CN106578885A - 一种高营养全麦养生面粉及其制备方法 - Google Patents

一种高营养全麦养生面粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106578885A
CN106578885A CN201611163185.3A CN201611163185A CN106578885A CN 106578885 A CN106578885 A CN 106578885A CN 201611163185 A CN201611163185 A CN 201611163185A CN 106578885 A CN106578885 A CN 106578885A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
wheat
flour
nutrition
nutrition whole
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201611163185.3A
Other languages
English (en)
Inventor
任浩蓉
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201611163185.3A priority Critical patent/CN106578885A/zh
Publication of CN106578885A publication Critical patent/CN106578885A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明涉及食品加工领域,具体是一种高营养全麦养生面粉。所含成分:小麦、豌豆、玉米、燕麦、薏米、芋头、苦瓜、洋葱、韭菜、西蓝花、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、紫菜、芹菜、银耳、黑木耳、海带、黑豆、莲子、玉竹、山药、鱼腥草、茯苓、百合、鸡内金、芡实、益智仁。本发明给人们提供全面均衡的营养、调节人体的五脏六腑机能,防病并辅助治病,安全无副作用:具有健脑益智、补钙乌发、防治“三高”、防癌抗癌、健脾养胃、美容养颜、延缓衰老等作用,是集营养、保健和方便食用于一身的老少皆宜的大众食品。本发明面粉可以制成馒头、面包、饼干、挂面和方便面等。特别是制成方便面推广,可以改变人们心目中方便面可能是垃圾食品的历史。

Description

一种高营养全麦养生面粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域,具体的是一种高营养全麦养生面粉及其制备方法。
背景技术
第17届国际营养大会于 2 0 0 1年 8月 2 7日至 3 1日在世界音乐之都奥地利维也纳召开,来自世界各地三千多名代表参加了二十一世纪首次国际营养大会。这次国际营养大会作出了“食物是最好的药物”的科学结论。
当前全球回归自然之风劲吹,以食代药,用食品防病、治病的理念受到广泛关注。随着现代医学模式的转换,人们对疾病本质的认识不断加深.发现许多疾病确实可以通过适当的饮食调理,达到预防、治疗的目的,食物的确具有不可忽视的保健功能。这和祖国传统医学中的治未病完全一致。治未病是奠定医学理论的基础和医学的崇高目标。治未病是指:平素养生、防病于先,防微杜渐、欲病救萌,既病防变、瘥后防复。防病不是无病吃药,是药三分毒;康复也不能全靠药物,因为药物的成分不是细胞修复所需要的成分。而一旦给足时间,给足营养物质,如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等这些人体构成所需要的材料,人体就会启动自我修复的过程。只要营养充足,受损的器官通过细胞的不断新陈代谢和自我修复,很多疾病,都有机会彻底康复。所以说,药物控制疾病,营养修复细胞,营养防病治病,营养是生命的源泉。
我国是世界上最大的小麦面粉食品生产国和消费国。伴随着科技的进步和生产工艺的优化提高,市场上产销的小麦面粉本来应该包含的营养却在减少,比如高营养的小麦胚芽被提取,含B族维生素非常丰富的麦麸被当成口感较差的物品没有得到充分利用,小麦面粉及其制品成了单一淀粉制品,完全不能满足人们全面均衡摄取营养的需要。利用现代工艺把蔬菜类、菌类、豆类和药食同源类等食物与全粒小麦有机结合在一起制成养生保健食品已经刻不容缓。
发明内容
本发明通过以下技术方案来实现:
所述高营养全麦养生面粉,包括以下组分:小麦(包括麦麸和胚芽)、豌豆、玉米、燕麦、薏米、芋头、苦瓜、洋葱、韭菜、西蓝花、胡萝卜、金针菇、鸡蛋(包括蛋壳)、紫菜、芹菜、银耳、黑木耳、海带、黑豆、莲子、玉竹、山药、鱼腥草、茯苓、百合、鸡内金、芡实、益智仁、食醋;
所述高营养全麦养生面粉,由以下干重重量份的原料组成:小麦65-75份、豌豆3-5份、玉米1-3份、燕麦1-3份、薏米1-3份、芋头1-3份、苦瓜1-3份、洋葱1-3份、韭菜0.5-1.5份、西蓝花1-3份、胡萝卜1-3份、金针菇1-3份、鸡蛋1-3份、紫菜0.5-1.5份、芹菜0.5-1.5份、银耳0.5-1.5份、黑木耳0.5-1.5份、莲子0.5-1.5份、海带0.5-1.5份、黑豆0.3-1份、玉竹0.3-1份、山药0.3-1份、鱼腥草0.3-1份、茯苓0.3-1份、百合0.3-1份、鸡内金0.3-1份、芡实0.3-1份、益智仁0.3-1份;
所述高营养全麦养生面粉的制备方法,包括以下步骤:
1)称取原料小麦、豌豆、玉米、燕麦、薏米、芋头、苦瓜、洋葱、韭菜、西蓝花、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、紫菜、芹菜、银耳、黑木耳、海带、黑豆、莲子、玉竹、山药、鱼腥草、茯苓、百合、鸡内金、芡实、益智仁;
2)将小麦、豌豆、玉米加工成粒径不大于100目的细粉;
3)取出鸡蛋清和蛋黄,用于加工蛋糕或饼干或面条或方便面等;将蛋壳清洗、烘干;
4)将蛋壳、加工小麦得到的麦麸和其余原料(鲜品要烘干)加工成粒径不大于1000目的极细粉;
5)所有原料充分混合均匀得成品面粉;
根据权利要求1或2或3所述高营养全麦养生面粉,如果将面粉进行再加工,加工成馒头、饼干、蛋糕、挂面或方便面等,应将蛋壳粉与食醋按1比3混合放置24小时左右,再混合到面粉里加工得到其成品。
本发明有益效果:
一、本发明面粉中所含的鸡蛋壳、麦麸、燕麦、薏米、芋头、苦瓜、洋葱、韭菜、西蓝花、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、紫菜、芹菜、银耳、黑木耳、海带、黑豆、莲子、玉竹、山药、鱼腥草、茯苓、百合、鸡内金、芡实、益智仁加工成粒径不大于1000目的极细粉,它们的营养成分充分释放出来,便于食用者充分消化吸收,营养利用率极高;小麦、豌豆和玉米加工成粒径不大于100目的细粉,粗细搭配,其制品更筋道、口感更好。
二、本发明所含成分包括谷物类5种、蔬菜类9种、菌藻类4种、药食同源类9种,以及鸡蛋和食醋,通过科学配伍制成面粉,所含营养全面丰富和均衡。食用本发明产品,能够调节人体的五脏六腑机能,防病并辅助治病,安全无副作用: 具有健脑益智、补钙乌发、防治“三高”、防癌抗癌、健脾养胃、滋阴壮阳、美容养颜、延缓衰老等作用等作用,是集营养、保健和方便食用于一身的老少皆宜的大众食品。本发明面粉全由自然绿色原料组成,不含任何添加剂,可以制成馒头、面包、饼干、挂面和方便面等,特别是制成方便面推广,可以改变人们心目中认为的方便面可能是垃圾食品的历史。本发明产品的食用普及,对于呵护国民的身体健康、增强国民的身体素质和节约粮食等方面具有划时代的意义。
具体实施方式
实施例1-4
1)按照表中数据,分别称取重量份原料;
2)将小麦、豌豆、玉米加工成粒径不大于100目的细粉;
3)取出鸡蛋清和蛋黄,用于加工蛋糕或饼干或面条或方便面等;将蛋壳清洗、烘干;
4)将蛋壳、加工小麦得到的麦麸和其余原料(鲜品要烘干)加工成粒径不大于1000目的极细粉;
5)所有原料充分均匀混合、杀菌、真空包装得成品面粉。
尽管这里参照本发明的解释性实施例对本发明进行了描述,上述实施例仅为本发明较佳的实施方式,本发明的实施方式并不受上述实施例的限制,应该理解,本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式,这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。

Claims (4)

1.一种高营养全麦养生面粉,其特征在于:
所述高营养全麦养生面粉包括以下组分:小麦(包括麦麸和胚芽)、豌豆、玉米、燕麦、薏米、芋头、苦瓜、洋葱、韭菜、西蓝花、胡萝卜、金针菇、鸡蛋(包括蛋壳)、紫菜、芹菜、银耳、黑木耳、海带、黑豆、莲子、玉竹、山药、鱼腥草、茯苓、百合、鸡内金、芡实、益智仁、食醋。
2.根据权利要求1所述高营养全麦养生面粉,由以下干重重量份的原料组成:小麦65-75份、豌豆3-5份、玉米1-3份、燕麦1-3份、薏米1-3份、芋头1-3份、苦瓜1-3份、洋葱1-3份、韭菜0.5-1.5份、西蓝花1-3份、胡萝卜1-3份、金针菇1-3份、鸡蛋1-3份、紫菜0.5-1.5份、芹菜0.5-1.5份、银耳0.5-1.5份、黑木耳0.5-1.5份、海带0.5-1.5份、黑豆0.3-1份、莲子0.5-1.5份、玉竹0.3-1份、山药0.3-1份、鱼腥草0.3-1份、茯苓0.3-1份、百合0.3-1份、鸡内金0.3-1份、芡实0.3-1份、益智仁0.3-1份。
3.根据权利要求1或2所述高营养全麦养生面粉,其特征在于:
所述高营养全麦养生面粉的制备方法,包括以下步骤:
1)称取原料小麦、豌豆、玉米、燕麦、薏米、芋头、苦瓜、洋葱、韭菜、西蓝花、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、紫菜、芹菜、银耳、黑木耳、海带、黑豆、莲子、玉竹、山药、鱼腥草、茯苓、百合、鸡内金、芡实、益智仁;
2)将小麦、豌豆、玉米加工成粒径不大于100目的细粉;
3)取出鸡蛋清和蛋黄,用于加工蛋糕或饼干或面条或方便面等;将蛋壳清洗、烘干;
4)将蛋壳、加工小麦得到的麦麸和其余原料(鲜品要烘干)加工成粒径不大于1000目的极细粉;
5)所有原料充分混合均匀得成品面粉。
4.根据权利要求1或2或3所述高营养全麦养生面粉,如果将面粉进行再加工,加工成饼干、蛋糕、挂面或方便面等,应将蛋壳粉与食醋按1比3混合放置24小时左右,再混合到面粉里加工得到其它成品。
CN201611163185.3A 2016-12-15 2016-12-15 一种高营养全麦养生面粉及其制备方法 Pending CN106578885A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611163185.3A CN106578885A (zh) 2016-12-15 2016-12-15 一种高营养全麦养生面粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611163185.3A CN106578885A (zh) 2016-12-15 2016-12-15 一种高营养全麦养生面粉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106578885A true CN106578885A (zh) 2017-04-26

Family

ID=58801696

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201611163185.3A Pending CN106578885A (zh) 2016-12-15 2016-12-15 一种高营养全麦养生面粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106578885A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107439923A (zh) * 2017-08-07 2017-12-08 合肥市晶谷米业有限公司 一种耐晒营养面粉的制备方法
CN108142796A (zh) * 2017-12-23 2018-06-12 安徽省临泉县金谷面粉有限公司 一种老年人保健面粉及其制备工艺

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107439923A (zh) * 2017-08-07 2017-12-08 合肥市晶谷米业有限公司 一种耐晒营养面粉的制备方法
CN108142796A (zh) * 2017-12-23 2018-06-12 安徽省临泉县金谷面粉有限公司 一种老年人保健面粉及其制备工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US20210352948A1 (en) Composition for treating diabetes based on traditional Chinese medicine nutritional therapy and application thereof
CN107156623A (zh) 一种复合谷物混合物及其制备方法
CN106889521A (zh) 谷物膳食代餐粉及其制备方法
CN101971985A (zh) 一种可生食的五行谷蔬果保健品
CN104351659A (zh) 一种营养粥混合物及其制备方法
CN101301077A (zh) 食疗保健膳食
CN110313610A (zh) 一种适合航天员体重控制的复合营养制剂
CN101461494A (zh) 五色五谷养生饺
CN101361582B (zh) 一种天然五色五味馅及制作的五色五味饺子
CN103168817A (zh) 一种功能型杂粮酥饼及其制备方法
CN110973613A (zh) 一种适用于减重人群食用的植物复合粉组合物、适用于减重人群食用的产品和应用
CN105010974A (zh) 一种补血养颜的杂粮粉及其制备方法
Shegelman et al. Supply chain management application in functional food industry
CN106360335A (zh) 一种蘑菇杂粮面条及其制备方法
CN107343569A (zh) 一种绿色健康蛋禽饲料加工及绿色健康蛋禽的饲养方法
CN107373327A (zh) 一种调节亚健康状态的素食组合物、制备方法及其应用
CN108936593A (zh) 五谷营养素餐
CN109497458A (zh) 一种大鲵营养均衡养生食品及其制备方法
CN106387641A (zh) 一种促进儿童智力和视力发育的全营养早餐及其制备方法
CN103535606A (zh) 一种蛋白质高钙馒头及其制备方法
CN106578885A (zh) 一种高营养全麦养生面粉及其制备方法
CN1729835A (zh) 一种具有合理食物结构的面类食品组合体
CN107373312A (zh) 一种调理养生粥粉
CN110403192A (zh) 一种营养代餐食品及其制备方法
CN105285976A (zh) 具有保健功能的食品颗粒剂及其用途

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20170426