KR950030862A - 자연조미가 함유된 소금의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 해초류 또는 어패류 또는 야채류를 증숙한 추출원액(엑기스)에 일정비율이 천일염의 볶음소금을 용해침전여과시켜 침전물이 완전히 제거된 청결한 소금물만을 가마솥에 넣고, 100℃ 이상 가열하여 수분이 증발된 볶음재제염을 건조기에서 수분함량이 10% 이하가 되도록 건조하여 볶음소금에 해초류 또는 어패류 또는 야채류 등 원액이 함유된 새로운 자연조미가 함유된 소금의 제조방법으로, 종래의 재제염 또는 정제염보다 간수 등 불순물이 완전히 제거되고 인체에 유익한 미네랄성분이 그대로 함유되어 있어 일반수요자가 음식물에 넣어 간을 맞추었을 때 쓴맛이 없고 자연조미의 맛이 함유되어 있어 재제염의 역할을 하면서도 자연조미에 의한 맛까지 느낄 수 있는 우수한 효과를 갖고 있는 발명이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (3)
- 제2공정에서 제조된 해초류원액(엑키스)에 제1공정에서 제조된 천일염의 볶음소금을 용해여과시켜 침전물이 완전히 제거된 청결한 소금물만을 솥에 넣고 100℃ 이상 가열하여 수분이 증발된 볶음재제염을 건조기에서 수분함량이 10%이하가 되도록 건조하여 볶음소금에 해초류원액이 함유됨을 특징으로 하는 자연조미가 함유된 소금의 제조방법.
- 제3공정에서 제조된 어패류원액(엑키스)에 제1공정에서 제조된 천일염의 볶음소금을 용해여과시켜 침전물이 완전히 제거된 청결한 소금물만을 솥에 넣고, 100℃ 이상 가열하여 수분이 증발된 볶음재제염을 건조기에서 수분함량이 10% 이하가 되도록 건조하여 볶음소금에 어패류원액이 함유됨을 특징으로 하는 자연조미가 함유된 소금의 제조방법.
- 제4공정에서 제조된 야채류원액(엑키스)에 제1공정에서 제조된 천일염의 볶음소금을 용해여과시켜 침전물이 완전히 제거된 청결한 소금물만을 솥에 넣고, 100℃ 이상 가열하여 수분이 증발된 볶음재제염을 건조기에서 수분함량이 10% 이하가 되도록 건조하여 볶음소금에 야채류원액이 함유됨을 특징으로 하는 자연조미가 함유된 소금의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개되는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940010419A KR950030862A (ko) | 1994-05-12 | 1994-05-12 | 자연조미가 함유된 소금의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940010419A KR950030862A (ko) | 1994-05-12 | 1994-05-12 | 자연조미가 함유된 소금의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR950030862A true KR950030862A (ko) | 1995-12-18 |
Family
ID=66682058
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019940010419A KR950030862A (ko) | 1994-05-12 | 1994-05-12 | 자연조미가 함유된 소금의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR950030862A (ko) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010016453A (ko) * | 2000-12-11 | 2001-03-05 | 안영애 | 불가사리염의 제조방법 |
| KR20010106054A (ko) * | 2000-05-20 | 2001-11-29 | 조준호 | 식품용 소금의 멸치(까나리)액상 엑기스 혼합 코팅 방법 |
| KR20040001587A (ko) * | 2002-06-28 | 2004-01-07 | 박현송 | 액젓 소금 |
-
1994
- 1994-05-12 KR KR1019940010419A patent/KR950030862A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010106054A (ko) * | 2000-05-20 | 2001-11-29 | 조준호 | 식품용 소금의 멸치(까나리)액상 엑기스 혼합 코팅 방법 |
| KR20010016453A (ko) * | 2000-12-11 | 2001-03-05 | 안영애 | 불가사리염의 제조방법 |
| KR20040001587A (ko) * | 2002-06-28 | 2004-01-07 | 박현송 | 액젓 소금 |
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