KR950013417A - 올리고당을 함유하는 솔잎 음료의 제조방법 - Google Patents

올리고당을 함유하는 솔잎 음료의 제조방법 Download PDF

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KR950013417A
KR950013417A KR1019930023410A KR930023410A KR950013417A KR 950013417 A KR950013417 A KR 950013417A KR 1019930023410 A KR1019930023410 A KR 1019930023410A KR 930023410 A KR930023410 A KR 930023410A KR 950013417 A KR950013417 A KR 950013417A
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서종교
심재현
신정걸
백영진
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이은선
한국야쿠르트유업 주식회사
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Abstract

본 발명은 장내 비피더스균의 증인자인 올리고당을 함유하는 솔잎 음료의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 고형분 함량이 62~67중량%인 솔잎액기스 0.25~0.5중량%, 구연산 0.1~0.3중량%, 설탕 또는 고과당 5~15중량% 및 장내 비피더스균 증식인자인 올리고당 2~7중량%를 혼합한 후 70℃~95℃에서 10~20분간, 바람직하게는 120~135℃에서 2~4초간 살균하여 제조하는 솔잎 음료의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 제조방법에 의해 제조된, 장내 비피더스균의 증식인자인 올리고당을 함유한 솔잎 음료는 현대인의 기호에 맞고 보다 기능성이 강화된 음료 제품으로서 사용될 수 있다.

Description

올리고당을 함유하는 솔잎 음료의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (3)

  1. 고형분 함량이 62~67중량%인 솔잎액기스 0.25~0.5중량%, 구연산 0.1~0.3중량%, 설탕 또는 고과당 5~15중량% 및 장내 비피더스균 증식인자인 올리고당 2~7중량%를 혼합한 후 70℃~95℃에서 10~20분간 살균하여 제조하는 것을 특징으로 하는 올리고당을 함유하는 솔잎 음료의 제조방법.
  2. 제1항에 있어서, 120℃~135℃에서 2~4초간 살균하는 것을 특징으로 하는 올리고당을 함유하는 솔잎 음료의 제조방법.
  3. 제1 또는 2항에 있어서, 올리고당은 푸락토올리고당, 이소말토올리고당, 갈락토올리고당을 포함하는 것을 특징으로 하는 솔잎 음료의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019930023410A 1993-11-05 1993-11-05 올리고당을 함유하는 솔잎 음료의 제조방법 KR950013417A (ko)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20010107182A (ko) * 2000-05-25 2001-12-07 최진호 솔잎 추출물을 이용한 항스트레스 음료의 제법
KR20230014292A (ko) 2021-07-21 2023-01-30 김홍근 송순 농축액의 제조방법

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