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Application filed by 안정오filedCritical안정오
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생고추 대신 같은 형상과 맛을 내는 즉시 먹을 수 있는 생고추 대용식품의 제조이다.Instead of raw pepper, the same shape and taste as ready to eat raw pepper substitute foods that can be eaten immediately.
Description
고추형 조미식품의 제조Preparation of Pepper Seasoned Foods
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음Since this is an open matter, no full text was included.
제1도는 본 발명의 고추형상의 조미식품.1 is a condiment seasoning food of the present invention.
제2도는 본 발명의 고추형상의 조미식품 단면도.2 is a cross-sectional view of seasoning foods of red pepper shape of the present invention.
Claims (1)
전분이나 단백질 또는 혼합된 것을 주원료로 하고 미쇄분쇄한 생고추 원액과 고추장 그리고 조미향 등을 각각 80:18:2로 물과 혼합하여 고추형상금형으로 형상을 가공한 후 건식과 습식의 사용상태에 따라 150℃이상의 식용유나 고압 고온 수중기속에서 알파식품으로 가공 그대로 혹은 진공건조하여 포장된 고추형상의 조미식품으로 음식을 먹을시 즉시 먹을 수 있는 생고추 대용식품의 제조.Starch, protein, or mixed raw materials are mixed with raw red pepper powder, red pepper paste, and seasoned flavor at 80: 18: 2, respectively, and then mixed with water to form a red pepper mold. As a result, raw pepper substitute foods that can be eaten immediately when eating foods are processed as alpha foods in cooking oil of 150 ℃ or higher or under high pressure and high temperature underwater.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.※ Note: The disclosure is based on the initial application.
KR1019940001230A1994-01-241994-01-24
Preparation of Pepper Seasoned Foods
KR950023318A
(en)