KR910016285A - 미생물을 이용한 식물성 유산균 발효음료 제조 방법 - Google Patents
미생물을 이용한 식물성 유산균 발효음료 제조 방법 Download PDFInfo
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Abstract
내용 없음
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides)계 유산균을 이용한 식물성 유산균음료 제조 공정의 일예를 나타낸 것이다.
Claims (2)
- 신균주 류코노스톡 메센테로이데스 식해(Leuconostoc mesen-teroides subsp. sikhae; KCTC 8482P, 1990. 3. 2 기탁)를 이용하여 과실향을 내는 식물성 유산균 음료 제조방법.
- 상기 제1항에서 식물성 유산균 음료는 액상 또는 호상 식물성 요구르트인 것.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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KR100436038B1 (ko) * | 2001-12-19 | 2004-06-12 | 씨제이 주식회사 | 비열처리 생식품의 제조방법 및 그로부터 수득되는 생식품 |
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