KR20230102090A - 가르시니아 및 해조류 추출물을 함유하는 다이어트용 조성물 및 이의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은, 다이어트에 효능이 있는 가르시니아 및 해조류 추출물을 함유하는 다이어트용 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 다이어트에 효능이 있는 가르시니아 및 해조류 유효성분은 하이드록시 시트릭산을 함유하는 가르시니아 추출물 0.5 내지 8 중량%, 알긴산을 함유하는 제1 해조류 추출물 0.1 내지 5 중량%, 푸코잔을 함유하는 제2 해조류 추출물 0.3 내지 7 중량%을 포함한다.
Description
본 발명은 가르시니아 및 해조류 추출물을 함유하는 다이어트용 조성물 및 이의 제조방법 관한 것으로, 보다 상세하게는 다이어트에 효능이 있는 가르시니아에 포함된 하이드록시 시트릭산, 해조류에 포함된 알긴산과 푸코잔틴을 혼합한 다이어트용 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
전세계적으로 산업화가 진행됨에 따라 선진국 뿐만 아니라 개발도상국에서도 비만인구가 증가하여 심각한 사회문제로 대두되고 있다. 또한, 건강의 증진 뿐 아니라 외형 가꾸기에 치우치는 사회적 분위기로 인해 다이어트에 대한 많은 수요가 요구되고 있다.
비만은 단순한 개인의 문제를 넘어 고혈압, 당뇨병, 심뇌혈관질환 등 각종 질병으로 인한 건강관리비용, 수명단축으로 인해 사회, 경제적 손실을 불러오고 있다. 개인의 행동양식과 정신적인 측면에까지 영향을 미치는 건강요인으로 흡연과 더불어 가장 중요한 궁중보건상의 문제로 인식되고 있다.
바쁜 일상으로 여가시간이 부족한 현대인들, 외모에 관심이 많은 소비자들, 코로나19와 같은 전염병 장기화에 따른 외출자제 등과 같은 이유로 다이어트 건강보조식품에 대한 관심과 수요가 증가하였다. 하지만, 다이어트 건강보조식품에 대한 수요가 증가하면서 동시에 화학물질이 첨가된 다이어트 건강보조식품 부작용에 대한 안전문제가 지속적으로 발생하고 있어, 소비자들의 불안심리를 유발하고 있다. 따라서, 부작용이 적으면서 다이어트에 효과가 있는 천연소재의 다이어트 건강보조식품 개발이 요구되고 있는 실정이다.
한편, 가르시니아 캄보지아(Garcinia cambogia, 이하 '가르시니아'라 칭함)에는 하이드록시 시트릭산(Hydroxycitric acid)가 다량으로 함유되어 있는데, 이는 이는 식욕억제, 지방합성 억제, 지방분해 촉진, 체지방 감소 등 다이어트에 효능이 있는 것으로 잘 알려져 있다. 또한, 해조류에는 알긴산(Alginic acid)와 푸코잔틴(Fucoxanthin)이 다량 함유되어 있는데, 알긴산은 다당류 천연 식이섬유로 포만감을 느끼게 해주며 푸코잔틴은 체내에 지방이 축적되는 것을 억제하여 다이어트에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 이에 따라 공개특허 10-2018-0003119 에서는 가르시니아 캄보지아 추출물이 함유된 저칼로리 젤리 조성물을 개시하고 있으나, 그 효과가 미진하여 아직까지 다이어트 소재로 가르시니아 및 해조류 성분의 현장에서의 활용은 저조한 문제점이 있었다.
본 발명의 제1 과제는 가르시니아 및 해조류 추출물을 혼합하여 다이어트에 효능이 있는 조성물의 제조방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 제2 과제는 원적외선을 이용하여 복사방식으로 열을 전달하여 다이어트용 조성물 내 유효성분의 파괴나 변형을 방지하는 다이어트용 조성물의 제조방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 목적들은 이상에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 본 발명의 다른 목적 및 장점들은 하기의 설명에 의해서 이해될 수 있고, 본 발명의 실시예에 의해 보다 분명하게 이해될 것이다. 또한, 본 발명의 목적 및 장점들은 청구범위에 나타낸 수단 및 그 조합에 의해 실현될 수 있음을 쉽게 알 수 있을 것이다.
본 발명의 과제를 해결하기 위한 본 발명의 일 실시예는, 하이드록시 시트릭산을 함유하는 가르시니아 추출물 0.5 내지 8 중량%, 알긴산을 함유하는 제1 해조류 추출물 0.1 내지 5중량%, 푸코잔틴을 함유하는 제2 해조류 추출물 0.3 내지 7 중량%를 포함하는, 다이어트용 조성물을 제공한다.
상기 다이어트용 조성물의 나머지 중량은 본 발명의 효과를 해치지 않는 범위에서 정제수, 과즙, 향료, 감미료, 산미료 등을 배합하여 100중량%를 맞출 수 있다.
본 발명의 또 다른 과제를 해결하기 위한 상기 다이어트 조성물의 제조방법은
(S100) 가르시니아 및 해조류를 세척하는 단계;
(S200) 상기 세척된 가르시니아 및 해조류를 분쇄하는 단계;
(S300) 상기 분쇄된 가르시니아 및 해조류에 원적외선을 조사하여 건조시키는 단계;
(S400) 가르시니아 추출물 및 해조류 추출물을 추출하는 단계;
(S500) 상기 가르시니아 추출물 및 해조류 추출물로 다이어트용 조성물을 제조하는 단계;를 포함하되,
상기 가르시니아 및 해조류를 분쇄하는 단계 (S200)는 분쇄된 가르시니아 및 해조류가 0.1~1.5mm 크기를 갖고,
상기 원적외선을 조사하는 단계 (S300)는 6~500㎛ 파장으로 30~60
에서 1~2시간 동안 건조하는 것인, 다이어트용 조성물의 제조방법을 제공한다.
본 발명에 따르면, 다이어트에 효능이 있는 가르시니아 추출물 및 해조류 추출물을 포함하는 조성물의 제조방법을 제공할 수 있다.
본 발명에 따르면, 화학물질을 사용하지 않고 천연물질만을 사용하여 다이어트용 조성물을 제조함으로써, 다이어트 건강식품 부작용에 대한 소비자들의 불안심리를 해소할 수 있는 효과가 있다.
본 발명에 따르면 가르시니아 및 해조류에 대해 원적외선을 조사하여 건조함으로써, 가르시니아 추출물 및 해조류 추출물에 포함된 다이어트 유효성분의 파괴나 변형을 최소화하는 추출 방법을 제공할 수 있다.
상술한 효과와 더불어 본 발명의 구체적인 효과는 이하 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용을 설명하면서 함께 기술한다.
이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 각 구성을 보다 상세히 설명하나, 이는 하나의 예시에 불과할 뿐, 본 발명의 권리범위가 다음 내용에 의해 제한되지 아니한다.
본 발명의 일 측면에 따른 다이어트용 조성물은, 하이드록시 시트릭산을 함유하는 가르시니아 추출물 0.5 내지 8 중량%, 알긴산을 함유하는 제1 해조류 추출물 0.1 내지 5중량%, 푸코잔틴을 함유하는 제2 해조류 추출물 0.3 내지 7 중량%를 포함하는 다이어트용 조성물을 제공한다.
상기 다이어트용 조성물의 나머지 중량은 본 발명의 효과를 해치지 않는 범위에서 정제수, 과즙, 향료, 감미료, 산미료 등을 배합하여 100중량%를 맞출 수 있다.
아하에서는, 본 발명의 구성을 보다 상세히 설명한다.
본 발명에 따른 다이어트용 조성물은 가르시니아 추출물을 포함할 수 있다. 본 발명에 따른 가르시니아 추출물은 하이드록시 시트릭산을 다이어트 유효성분으로 포함할 수 있다.
본 발명에 따른 가르시니아 추출물은 상기 다이어트용 조성물 전체 중량을 기준으로 0.5 내지 8 중량%, 바람직하게는 0.5 내지 5 중량%, 더욱 바람직하게는 0.5 내지 2.5중량%로 포함될 수 있다.
구체적으로, 상기 가르시니아 추출물의 함량이 상기 수치 범위 미만일 경우, 다이어트 효능인 체지방 감소효과가 낮으며, 상기 수치 범위를 초과할 경우, 가르시니아 고유의 신 맛이 너무 심해져 상품성이 떨어질 수 있다.
상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 가르시니아 추출물은 하이드록시 시트릭산 화합물을 다이어트 유효 성분으로 포함할 수 있는데, 상기 하이드록시 시트릭산 화합물은 하이드록시 시트릭산(Hydroxycitric acid, HCA), 하이드록시 시트릭산 칼슘 염(Hydroxycitric acid Calcium salt, HCA Ca), 하이드록시 시트릭산 칼륨염 (Hydroxycitric acid potassium salt, HCA K), 하이드록시 시트릭산 나트륨염 (Hydroxycitric acid sodium salt, HCA Na)로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나일 수 있다.
상기 하이드록시 시트릭산 화합물은 식욕 및 지방합성을 억제할 뿐만 아니라, 체중 및 제지방을 감소시킬 수 있다, 구체적으로, 상기 하이드록시 시트릭산 화합물은 탄수화물을 다량 섭취 시 소모되지 못하고 남아있는 탄수화물을 ATP-citrate lyase 효소가 지방으로 전환하여 저장되는데 하이드록시 시트릭산은 ATP-citrate lyase 효소를 억제하여 지방으로 합성되는 것을 막아 체지방 감소에 도움을 준다.
한편, 본 발명에 따른 다이어트용 조성물은 제1 해조류 추출물을 포함할 수 있다. 본 발명에 따른 제1 해조류 추출물은 알긴산을 다이어트 유효성분으로 포함할 수 있다.
본 발명에 따른 알긴산을 함유하는 제1 해조류 추출물은 상기 다이어트용 조성물 전체 중량을 기준으로 0.1 내지 5 중량%, 바람직하게는 0.1 내지 3 중량%, 더욱 바람직하게는 0.1 내지 1.5중량%로 포함될 수 있다. 구체적으로, 상기 제1 해조류 추출물의 함량이 상기 수치 범위 미만일 경우, 다이어트 효능인 포만감을 갖는 효과가 낮으며, 상기 수치 범위를 초과할 경우, 조성물의 점도가 너무 높아져 다이어트 효능이 있는 조성물을 제조하지 못할 수 있다.
상기 추출물의 알긴산은 해조류에 존재하는 천연 식이섬유로써, 섭취할 시 위 속에서 겔로 변화하여 섭취된 수분을 흡수하여 부피가 팽창하게 된다. 이로 인해 음식물의 위 배출시간을 늘려 공복감을 줄이고 포만감을 느끼게 한다. 또한 콜레스테롤 흡수를 저하시켜 혈당 상승을 억제하여 인슐린 반응을 낮추며, 변비 예방 및 배변 활동 증진에도 도움을 준다. 특히, 체중조절 시 나타날 수 있는 변비 부작용을 줄일 수 있다.
본 발명에 따른 다이어트용 조성물은 제2 해조류 추출물을 포함할 수 있다. 본 발명에 따른 제2 해조류 추출물은 푸코잔틴을 다이어트 유효성분으로 포함하는 포함할 수 있다.
본 발명에 따른 푸코잔틴을 함유하는 제2 해조류 추출물은 상기 다이어트용 조성물 전체 중량을 기준으로 0.3 내지 7 중량%, 바람직하게는 0.3 내지 5 중량%, 더욱 바람직하게는 0.3 내지 2중량%로 포함될 수 있다. 구체적으로, 상기 제2 해조류 추출물의 함량이 상기 수치 범위 미만일 경우, 다이어트 효능인 지방이 축적되는 것을 방지하는 효과가 낮으며, 상기 수치 범위를 초과할 경우, 조성물의 점도가 너무 높아져 다이어트 효능이 있는 조성물을 제조하지 못할 수 있다.
상기 제2 추출물의 유효성분인 푸코잔틴은 해조류에 존재하는 카로티노이드(Carotenoid)계 색소로써, 성인의 주 지방조직인 백색지방 내 mitochondrial uncoupling protein1(UCP1)을 발현시켜 체내에 지방이 축적되는 것을 방지하며, 또한 항염증, 노화억제와 같은 다양한 효능을 가지고 있다.
한편, 본 발명에서 제1해조류는 알긴산을 풍부하게 함유하고 있는 미역 및/또는 다시마이고, 제2 해조류는 톳, 우뭇가사리, 감태로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상이다.
상기 가르시니아 및 해조류에서 추출물을 추출하기 위해서는 종래 용매추출법, 열수 추출법을 주로 사용하였다. 다만, 본 발명에 따르면 종래에 추출법에서 벗어나, 원적외선을 조사한 뒤 초임계 유체 추출법을 사용하여 추출물을 얻었다. 설명의 편의를 위해, 본 발명에 따른 가르시니아 및 해조류 추출물의 제조방법에 관한 자세한 설명은 후술한다.
2. 다이어트용 조성물의 제조방법
본 발명의 또 다른 실시예는 상술한 가르시니아 및 해조류 추출물로 다이어트용 조성물을 제조하는 방법에 관한 것이다.
(S100) 가르시니아 및 해조류를 세척하는 단계
본 발명에 따른 다이어트용 조성물의 제조방법은 (S100) 가르시니아 및 해조류를 세척하는 단계를 포함할 수 있다. 구체적으로, 상기 가르시니아는 껍질 부분을 분류하여 물을 이용하여 세척하고, 해조류는 바닷물 또는 염수로 세척한다. 이때, 반드시 바닷물 또는 염수로 세척하여야 하는데, 일반 수돗물로 세척하게 되면 해조류의 변색 및 변질을 유발할 수 있다. 이후 세척된 가르시니아 및 해조류는 탈수기를 이용하여 탈수과정을 거치고, 이물질을 제거한다.
(S200) 세척된 가르시니아 및 해조류를 분쇄하는 단계
본 발명에 따른 다이어트용 조성물의 제조방법은 (S200) 세척된 가르시니아 및 해조류를 분쇄하는 단계를 포함할 수 있다. 상기 분쇄는 믹서기 또는 핀형 분쇄기를 사용하여 0.1 내지 1.5mm 크기의 가르시니아 및 해조류 분말을 제조하는 것일 수 있다. 가르시니아 및 해조류 분말의 크기가 0.1mm 미만이면, 후에 기술되는 초임계 추출 시 압력 부하로 인하여 추출 효율이 저하될 수 있고, 1.5mm 초과되면 후에 기술되는 적외선을 조사하여 복사열을 전달하는 방식에서 골고루 적외선이 조사되지 않아 추출효율이 저하될 수 있다.
(S300) 분쇄된 가르시니아 및 해조류에 원적외선을 조사하여 건조시키는 단계
본 발명에 따른 다이어트용 조성물의 제조방법은 (S300) 분쇄된 가르시니아 및 해조류의 원적외선을 조사하여 건조시키는 단계를 포함할 수 있다. 구체적으로, 상기 원적외선을 조사하는 단계는 6~500㎛ 파장으로 30~60
에서 1~2시간 동안 건조하는 것일 수 있다. 원적외선을 조사하는 단계에서 상기 범위를 만족하지 못한다면 가르시니아 및 해조류 유효성분의 추출효율이 낮아지는 문제가 생길 수 있다.
여기서, 원적외선(Far-infrared radiation)은 3~1000㎛ 파장의 적외선으로 식품의 건조, 자숙, 살균처리 및 선도유지 등의 활용하였으며, 열전달을 위한 매체가 필요 없는 복사방식으로 열을 전달해 전열속도가 매우 빠른 특징을 가지고 있어 식품의 내외에 균일하게 열을 전달할 수 있다. 이러한 특성으로 인해 가열시간을 단축하여 에너지 절감 등의 효과를 가져올 수 있으며, 열분해에 의한 영양물질 또는 생리활성 물질의 손실을 최소화할 수 있다. 또한, 유기화합물 분자에 대한 공진 및 공명 작용이 강하고 유효성분에 닿으면 1분에 2,000번씩 미세하게 흔들어줌으로써 활성화시키게 되고 이에 따라 추출효율이 높아지게 된다.
(S400) 상기 건조된 가르시니아 및 해조류로부터 추출물을 추출하는 단계
본 발명에 따른 다이어트용 조성물의 제조방법은 (S400) 건조된 가르시니아 및 해조류로부터 가르시니아 및 해조류 추출물을 추출하는 단계를 포함할 수 있다. 본 발명은 초임계 추출법을 이용하여 가르시니아 및 해조류의 추출물을 추출하는 단계를 포함하고 있지만, 이에 한정하지 아니하며 용매추출, 열수추출 등 통상적으로 사용되는 공지된 기술을 사용할 수 있다.
한편, 본 발명의 목적을 달성하기 위한 가르시니아 및 해조류 추출물 추출방법은 임계온도 및 경계압력을 초과하는 상태의 유체인 초임계 유체를 사용하여 추출하는 방법을 의미한다. 기체는 임계온도 이하에서는 어떤 압력을 초과하면 액화되지만, 임계온도 이상에서는 저압에서 고압까지 연속한 상(phase)상태를 나타내고, 기체와 액체의 성질을 구별할 수 없게 된다. 따라서, 이러한 초임계 유체는 높은 밀도가 있으면서 낮은 점성과 액체의 백배가량이나 큰 확산능력이 있기 때문에 초임계 유체를 이용한 초임계 추출법은 액체 추출법 대비 높은 효율을 확보할 수 있다.
본 발명에서 가르시니아 및 해조류를 활용한 초임계 추출은 다단계 추출법를 사용할 수 있다. 본 발명의 초임계 추출 시 사용되는 초임계 유체는, 초임계 이산화탄소, 초임계 일산화이질소, 초임계 삼불화메탄, 초임계 프로판, 초임계 에틸렌 또는 초임계 제논 이산화탄소일 수 있으며, 일례로, 초임계 이산화탄소일 수 있다.
가르시니아 및 해조류로부터 추출물을 추출하는 방법에 있어서 1차 초임계 추출은, 상기 건조된 가르시니아 및 해조류를 초임계 추출 장치에 투입하고, 이산화탄소 및 보조용매를 공급하면서, 예를 들어, 40 내지 70℃, 일례로, 50℃의 온도 범위에서, 예를 들어, 140 내지 160 bar, 일례로, 150bar의 압력에서 추출하는 것일 수 있다. 상기 초임계 추출 장치의 종류는 크게 제한되지 않고, 당업자가 통상적으로 사용하는 초임계 추출 장치를 사용할 수 있다. 상기 이산화탄소의 유량은, 예를 들어, 5 내지 70 ㎖/min의 범위 내에서 적절하게 사용될 수 있으며, 일례로, 60 ㎖/min일 수 있다.
상기 보조용매는, 유효 성분의 추출 수율을 높이기 위하여, 초임계 추출 시 이산화탄소와 함께 사용될 수 있다. 상기 보조용매는, 예를 들어, 물, 메탄올, 에탄올, 에틸렌 글리콜, 프로필렌 글리콜, 1,3-부틸렌글리콜, 글리세롤, 피토스쿠알란(phytosqualan) 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상일 수 있다. 상기 보조용매는, 일례로, 물일 수 있다.
상기 보조용매는 상기 초임계 이산화탄소의 1 내지 15 부피%의 양으로 사용가능하며, 일례로, 3 부피%의 양으로 사용하는 것이 추출 효율면에서 바람직할 수 있다. 상기 보조용매의 유량은, 예를 들어, 1 내지 5 ㎖/min, 일례로, 3 ㎖/min일 수 있다.
상기 1차 초임계 추출은 20 내지 40분, 일례로, 30분 동안 수행될 수 있다. 상기 1차 초임계 추출 완료 후에는 초임계 추출 장치의 추출조 압력을 낮춰 초임계 유체 상태를 해제하여 1차 추출물을 회수할 수 있다.
한편, 상기 1차 추출물을 2차 초임계 추출하여 2차 추출물을 수득할 수 있다. 상기 1차 초임계 추출 및 2차 초임계 추출을 순차적으로 수행하면, 각 추출물에 포함된 유효성분의 순도를 높이면서, 유효 성분의 추출 함량을 증대시킬 수 있다.
상기 2차 초임계 추출 방법은 후술되는 내용을 제외하고는, 전술된 1차 초임계 추출 방법과 동일하다.
상기 2차 초임계 추출은, 상기 1차 초임계 추출 시와 동일한 온도 범위를 유지하되, 압력을 140 내지 160bar 범위에서 390 내지 410 bar, 일례로, 400 bar 까지 천천히 증가시키면서, 추출을 수행하는 것일 수 있다. 상기 2차 초임계 추출 시에는, 상기 이산화탄소의 유량은, 예를 들어, 5 내지 60 ㎖/min의 범위 내에서 공급하되, 상기 1차 초임계 추출 시와 동일하게 상기 보조용매를 사용할 수 있다.
상기 2차 초임계 추출은 20 내지 40분, 일례로, 30분 동안 수행될 수 있다.
한편, 2차 추출은 상기 압력 조건을 390 내지 410 bar의 범위에서, 순간적으로 10 내지 30 bar, 일례로, 15 bar까지 급격히 감압시키면서, 추출을 수행하는 것일 수 있다.
여기서, 상기 감압은 초임계 추출을 실시하는 챔버의 부피를 순간적으로 증가시켜 감압시키는 방법을 채용한다. 부피를 순간적으로 증가시키는 방법은 챔버의 개구부를 열어 다른 챔버들과 계(system)을 확장시키는 방법을 채용하며, 이러한 방식을 채용함으로써 유효 성분에 특별한 손상 없이 감암을 진행할 수 있다.
구체적으로, 상기 감압은 0.5sec 내지 2 sec, 일례로, 0.5sec 내지 1 sec 의 시간 내에 빠르게 이루어지는 급속 감압일 수 있다. 상기 급속 감압을 수행하면, 유효 성분의 순도를 높이고, 추출 함량을 더욱 증대시킬 수 있다
(S500) 가르시니아 및 해조류 추출물로 다이어트용 조성물을 제조하는 단계
본 발명에 따른 다이어트용 조성물의 제조방법은 (S500) 가르시니아 및 해조류 추출물을 상기한 범위 내로 혼합하여 다이어트용 조성물을 제조하는 단계를 포함할 수 있다.
이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시예에 대하여 상세히 설명하나, 이는 하나의 예시에 불과할 뿐, 본 발명의 권리범위가 다음 내용에 의해 제한되지 아니한다.
[제조예 1: 가르시니아 및 해조류 추출물]
① 하이드록시 시트릭산을 포함하는 가르시니아 추출물
적외선을 조사한 0.1 내지 1.5mm의 크기로 분쇄한 가르시니아 캄보지아 분말 150g을 초임계 추출장치에 주입하고, 50 ℃, 150bar의 조건에서 1차 초임계 추출을 실시하였다. 초임계 유체는 이산화탄소이며, 유량은 60㎖/min을 유지하였고, 보조용매로 물을 함께 공급하였다. 물의 유량은 3㎖/min을 유지하였으며, 추출 시간은 30분 동안 수행되었다. 1차 초임계 추출 완료 후에는 초임계 추출 장치의 추출조 압력을 낮춰 초임계 유체 상태를 해제하여 1차 추출물을 회수하였다. 그 다음에, 1차 초임계 추출시와 온도는 동일하게 유지하되, 초임계 추출 장치의 압력을 조절하여, 150 bar에서 400 bar까지 천천히 상승시킴과 동시에 초임계 이산화탄소 및 물을 함께 공급하였다. 이때, 이산화탄소 및 물의 유량은, 1차 초임계 추출시와 동일하 게 사용하였다. 2차 초임계 추출은 30분 동안 수행되었다. 이어서, 초임계 추출 장치의 압력을 조절하여, 400 bar에서 80 bar까지 급속 감압함과 동시에 초임계 이산화탄소 및 물을 공급하여 2차 초임계 추출하여 2차 추출 물을 얻었다. 이때 감압은, 0.5 ~ 1초 내에서 빠르게 수행되었다.
② 알긴산을 함유하는 제1 해조류 추출물
적외선을 조사한 0.1 내지 1.5mm의 크기로 분쇄한 제1 해조류 분말 150g을 초임계 추출장치에 주입하고, 40 ℃, 100bar의 조건에서 1차 초임계 추출을 실시하였다. 초임계 유체는 이산화탄소이며, 유량은 60㎖/min을 유지하였고, 보조용매로 물을 함께 공급하였다. 물의 유량은 3㎖/min을 유지하였으며, 추출 시간은 50분 동안 수행되었다. 1차 초임계 추출 완료 후에는 초임계 추출 장치의 추출조 압력을 낮춰 초임계 유체 상태를 해제하여 1차 추출물을 회수하였다. 그 다음에, 1차 초임계 추출시와 온도는 동일하게 유지하되, 초임계 추출 장치의 압력을 조절하여, 100 bar에서 300 bar까지 천천히 상승시킴과 동시에 초임계 이산화탄소 및 물을 함께 공급하였다. 이때, 이산화탄소 및 물의 유량은, 1차 초임계 추출시와 동일하 게 사용하였다. 2차 초임계 추출은 20분 동안 수행되었다. 이어서 초임계 추출 장치의 압력을 조절하여, 300 bar에서 100 bar까지 급속 감압함과 동시에 초임계 이산화탄소 및 물을 공급하여 2차 초임계 추출하여 2차 추출 물을 얻었다. 이때 감압은, 0.5 ~ 1초 내에서 빠르게 수행되었다.
③ 푸코잔틴을 함유하는 제2 해조류 추출물
적외선을 조사한 0.1 내지 1.5mm의 크기로 분쇄한 제2 해조류 분말 150g을 초임계 추출장치에 주입하고, 60 ℃, 100bar의 조건에서 1차 초임계 추출을 실시하였다. 초임계 유체는 이산화탄소이며, 유량은 60㎖/min을 유지하였고, 보조용매로 물을 함께 공급하였다. 물의 유량은 3㎖/min을 유지하였으며, 추출 시간은 30분 동안 수행되었다. 1차 초임계 추출 완료 후에는 초임계 추출 장치의 추출조 압력을 낮춰 초임계 유체 상태를 해제하여 1차 추출물을 회수하였다. 그 다음에, 1차 초임계 추출시와 온도는 동일하게 유지하되, 초임계 추출 장치의 압력을 조절하여, 100 bar에서 250 bar까지 천천히 상승시킴과 동시에 초임계 이산화탄소 및 물을 함께 공급하였다. 이때, 이산화탄소 및 물의 유량은, 1차 초임계 추출시와 동일하 게 사용하였다. 2차 초임계 추출은 30분 동안 수행되었다. 이어서 초임계 추출 장치의 압력을 조절하여, 250 bar에서 50 bar까지 급속 감압함과 동시에 초임계 이산화탄소 및 물을 공급하여 2차 초임계 추출하여 2차 추출물을 얻었다. 이때 감압은, 0.5 ~ 1초 내에서 빠르게 수행되었다.
[제조예 2: 다이어트용 조성물의 제조]
상기와 같이 추출한 추출물을 사용하여 하기 표 1과 같은 조성으로 실시예 및 비교예에 따른 다이어트용 조성물을 제조하였다.
| 단위: 중량% | 실시예1 | 실시예2 | 비교예1 | 비교예2 | 비교예3 |
| 가르시니아 추출물 | 2.5 | 1 | 0 | 2.5 | 2.5 |
| 제1 해조류 추출물 | 1.5 | 0.5 | 1.5 | 0 | 1.5 |
| 제2 해조류 추출물 | 2 | 1 | 2 | 2 | 0 |
| 과즙 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| 향료 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 감미료 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 산미료 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| 정제수 | 나머지 | 나머지 | 나머지 | 나머지 | 나머지 |
| 합계 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
[실험예 1: 다이어트용 조성물이 지방세포의 분화를 억제하는 것을 입증하는 실험]
3T3-L1 지방전구세포(preadipocyte)(ATCC CL-173, American Type Culure Collection, Manassas, USA)를 분화시켜 지방세포 내의 지방축적 정도를 Oil-red-O 염색을 통하여 측정하였다. 구체적으로, 3T3-L1 세포를 24웰 플레이트에 웰당 5×104개의 세포 수로 분주한 후, 웰이 세포로 100% 채워지는 시점이 된 이후에, 2일 동안 더 유지하였다. 세포는 MDI(0.5mM 3-isobutyl-1- methylxanthine(IBMX), 1μM 덱사메타손, 1μM 인슐린)를 포함하는 10% FBS DMEM 배지로 지방세포 분화를 2일 동안 유도하였고, 배양 48시간 후, 2μM 인슐린이 함유된 10% FBS DMEM으로 이틀 동안 배양하였다. 그 후, 2일 간격으로 나흘 동안 10% FBS DMEM 배양액으로 교체하였다. 지방세포 분화를 유도하는 동안 상기 제조예에 따른 가르시니아 및 해조류 조성물을 각각 62.5μg/mL 농도로 각 배양에 처리하였고 분화가 완성되는 시점인 8일 째에 지방의 축적 정도를 확인하기 위해 Oil-red-O 염색을 실 시하였다.
대조군인 비교예 1(index: 100)과 대비하여 각각의 지방세포 분화 억제율을 상대적인 index로 평가하였고, 상기 index의 수치가 높을수록 지방세포 분화 억제율이 높은 것을 알 수 있다.
| 실시예1 | 실시예2 | 비교예1 | 비교예2 | 비교예3 | |
| 지방세포 분화억제율 (Index) |
133 | 122 | 108 | 113 | 115 |
상기 표 2를 참고하면, 실시예는 비교예와 대비하여 우수한 지방 세포 분화 억제율을 보임을 알 수 있다.
[실험예 2: 다이어트용 조성물의 UCP-1의 발현 증가를 입증하는 실험]
[실험예 1]과 동일한 방법으로 배양한 3T3-L1 지방세포에 상기 실시예와 비교예로 제조된 다이어트용 조성물을 첨가하여 배양한 3T3-L1 지방세포를 RIPA buffer를 이용하여 파쇄하고 14,00xg에서 20분간 원심분리하였다. 상기 단계에서 원심분리한 세포 용해물을 전기영동을 통해 PVDF 멤브레인에 이동시키고 TBS-T buffer에 1:1000의 비율로 희석한 UCP1과 1시간 동안 반응시켰다. TBS-T를 이용해 3회 세척 후 2차 항체와 함께 1시간 동안 반응시켜 발현량을 확인하였다.
| 실시예1 | 실시예2 | 비교예1 | 비교예2 | 비교예3 | |
| Relative expression (%) | 125 | 112 | 108 | 106 | 85 |
상기 표 3를 참고하면, 실시예는 비교예와 대비하여 UCP-1의 발현량이 증가하였고, 특히 푸코잔틴이 들어가지 않은 조성물(비교예3)의 경우 UCP-1의 발현량이 가장 저조하였다.
[실험예 3: 다이어트용 조성물의 포만감 유지 평가]
상기 제조예에 따른 조성물을 20~50대 성인 남녀를 연령대 별로 10명씩 선발하여 식사 직전 30mL 복용하게 하였다. 같은 종류와 같은 양의 식사를 제공하였고, 식사 1시간 후 포만감을 점수로 평가하였다. 점수의 평가기준은 포만감이 매우 높으면 5점, 포만감이 있으면 4점, 보통이면 3점, 포만감이 없으면 2점, 포만감이 매우 없으면 1점으로 평가하였다
| 실시예1 | 실시예2 | 비교예1 | 비교예2 | 비교예3 | |
| 포만감 | 4.7 | 4.3 | 3.9 | 3.0 | 3.9 |
상기 표 4를 참고하면, 실시예는 비교예와 대비하여 식사 1시간 후에도 포만감을 충분히 느꼈으며, 특히, 알긴산이 들어가지 않은 조성물(비교예2)의 경우 포만감이 가장 저조하였다.
[실험예 4: 다이어트용 조성물의 체중 감소 평가]
상기 제조예에 따른 가르시니아 조성물을 체지방이 체중의 40% 이상 인고도 비만인 사람 100명에게 6개월(21.04.01~21.10.30) 동안 1일 3회, 식사 직전 30mL만큼 꾸준히 복용하게 하고, 체중 감소 여부를 확인하였다. 21.04.01자 시점에서의 체중을 기준으로 21.10.30자까지 체중이 얼마나 감소되었는지 하기 식 1에 따라 계산하여 그 평균값을 표 5에 나타냈다.
[식 1]
체중 감소율(%)=(6개월 동안 감소한 체중/21.04.01 자로 측정된 체중)
X100
| 실시예1 | 실시예2 | 비교예1 | 비교예2 | 비교예3 | |
| 체중감소율(%) | 15.8 | 13.9 | 3.1 | 2.8 | 1.5 |
상기 [표 5]를 참조하면 실시예는 비교예보다 6개월 동안의 체중 감소량이 현저하게 높음을 알 수 있다.
이상에서 본 발명의 바람직한 실시예들에 대하여 상세하게 설명하였지만 본 발명의 권리 범위는 이에 한정되는 것은 아니고 다음의 청구범위에서 정의하고 있는 본 발명의 기본 개념을 이용한 당업자의 여러 변형 및 개량 형태 또한 본 발명의 권리 범위에 속하는 것이다.
Claims (5)
- (S100) 가르시니아 및 해조류를 세척하는 단계;
(S200) 상기 세척된 가르시니아 및 해조류를 분쇄하는 단계;
(S300) 상기 분쇄된 가르시니아 및 해조류의 원적외선을 조사하여 건조시키는 단계;
(S400) 상기 건조된 가르시니아 및 해조류의 추출물을 추출하는 단계; 및
(S500) 상기 추출된 가르시니아 및 해조류 추출물을 혼합하여 다이어트용 조성물을 제조하는 단계;
를 포함하는, 다이어트용 조성물의 제조방법에 있어서,
상기 (S200) 단계는 가르시니아 및 해조류가 0.1 내지 1.5mm 크기를 갖도록 분쇄되고,
상기 (S300) 단계는 30 내지 60에서 1 내지 2시간 동안 6 내지 500㎛ 파장의 원적외선을 조사하여 건조하는 것인,
다이어트용 조성물 제조방법.
- 제1항에 있어서,
상기 해조류는 제1 해조류 및 제2 해조류를 포함하고,
제1 해조류는 미역 및/또는 다시마이고,
제2 해조류는 톳, 우뭇가사리, 감태로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상인 것인, 다이어트용 조성물 제조방법.
- 상기 다이어트용 조성물은
상기 가르시니아 추출물 0.5 내지 8 중량%;
상기 제1 해조류 추출물 0.1 내지 5 중량%; 및
상기 제2 해조류 추출물 0.3 내지 7 중량%;을 포함하는 것인,
다이어트용 조성물 제조방법.
- 제1항에 있어서,
상기 (S400) 단계의 가르시니아 및 해조류의 추출물을 추출하는 단계는
(S401) 40 내지 70oC 140 내지 160 bar에서 1차 초임계 추출하여 1차 추출물을 얻는 단계;
(S402) 상기 1차 추출물을 40 내지 70oC 390 내지 410 bar에서 2차 초임계 추출하는 단계; 및
(S403) 상기 (S402) 단계의 압력 조건인 390 내지 410 bar에서 10 내지 30 bar로 0.5 내지 1초 동안 급속 감압시키면서 2차 추출물을 얻는 단계 이루어지는 것인,
다이어트용 조성물 제조방법.
- 제4항에 있어서,
상기 1차 초임계 추출은, 20 내지 40분 동안 수행되고,
상기 2차 초임계 추출은, 20 내지 40분 동안 수행되는 것인,
다이어트용 조성물 제조방법.
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| KR1020210191956A KR20230102090A (ko) | 2021-12-30 | 2021-12-30 | 가르시니아 및 해조류 추출물을 함유하는 다이어트용 조성물 및 이의 제조방법 |
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|---|---|---|---|---|
| KR20150012164A (ko) | 2013-07-24 | 2015-02-03 | 재단법인 경기과학기술진흥원 | 푸코산틴 유도체를 이용한 항비만용 조성물 |
| KR20180003119A (ko) | 2016-06-30 | 2018-01-09 | 주식회사 엘지생활건강 | 가르시니아 캄보지아 추출물이 함유된 저칼로리 젤리 조성물 |
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2021
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