KR960016769A - 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕 및 그의 제조 방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 소고기와 약용식물을 주재(主材)로 하는 탕(湯) 및 그의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 탕은 1차적으로 삶아 세절한 150 내지 250부의 소고기와, 각각 편으로 썰어 놓은 5 내지 15부의 인삼 및 5 내지 15부의 당귀를 주재로 하고, 부수적으로 각종 채소류 및 양념류를 첨가하고, 이에 적당량의 물 또는 육수를 첨가하여 중탕기에서 센불로 하여 끓여준 후, 중불에서 10 내지 20분 정도 끓여 주고, 음식직전에 약한불로 조정하여 줌으로써 제조함을 특징으로 한다. 우설 및 곱창등으로부터 우러나온 소고기의 맛과 각종 양용식물들의 독특한 향이 어우러진 본 발명의 탕은 유용한 약리성분, 각종 영양소 및 무기질이 풍부하게 함유되어 있으므로 건강 유지 및 증진에 도움을 주는 것은 물론, 나아가 질병 치료 및 예방의 목적으로도 유용하게 이용될 수 있다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (7)
1차적으로 삶아서 세절한 150 내지 250부의 소고기와, 각각 편으로 썰어 놓은 5 내지 15부의 인삼 및 5 내지 15부의 당귀를 포함함을 특징으로 하는 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕.
제1항에 있어서, 소고기는 우설, 곱창, 양, 또는 기타 소의 부위별 살코기를 단독으로 사용하거나 2종류 이상을 함께 사용하는 것을 특징으로 하는 소고기와 양용식물을 주재로 하는 탕.
제1항 또는 2항에 있어서, 각각 편으로 썰어 놓은 녹각, 우엉 및 송이버섯과, 겉껍질을 벗기지 않은 상태로 2등분한 밤 및 씨를 제거하여 4등분한 대추를 부가적으로 포함함을 특징으로 하는 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕.
제3항에 있어서, 고기의 누린내를 제거하기 위한 채소류 및 양념류를 부가적으로 적당량 포함함을 특징으로 하는 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕.
1차척으로 삶은 소고기 150부 내지 250부를 세절하고, 5 내지 15부의 인삼, 5 내지 15부의 당귀를 각각 편으로 썰어 놓은 것을 기본재료로 하여, 이를 중탕기에서 센불로 가열하고, 끓기 시작하면 중불로 조정하여 10 내지 20분 정도 끓인 다음, 약한불로 낮추어 줌을 특징으로 하는 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕의 제조 방법.
제5항에 있어서, 소고기는 1시간 이상 삶아 세절한 우선 또는 곱창을 단독으로 사용하거나, 이를 함께 사용하는 것을 특징으로 하는 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕의 제조 방법.
제5항 또는 6항에 있어서, 적당량의 채소류 및 양념류를 부가적으로 포함함을 특징으로 하는 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕의 제조 방법.
※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| KR1019940028493A KR960016769A (ko) | 1994-11-01 | 1994-11-01 | 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕 및 그의 제조 방법 |
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| KR1019940028493A KR960016769A (ko) | 1994-11-01 | 1994-11-01 | 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕 및 그의 제조 방법 |
Publications (1)
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| KR960016769A true KR960016769A (ko) | 1996-06-17 |
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ID=66687638
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| KR1019940028493A KR960016769A (ko) | 1994-11-01 | 1994-11-01 | 소고기와 약용식물을 주재로 하는 탕 및 그의 제조 방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| KR (1) | KR960016769A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2022010045A1 (ko) * | 2020-07-06 | 2022-01-13 | 평창한우마을 영농조합법인 | 산양삼이 포함된 한우 곰탕의 제조방법 및 이에 의해 제조된 한우 곰탕 |
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1994
- 1994-11-01 KR KR1019940028493A patent/KR960016769A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2022010045A1 (ko) * | 2020-07-06 | 2022-01-13 | 평창한우마을 영농조합법인 | 산양삼이 포함된 한우 곰탕의 제조방법 및 이에 의해 제조된 한우 곰탕 |
| KR20220005189A (ko) * | 2020-07-06 | 2022-01-13 | 평창한우마을 영농조합법인 | 산양삼이 포함된 한우 곰탕의 제조방법 및 이에 의해 제조된 한우 곰탕 |
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