KR890003080B1 - 한약재를 사용한 영양술 제조방법 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

한약재를 사용한 영양술 제조방법

본 발명은 한약재를 주류에 혼합하여 자양, 강장의 효과를 갖는 영양술을 제조하는 방법에 관한 것이다.

일반적으로 민간에 전해져오는 영양술로는 모과주, 사과주, 포도주, 앵두주, 살구주, 진달래주, 머루주, 다래주, 등의 과일이나 열매등을 주정에 침지, 발효시켜 제조한 술이나 인삼주, 칡주, 마늘주등 인체에 유익한 성분을 지닌 물질을 주정에 침지시켜 유효성분을 추출하여서 된 것등이 있다.

또한, 한약재를 주류에 침지시켜 한약재에 함유된 약효를 추출하여 된 영양술로는 일반적으로 잘 알려진 오미자, 구기자, 감초, 당귀, 백작약, 황비, 대추등의 한약재를 주정에 침지하여 음용하는 방법이 있으며, 특정한 약효를 위하여 한약재를 2종이상 혼합하여 주정에 침지하는 방법은 널리 알려진 것이다.

그런데, 상기의 한약재를 이용한 영양술의 제조방법에 있어서, 한약재를 각 성분대로 혹은 혼합하여 주류에 침지하여 2-3개월이상 보관후에 음용하는 것이 대부분으로서 이들 영양술은 제조되기까지 많은 시간이 소요되며, 특히 한약재에 포함됨 유효성분이 충분히 추출되지 못하기 때문에 커다른 약효를 기대하기는 어려운 단점이 있었다.

더우기 이런 영양술을 음용함으로써 일반 주류를 음용하는 것과는 같은 숙취등의 문제점이 발생하기도 하였다.

특허출원 공고 제83-2037호 "발효법에 의한 인삼주의 제조방법"에 있어서 그 발명의 상세한 설명에 "지금까지 우리나라에서 음용되고 있는 인삼주는 유효성분을 에틸알콜 또는 메틸알콜로서 상온추출하던가 가열추출하여 엑기스를 제조하고 이를 주정에 첨가하여 조합하거나 알콜중에 인삼뿌리를 침지하여 유효성분을 추출, 혼화한 것으로서 이와같은 인삼주의 제조방법을 추출시간을 장기간 요하며 이를 단축하고져 가온할 때는 향미가 휘산되고 가열에 의한 전분의 호화가 일어나서 추출과 여과 효율이 저하되다"라고 종래의 기술을 소개한 내용을 보아도 종래 민간의 영양술 제조방법에 대한 단점을 확실하게 알 수 있다.

따라서, 본 발명자는 술에 대한 한약재의 친화성이 높다는 사실에 입각하여, 종래의 영양술 제조방법에 대한 문제점을 해결하기 위하여 오랜기간의 연구끝에 한약재의 성분이 효과적으로 추출되어 주류에 혼합될 수 있는 방법으로서, 한약재를 분쇄하여 주정에 혼합한 것을 여과하여 영양술을 제조하는 방법을 개발하게 되었다.

본 발명에 사용되는 한약재는 맥문동, 용골, 두충, 연육(連肉), 하수오, 감초, 오미자, 산수유, 숙지황, 구기자, 용안육, 홍삼, 녹각등으로서 이들 한약재는 자양, 강장등의 효과가 있는 것으로 주지되어 있고 이를 약용으로 사용함에 있어서는 탕(湯), 환(丸), 산(散), 단(丹), 음(飮), 고(膏)등으로 처방하여왔다.

위의 6가지 형태중, 탕은 더운기를 유지하여 복용하는 것이고 음은 차게하여 마시거나 차와 함께 서서히 마시는 것을 말하는데, 본 발명은 위의 두가지에 속하지 않으면서도 약효를 최대로 얻을 수 있도록 하고자 개발한 것이다.

이하, 본 발명을 상세하게 설명한다.

먼저, 숙지황과 용안육을 중량비로 0.3-2%의 양을 술에 넣어 용해시켜 에멀젼을 만들고, 맥문동, 용공, 두충, 연육, 하수오, 감초, 오미자, 산수유 및 구기자를 적절한 비율(동일 중량비도 좋음)로 혼합하고 30-100메쉬 정도로 분쇄하여 80-110℃에서 2-5분간 가열한 후 이를 술, 숙지황 및 용안육의 에멀젼에 중량비로 1-5%를 투입하고 10-20분동안 고속믹서기로 혼합한 후 진공필터로 여과한 용액에 홍삼과 녹각을 적절한 비율(동일 중량비도 좋음)로 혼합하여 30-100메쉬의 입도로 분쇄한 것을 중량비로 0.3-3%투입하여 10-20분간 고속믹서기로 혼합한 후 진공필터로 여과하여 영양술을 제조한다.

상기의 영양술 제조방법에 있어서, 분쇄된 한약제와 주정을 혼합하여 에멀젼 상태로 만든후, 고속믹서기로 혼합하는 동안, 미세한 한약재 분말에서 약효성분이 효과적으로 추출되어 주정에 혼합되는 것으로서, 약효성분이 빠진 찌꺼기는 필터로 여과되어 약효성분이 풍부한 영양술이 효율적으로 제조되는 것이다.

본 발명의 영양술은 제조함에 있어서, 주류로는 25%이상의 에틸알콜 등을 사용할 수 있는데, 일반적으로 손쉽게 구할 수 있는 소주가 적당하다.

위와같이 제조하는 본 발명의 제품은 자양, 강장의 효과가 있음은 물론 일반주류에 비해 숙취로 인한 고통이 극히 적고, 간장을 보호하는 약효가 탁원하다.

이하 본 발명에 의한 영양술 제조방법에 대한 실시예를 설명한다.

[실시예]

30도의 소주 2리터를 기주(基酒)로 하고, 정선한 숙지황 3g과 용안율 4g을 혼합하여 용해시켜 에멀젼을 만들었다.

다시 잘 건조된 맥문동, 용공, 두충, 연육, 하수오, 감초, 오미자, 산수유 및 구기자를 동일 중량비로 혼합하고 50메쉬의 입도를 갖도록 분쇄하여 100℃에서 3분간 가열한 것을 상기 에멀젼에 37.5g을 혼합한 후 가정용 후드믹서기로 15분간 혼합한 후, 이를 다시 규조토를 이용한 진공필터에 넣고 여과하였다.

홍삼과 녹각을 100g씩 혼합하여 50메쉬의 입도로 분쇄한 것을 모두 상기 용액에 투입하고 15분간 고속믹서기로 혼합한 다음 진공필터로 여과하여 영양술을 제조하였다.

본 발명의 제품은 위에서도 설명하였듯이 자양, 강장의 효과가 있고 숙취의 고통을 덜어주며, 간장을 보호할 뿐 아니라 강정의 효과가 뛰어나거니와 사용되는 한약재의 값이 매우 싸거나 미량만 사용하여도 되므로 소비자의 부담을 경감할 수 있으며, 여과작업에 쓰이는 진공필터는 규조토 필터가 아니고 미세한 구멍을 규조토와 같은 구조로 철판에 형성한 필터도 무방한 것으로서 한약재를 걸러내는 작용만 있으면 되고 여과된 찌꺼기는 사료로 이용하여도 좋다.

또한, 본 발명에 사용되는 안약재는 위에 열거한 것에 한정되지 않으며, 또한 가감할 수 있음은 물론이며, 홍삼을 사용하는 것은 소비자의 체질을 고려한 것으로 알콜에 남아있는 특성을 제거하기 위함이다.

Claims (1)

1. 자양, 강장 및 제독의 효과가 있는 숙지황과 용안육을 대략 동일한 중량비로 혼합하여 0.3-2%의 함량으로 알콜함량 25%의 소주에 용해시켜 에멀젼을 만들고, 맥문동, 용골, 두충, 연육, 하수오, 감초, 오미자, 산수유 및 구기자를 포함한 한약재를 대략 동일 중량비로 혼합하고 30-100메쉬로 분쇄하여 80-110℃에서 2-5분간 가열한 후 이르러 상기 에멀젼에 중량비로 1-5% 투입하고 10-20분 동안 고속믹서기로 혼합한 후 진공필터로 여과한 것에 홍삼과 녹각을 동일 중량비로 혼합하여 30-100메쉬의 입도로 분쇄한 것을 0.3-3%중량비로 첨가하여 10-20분간 고속 믹서기로 혼합한 후 진공필터로 여과하는 것을 특징으로 하는 영양술 제조방법.