KR860000705B1

KR860000705B1 - 고주파 가열 조리 장치

Info

Publication number: KR860000705B1
Application number: KR1019830002414A
Authority: KR
Inventors: 카즈후미 마쓰시마; 요시나리 아라보리; 히사오 사토오
Original assignee: 가부시기가이샤 도시바; 사바 쇼오이찌
Priority date: 1982-05-31
Filing date: 1983-05-31
Publication date: 1986-06-07
Also published as: JPS58216385A; US4501945A; KR840005204A; CA1199373A

Abstract

내용 없음.

Description

고주파 가열 조리 장치

제1도는 종래의 고주파 가열조리장치의 정면도.

제2도는 상기 고주파 가열조리장치의 캐비넷 본체를 떼어낸 단면도.

제3도는 본 발명에 의한 고주파 가열조리장치의 주요부를 도시하는 단면도.

제4도는 제3도의 일점쇄선 IV-IV을 따라 절단한 횡단면도.

제5도는 오븐틀체저부의 확대도.

제6도-제10도는 본 발명에 의한 회전반의 다른 실시예를 도시하는 도면.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 캐비넷 본체 4 : 오븐

5 : 오븐틀체 5a : 천판

8 : 마그네트론 17 : 쵸오크 케이스

19 : 장착쇠 22 : 구동모우터

24 : 구동기어 25 : 회전축

26 : 종동기어 28 : 회전반

28a : 팽출부 32 : 투공

33 : 회전판 34 : 간극

35 : 가열기 37 : 요부

본 발명은 피조리물을 가열조리하는 고주파 가열조리 장치에 과한 것으로, 특히 이 고주파 가열조리장치에 있어서의 회전판의 지지구조를 개량한 가열장치에 관한 것이다.

일반적으로 이와같은 종류의 고주파 가열조리장치는 오븐내의 피조리물을 마그네트론에 의한 마이크로파, 또는 히이터(가열기)의 복사열에 의하여 가열 조리하도록 구성된다.

제1도는 종래의 고주파 가열조리장치로서 이 고주파 가열조리 장치의 상자모양을 한 캐비냇본체(1)의 정면에는 조작반(2) 및 개폐도어(3)가 설치되고, 이 개폐도어(3)의 내측에는 제2도의 도시와 같이 오븐(4)을 형성하는 오븐틀체(5)가 내장된다. 또 이 오븐틀체(5)의 천판(5a)에는 여진구(6)를 구비한 도파관(7)이 설치되고 이 도파관(7)의 일단부(7a)에는 마그네트론(9)이 설치된다. 한편 상기 오븐틀체(5)의 저판(5b)의 중앙부 하위에는 구동모우터(9)가 장착부제(도시생략)에 의하여 설치되고, 이 구동모우터(9)의 구동축(출력축)(9a)은 상기 저판(5b)의 구멍(10)을 통과하여 상기 오븐(4)내에 돌출된다. 또 이 구동축(9a)의 상부에는 원판상을 한 회전반(11)이 착탈가능하게 삽입되고, 또 이 회전반(11)의 보스부(11a)에는 결합흠(12)이 형성되고, 이 결합홈(12)은 상기 구동축(9a)에 설치된 결합핀(13)에 결합된다. 또 상기 회전반(11)의 상면에는 복수의 결합돌기(11b)가 형성되고 이 각 결합돌기(11b)는 피조리물(14)을 얹어놓는 회전판(15)의 결합부(15a)가 착탈가능하게 결합된다. 또 상기 회전판(15)의 외주연부(15b)에 가까운 상기 저면(5b)에는 복수의 로울러(16)가 설치되고, 이 각 로울러(16)는 상기 회전판(15)을 수평으로 지지한다.

따라서 조리시 상기 조작반(2)의 가압버튼을 조작하므로써 마그네트론(8)에 통전하고, 이 마그네트론(8)에 의한 마이크로파가 상기 도파관(7) 및 여진구(6)를 통하여 오븐(4)내의 피조리물(14)을 가열하는 동시에 또 한편 모우터(9)의 구동축(9a)을 통해 회전반(11)에 결합된 회전판(15)을 천천히 회전시켜서 피조리물을 균일하게 가열 조리하도록 구성된다. 특히 상기 회전판(15)의 편심운동이나 요동운동을 하지 않도록 각 로울러(16)에 의해서 수평으로 지지되고, 또 회전반(11)의 각 결합돌기(11b)에서 회전력을 전달할수 있도록 구성된다.

그러나 상기한 고주파 가열 조리장치에 있어서는 회전판(15)을 안정된 상태로 유지하기 위하여 상기 오븐틀체저판(5b)에 적어도 3개이상의 로울러(16)를 설치해야 하므로 조리시 국물로 더럽혀진 상기 오븐틀체저판(5b)의 청소를 충분히 할수없고, 식품위생상, 결함이 있을뿐만 아니라, 히이터에 의한 가열기를 상기 저판(5b)과 상기 회전판(15)과의 사이에 배설하면 오븐틀체저판(5b)의 청소가 더욱 곤란해진다.

또 이와같은 종래의 고주파 가열조리 장치에 있어서는 피조리물(14)의 중앙부에 가열이 균일하지 않을 때가 있다.

본 발명은 상기의 사정을 고려한 것으로, 오븐내의 청소를 원화하고도 위생적으로 실시할수 있는 동시에, 또한 가열기에 의한 가열에서도 복사열의 낭비없이 균일하게 가열조리할수 있도록 한것을 목적으로하는 고주파가열 조리장치를 제공하는 것이다.

본 발명은, 회전판을 지지하는 외주연부와, 회전중심부에 설치된 팽출부(膨出部)와, 상기 회전판과 상기 팽출부를 결합하는 지지부재를 가지는 회전반을 오븐내에 돌출한 회전축에 설치한 것이다.

이하 본 발명을 도시한 1실시예에 따라 설명한다. 또 본 발명의 실시예에 있어서는 동일 구성의 부재에는 동일부호를 부여한다.

제3도 및 제4도에서 부호(5)는 오븐(4)을 형성하는 오븐틀체이고, 이 오븐틀체(5)의 저판(5b)에는 전파누설을 방지하는 쵸오크구조의 쵸오크케이스(17)가 각 고정나사(18)에 의하여 고착되고, 이 쵸오크케이스(17)에는 장착쇠(19)가 기어수납실(20)을 형성하도록 각 고정나사(21)로 장착된다. 또 이 장착쇠(19)의 하면에는 구동모우터(22)가 축받이부(23)를 개재하여 설치되고 이 구동모우터(22)의 출력축(22a)은 상기 장착쇠(19)를 관통해서 상기 기어수납실(20)내에 돌출되게 설치된다. 또 이 출력축(22a)은 상기 장착쇠(19)를 관통해서 상기 기어수납실(20)내에 돌출되게 설치된다. 또 이 출력축(22a)에는 예를들면 테프론재와 같은 합성수지재의 구동기어(24)가 전파에 의한 스파아크가 발생되지 않도록하여 회전 가능하게 설치되고, 이 구동기어(24)에는 회전축(25)과 일체로 된 종동기어(26)가 교합되고, 이 회전축(25)은 상기 축받이부(23)와 상기 쵸오크케이스(17)의 하면에 부설된 축받이(27)에 의하여 회전 가능하게 설치된다.

한편 상기 회전축(25)은 상기 오븐틀체의 저판(5b)을 관통하여 상기오븐(4)내에 돌출되게 설치되고, 이 회전축(25)의 상부에는 접시모양의 금속제의 회전반(28)이 착탈가능하게 설치된다. 또 이 회전반(28)의 보스부(29)에는 결합홈(30)이 형성되고, 이 결합홈(30)은 상기 회전축(25)에 설치된 결합핀(31)에 결합된다.

또, 상기 회전반(28)의 보스부(29)가 위치하는 중앙부에는 절두원추형의 팽출부(28a)가 상기 회전반(28)의 외주연부(28b)와 거의 같은 크기로, 또는 그것보다 상방으로 약간 돌출되어 형성되고, 팽출부(28a)와 외주연부(28b)는 지지부재(28c)로 연결된다. 따라서 이 팽출부(28a)의 주위에 위치하는 상기 회전반(28)에는 제4도의 도시와 같이 원호상의 복수(4개)의 투공(32)이 형성된다.

도 한편 상기 회전반(28)의 회주연부(28b)에는 피조리물을 얹어놓는 회전판(33)은 상기 팽출부(28a)에서 간극(34)을 형성하여 착탈 가능하게 설치된다. 또, 상기 팽출부(28a)는 회전판(33) 위의 피조리물의 레인지 가열부족이 되는것을 방지하기 위하여, 전파가 피조리물의 중심부에 집중화되도록 형성한 것이고, 또 한편 상기 간극(34)은 전파의 집중화에 의한 열전도의 완화를 도모하도록 구성된다.

또 한편 상기 회전반(28)과 오븐틀체의 저판(5b)과의 사이에 의치하는 오븐틀체(5)의 측판(5c)(제4도 참조)에는 상기 회전축(25)에 대하여 동심으로 형성한 가열기(35)가 절연재(36)를 개재하여 착탈 가능하게 설치되고, 이 가열기(35)의 외주원호부(35a)는 제4도의 도시와 같이 상기 회전반(28)의 외주연부(28b)보다 크게 형성된다. 또 상기 가열기(35)의 내주원호부(35b)는 상기 회전반(28)의 팽출부(28a)보다 크게 형성하여 상기 각 투공(32)에서 노출되도록 구성된다.

이와같이 상기 가열기(35)는 회전축(25)에 대하여 동심적으로 형성하므로써 오븐가열시 상기 가열기(35)에 의해 복사열은 회전반(28)의 방해를 받지않고 회전판(33)위의 피조리물을 하방으로부터 직접 열을 가할수 있도록 구성된다.

따라서 오븐 가열조리시 상기 가열기(35)에 통전하므로써 이 가열기(35)의 복사열은 상기와 같이 회전판(33)위의 피조리물을 열전도에 의하여 가열하도록 구성된다. 또 한편 상기 구동모우터(22)는 상기 가열기(35)의 통전과 동시에 회전을 개시하므로 이 구동모우터(22)의 출력축(22a)과 일체로 형성된 구동기어(24)가 이것에 교합하는 종동기어(26)를 회전하므로 이 종동기어(26)가 고정된 회전축(25)은 상기 회전반(28) 및 회전판(33)을 천천히 회전시키고, 이것으로써 피조리물을 고루고루 균일하게 가열 조리하도록 되어 있다.

참고로 상기 피조리물의 위쪽에 위치하는 상기 오븐틀체(5)에는 상기 가열기(35)와 형상과 크기가 같은 가열기(도시생략)가 설치되어 있다.

다음에, 제5도에 도시되는 본 발명의 다른 실시예는 오븐틀체(5)의 저판(5b)에 상기 가열기(35)의 형상을 모방한 형상의 요부(37)를 형성한 것으로 이 요부(37)는 가열기(35)에 의한 복사열의 열영향을 감소시키는 동시에 저판(5b)의 재질면의 강도의 향상을 도모한 것이다.

다음에 회전반의 팽출부를 개량한 본 발명의 다른 실시예에 대하여 설명한다.

또한, 본 발명은 상기한 실시예와 동일구성 부재에는 동일부호를 달아서 설명한다.

제6도 및 제7도에 있어서 부호(5)는 오븐(4)을 형성하는 상자모양의 오븐틀체이고, 이 오븐틀체(5)의 하부에는 루우프상의 가열기(히이터)(35)가 수평으로 설치되고, 상기 오븐틀체(5)의 저판(5b)의 아래쪽에는 구동모우터(22)가 쵸오크 구조로 형성된 브래킷(19)의 하부에 설치된다. 또 이 구동모우터(22)의 회전축(25)은 상기 저판(5b)을 관통해서 상기 오븐 (4)내에 돌출되고, 이 회전축(25)에는 피조리물(14)을 얹는 회전판(33)을 지지하는 회전반(28)이 착탈 가능하게 설치된다.

한편, 이 회전반(28)은 제6도의 도시와 같이 단면이 접시모양을 하고있고, 또 중앙부에는 절두원추형을 한 팽출부(28a)를 상기 회전반(28)의 외주연부(28b)의 높이 H와 대략 동일한 높이로 하고, 팽출부(28a)와 외주연부(28b)와는 지지부재(28c)에 의하여 연결되도록 금속판(예를들어 강판)을 가공하여 일체적으로 형성한다. 따라서 상기 팽출부(8a)의 주위에 위치하는 상기 회전반에는 원호상이고, 또한 복수의 투공(4개)(32)이 설치되고 이 각 투공(32)은 상기 가열기(35)에 의한 복사열과 저판(5b)으로부터 반사된 마이크로파에 의하여 상기 피조리물(14)이 직접 가열될수 있도록 구성된다. 특히 상기 절두원추형을 한 팽출부(28a)의 하부직경 D₂는 대략 λ/2(단, λ는 마이크로파장)로 하고, 그 상부 직경 D₁은 대략 λ/4로 하여 형성된다.

따라서 조리시 상기 마그네트론(8)에 통전하므로써 이 마그네트론(8)에 의한 전파기 도파관(7)을 통하여 오븐(4)내의 피조리물(14)을 가열 조리하는 동시에 상기 구동모우터(22)가 피조리물(14)을 얹은 회전판(33)을 천천히 회전시켜서 피조리물(14)을 균등하게 가열한다.

특히, 본 발명에 의한 회전반(28)은 중앙에 절두원추형의 팽출부(28a)를 형성하고 있으므로 피조리물(14)의 가열이 용이하고, 팽출부(28a)가 없는 회전반(11)(제2도 참조)에 비교해서 피조리물을 보다 더 균일하게 가열 조리할수 있다. 또 이 팽출부(28a)와 외주연부(28b)를 대략 동일한 높이 H로 하므로써 회전판(33)을 안정된 상태로 설치할수 있다. 또 상기 회전반(28)에 각 투공(32)을 형성하고 있으므로 상기와 같이 가열기(35)로부터의 복사열이나 오븐틀체(5)의 저판(5b)으로부터 반사된 마이크로파가 이 각 투공(32)을 통하여 피조리물(14)을 가열할수 있도록 구성된다.

그리고 마이크로파에 의한 전계는 상기 팽출부(28a)가 위치하는 중앙부에 집중되기 쉬워지고 지금까지 가열이 곤란했던 피조리물(14)의 중앙부에 이 팽출부(28a)를 설치하므로써 다른 부분과 같이 균등하게 가열할수 있다.

또, 팽출부(28a)는 절두원추형을 하고 있기 때문에 회전판(33)을 지지하는 회전판(28)의 각 투공(32)을 투과하여 저판(5b)에서 반사하는 마이크로파가 상기 팽출부(28)의 경사면으로부터 피조리물(14)에 고루 비치기 쉬워져서 균일가열을 할수 있도록 구성된다.

또 한편 상기 팽출부(28a)의 높이 H는 구조상 마이크로파의 파장 λ의 λ/2(약 15mm정도, 사용주파수 2450MHZ) 밖에 없으므로 전계는 팽출부(28a)의 상부직경(선단경) D₁및 하부직경(선단경) D₂에 의하여 공진의 정도가 좋아진다. 즉, 상기 상부직경

로 하고, 하부직경

(단, 는 마이크로파장)로 하고 상기 높이 H에 대하여 상기 각 직경 D₁, D₂를 크게 취할 필요가 있다. 그와 같이하여 상기 팽출부(28a)는 피조리물(14)의 중앙부에 대하여 가열분포가 균일해진다.

참고로 본 발명에 의하여 카스테라를 조리한 결과에 의하면 제8도의 도시와 같이 카스테라의 높이 h는 하기의 표와같이 평균화되고, 이것으로 인하여 균등히 가열 조리되는 것을 알수 있을 것이다.

다음에 제9도 및 제10도의 실시예는 본 발명의 또다른 실시예로서 이것은 회전반(28)의 중앙부에 반구상의 팽출부(28a)를 형성하고, 이 반구상의 팽출부(28a)의 크기(직경)를 마이크로파장 λ의 대략 λ/2로 한것으로 상기한 실시예와 동일한 구성을 이루는 것이다.

이상의 설명과 같이 본 발명에 의하면 오븐틀체(5)의 저판(5b)축에 회전축(25)을 오븐(4)내에 돌출해서 설치하고, 이 회전축(25)에 회전판(33)을 지지하는 회전반(28)을 회전축(25)과 함께 회전가능하게 설치하고, 이 회전반(28)의 중앙부에 절두원추형 또는 반구상의 팽출부(28a)를 설치하므로써 피조리물(14)의 전체를 균등하게 가열할수 있을뿐만 아니라 구성도 간단하므로 가공도 용이하게 양산으로 노동력을 절감할수 있는 동시에 팽출부(28a)의 높이 H를 외주연부(28b)와 대략 같은높이 H로 함으로써 회전판(33)의 위치결정이 용이해지고 안정된 상태로 지지할수 있다.

또, 본 발명에 의하면 투공(32)을 가지는 회전반(28)과 오븐틀체의 저판(5b)과의 사이의 오븐틀체(5)에 회전축(25)에 대하여 동심적으로 형성한 가열기(35)를 착탈가능하게 설치하는 동시에 종래와 같이 저판(5b)에 로울러를 설치하고 있지 않기때문에 청소가 용이하여 위생적인 조리를 할수 있고, 또 가열기(35)의 복사열을 회전반(28)의 방해를 받는일 없이 이용하여 피조리물을 균일하게 가열할수 있음과 동시에 아울러 가열기(35)의 복사열을 낭비없이 이용할수 있으므로 열효율을 높일수 있다.

Claims

구동부를 구비한 오븐틀체(5)의 저판(5b)축에 설치된 회전반(28)에 의해 피조리물(14)이 놓이는 회전판(33)을 조리중에 회전시키도록한 고주파 가열조리 장치에 있어서, 상기 회전판(28)의 중앙부에 절두원추형이나 반구상의 팽출부(28a)가 형성된 것을 특징으로 하는 고주파가열 조리장치.
제1항에 있어서, 절두원추형의 팽출부(28a)의 하부 직경(D₂)을 사용고주파의 파장 λ의 대략 λ/2로하고, 그 상부직경(D₁)을 대략 λ/4로 한 것을 특징으로 하는 고주파 가열조리기.
제1항에 있어서, 반구상의 팽출부(28a)의 직경(D₂)을 사용고주파의 파장 λ의 대략 λ/2로 한것을 특징으로 하는 고주파 가열조리장치.