MD2969G2 - Способ культивирования молочных бактерий (варианты) - Google Patents
Способ культивирования молочных бактерий (варианты) Download PDFInfo
- Publication number
- MD2969G2 MD2969G2 MDA20040245A MD20040245A MD2969G2 MD 2969 G2 MD2969 G2 MD 2969G2 MD A20040245 A MDA20040245 A MD A20040245A MD 20040245 A MD20040245 A MD 20040245A MD 2969 G2 MD2969 G2 MD 2969G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- culture medium
- cultivation
- lactic
- lactic bacteria
- lactic acid
- Prior art date
Links
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title abstract 8
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 5
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 abstract 10
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 10
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 abstract 5
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 abstract 5
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 4
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 3
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 abstract 3
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 abstract 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract 2
- 238000007654 immersion Methods 0.000 abstract 2
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 abstract 2
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 abstract 2
- 238000009331 sowing Methods 0.000 abstract 2
- 238000013019 agitation Methods 0.000 abstract 1
- 239000003957 anion exchange resin Substances 0.000 abstract 1
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 abstract 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 abstract 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010828 elution Methods 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000020200 pasteurised milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 abstract 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 abstract 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract 1
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способу культивирования молочных бактерий.Способ культивирования молочных бактерий включает приготовление среды культивирования, содержащей стерилизованное и охлажденное до температуры посева молоко, добавление в среду культивирования культуры молочных бактерий, их культивирование и отделение. Для посева используют молочные бактерии, выращенные на питательной среде, состоящей из йогурта:пастеризованного молока или из кислого молока:свежего пастеризованного коровьего молока, взятых в объемном соотношении 1:10, и лиофилизированные, которые добавляют в среду культивирования при взбалтывании при постоянной температуре, затем среду культивирования по 1 варианту иммобилизуют в пористую матрицу, культивирование молочных бактерий осуществляют при температуре 36…40ºС в течение 2…3 часов с удалением образовавшейся молочной кислоты путем непрерывного элюирования в подвижную водную фазу, которую отделяют от матрицы с иммобилизованной средой культивирования и после отделения молочной кислоты от водной фазы возвращают в среду культивирования.Способ культивирования молочных бактерий по варианту 2 включает введение в среду культивирования нерастворимого в ней щелочного агента со степенью очистки пищевого продукта, который в период культивирования непрерывно связывает образовавшуюся в среде культивирования молочную кислоту посредством осуществления непрерывного цикла его введения, удаления и регенерации, и экстракции и отделения молочной кислоты.Способ культивирования молочных бактерий по варианту 3 включает погружение в среду культивирования твердой нерастворимой матрицы из анионообменных смол, дополненных обменными группами OH- типа R+OH-, с которыми в период культивирования путем осуществления непрерывного цикла погружения, удаления и регенерации смол в растворе гидроксида натрия непрерывно связывают молочный анион, а со свободной группой OH- осуществляют одновременно нейтрализацию протона с образованием водной фазы, которую отделяют от среды культивирования с последующим экстрагированием и отделением молочной кислоты.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20040245A MD2969G2 (ru) | 2004-10-04 | 2004-10-04 | Способ культивирования молочных бактерий (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20040245A MD2969G2 (ru) | 2004-10-04 | 2004-10-04 | Способ культивирования молочных бактерий (варианты) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD2969F1 MD2969F1 (en) | 2006-02-28 |
| MD2969G2 true MD2969G2 (ru) | 2006-09-30 |
Family
ID=36002216
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20040245A MD2969G2 (ru) | 2004-10-04 | 2004-10-04 | Способ культивирования молочных бактерий (варианты) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2969G2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD145Z (ru) * | 2009-07-22 | 2010-09-30 | Институт Физиологии И Санокреатологии Академии Наук Молдовы | Способ получения питательной среды для культивирования лактобактерий |
| MD190Z (ru) * | 2009-10-19 | 2010-12-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ получения бактериальной закваски для комбинированных кисломолочных продуктов |
-
2004
- 2004-10-04 MD MDA20040245A patent/MD2969G2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (6)
| Title |
|---|
| Chintescu G. Îndrumător pentru tehnologia produselor lactate. Bucureşti, Editura Tehnica, 1982, p. 175…177 * |
| Constantin I. Milică. Biotehnologiile viitorului. Iaşi, Editura „Ion Ionescu de la Brad", 1999, p.232…233 * |
| Constantin I. Milică. Biotehnologiile viitorului. Iaşi, Editura Ion Ionescu de la Brad, 1999, p.232…233 * |
| Банникова Л.А. Селекция молочнокислых бактерий и их проименение в молочной промышленности. М., Пищевая промышленность, * |
| Лагода И.В. и др. Получение и применение бактериального концентрата термофильных молочнокислых стрептококков. * |
| Совершенствование методов селекции и приготовления заквасок в молочной промышленности. Сб. научн. трудов. М., Легкая и пищ. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD145Z (ru) * | 2009-07-22 | 2010-09-30 | Институт Физиологии И Санокреатологии Академии Наук Молдовы | Способ получения питательной среды для культивирования лактобактерий |
| MD190Z (ru) * | 2009-10-19 | 2010-12-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ получения бактериальной закваски для комбинированных кисломолочных продуктов |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2969F1 (en) | 2006-02-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Griffiths et al. | Bacteriostatic effect of human milk and bovine colostrum on Escherichia coli: importance of bicarbonate | |
| CN101484573B (zh) | 乳酸菌的增殖促进剂和存活性提高剂 | |
| JP5963389B2 (ja) | 高活性の乳酸菌スターターの調製方法及び当該スターターを用いた発酵乳の製造方法 | |
| JPH0779684B2 (ja) | ビフィズス菌増殖促進組成物 | |
| IE61010B1 (en) | Fermented milk products | |
| MD2969G2 (ru) | Способ культивирования молочных бактерий (варианты) | |
| FR2814470B1 (fr) | Activateur pour ferment a base de bacteries lactiques et procede de preparation d'un produit lacte mettant en oeuvre ledit activateur | |
| CN101921719B (zh) | 军团菌运送增菌培养基 | |
| CN105036330B (zh) | 一种结晶型精酮合剂的制备方法 | |
| JP2015126741A (ja) | 発酵乳の製造方法 | |
| RU2088660C1 (ru) | Способ получения бактериальной закваски "симбитер" и способ производства бактериального концентрата с ее использованием для кисломолочных продуктов | |
| WO2004075644A3 (en) | Reduced carbohydrate cultured dairy product and process for manufacturing such cultured dairy product | |
| JP2660908B2 (ja) | ビフィズス菌増殖促進性及び生残性が良好なヨーグルト | |
| RU2372782C1 (ru) | Способ получения замороженной концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий | |
| RU2350090C1 (ru) | Способ производства концентрата блочной молочной сыворотки | |
| MXPA06012519A (es) | Proceso para sembrar un medio con microorganismos en forma de tableta. | |
| EP0821067B1 (en) | Process for treating residual serum in the cheese fabrication, eliminating its contaminating power | |
| KR910007851B1 (ko) | 락토바실러스 속(Lactobacillus spp.) TSC-66의 새로운 특성, 용도 및 그의 제조방법 | |
| ARUS et al. | Use of some clay matrices in biotechnology of acid dairy products | |
| RU2171585C2 (ru) | Способ получения жидкой или сухой бактериальной закваски для производства кисломолочных продуктов | |
| CN118662537B (zh) | 一种提高雄性动物生殖力的益生菌复合剂 | |
| RU2086647C1 (ru) | Питательная среда для выращивания штамма strertococcus faecium стф-1/56 | |
| RU2525637C2 (ru) | Питательная среда плотная для культивирования возбудителя листериоза | |
| RU2010120899A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта "целебный", обогащенного селеном | |
| RU2084161C1 (ru) | Способ получения бактериально-ферментного препарата |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |