KR880010695A - 식용 조성물 - Google Patents

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마사까즈 다까하시
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Abstract

내용 없음

Description

식용 조성물
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제 1 도는 준임계 또는 초임게 조건에서 액체에 의한 추출의 유통도이고,
제 2 도는 후술되는 실시예 5에 설명된 섬취 기간(주)과 극한 수영시간(시간) 간의 관계를 설명하는 그래프이다.

Claims (16)

  1. 동물 또는 식물의 천연 원료로부터 수득된 유용한 수소성 식용재료와 수용성 저분자량 펩티드류, 수용성 농축 추출물류 및 그의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되는 수용성 성분을 함유함을 특징으로 하는 식용 조성물.
  2. 제 1 항에 있어서, 수소성 식용재료가 예를 들어 그의 원료를 준임계 또는 초임계 조건에서 유체로 추출함에 의하여 수둑될 수 있음을 특징으로 하는 식용 조성물.
  3. 제 2 항에 있어서, 준임계 또는 초임계 조건에서의 유첵 CO2임을 특징으로 하는 식용 조성물.
  4. 제 1 항에 있어서, 수소성 식용재료가 그의 원료를 유기 용매로 추출하고 이어서 용매 전부 또는 준임계 또는 초임계 조건에서 액체와 함께 식용재료 중에 남아 있는 용매를 제거시킴에 의하여 수득됨을 특징으로 하는 식용 조성물.
  5. 제 4 항에 있어서, 유기 용매가 에탄올 또는 n-헥산임을 특징으로 하는 식용 조성물.
  6. 제 4 항에 있어서, 준임계 또는 초임계 조건의 유체가 CO2임을 특징으로 하는 식용 조성물.
  7. 제 1 항에 있어서, 수소성 식용재료가 그의 원료를 유기 용매로 추출하고 이어서 용매를 증발시킴에 의하여 수득됨을 특징으로 하는 식용 조성물.
  8. 제 7 항에 있어서, 유기 용매가 에탄올 또는 n-헥산임을 특징으로 하는 식용 조성물.
  9. 제 1 항에 있어서, 수소성 식용재료가 그의 원료를 압축, 스티밍, 분마, 여과, 농축 등으로 처리하여 식용 재료의 농축 현탄액을 형성시킴에 의하여 수득되어짐을 특징으로 하는 식용 조성물.
  10. 제 1 항에 있어서, 수소성 식용재료가 고급알코올류, 왁스류, 동물 및 식물의 유지류, 비타민류, 색소류, 테르페노이드류, 알칼로이드류, 스테로이드류, 정유류, 지방산류, 유상 향미물질 및 탄화수소류로 이루어진 군으로부터 선택된 하나임을 특징으로 하는 식용 조성물.
  11. 제 1 항에 있어서, 수용성 저분자량 펩티드가 10,000 이하의 분자량을 가짐을 특징으로 하는 식용 조성물.
  12. 제 1 항에 있어서, 수용성 저분자량 펩티드가 어류 및 패류, 해초류, 육류 및 식물 종자류로 이루어진 군으로부터 선택되는 원료의 효소적 가수 분해에 의하여 수득되어짐을 특징으로 하는 식용 조성물.
  13. 제 1 항에 있어서, 수용성 농축 추출물이 어류 및 패류, 해초류, 육류, 과실류 및 쥬스, 채소류, 식물 종자류, 식물 뿌리류, 양녀 및 조미류로 이루어진 군으로부터 선택되는 원료의 추출물의 농축에 의하여 수득되는 농축물임을 특징으로 하는 식용 조성물.
  14. 제 1 항에 있어서, 조성물이 조성물의 전체량에 기준하여 0.0001 내지 50중량%의 양으로 수소성 식용재료를 함유함을 특징으로 하는 식용 조성물.
  15. 제 1 항에 있어서, 조성물이 계면 활성제도 함유함을 특징으로 하는 식용 조성물.
  16. 제15항에 있어서, 계면 활성제가 프로필렌 글리콜 에스테르, 모노글리세리드류, 솔비탄 에스테르류, 당 지방산 에스테르류, 폴리 글리세린 에스테르 및 레시틴으로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나임을 특징으로 하는 식용 조성물.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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