MX344808B - Proceso para la extraccion de semillas de soja. - Google Patents

Proceso para la extraccion de semillas de soja.

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Henny Wijngaard Hilde
Jan Zuidam Nicolaas
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Unilever Nv
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Abstract

La presente invención se refiere a un proceso para proveer una base de soja a partir de semillas de soja, caracterizado porque comprende los siguientes pasos: a. proveer una pasta acuosa que comprende semillas de soja trituradas; b. separar la pasta provista en el punto "a" en una primera fracción rica en partes insolubles de semilla de soja y una segunda fracción líquida pobre en partes insolubles de semilla de soja, a través del uso de un medio de separación adecuado; c. ajustar el contenido de agua de la primera fracción para proveer entre 1% y 20% en peso de sólidos totales; d. someter la primera fracción, con entre 1% y 20% en peso de sólidos totales a un tratamiento de ultrasonido, donde el tratamiento de ultrasonido es aplicado a una frecuencia comprendida entre 16 kHz y 100 kHz, con una entrada de energía promedio de al menos 5 J por mililitro de la primera fracción; e. separar la primera fracción tratada con ultrasonido en una tercera fracción rica en partes insolubles de semilla de soja y una cuarta fracción líquida pobre en partes insolubles de semilla de soja, a través del uso de un medio de separación adecuado; en donde la base de soja es provista como la segunda fracción líquida y la cuarta fracción líquida .
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