NL176629C - Werkwijze voor het wijzigen van de textuur van een eetbaar natuurlijk of kunstmatig proteine materiaal. - Google Patents

Werkwijze voor het wijzigen van de textuur van een eetbaar natuurlijk of kunstmatig proteine materiaal.

Info

Publication number
NL176629C
NL176629C NLAANVRAGE7311531,A NL7311531A NL176629C NL 176629 C NL176629 C NL 176629C NL 7311531 A NL7311531 A NL 7311531A NL 176629 C NL176629 C NL 176629C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
texture
changing
protein material
artificial protein
edible natural
Prior art date
Application number
NLAANVRAGE7311531,A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Other versions
NL176629B (nl
NL7311531A (ja
Inventor
Jean-Paul Kern
Jacques Lemarechal
Malcolm Desforges
Original Assignee
Unisabi Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unisabi Sa filed Critical Unisabi Sa
Publication of NL7311531A publication Critical patent/NL7311531A/xx
Publication of NL176629B publication Critical patent/NL176629B/xx
Application granted granted Critical
Publication of NL176629C publication Critical patent/NL176629C/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C9/00—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham
    • A22C9/008—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham by piercing
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/20—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by moulding, e.g. making cakes or briquettes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/08—Making a superficial cut in the surface of the work without removal of material, e.g. scoring, incising

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Processing Of Solid Wastes (AREA)
NLAANVRAGE7311531,A 1972-08-24 1973-08-21 Werkwijze voor het wijzigen van de textuur van een eetbaar natuurlijk of kunstmatig proteine materiaal. NL176629C (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR7230191A FR2196756B1 (ja) 1972-08-24 1972-08-24

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL7311531A NL7311531A (ja) 1974-02-26
NL176629B NL176629B (nl) 1984-12-17
NL176629C true NL176629C (nl) 1985-05-17

Family

ID=9103510

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NLAANVRAGE7311531,A NL176629C (nl) 1972-08-24 1973-08-21 Werkwijze voor het wijzigen van de textuur van een eetbaar natuurlijk of kunstmatig proteine materiaal.

Country Status (14)

Country Link
US (1) US3924011A (ja)
JP (1) JPS5623566B2 (ja)
AT (1) AT340750B (ja)
BE (1) BE803133A (ja)
CH (1) CH582998A5 (ja)
DE (1) DE2342621C2 (ja)
ES (1) ES418048A1 (ja)
FR (1) FR2196756B1 (ja)
GB (1) GB1441659A (ja)
IE (1) IE38104B1 (ja)
IT (1) IT998408B (ja)
LU (1) LU68281A1 (ja)
NL (1) NL176629C (ja)
NO (1) NO138978C (ja)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH616057A5 (ja) * 1977-01-31 1980-03-14 Battelle Memorial Institute
DE3344284A1 (de) * 1983-12-07 1985-06-13 Holac-Maschinenbau Gmbh, 7920 Heidenheim Vorrichtung zur behandlung von fleisch oder schinken, insbesondere von kochpoekelwaren
EP0187166B1 (en) * 1984-12-14 1987-11-19 Frisco-Findus Ag Meat treatment
JPS6338477A (ja) * 1986-07-31 1988-02-19 株式会社　白惣 金属製野球用バツト
US5145453A (en) * 1990-09-26 1992-09-08 Oscar Mayer Foods Crporation Apparatus for macerating meat
CN107019023A (zh) * 2017-04-28 2017-08-08 张琳琳 一种肉类加工方法

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2046118A (en) * 1933-07-14 1936-06-30 American Mine Door Company Tendered steak and method of tendering the same
US2228414A (en) * 1939-04-08 1941-01-14 Cube Steak Machine Company Inc Tendered meat
US2673156A (en) * 1950-03-20 1954-03-23 Minder Bros Inc Method of making a composite meat product
US2737684A (en) * 1954-07-26 1956-03-13 Needham Mfg Company Inc Meat treating mechanism
US2917388A (en) * 1958-04-21 1959-12-15 Armour & Co Steak making process
NL6804182A (ja) * 1967-03-24 1968-09-25
GB1185293A (en) * 1968-02-26 1970-03-25 Andre R Jaccard Meat Products and their Preparation

Also Published As

Publication number Publication date
BE803133A (fr) 1973-12-03
IT998408B (it) 1976-01-20
ES418048A1 (es) 1976-03-16
NO138978C (no) 1978-12-20
AT340750B (de) 1977-12-27
JPS5623566B2 (ja) 1981-06-01
IE38104B1 (en) 1977-12-21
LU68281A1 (ja) 1973-10-24
FR2196756B1 (ja) 1975-06-13
AU5947873A (en) 1975-02-27
NL176629B (nl) 1984-12-17
DE2342621A1 (de) 1974-03-07
DE2342621C2 (de) 1982-07-08
GB1441659A (en) 1976-07-07
ATA740873A (de) 1977-04-15
NO138978B (no) 1978-09-11
CH582998A5 (ja) 1976-12-31
JPS4955870A (ja) 1974-05-30
IE38104L (en) 1974-02-24
NL7311531A (ja) 1974-02-26
FR2196756A1 (ja) 1974-03-22
US3924011A (en) 1975-12-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL176427B (nl) Werkwijze voor het bereiden van imitatie-vlees met laagstructuur.
NL7510027A (nl) Werkwijze voor het conserveren van dierlijk materiaal.
NL156302B (nl) Inrichting voor het continu verpompen van voedselmateriaal.
NL181022C (nl) Werkwijze voor het bereiden van stabiele polyamide dispersies alsmede gevormde produkten vervaardigd onder toepassing van aldus bereide polyamide dispersies.
NL179923C (nl) Werkwijze voor het kweken of instandhouden van cellen in vitro.
NL160169C (nl) Implanteerbaar orgaan voor het vormen van een kunstmatige huidopening.
NL176217B (nl) Werkwijze voor het cafeinevrij maken van vochtige rauwe koffie.
NL141363B (nl) Werkwijze voor de bereiding van kunstmatig vlees.
NL178721C (nl) Werkwijze en inrichting voor het bepalen van de calorische waarde van aardgas.
NL171010C (nl) Werkwijze voor het conserveren van champignons.
NL185749C (nl) Werkwijze voor het conserveren van landbouwprodukten in de verse toestand.
NL150308B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een insekticide preparaat alsmede gevormd insekticide preparaat.
NL7412935A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een antista- makend en weefsel verzachtend preparaat.
NL7412009A (nl) Werkwijze en apparaat voor de bereiding van kunstvleesprodukten.
NL180902C (nl) Werkwijze voor de bereiding van kunstvlees.
NL7509895A (nl) Werkwijze voor het analyseren van proteine.
NL176629C (nl) Werkwijze voor het wijzigen van de textuur van een eetbaar natuurlijk of kunstmatig proteine materiaal.
NL146545B (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van een kunstmatige draad en de aldus verkregen produkten.
NL7604480A (nl) Vormbare collageensamenstelling en werkwijze voor het bereiden daarvan alsmede buisvormig voedselomhulsel op basis van collageen.
NL153762B (nl) Werkwijze voor het fractioneren van groenbladerig plantaardig materiaal.
NL154175B (nl) Werkwijze en inrichting voor het continu opwerken van fosfor bevattende residuen.
NL7709800A (nl) Werkwijze voor het verlengen van de tijd voor het in verse toestand houden van vers vlees.
NL7410654A (nl) Werkwijze voor de bereiding van kunstmest.
CA999477A (en) Method for the deodorization and blood-removal of meats and fish eggs
NL7414167A (nl) Werkwijze en inrichting voor de warmtebehande- ling van levensmiddelen.

Legal Events

Date Code Title Description
V4 Lapsed because of reaching the maximum lifetime of a patent