KR900017505A - 출발물질로서 1종이상의 카로티노이드를 기본물로 하는 향미료 및 향료의 제조방법 - Google Patents

출발물질로서 1종이상의 카로티노이드를 기본물로 하는 향미료 및 향료의 제조방법 Download PDF

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Abstract

내용 없음

Description

출발물질로서 1종이상의 카로티노이드를 기본물로 하는 향미료 및 향료의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (15)

1종 이상의 카로티노이드를, 산소함유기체를 포함한 액체용매 또는 현탁액매개물 존재하에 20-250℃의 온도에서 400바아 이하의 압력하에 감각적 특성을 가지는 반응산물로 전환시키고, 필요하다면 이렇게 얻어진 반응산물로 부터 용매 또는 현탁액 매개물을 완전히 또는 부분적으로 제거시키는 것을 특징으로 하는, 출발물질로서 1종이상의 카로티노이드를 기본물로하는 향미료 및 향료복합물의 제조방법.
제1항에 있어서, 출발물질로서 1종이상의 카로틴, 크산노필 및/또는 그 에스테르 조류인 두날리엘라 바르다윌(Dunaliella bardawil)의 추출물, 당근추출물, 안낫토씨의 추출물이 사용되는 것을 특징으로 하는 제조방법.
제2항에 있어서, 합성β-카로틴, 루레인, 엉거시과 식물의 추출물 또는 당근의 핵산추출물이 출발물질로서 사용되는 것을 특징으로 하는 제조방법.
제1항-제3항중 어느 한 항에 있어서, 용매 또는 현탁액 매개물 1당 5g이상의 카로티노이드가 출발물질로서 사용되는 것을 특징으로 하는 제보방법.
제1항-제4항중 어느 한 항에 있어서, 제조공정이 5-100바아의 압력하에 수행되는 것을 특징으로 하는 제조방법.
제1항-제5항중 어느 한 항에 있어서, 물,C1-C3알칸올, C5-C10알칸, C6-C10시클로알칸 또는 파라핀이 용매 또는 현탁액 매개물로서 사용되는 것을 특징으로하는 제조방법.
제6항에 있어서, 물 및/또는 C1-C3알칸올이 용매 또는 현탁액 매개물로서 사용되는 것을 특징으로 하는 제조방법.
제7항에 있어서, 에탄올이 용매 또는 현탁액 매개물로서 사용되는 것을 특징으로 하는 제조방법.
제1항-제8항중 어느 한 항에 있어서, 공기가 산소함유 기체로서 사용되는 것을 특징으로하는 제조방법.
제1항-제9항중 어느 한 항에 있어서, 출발물질로서 사용되는 카로티노이드 1mol당 20mol이상의 산소에 해당하는 양의 산소함유 기체가 사용되는 것을 특징으로하는 제조방법.
제1항-제10항중 어느한 항에 있어서, 전환은 60-180℃범위의 온도에서 수행되는 것을 특징으로하는 제조방법.
제1항-제11항중 어느 한 항에 있어서, 제1항-제11항중 어느 항의 제조방법에 의해 제조된 최종 산물이 분별처리를 거치는 것을 특징으로 하는 제조방법.
제1항-제12항중 어느항의 제조방법에 의해 제조된 제품을 함유하는 것을 특징으로 하는 향료 및 향미료 조성물.
제1항-제12항중 어는 항의 제조방법에 의해 제조된 제품, 또는 제13항의 향료 또는 향미료조성물을 함유하는 것을 특징으로하는 향기롭고 향미있는 재료.
※ 참고사항 : 최초출원내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900007570A 1989-05-25 1990-05-25 출발 물질로서 1종 이상의 카로티노이드를 기재로 하는 향미료 및 향료의 제조 방법 KR940007118B1 (ko)

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