KR20240028239A - 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 천연 음식재료를 활용하여 기능성 화식사료 또는 습식사료를 보다 간편하게 제공할 수 있고, 별도의 해동 및 가열, 식기준비 등의 과정 없이 간편하면서도 6대 영양소를 균형있게 공급할 수 있으며, 특히 식재료 고유의 컬러와 식이섬유, 생균 및 항산화물질이 풍부한 술지게미와 흑삼채를 활용하여 사료의 기능성과 제품 경쟁력을 확보할 수 있도록 하는 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 반려동물용 사료를 제조하기 위한 방법으로서, 반죽용 물에 곡류 가루와 술지게미를 혼합하여 반죽물을 마련하는 반죽물 마련 단계; 과채류, 어육류, 난류, 유제품 및 콩류를 이용하여 퓨레를 제조하는 퓨레 마련 단계; 및 상기 반죽물 마련 단계에서 마련된 반죽물에 상기 퓨레를 채운 후 베이킹하는 베이킹 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법이 제공된다.
Description
본 발명은 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 천연 음식재료를 활용하여 기능성 화식사료 또는 습식사료를 보다 간편하게 제공할 수 있고, 별도의 해동 및 가열, 식기준비 등의 과정 없이 간편하면서도 6대 영양소를 균형있게 공급할 수 있으며, 특히 식재료 고유의 컬러와 식이섬유, 생균 및 항산화물질이 풍부한 술지게미와 흑삼채를 활용하여 사료의 기능성과 제품 경쟁력을 확보할 수 있도록 하는 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료에 관한 것이다.
고령화, 저출산 및 이혼 등으로 1~2인 독립 가정 수가 증가하면서 국내 애견시장은 2000년 이후 매년 15~20%의 성장세를 기록 중이며, 애완동물 인구가 1000만 명에 도래하였다. 또한, 최근에는 애완동물에 대한 인식이 함께 살아가는 가족의 일원이라는 '반려동물'로 바뀌면서 반려동물에 아낌없이 투자하는 사람들이 많아졌다.
따라서, 반려동물과 관련된 시장은 앞으로는 예전과 달리 경기나 소득에 크게 영향받지 않고 계속 확대될 것으로 예상된다. 특히, 현재 반려동물 사료 시장은 3,400억 대에 이르는 것으로 추정된다.
반려동물 사료의 소비 경향은 크게 천연원료 및 기능성 추구로 나눌 수 있다. 천연 원료 경향은 반려동물을 가족처럼 기르기 시작하면서, 반려 동물에게도 사람과 마찬가지로 유기농 또는 사람도 먹을 수 있는 건강한 원료를 사용한 사료를 찾는 경향을 의미한다. 기능성 추구 경향은 반려동물을 오랫동안 건강하게 키우기 위해 반려동물의 질병을 예방하는 기능성 제품을 추구하는 것을 뜻한다. 이러한 반려동물 사료의 소비 경향은 가속화될 것으로 예상된다.
반려 동물에게 필요한 기본영양소는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 및 무기물이 적절하게 혼합되어 있어야 한다. 탄수화물과 지방, 단백질은 조직을 만들고 신체 에너지공급에 필요한 주요 영양소를 공급하며, 비타민, 미네랄 등은 적혈구 생성, 골밀도 강화하고 유지하며, 체온 조절등의 대사작용을 한다.
현재 국내 6,000억 반려동물 사료시장의 90%가 외국 브랜드에 의존하고 있으며, 국내 업체가 시장을 확대하기는 쉽지 않은 실정이다. 최근에는 반려동물의 전문가인 수의사들이 직접 반려동물 사료를 생산하여 고급 사료를 시장에 출시하는 경우가 종종 있어 왔다.
반려동물 사료에는 그동안 곡물이나 사람이 먹지 않는 폐육 등을 혼합하여 생산하였으나, 반려동물의 건강과 영양을 고려한 고급 프리미엄급 사료 시장으로 이행되어 왔으며, 우리나라의 특산품인 인삼을 사료와 혼합하여 반려동물의 사료를 제조하였으나, 폐기되는 인삼도 적을 뿐만 아니라 인삼원료의 가격도 고가여서 크게 활성화되지는 못하였다.
국내 공개특허공보 제2007-0087411호에는 인삼 성분을 일부 가미한 애견 사료의 제조방법이 공지되어 있고, 국내 등록특허공보 제10-0785375호에는 인삼, 반하 등의 한약재를 이용하여 중금속 중독질환 예방용 애완동물 사료가 개시되어 있다.
종래 시중에서 판매되는 반려동물용 사료는 그 구성 성분이 음식물에서 나오는 부산물을 원료로 하여 제조하거나, 원료들을 장시간 보관하기 위하여 화학첨가물 및 방부제 등을 다량 사용하는 경우가 많아 반려동물의 사료가 반려동물의 건강에 좋지 않은 영향을 주곤 하였다. 이러한 사료를 애완동물 등 반려 동물에게 급여하는 경우 피부병 등을 유발하거나 장염 등의 발병 원인이 되기도 하였다.
또한, 상기와 같은 비 위생적인 사료로 인하여 반려동물의 건강이 안 좋아지게 되면 결국 같이 생활하는 사람에게도 유해한 영향을 가져다주는 문제점이 있었다.
또한, 기존의 반려동물용 화식사료나 습식사료는 급여시 해동 및 데우는 준비 과정을 필요로 하는 번거로움이 있으며, 견주의 상황에 따라 사료 재냉동 및 재해동의 반복으로 영양성분 파괴와 유해균이 증식되는 문제점이 있다. 이에 따라 반려동물의 건강에 유익하면서도 다양한 기능성을 가지면서 견주가 취급하기 편리하고 반려 동물에게 급여하기에 간편한 새로운 사료에 대한 연구와 개발이 필요한 실정이다.
따라서, 상기한 종래의 문제점을 해결하기 위한 본 발명은, 천연 음식재료를 활용하여 기능성 화식사료 또는 습식사료를 보다 간편하게 제공할 수 있고, 별도의 해동 및 가열, 식기준비 등의 과정 없이 간편하면서도 6대 영양소를 균형있게 공급할 수 있는 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 식재료 고유의 컬러와 식이섬유, 생균, 항산화영양소를 활용하여 사료의 기능성과 제품 경쟁력을 확보할 수 있도록 하는 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료를 제공하는데 다른 목적이 있다.
본 발명의 해결과제는 이상에서 언급한 것들에 한정되지 않으며, 언급되지 아니한 다른 해결과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기 본 발명의 목적들 및 다른 특징들을 달성하기 위한 본 발명의 일 관점에 따르면, 반려동물용 사료를 제조하기 위한 방법으로서, 반죽용 물에 곡류 가루와 술지게미를 혼합하여 반죽물을 마련하는 반죽물 마련 단계; 과채류, 어육류, 난류, 유제품 및 콩류를 이용하여 퓨레를 제조하는 퓨레 마련 단계; 및 상기 반죽물 마련 단계에서 마련된 반죽물에 상기 퓨레를 채운 후 베이킹하는 베이킹 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법이 제공된다.
본 발명에 있어서, 상기 반죽물 마련 단계에서 이용되는 반죽용 물은 삼채 달인 물과 한약재 달인 물이 혼합된 것으로 이루어지며, 상기 술지게미는 멥쌀 또는 찹쌀을 누룩과 혼합하여 3차 담금을 거쳐 발효 및 유익 생균이 풍부한 술지게미일 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 반죽물 마련 단계에서 마련되는 삼채 달인 물은, 삼채 뿌리를 80℃에서 3~4시간 증숙 한 다음, 1~2시간 동안 냉각 후 다시 80℃에서 3~4시간 증숙하는 과정을 3~4회 반복한 증숙 삼채뿌리 100g당 물 1L 비율로 혼합하여 70~80℃에서 48~72시간 동안 달인 것으로 마련되고. 상기 반죽물 마련 단계에서 마련되는 한약재 달인 물은, 한약재를 1~10g당 물 1L 비율로 혼합하여 90℃ 이상에서 1시간 동안 달인 것으로 마련되고, 상기 곡류 가루와 술지게미는 반죽용 달인 물에 7:3의 중량비율로 혼합되고, 곡류 가루와 술지게미는 50~75%:25~50%의 중량비율로 혼합되며, 반죽용 달인 물은 숙성삼채 달인 물과 한약재 달인 물을 1:1의 중량비율로 혼합한 것으로 이루어질 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 퓨레 마련 단계는 어육류와 난류와 유제품 및 콩류의 제1 혼합물과 곡류 및 과채류의 제2 혼합물을 중량비로 5~7:3~5로 혼합한 혼합물을 80℃ 이상에서 15~30분 가열하여 퓨레를 마련하며, 상기 과채류는 동일 또는 유사한 컬러를 갖는 과일류와 채소류가 혼합될 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 베이킹 단계는 퓨레가 채워진 반죽물을 120~150℃에서 10~20분 동안 오븐베이킹 하는 것으로 이루어질 수 있다.
본 발명의 다른 관점에 따르면, 상기한 일 관점에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료가 제공된다.
본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료에 의하면 다음과 같은 효과를 제공한다.
첫째, 본 발명은 별도의 해동 및 가열, 식기준비 등의 과정 없이 간편하면서도 6대 영양소를 균형있게 제공할 수 있는 효과가 있다.
둘째, 본 발명은 식이섬유와 생균이 풍부한 술지게미, 항산화물질이 풍부한 흑삼채, 기력보충 및 노화예방 효과가 있는 한약재를 활용함으로써 기능성 사료를 제공할 수 있는 효과가 있다.
셋째, 본 발명은 영양소를 유지하면서도 식재료 고유의 컬러를 통해 노랑, 빨강, 초록, 흰색, 보라색 등의 다양한 사료를 제공할 수 있어 제품 경쟁력을 확보할 수 있는 효과가 있다.
본 발명의 효과는 이상에서 언급된 것들에 한정되지 않으며, 언급되지 아니한 다른 해결과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해되어 질 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 과정을 나타내는 플로차트이다.
도 2는 본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 과정에서 내부에 퓨레가 구비된 반죽물을 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 2는 본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 과정에서 내부에 퓨레가 구비된 반죽물을 개략적으로 나타내는 도면이다.
본 발명의 추가적인 목적들, 특징들 및 장점들은 다음의 상세한 설명 및 첨부도면으로부터 보다 명료하게 이해될 수 있다.
본 발명의 상세한 설명에 앞서, 본 발명은 다양한 변경을 도모할 수 있고, 여러 가지 실시 예를 가질 수 있는바, 아래에서 설명되고 도면에 도시된 예시들은 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
본 명세서에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도는 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
또한, 첨부 도면을 참조하여 설명함에 있어, 도면 부호에 관계없이 동일한 구성 요소는 동일한 참조부호를 부여하고 이에 대한 중복되는 설명은 생략하기로 한다. 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료에 대하여 상세히 설명한다.
먼저, 본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법에 대하여 첨부 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 과정을 나타내는 플로차트이며, 도 2는 본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 과정에서 내부에 퓨레가 구비된 반죽물을 개략적으로 나타내는 도면이다.
본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법은, 도 1 및 도 2에 나타낸 바와 같이, 크게 반죽물 마련 단계(S100)와, 퓨레 마련 단계(S200), 및 베이킹 단계(S300)를 포함한다.
구체적으로, 본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법은, 도 1 및 도 2에 나타낸 바와 같이, 삼채 달인 물과 한약재 달인 물로 이루어지는 반죽용 물에 곡류 가루와 술지게미를 혼합하여 반죽물을 마련하는 반죽물 마련 단계(S100); 과채류(과일류와 채소류), 어육류, 난류, 유제품 및 콩류를 이용하여 퓨레를 제조하는 퓨레 마련 단계(S200); 및 상기 퓨레 마련 단계(S200)에서 제조된 퓨레를 상기 반죽물 마련 단계(S100)에서 마련된 반죽물에 채운 후 오븐기에서 베이킹(baking)하는 베이킹 단계(S300);를 포함한다.
상기 반죽물 마련 단계(S100)는 소정 과정을 거쳐 마련된 삼채 달인 물과 한약재 달인 물로 이루어지는 반죽용 달인 물에 곡류 가루와 술지게미를 혼합하여 반죽물을 마련하는 과정이다.
구체적으로, 상기 반죽물 마련 단계(S100)에서 마련되는 술지게미는 3차 담금 후의 술지게미를 이용하고, 10% 이상 중량이 감소할 때까지 면보를 이용하여 수분을 짜낸 술지게미인 것이 바람직하다. 이러한 술지게미는 반죽에 사용 시까지 0~5℃에서 보관된다.
상기 술지게미는 멥쌀 또는 찹쌀을 누룩과 혼합하여 3차 담금을 거친 삼양주의 술지게미가 이용된다. 본 발명은 밀가루를 포함하지 않으므로 반려동물의 알레르기 발생을 현저히 줄일 수 있고, 3차 담금을 거치므로 식이섬유소와 생균이 더욱 풍부하여 장내 유익균 증식에 도움을 주며, 폐기물로 처리되는 술지게미의 문제를 해결하고, 이를 활용하여 반려동물 사료 원료로 이용할 수 있다.
상기 반죽물 마련 단계(S100)에서 마련되는 삼채 달인 물은, 삼채 뿌리를 세척하여 80℃에서 3~4시간 증숙 한 다음, 냉각기를 이용하여 1~2시간 동안 냉각 후 다시 80℃에서 3~4시간 증숙하는 과정을 3~4회 반복하여 증숙 삼채뿌리를 마련하고, 증숙을 마친 삼채뿌리 100g당 물 1L 비율로 혼합하여 70~80℃에서 48~72시간 동안 달인 것으로 마련된다. 이러한 삼채 달인 물은 반죽에 사용 시까지 0~5℃에서 보관된다.
삼채는 퇴행성 뇌질환 예방, 체지방 변화, 혈중 콜레스테롤 변화 등에 효과적이다. 삼채에 포함된 항산화물질인 사포닌 등의 진세노사이드는 증숙과정을 거치면서 함량이 더 향상되며, 반려동물의 고령화 추세에 따라 항산화, 치매 관리를 위한 기능성 사료를 제공할 수 있다.
여기에서, 본 발명에서 상기 삼채 추출물(삼채 달인 물)은 육류, 곡류 및 채소류 가열 시 첨가되어 식재료에 흡수시켜 향은 줄이고 반려동물의 섭취량은 높일 수 있도록 할 수 있다.
상기 반죽물 마련 단계(S100)에서 마련되는 한약재 달인 물은, 한약재를 1~10g당 물 1L 비율로 혼합하여 90℃ 이상에서 1시간 동안 달인 것으로 마련된다. 이러한 한약재 달인 물은 사용 시까지 0~5℃에서 보관된다.
상기 반죽물 마련 단계(S100)에서 곡물 가루와 술지게미는 50~75%:25~50%의 중량비율로 혼합되며, 상기 반죽용 달인 물은 삼채 달인 물과 한약재 달인 물이 동일비율(중량비로 1:1)로 혼합되는 달인 물로 된다.
그리고 상기 곡류 가루와 술지게미의 혼합물은 반죽용 달인 물에 중량비로 7:3의 비율로 혼합되어 반죽된다
본 발명에서 상기 곡류 가루는 아마란스, 오트밀, 옥수수, 기장, 고구마, 조, 백미, 보리, 퀴노아, 현미, 흑미, 팥, 통밀 등일 수 있으며, 이에 한정되는 것은 아니고, 하나 또는 그 이상의 조합된 곡류의 가루일 수 있다.
본 발명에서 상기 한약재 달인 물을 얻기 위해 이용되는 한약재로는 대추, 감초, 구기자, 오미자, 복령, 길경(도라지), 인삼, 황기, 작약, 당귀, 하수오, 진피, 산사, 홍화, 단삼, 강황, 생지황, 지각, 울금, 황정, 익모초, 산약, 작약, 청피, 백출, 엉겅퀴, 산수유 중 적어도 하나가 이용될 수 있고, 바람직하게는 아래에서 상세히 설명될 과일류와 채소류의 컬러에 상응하는 컬러를 갖는 한약재가 이용되는 것이 바람직하며, 본 발명은 상기한 한약재로 한정되는 것은 아니다.
한약재는 신약(양약)에 비하여 질병관리 및 건강향상에 부작용은 최소화하면서 관리효과가 높고, 부작용이 미미하며, 혈액순환, 기력보충, 노화예방 등의 효과를 제공하게 된다.
다음으로, 상기 퓨레 마련 단계(S200)는 과채류(과일류와 채소류) 및 어육류, 난류(계란이나 메추리알 등), 유제품(소나 염소 등 가축의 젖) 및 콩류를 이용하여 퓨레를 제조하는 과정으로, 어육류와 난류와 유제품 및 콩류의 제1 혼합물을 곡류 및 과채류(과일류와 채소류)의 제1 혼합물에 혼합하여 퓨레 제형으로 제조하는 것으로 이루어진다.
상기 퓨레 마련 단계(S200)에서 제1 혼합물(어육류와 난류와 유제품 및 콩류의 혼합물)과 제2 혼합물(곡류 및 과채류(과일류와 채소류)의 혼합물)의 혼합 비율을 중량비로 5~7:3~5 (50~70%:30%~50%)의 비율로 혼합한다. 그리고 과채류에서의 혼합 비율에서 곡류 및 과일류의 구성부와 채소류의 구성부의 혼합 비율은 중량비로 3.5~5:5~6.5(35~50%:50%~65%)의 비율로 혼합하는 것이 바람직하다. 여기에서, 곡류와 과일류의 혼합 비율은 중량비로 1:1의 비율로 혼합될 수 있다.
그리고 상기 퓨레 마련 단계(S200)는 제1 혼합물과 제2 혼합물을 80℃ 이상에서 15~30분 가열하여 퓨레 제형이 되도록 한다.
여기에서, 상기 과채류의 과일류로는 감, 딸기, 로즈베리, 망고, 멜론, 무화과, 수박, 자몽, 체리, 바나나, 배, 복숭아, 블루베리, 사과, 살구, 크랜베리, 참외, 키위, 자두, 파인애플 등일 수 있으며, 반려동물이 섭취 가능한 과일류 일체에서 하나 이상을 포함할 수 있다.
또한, 상기 과채류의 채소류(또는 식이 섬유류)로는 가지, 배추, 셀러리, 깻잎, 코코넛, 목이버섯, 브로콜리, 쑥갓, 아스파라거스, 우엉, 이파리버섯, 비트, 만가닥버섯, 호박잎, 토란, 아욱, 상추, 느타리버섯, 두릅, 케일, 대추, 단호박, 팽이버섯, 표고버섯, 파슬리, 파프리카, 톳, 파래, 양배추, 양상추, 양송이버섯, 새싹채소, 여주. 연근, 오이, 공심채, 돌나물, 적채, 애호박, 죽순, 청경채, 새송이버섯, 다시마, 달래, 비타채, 토마토, 시금치, 당근, 동아, 무, 무청, 미역, 콜리플라워, 콩나물 등일 수 있으며, 반려동물이 섭취가능한 채소류 일체에서 하나 이상을 포함할 수 있다.
계속해서, 상기 퓨레 마련 단계(S200)에서 이용되는 어육류에서 육류로는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 말고기, 칠면조고기, 꿩고기, 멧돼지고기, 오리고기, 양고기, 사슴고기 등일 수 있으며, 이에 한정되지 않고 반려동물이 섭취가능한 육고기 일체를 포함한다. 또한, 어류로는 송어, 새우, 오징어, 명태, 북어, 청어, 빙어, 홍합, 참치, 흑새치, 조갯살, 전갱이, 장어, 연어, 아귀, 뱅어, 대구, 농어, 굴, 고등어, 게살, 갈치, 가자미, 가쓰오부시, 가리비 등일 수 있으며, 이에 한정되지 않고, 반려동물이 섭취가능한 어류 일체를 포함한다.
상기 과채류의 과일류와 채소류는 동일 또는 유사한 컬러를 갖는 과일류와 채소류로 혼합되는 것이 바람직하다.
예를 들면, 노란색 과채류(carotenoids)로는 당근, 노란파프리카, 단호박, 바나나, 고구마, 옥수수알, 병아리콩, 망고, 연시, 파인애플, 퀴노아, 콩나물, 조, 아마란스, 수수, 사과, 밤, 배추, 미역, 대두, 귤, 감 등일 수 있다.
빨간색 과채류(lycopene)로는 토마토, 크랜베리, 비트, 빨간파프리카, 메밀, 라즈베리, 딸기, 레드렌틸콩, 체리 등일 수 있다.
보라색 및 검은색 과채류(anthocyanine)로는 블루베리, 적채, 검은콩, 흑미, 가지, 블랙렌틸콩, 팥, 적강낭콩 , 무화과, 검은목이버섯, 검은깨 등일 수 있다.
초록색 과채류(chlorophyll)로는 깻잎, 셀러리, 호박잎, 유채, 상추, 아욱, 케일, 두릅, 파슬리, 파래, 톳, 키위, 청경채, 애호박, 작두콩, 완두콩, 오이, 여주, 새싹채소, 양상추, 양배추, 아스파라거스, 쑥갓, 시금치, 브로콜리, 배추, 미역, 무청, 멜론, 동아, 비타채, 달래, 다시마, 돌나물, 공심채 등일 수 있다.
그리고 흰색 과채류(flavonoids)로는 참외, 만가닥버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 콜리플라워, 죽순, 잎새버섯, 우엉, 연근, 양송이버섯, 새송이버섯, 배, 무, 마, 흰목이버섯 등일 수 있다.
상기와 같은 동일 또는 유사 컬러를 갖는 과채류는 그 고유 컬러에 의한 유익한 기능성을 사료를 제공할 수 있고, 다양한 색상의 반려동물용 사료를 제공하여 소비자의 선택폭을 향상시킬 수 있다.
즉, 노란색 채소와 과일이 가지는 기능성인 carotenoids, b-carotene, 빨간색 채소와 과일이 가지는 기능성인 lycopene, 보라색 및 검은색 채소와 과일이 가지는 기능성인 anthocyanine, 초록색 채소와 과일이 가지는 기능성인 chlorophyll, 흰색 채소와 과일이 가지는 flavonoids를 통한 컬러푸드는 눈 건강, 항암, 항산화작용, 노화예방, 면역력 향상, 혈관강화, 혈전생성예방, 인지기능도움 등의 기능성을 제공할 수 있다.
다음으로, 상기 베이킹 단계(S300)는 상기 퓨레 마련 단계(S200)에서 제조된 퓨레를 상기 반죽물 마련 단계(S100)에서 마련된 반죽물 안에 채운 후 오븐기에서 베이킹(baking)하는 과정이다.
구체적으로, 상기 베이킹 단계(S300)는 컬러별 반죽물 안에 퓨레를 채운 후 전체를 에워싸듯이 반죽하여 120~150℃에서 10~20분 동안 오븐베이킹 하는 것으로 이루어진다.
이상에서 설명한 바와 같은 본 발명에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료에 의하면, 별도의 해동 및 가열, 식기준비 등의 과정 없이 간편하면서도 6대 영양소를 균형있게 제공할 수 있고, 식이섬유와 생균이 풍부한 술지게미, 항산화물질이 풍부한 흑삼채, 기력보충 및 노화예방 효과가 있는 한약재를 활용함으로써 기능성 사료를 제공할 수 있으며, 영양소를 유지하면서도 식재료 고유의 컬러를 통해 노랑, 빨강, 초록, 흰색, 보라색 등의 다양한 사료를 제공할 수 있어 제품 경쟁력을 확보할 수 있는 이점이 있다.
본 명세서에서 설명되는 실시 예와 첨부된 도면은 본 발명에 포함되는 기술적 사상의 일부를 예시적으로 설명하는 것에 불과하다. 따라서, 본 명세서에 개시된 실시 예는 본 발명의 기술적 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이므로, 이러한 실시 예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아님은 자명하다. 본 발명의 명세서 및 도면에 포함된 기술적 사상의 범위 내에서 당업자가 용이하게 유추할 수 있는 변형 예와 구체적인 실시 예는 모두 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.
S100: 반죽물 마련 단계
S200: 퓨레 마련 단계
S300: 베이킹 단계
S200: 퓨레 마련 단계
S300: 베이킹 단계
Claims (6)
- 반려동물용 사료를 제조하기 위한 방법으로서,
반죽용 물에 곡류 가루와 술지게미를 혼합하여 반죽물을 마련하는 반죽물 마련 단계;
과채류, 어육류, 난류, 유제품 및 콩류를 이용하여 퓨레를 제조하는 퓨레 마련 단계; 및
상기 반죽물 마련 단계에서 마련된 반죽물에 상기 퓨레를 채운 후 베이킹하는 베이킹 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는
반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 반죽물 마련 단계에서 이용되는 반죽용 물은 삼채 달인 물과 한약재 달인 물이 혼합된 것으로 이루어지며,
상기 술지게미는 멥쌀 또는 찹쌀을 누룩과 혼합하여 3차 담금을 거친 술지게미인 것을 특징으로 하는
반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법.
- 제2항에 있어서,
상기 반죽물 마련 단계에서 마련되는 삼채 달인 물은, 삼채 뿌리를 80℃에서 3~4시간 증숙 한 다음, 1~2시간 동안 냉각 후 다시 80℃에서 3~4시간 증숙하는 과정을 3~4회 반복한 증숙 삼채뿌리 100g당 물 1L 비율로 혼합하여 70~80℃에서 48~72시간 동안 달인 것으로 마련되고.
상기 반죽물 마련 단계에서 마련되는 한약재 달인 물은, 한약재를 1~10g당 물 1L 비율로 혼합하여 90℃ 이상에서 1시간 동안 달인 것으로 마련되고,
상기 곡류 가루와 술지게미는 반죽용 달인 물에 7:3의 중량비율로 혼합되고,
상기 곡류 가루와 술지게미는 50~75%:25~50%의 중량비율로 혼합되며,
상기 반죽용 달인 물은 숙성삼채 달인 물과 한약재 달인 물을 1:1의 중량비율로 혼합되는 것을 특징으로 하는
반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 퓨레 마련 단계는 어육류와 난류와 유제품 및 콩류의 제1 혼합물과 곡류 및 과채류의 제2 혼합물을 중량비로 5~7:3~5로 혼합한 혼합물을 80℃ 이상에서 15~30분 가열하여 퓨레를 마련하며,
상기 과채류는 동일 또는 유사한 컬러를 갖는 과일류와 채소류가 혼합되는 것을 특징으로 하는
반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 베이킹 단계는,
퓨레가 채워진 반죽물을 120~150℃에서 10~20분 동안 오븐베이킹 하는 것으로 이루어지는 것을 특징으로 하는
반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법.
- 청구항 1 내지 청구항 5항 중 어느 한 항에 따른 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료.
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| KR1020220106492A KR20240028239A (ko) | 2022-08-24 | 2022-08-24 | 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 반려동물용 기능성 간편 컬러 사료 |
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ID=90298844
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Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20070087411A (ko) | 2006-02-23 | 2007-08-28 | 권문경 | 애견 사료 제조방법 및 그에 의해 제조된 애견 사료 |
| KR100785375B1 (ko) | 2006-12-29 | 2007-12-18 | 주식회사 과학기술분석센타 | 중금속중독 예방을 위한 사료. |
| KR101721729B1 (ko) | 2014-05-19 | 2017-04-10 | 주식회사 알파벳 | 진생베리를 이용한 반려동물 사료의 제조방법 및 그에 의해 제조된 반려동물 사료 |
| KR20220022246A (ko) | 2020-08-18 | 2022-02-25 | 이혜경 | 닭간 및 미꾸라지를 유효성분으로 포함하는 반려동물 기능성 사료 조성물 |
-
2022
- 2022-08-24 KR KR1020220106492A patent/KR20240028239A/ko unknown
Patent Citations (4)
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