LV13893A - Kvasa vai raudzēta dzēriena ražošanas paņēmiens - Google Patents
Kvasa vai raudzēta dzēriena ražošanas paņēmiensInfo
- Publication number
- LV13893A LV13893A LVP-08-213A LV080213A LV13893A LV 13893 A LV13893 A LV 13893A LV 080213 A LV080213 A LV 080213A LV 13893 A LV13893 A LV 13893A
- Authority
- LV
- Latvia
- Prior art keywords
- until
- kvass
- beverage
- chicory
- brewer
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Izgudrojums attiecas uz pārtikas rūpniecību, konkrēti uz kvasa vai citu raudzētu dzērienu ražošanas paņēmieniem.Izgudrojuma mērķis ir kvasa vai raudzēta dzēriena universāla ražošanas paņēmiena izstrāde, kas nodrošina pilnvērtīgu graudaugu izmantošanu, enerģijas patēriņa samazināšanu, iegūstot dzērienu ar uzlabotu garšu un augstu glabāšanas stabilitāti. Mērķis tiek sasniegts, gatavojot miežu iesala misu un misas raudzēšanai izmantojot apakšējās rūgšanas alus raugu, bet gatavā dzēriena kupažēšanai izmantojot cigoriņus un cukura sīrupu sekojošā komponentu sastāvā, rēķinot uz 800 dal gatava produkta:miežu misa 700 (dal);pienskābe 6 līdz 8 (l);cukura sīrups 400 līdz 700 (l);ogļskābā gāze 4 līdz 5,2 (kg);cigoriņi 10 līdz 25 (kg);apakšējās rūgšanas alus raugs 50 līdz 90 (l).Pie tam, pasterizēšanu veic plūsmā tikai vienu reizi, pasterizējot jau gatavo dzērienu.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LVP-08-213A LV13893B (lv) | 2008-12-15 | 2008-12-15 | Kvasa vai raudzēta dzēriena ražošanas paņēmiens |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LVP-08-213A LV13893B (lv) | 2008-12-15 | 2008-12-15 | Kvasa vai raudzēta dzēriena ražošanas paņēmiens |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| LV13893A true LV13893A (lv) | 2009-03-20 |
| LV13893B LV13893B (lv) | 2009-05-20 |
Family
ID=40775143
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| LVP-08-213A LV13893B (lv) | 2008-12-15 | 2008-12-15 | Kvasa vai raudzēta dzēriena ražošanas paņēmiens |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| LV (1) | LV13893B (lv) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2609675C1 (ru) * | 2015-10-02 | 2017-02-02 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103421650B (zh) * | 2013-09-07 | 2015-01-14 | 黑龙江省轻工科学研究院 | 发酵型格瓦斯饮料的制作方法 |
| RU2580347C1 (ru) * | 2015-08-11 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки концентрата квасного сусла |
| RU2580351C1 (ru) * | 2015-08-11 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
| RU2579483C1 (ru) * | 2015-08-11 | 2016-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
| RU2582039C1 (ru) * | 2015-08-11 | 2016-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
| RU2578539C1 (ru) * | 2015-08-11 | 2016-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
| RU2592379C1 (ru) * | 2015-08-19 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2591355C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
| RU2591268C1 (ru) * | 2015-08-21 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
-
2008
- 2008-12-15 LV LVP-08-213A patent/LV13893B/lv unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2609675C1 (ru) * | 2015-10-02 | 2017-02-02 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства концентрата квасного сусла |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| LV13893B (lv) | 2009-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| LV13893A (lv) | Kvasa vai raudzēta dzēriena ražošanas paņēmiens | |
| LV13885A (lv) | Kvass | |
| Boulton et al. | Brewing yeast and fermentation | |
| JP5382754B2 (ja) | ｐＨを調整した低エキス分のビールテイスト飲料 | |
| WO2013041496A1 (en) | Process for the industrial manufacture of kvas beverage | |
| JP5763416B2 (ja) | 低アルコール発酵麦芽飲料の製造方法 | |
| JP6862145B2 (ja) | ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及びビールテイスト飲料の不快臭を低減する方法 | |
| CN102985525A (zh) | 发泡性发酵饮料的制造方法 | |
| JP6328892B2 (ja) | 未発酵のノンアルコールビールテイスト飲料の泡持ち改善方法、及びノンアルコールビールテイスト飲料の製造方法 | |
| SG182325A1 (en) | Highly flavored ornithine-containing alcohol-free malt beverage | |
| JP6105277B2 (ja) | ビールテイスト飲料の製造方法 | |
| JP6778473B2 (ja) | ビールテイスト飲料の製造方法及びビールテイスト飲料 | |
| JP4818735B2 (ja) | 高ギャバ含有発泡酒の製造方法 | |
| JP5119352B2 (ja) | 高ギャバ含有発泡酒の製造方法 | |
| US20230165282A1 (en) | Rapid method of producing non-alcoholic and alcoholic beer | |
| CN104531409A (zh) | 一种啤酒及其制作方法 | |
| WO2016043038A1 (ja) | 糖化もろみの製造方法 | |
| JP6198371B2 (ja) | ノンアルコール麦芽飲料及びその製造方法 | |
| JP2015167472A (ja) | 発泡性アルコール飲料及びその製造方法 | |
| JP5767385B1 (ja) | 発酵飲料の製造方法 | |
| KR0183526B1 (ko) | 맥주유사의 발포주의 제조법 | |
| JP7428715B2 (ja) | 飲食品用組成物 | |
| CA3216283A1 (en) | Alcohol-free beer enriched with proteins and method for the manufacture thereof | |
| WO2023205348A1 (en) | Rapid method of producing alcohol-free, non-alcoholic and alcoholic beer | |
| JP6407517B2 (ja) | 飲料及び原料液、並びにこれらの製造方法 |