KR940013382A - 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 돈육에다 양념불고기를 적량 첨가하여 돈까스를 제조하므로써 우리 고유의 음식인 불고기의 맛과 향이 나도록 한 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법에 관한 것이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (5)
- 돈육, 부원료 및 조미료를 첨가 혼합한 후 냉동하여 돈까스를 제조함에 있어서, 상기 돈까스 제품 제조시 열처리된 양념불고기를 전체 원료에 대해 5∼20중량% 첨가함을 특징으로 하는 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 상기 양념불고기는 돈육을 양념액에 10∼15시간 염적 후 150∼200℃에서 5∼15분간 열처리하여 제조하는 것을 특징으로 하는 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 양념불고기는 다져진 상태로 사용되는 것을 특징으로 하는 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 열처리하는 직화의 방법으로 시행함을 특징으로 하는 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법.
- 제2항에 있어서, 상기 양면액은 간장, 설탕, 물엿, 양파, 생강 및 마늘로 이루어진 것을 특징으로 하는 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019920025741A KR940013382A (ko) | 1992-12-28 | 1992-12-28 | 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019920025741A KR940013382A (ko) | 1992-12-28 | 1992-12-28 | 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR940013382A true KR940013382A (ko) | 1994-07-15 |
Family
ID=67214750
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019920025741A KR940013382A (ko) | 1992-12-28 | 1992-12-28 | 양념불고기를 이용한 냉동돈까스의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR940013382A (ko) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100311941B1 (ko) * | 1999-08-17 | 2001-10-18 | 김해수 | 커틀릿 및 그 제조방법 |
| KR20030003836A (ko) * | 2001-07-04 | 2003-01-14 | 유한회사 굿푸드 | 새로운 치즈 또는 피자 돈까스의 제조방법 |
| KR100646840B1 (ko) * | 2005-10-21 | 2006-11-23 | (주)제주식품 | 돈육간을 이용한 돈까스의 제조방법 |
-
1992
- 1992-12-28 KR KR1019920025741A patent/KR940013382A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100311941B1 (ko) * | 1999-08-17 | 2001-10-18 | 김해수 | 커틀릿 및 그 제조방법 |
| KR20030003836A (ko) * | 2001-07-04 | 2003-01-14 | 유한회사 굿푸드 | 새로운 치즈 또는 피자 돈까스의 제조방법 |
| KR100646840B1 (ko) * | 2005-10-21 | 2006-11-23 | (주)제주식품 | 돈육간을 이용한 돈까스의 제조방법 |
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