KR930017505A - 종합 양념 간장 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 국종류나, 나물 애챠무침등을 요리할때 갖은 양념을 준비하고 다듬을 때에 시간이 너무 많이 들어간 점에 착안한 것으로, 소고기국, 명태국, 소고기, 돼지고기조림, 콩나물국, 우거지국, 나물 야채무침등 여러가지 음식에 고루게 쓸 수 있게한 종합 양념 간장 제조 방법.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 간장 50%와 깨끗이 정선된 천연양념을 무게비 마늘 15%, 양판 13%, 파 3%, 당근 5.5%, 생강 3%, 인삼 0.1%를 분쇄기로 돌려서 5-20 매쉬액상으로 파쇄한 후 이를 60매쉬 이하로 분쇄한 고추가루 3.5%, 후추가루 0.5%, 정제염 4% L-글루타민산 나트륨 5' 리보뉴클레오 타이드 나트륨 2%, 참깨 0.2%, 참기름 0.2%를 밀례 혼합용기내에서 혼합하면서 50℃-80℃ 30분 살균 냉각하는 종합 양념 간장 제조 방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR930017505A true KR930017505A (ko) | 1993-09-20 |
Family
ID=
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100972885B1 (ko) * | 2010-03-10 | 2010-07-28 | 빈희신 | 간장 숙성소스 제조방법 및 그 간장 소스 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100972885B1 (ko) * | 2010-03-10 | 2010-07-28 | 빈희신 | 간장 숙성소스 제조방법 및 그 간장 소스 |
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