KR920008357B1 - 인삼엑기스의 추출방법 - Google Patents

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Abstract

내용 없음.

Description

인삼엑기스의 추출방법
본 발명은 인삼엑기스의 추출방법에 관한 것으로서, 특히 미분쇄한 인삼근으로부터 초음파추출기를 이용하여 인삼의 유효성분을 효과적으로 추출하는 방법에 관한 것이다.
예로부터, 인삼은 신비의 명약으로 널리 인지되어 왔으며 인삼성분의 약리 및 생리작용에 관한 많은 연구가 이루어져 있다. 그중에서도 인삼성분중 사포닌(인삼배당체)이 약리유효성분으로 밝혀져 있으며 20여종이상의 인삼사포닌의 구조가 밝혀져 있다.
최근 인삼 및 인삼엑기스는 화장품, 건강식품, 의약품등의 원료로 다양하게 사용되고 있으며 이에 대한 제품화연구가 활발히 이루어지고 있는 실정이다.
그러나, 종래의 인삼엑기스 추출방법은 알콜과 물의 혼합액을 용매로 하여 고온에서 추출하는 방법을 사용하고 있다. 그러나, 이러한 추출방법은 인삼에 함유되어 있는 전분, 단백질, 섬유소등의 영향에 의해 1회 추출만으로는 수율이 낮아 고온으로 반복추출을 해야 추출효율을 기대할 수 있기 때문에 장시간의 반복추출로 인하여 인삼엑기스가 카라멜화할 우려가 있었다.
또한, 인삼사포닌 중에는 에스테르 결합을 갖고 있는 유기물질이 있는데, 이러한 에스테르 결합은 고온에서 용해되어 쉽게 변화를 일으키기 때문에 장기간 추출시 고온으로 유지하는 것은 엑기스의 품질을 저하시키는 요인이 되기도 하였다.
이에, 본 발명자들은 종래방법의 문제점인 장시간의 고온 반복추출에 따른 품질의 저하를 방지하고 추출시간과 공정을 대폭단축할 수 있는 새로운 추출방법에 대한 연구를 계속하여 본 발명에 이르게 되었다.
따라서, 본 발명은 인삼엑기스를 추출하는데 있어서, 유기성분의 변질을 방지하고 추출시간 및 공정을 단축함은 물론 유효성분의 함량이 높은 고품질의 인삼엑기스를 추출해 낼 수 있는 새로운 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
이하, 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명은 인삼근으로부터 인삼엑기스를 추출해내는데 있어서 미분쇄한 인삼분말을 3-5배중량의 증류수와 함께 초음파추출기에 넣고, 이를 실온에서 3-4시간 추출한 다음, 그 여액을 진공하에서 감압농축하는 것을 특징으로 하는 인삼엑기스의 추출방법인 것이다. 이때, 초음파주파수는 20∼40KHz로 되도록 한다.
이하, 본 발명을 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명에서는 먼저 건조인삼(미삼 또는 백삼)을 분쇄기로 100∼200메쉬로 분쇄하고, 이를 인삼분말의 3-5배중량의 증류수가 들어있는 초음파추출기에 투입한다. 이어서 초음파의 주파수를 20∼40KHz로 되도록 하여 실온에서 3-4시간동안 추출하고, 그 추출물을 여과 또는 원심분리하여 40℃이하의 온도에서 감압 증발시키면 인삼엑기스가 얻어진다.
본 발명에서 초음파 추출기를 이용해서 인삼엑기스를 제조하는 방법에 있어서, 초음파추출기의 주파수 범위는 추출효율 및 엑기스의 품질과 직접적인 관계가 있다.
즉, 본 발명은 초음파를 이용해서 세포막을 파괴하고 세포내 유효성분을 추출하는 방법으로, 주파수의 범위가 20KHz 이하의 경우는 세포막의 파괴가 완전히 이루어지지 않기 때문에 추출효율이 저하되며 40KHz 이상의 경우는 추출과정중 열이 발생하게 되며 또한 세포내 물질의 변화를 초래하게 된다. 따라서 엑기스의 카라멜화를 야기시킨다.
따라서, 구 추출효율을 극대화하며 엑기스의 카라멜화 방지등을 위해서는 주파수 범위를 20∼40KHz로 하는 것이 가장 좋다.
상술한 바와 같이 본 발명에 의한 방법으로 인삼엑기스를 추출하면 유기물의 변질을 방지함은 물론 제조공정시간을 단축하고 공정 및 인건비를 절약하는 동시에 유효성분의 함량이 높은 고품질의 인삼엑기스를 얻을 수 있는 장점이 있는 것이다.
이하, 실시예는 본 발명에 의한 인삼엑기스 추출방법을 예시한다.
[실시예 1]
100메쉬로 분쇄한 미삼분말 1㎏을 3ℓ의 증류수가 들어있는 초음파 추출기에 넣고, 주파수를 24KHz로 조정하여 실온에서 3시간 추출한 후, 추출액을 여과하여 그 여액을 40℃이하에서 감압하 증발시켜 인삼엑기스 330gr을 얻었다.
[비교예 1]
실시예 1에서 사용한 미삼분말 1㎏을 80% 메탄올 5ℓ에 놓고 80℃에서 4시간 추출한다. 추출후 여과하여 여액을 50℃에서 감압증발시켜 인삼엑기스를 얻었다. 여과후 잔사를 동일방법으로 4회 반복추출하여 인삼엑기스 315gr을 얻었다.
[실시예 2]
100메쉬로 분쇄한 백삼분말(근산산 4년근) 1㎏을 5ℓ의 증류수가 들어있는 초음파 추출기에 넣고, 주파수를 40KHz로 조정하여 상온에서 5시간 추출한 후, 원심분리하여 상등액을 40℃이하에서 증발시켜 인삼엑기스 267gr을 얻었다.
[비교예 2]
실시예 2에서 사용한 미삼분말 1㎏을 80% 메탄올 5ℓ에 놓고 80℃에서 4시간 추출한다. 추출후 여과하여 여액을 50℃에서 감압증발시켜 인삼엑기스를 얻었다. 여과후 잔사를 동일방법으로 4회 반복추출하여 인삼엑기스 260gr을 얻었다.
다음 표 1은 상기 실시예 및 비교예에 따라 추출한 인삼엑기스의 수율 및 사포닌의 함량을 비교한 것이다.
Figure kpo00001
이때 사포닌의 함량측정치는 인삼배당체 Rg1을 표준품으로 하고 시료를 물과 부탄올로 층분리하여 부탄올층을 건조한 다음, 건조한 시료 및 표준품을 빙초산에 용해시키고 이에 15% 삼염화안티몬용액을 가하여 60℃에서 30분간 가열후 냉각하여 525nm에서의 흡광도를 측정한 값이다.
상기 표 1에서의 결과를 살펴보면 본 발명에 따라 인삼엑기스를 추출하였을 경우, 종래의 방법으로 4회 반복추출한 경우보다 수율 및 사포닌의 함량이 높음을 알 수 있다.

Claims (3)

  1. 미분쇄한 인삼분말을 3-5배 증량의 증류수와 함께 초음파 추출기에 넣고, 이를 실온에서 3-4시간 추출한 다음, 그 여액을 진공하에서 감압농축하는 것을 특징으로 하는 인삼엑기스의 추출방법.
  2. 제1항에 있어서, 상기 초음파추출시의 주파수는 20∼40KHz로 조정하는 것을 특징으로 하는 인삼엑기스의 추출방법.
  3. 제1항에 있어서, 상기 감압농축시의 온도는 40℃이하의 저온에서 실시하는 것을 특징으로 하는 인삼엑기스의 추출방법.
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