KR920007556A - 생선 요리용 양념장 - Google Patents
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- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
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Abstract
내용 없음
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 본 발명의 총괄적인 제조공정을 나타낸 것이다.
Claims (4)
- 식염, 설탕, 글루타민산나트륨 및 안정제의 혼합물에 양조간장과 과당을 첨가하여 균질화한 균질액에, 포쇄한 마늘, 양파 및 파등의 양념과, 참깨 그리고 분쇄한 고추가루, 생강가루, 후추가루 등의 양념을 첨가하고 살균한 후, 고추장, 참기름 및 주정을 첨가혼합하여 수득한 생선 요리용 양념장.
- 제1항에 있어서, 균질화는 호모게나이저로 4,000-6,000rpm으로 분간 행함을 특징으로 하는생선 요리용 양념장.
- 제1항에 있어서, 파쇄는 5-20mesh로 분쇄는 50mesh 이하로 한 것을 특징으로 하는 생선 요리용 양념장.
- 제1항에 있어서, 살균은 50-80°C에서 30분간 행함을 특징으로 하는 생선 요리용 양념장.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019900016417A KR930003577B1 (ko) | 1990-10-16 | 1990-10-16 | 생선요리용 양념장의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019900016417A KR930003577B1 (ko) | 1990-10-16 | 1990-10-16 | 생선요리용 양념장의 제조방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR920007556A true KR920007556A (ko) | 1992-05-27 |
| KR930003577B1 KR930003577B1 (ko) | 1993-05-08 |
Family
ID=19304718
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019900016417A KR930003577B1 (ko) | 1990-10-16 | 1990-10-16 | 생선요리용 양념장의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR930003577B1 (ko) |
Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| KR19990073079A (ko) * | 1999-04-06 | 1999-10-05 | 고원윤 | 게장양념조성물및그제조방법 |
| KR101229081B1 (ko) * | 2010-08-10 | 2013-02-04 | (주)청룡수산 | 갈치 조림 소스의 제조 방법 |
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Families Citing this family (3)
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1990
- 1990-10-16 KR KR1019900016417A patent/KR930003577B1/ko not_active IP Right Cessation
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| Publication number | Publication date |
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| KR930003577B1 (ko) | 1993-05-08 |
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