevestigd tandviel 17 5 terwijl in de baan van het tandviel tandheu-gelsecties 18 kunnen zijn opgesteld. Zodra tijdens het transport 15 van de deegbak het tandviel 17 een dergelijke tandheugel 18 ontmoet, vordt de as 7 en daardoor ook de as 6 geroteerd en verplaatst de doekstrook 12 zich over het frame 3-6.

Het is duidelijk dat de uitvinding niet is beperkt tot het beschreven uitvoeringsvoorbeeld maar dat diverse wijzigingen binnen 20 het raam van de uitvinding mogelijk zijn. Essentieel is, dat de doekverplaatsing ten opzichte van het frame op elk gewenst moment kan vorden uitgevoerd.

\ 7905494 / /

Claims (4)

1. Deegbak voor een rij skast, voorzien van twee kopwanden met middelen voor bet koppelen van de deegbak aan een ketting of dergelijk, een aantal deegbakken door de rijskast transporterend element _ en met een zicb tussen de kopwanden uitstrekkend draagframe voor 5 een eindloze strook van doek of soortgelijk materiaal met een tussen twee framedelen doorhangend, deegbollen openemend part, gekenmerkt door positieve aandrijfmiddelen voor het verplaatsen van het doek over het frame.

2. Deegbak volgens conclusie 1, waarbij het frame een aantal 10 zich tussen de kopwanden uitstrekkende staven omvat en het deegbollen opnemende doekstrookpart tussen twee van deze staven doorhangt, met het kenmerk, dat tenminste een van de staven naar keuze aan-drijfbaar is voor het over het frame trekken van de doekstrook.

3. Deegbak volgens conclusie 2, met het kenmerk, dat de aan-15 drijfoare staaf is bekleed met een mantel van anti-slipmateriaal terwijl de overige staven glad zijn en/of vrij om hun hartlijn draaibaar in de eindwanden zijn gelegerd. Deegbak volgens een van de voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de aandrijfmiddelen een snaaroverbrenging omvatten 20 met schijven, waarvan er een meedraaiend is bevestigd op de aan-drijfbare staaf en de andere meedraaiend is bevestigd op een as, welke draaibaar in een eindwand is gelegerd en is uitgerust met middelen voor het naar keuze roteren van deze as.

5. Deegbak volgens conclusie U, met het kenmerk, dat de asaan-25 drijAarddelen een tandwiel of soortgelijk orgaan omvatten en in het traject van de deegbak tandheugelsecties zijn opgesteld in de baan van het tandwiel. 790 54 94