KR950028665A - 즉석 해물 음식물의 제조방법 - Google Patents

Abstract

가. 청구 범위에 기재된 발명이 속한 기술 분야, 즉석 해물음식물의 제조방법

나. 발명이 해결하려고 하는 기술적 과제, 종래에는 해물전골 요리를 할 때 어패류와 야채류를 갖가지 준비해야 하고 손질하는데 많은 번거로움이 있었고 식중독을 일으키는 등 그 폐단이 많았다. 본 발명은 상기와 같은 여러 가지 문제점을 해결하고 국민 모두가 맛있고 영양많은 해물전골을 가정이나 야외에서 손쉽게 섭취할 수 있도록 안출 한 것이다.

다. 발명의 해결방법의 요지, 각종 어패류에 간장, 식염, 마늘, 물 및 기타의 조미재료를 첨가, 혼합, 가공하는 것을 특징으로 한 즉석 해물음식물의 제조방법

라. 발명의 중요한 용도, 즉석 해물음식물의 제조방법

Description

즉석 해물 음식물의 제조방법

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (11)

1. 생선류, 조개류, 낙지류, 오징어류, 복조류(고둥 등), 갑각류(새우 등), 극피동물류(해삼

   등), 우렁쉥이류(멍게, 미더덕 등), 혹은 기타 해물류에 식염과 물과 기타의 조미료를 첨가,

   혼합, 가공하는 것을 특징으로한 즉석해물 음식물.
2. 제1항에 있어서 간장 혹은 된장 혹은 고추장 등 기타의 장류를 첨가한 것.
3. 제1항 및 제2항에 있어서 소, 돼지, 염소, 양, 꿩, 오리 닭 등의 고기나 내장 혹은 뼈 및

   기타 육축이나 가금, 야금의 고기나 내장 혹은 뼈를 첨가한 것.
4. 제1항 혹은 제2항 혹은 제3항에 있어서 고추, 양파, 대파, 호박, 무우, 콩나물, 생강, 마늘

   혹은 기타의 야채류를 첨가한 것.
5. 제1항 혹은 제2항 혹은 제3항에 있어서 청주, 미림 등 알콜류를 첨가한 것.
6. 제1항 혹은 제2항 혹은 제3항에 있어서 향신료 및 향미료를 첨가한 것.
7. 제1항 혹은 제2항 혹은 제3항에 있어서 방풍 등 기타 생약류를 첨가한 것.
8. 제1항 혹은 제2항 혹은 제3항에 있어서 두부, 전분, 소맥분, 당면, 국수 혹은 기타의 곡류

   를 가공하여 만든것을 첨가한 것.
9. 제1항 혹은 제2항 혹은 제3항에 있어서 어개 익스트랙트, 야채 익스트랙트 혹은 기타의

   익스트랙트를 첨가한 것.
10. 제1항 내지 제9항의 어떤 1항에 있어서 가공 방법으로 혼합, 분쇄, 가수, 가열, 냉동, 냉장, 압착, 압출, 반죽, 성형, 건조, 진공처리, 유탕, 열탕살균, 후라잉 혹은 기타의 방법으로 가공하는 것을 특징으로하는 즉석 해물음식물의 제조방법.
11. 제1항 내지 제10항의 어떤 1항에 있어서 레토르트 파우치 혹은 켄, 통, 곽 등 기타에 포장하는 방법

    ※참고사항:최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.