NL176427B - Werkwijze voor het bereiden van imitatie-vlees met laagstructuur. - Google Patents

Werkwijze voor het bereiden van imitatie-vlees met laagstructuur.

Info

Publication number
NL176427B
NL176427B NLAANVRAGE7217262,A NL7217262A NL176427B NL 176427 B NL176427 B NL 176427B NL 7217262 A NL7217262 A NL 7217262A NL 176427 B NL176427 B NL 176427B
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
layered meat
imitation
preparing
preparing imitation
meat
Prior art date
Application number
NLAANVRAGE7217262,A
Other languages
English (en)
Other versions
NL7217262A (nl
NL176427C (nl
Original Assignee
Gen Foods Corp
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Gen Foods Corp filed Critical Gen Foods Corp
Publication of NL7217262A publication Critical patent/NL7217262A/xx
Publication of NL176427B publication Critical patent/NL176427B/nl
Application granted granted Critical
Publication of NL176427C publication Critical patent/NL176427C/nl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/225—Texturised simulated foods with high protein content
    • A23J3/227—Meat-like textured foods
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S426/00—Food or edible material: processes, compositions, and products
    • Y10S426/802—Simulated animal flesh

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
NLAANVRAGE7217262,A 1972-03-22 1972-12-19 Werkwijze voor het bereiden van imitatie-vlees met laagstructuur. NL176427C (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US00236982A US3840677A (en) 1972-03-22 1972-03-22 Bacon-like meat analogs

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL7217262A NL7217262A (nl) 1973-09-25
NL176427B true NL176427B (nl) 1984-11-16
NL176427C NL176427C (nl) 1985-04-16

Family

ID=22891830

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NLAANVRAGE7217262,A NL176427C (nl) 1972-03-22 1972-12-19 Werkwijze voor het bereiden van imitatie-vlees met laagstructuur.

Country Status (15)

Country Link
US (1) US3840677A (nl)
AU (1) AU468853B2 (nl)
CA (1) CA994159A (nl)
CH (1) CH560014A5 (nl)
DE (1) DE2261748C2 (nl)
ES (1) ES409358A1 (nl)
FI (1) FI53913C (nl)
FR (1) FR2176662B1 (nl)
GB (1) GB1379411A (nl)
IE (1) IE36976B1 (nl)
IL (1) IL40817A (nl)
IT (1) IT973863B (nl)
NL (1) NL176427C (nl)
NO (1) NO136818C (nl)
SE (1) SE404649B (nl)

Families Citing this family (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4169161A (en) * 1972-03-22 1979-09-25 General Foods Corporation Bacon products and processes
US4162332A (en) * 1973-09-10 1979-07-24 General Foods Corporation Method and apparatus for producing a meat analog
US3959500A (en) * 1975-08-14 1976-05-25 Nagle, Spillman & Bergman, Inc. Process for blended food product
US4104415A (en) * 1975-10-10 1978-08-01 General Foods Corporation Process for preparing bacon analog
US4070490A (en) * 1976-03-09 1978-01-24 General Foods Corporation Liver-like pet food
FR2371152A1 (fr) * 1976-06-30 1978-06-16 Mars Inc Produit alimentaire imitant l'aspect d'une viande persillee
JPS5844340B2 (ja) * 1976-10-05 1983-10-03 不二製油株式会社 コンビ−フ様食品の製法
US4324807A (en) * 1976-12-30 1982-04-13 General Foods Corporation Simulated adipose tissue
US4166138A (en) * 1977-06-13 1979-08-28 General Mills, Inc. Preparation of bacon-like meat analog
US4141999A (en) * 1977-10-07 1979-02-27 Miles Laboratories, Inc. Bacon-like meat analog
US4196222A (en) * 1977-10-21 1980-04-01 Burns Foods Limited of Calgary, Alberta Canada Process for the preparation of meat and bacon analogues
US4305965A (en) * 1977-10-21 1981-12-15 Burns Foods Limited Bacon and meat analogues
US4235935A (en) * 1978-02-23 1980-11-25 The Quaker Oats Company Process for the production of a bacon analogue
CA1117356A (en) * 1978-10-10 1982-02-02 Jennifer M. Agnes Simulated adipose tissue
DE3068303D1 (en) * 1980-07-10 1984-07-26 Gen Foods Ltd Simulated adipose tissue and process for its production
US4556570A (en) * 1984-03-26 1985-12-03 General Foods Corporation Vienna sausage meat analog
US4910025A (en) * 1989-03-23 1990-03-20 Jeffree Lee Process for the production of ground meat analog
JPH0622472B2 (ja) * 1990-09-28 1994-03-30 雪印乳業株式会社 食品用脂肪代替物
US5773057A (en) * 1996-06-26 1998-06-30 Swift-Eckrich, Inc. Low-fat ground meat products
US5925400A (en) * 1996-12-11 1999-07-20 Kraft Foods, Inc. Process for making low fat bacon
US20050175749A1 (en) * 2004-02-06 2005-08-11 Gruis David J. Method for making turkey bacon
FR3036925B1 (fr) * 2015-06-05 2017-07-14 Armor Inox Sa Procede de preparation de bacon de porc
BR112021026619A2 (pt) * 2019-07-12 2022-05-10 Nestle Sa Produto análogo ao bacon e seu método de produção
US11464239B2 (en) 2020-11-25 2022-10-11 Thrilling Foods, Inc. Composition and method of making plant-based food products
WO2022241500A1 (de) * 2021-05-21 2022-11-24 Bezenek Thomas Verfahren zur herstellung eines schichtförmigen vegetarischen oder veganen lebensmittels bzw. fleischersatzprodukts
WO2023066646A1 (en) * 2021-10-18 2023-04-27 Givaudan Sa Process for improving flavor of meat analogs

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3320070A (en) * 1963-05-27 1967-05-16 Worthington Foods Inc Vegetable base high protein food product

Also Published As

Publication number Publication date
IT973863B (it) 1974-06-10
NO136818B (no) 1977-08-08
CH560014A5 (nl) 1975-03-27
NL7217262A (nl) 1973-09-25
US3840677A (en) 1974-10-08
FI53913B (fi) 1978-05-31
NL176427C (nl) 1985-04-16
AU4891172A (en) 1974-05-16
DE2261748C2 (de) 1982-12-02
SE404649B (sv) 1978-10-23
FI53913C (fi) 1978-09-11
IL40817A (en) 1975-06-25
CA994159A (en) 1976-08-03
FR2176662B1 (nl) 1978-09-29
IE36976L (en) 1973-09-22
GB1379411A (en) 1975-01-02
IE36976B1 (en) 1977-04-13
NO136818C (no) 1977-11-16
FR2176662A1 (nl) 1973-11-02
DE2261748A1 (de) 1973-09-27
IL40817A0 (en) 1973-01-30
ES409358A1 (es) 1976-03-16
AU468853B2 (en) 1976-01-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL176427B (nl) Werkwijze voor het bereiden van imitatie-vlees met laagstructuur.
NL162656C (nl) Werkwijze voor het bereiden van n-fosfonomethylglycine.
NL181199C (nl) Werkwijze voor het polymeriseren van alkenen.
NL7412946A (nl) Werkwijze voor het bereiden van polyurethan- m.
NL174472C (nl) Werkwijze voor het bereiden van polyamiden.
NL175672C (nl) Werkwijze voor het onderscheiden van leukocyten.
NL155256B (nl) Werkwijze voor het bereiden van morfinanderivaten.
NL174540C (nl) Werkwijze voor het bereiden van cement.
NL151366B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een aralkanoylaminopyridine.
NL157005C (nl) Werkwijze voor de bereiding van onverzadigde ketonen.
NL7409806A (nl) Werkwijze voor het bereiden van difenylhydan- toinen.
NL179067C (nl) Werkwijze voor het bereiden van het antibioticum cefemimycine.
NL184349C (nl) Werkwijze voor het bereiden van voedingsmiddelen.
NL175177C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 1-hydroxy-2-pyridonen.
NL169404C (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van bonbons.
NL7413822A (nl) Werkwijze voor het bereiden van imiden.
NL7708070A (nl) Werkwijze voor het bereiden van trans-1-jood- -1-alkeenverbindingen.
NL7415277A (nl) Werkwijze voor het bereiden van d-ribose.
NL172373C (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van diazotypkopieen.
NL148039B (nl) Werkwijze voor het bereiden van 5-cyclohexadeceen-1-on.
NL157489B (nl) Werkwijze voor het aromatiseren van voedingsmiddelen.
NL158782B (nl) Werkwijze voor het zuiveren van 1-nitroantrachinon.
NL184272C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 2-methyl-5-ethylpyridine.
NL151344B (nl) Werkwijze voor het bereiden van 0-alkoxy p-allylfenolen.
NL177748C (nl) Werkwijze voor het bereiden van 2h-3-isochinolonen.

Legal Events

Date Code Title Description
BA A request for search or an international-type search has been filed
BB A search report has been drawn up
BC A request for examination has been filed
A85 Still pending on 85-01-01
V1 Lapsed because of non-payment of the annual fee