KR20230062912A - 다용도 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 구이 요리, 전골 요리, 찜 요리 등과 같은 다양한 음식을 조리할 수 있는 다용도 조리기구에 관한 것이다.
본 발명은 음식점이나 가정에서 찜과 같은 요리는 물론, 국물이 있는 전골요리, 샤브샤브, 그리고 고기 구이 등과 같은 여러가지의 요리를 모두 조리할 수 있는 새로운 형태의 조리기구를 구현함으로써, 조리기구을 교체하는 번거로움 없이 다양한 음식을 손쉽게 조리를 할 수 있고, 구조가 간단하여 제작비용이 저렴하며, 세척이나 취급 등 유지관리가 매우 용이한 다용도 조리기룰 제공한다.

Description

다용도 조리기구{MULTIPURPOSE COOKING APPLIANCE}

본 발명은 다용도 조리기구에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 구이 요리, 전골 요리, 찜 요리 등과 같은 다양한 음식을 조리할 수 있는 다용도 조리기구에 관한 것이다.

일반적으로 식생활의 다양함과 외식산업의 발전으로 외식문화가 번성하고 있으며, 이에 따라 음식점에서도 다양한 메뉴에 한정하여 구이, 전골, 볶음, 찜 등 다양한 음식 메뉴들을 제공하고 있다.

그리고, 음식을 요리하는 용기는 그 용도가 제한되어 있기 때문에 사용자는 음식물 요리 종류에 따라 이에 맞는 용기를 선택하여 사용하고 있다.

일 예로서, 찌개나 조림 등과 같이 조리 대상물을 물에 끓여 익힘과 동시에 끓는 물의 일부는 증기로 증발시켜 간을 맞추는 음식물의 경우, 조리 대상물이 담길 수 있는 충분한 깊이를 가지면서 뚜껑을 갖춘 용기가 사용되고 있으며, 음식점 등에서의 음식 조리는 선택된 메뉴에 맞게 구이용 로스터, 전골 또는 볶음용 로스터를 사용하여 조리되고 있으며, 일반적인 음식점에서는 원형이나 사각테이블의 중앙에 가열용 로스터를 설치하여 즉석에서 고기류나 찌개류 등을 조리해 가며 섭취할 수 있도록 하고 있다.

또한, 밥을 취사하고자 할 때는 증기가 새어나가 밥이 설거나 뜸이 덜 들지 않도록 하는 압력솥이 사용되고, 증기를 이용하여 찌는 고구마, 감자, 만두, 생선 등의 찜 요리에는 찜통 등이 사용된다.

이렇게 기존의 용기들은 그 용도가 정해져 있기 때문에 다른 용도로 요리를 하는데 사용할 수 없고, 결국 다양한 음식을 조리하기 위해서는 이에 맞는 다양한 종류의 용기를 구비해야 하는 불편함이 있다.

다른 예로서, 구이(국물이 없거나 국물 극히 적은 요리)는 구이판, 프라이팬, 석쇠 및 직화구이팬 등 주로 열원의 화염이나 열기가 직접적으로 조리기구 내부로 내입되도록 관통공이 형성된 직화(直火)용 조리기구, 관통공은 없지만 테두리가 낮은 팬(pan) 등의 팬형 조리기구, 석재(石材) 및 금속재 등으로 납작하게 형성된 불판형 조리기구 등을 사용하고 있으며, 탕(湯, 혹은 국으로 국물을 다량 함유하는 요리)은 열원에 의해서 국물이 끓을 때 넘치지 않도록 속이 깊고 테두리가 높은 냄비, 솥 또는 찜통 등의 냄비형 조리기구 등을 사용하고 있다.

이와 같이, 구이는 구이대로 탕은 탕대로 각각 조리기구의 구조나 형태가 상이하여 일반 가정 또는 식당 등의 주방이나 홀에서는 구이용 조리기구와 탕용 조리기구를 별도로 구비하여 각 요리에 따라서 선택적으로 사용하고 있는 실정이다.

등록특허공보 제10-1269219호 등록특허공보 제10-1277631호 등록특허공보 제10-1530070호 공개특허공보 제10-2008-85417호

따라서, 본 발명은 이와 같은 점을 감안하여 안출한 것으로서, 음식점이나 가정에서 찜과 같은 요리는 물론, 국물이 있는 전골요리, 샤브샤브, 그리고 고기 구이 등과 같은 여러가지의 요리를 모두 조리할 수 있는 새로운 형태의 조리기구를 구현함으로써, 조리기구을 교체하는 번거로움 없이 다양한 음식을 손쉽게 조리를 할 수 있고, 구조가 간단하여 제작비용이 저렴하며, 세척이나 취급 등 유지관리가 매우 용이한 다용도 조리기룰 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명에서 제공하는 다용도 조리기는 다음과 같은 특징이 있다.

상기 다용도 조리기는 바닥 중앙에 홀이 형성되어 있는 바닥판과, 벽체 손잡이를 가지면서 바닥판의 가장자리 둘레를 따라 세워지는 벽체로 이루어지는 금속 소재의 하부 용기와, 상기 하부 용기의 바닥판에 있는 홀에 착탈 가능한 구조로 설치되는 마개와, 상기 하부 용기의 상단부에 겹쳐 놓고 사용하는 것으로서, 내측 테두리 둘레에 발 거치대를 가지면서 사각틀 형태로 이루어지는 목재 소재의 상부 용기와, 상기 상부 용기의 내측에서 발 거치대에 지지되는 구조로 설치되는 대나무 발과, 상기 상부 용기를 덮는 뚜껑을 포함한다.

따라서, 상기 다용도 조리기는 하부 용기를 단독으로 사용하여 구이 요리를 조리할 수 있고, 상기 하부 용기와 마개를 같이 사용하여 전골 요리를 조리할 수 있으며, 상기 하부 용기, 마개, 상부 용기, 대나무 발 및 뚜껑을 함께 사용하여 찜 요리를 조리할 수 있는 특징이 있다.

여기서, 상기 하부 용기의 홀에는 암나사부가 형성되는 동시에 상기 마개에는 수나사부가 형성되어, 마개는 수나사부와 암나사부 간의 체결 구조에 의해 홀에 착탈 가능한 구조로 설치될 수 있다.

그리고, 상기 하부 용기의 바닥판에는 4곳의 모서리 부분에서 중앙의 홀까지 각각 이어지는 기름배출용 홈이 형성될 수 있다.

바람직한 실시예로서, 상기 상부 용기의 저면부에는 가장자리를 따라 결합용 돌부가 형성되는 동시에 하부 용기의 상면부에는 가장자리를 따라 결합용 홈부가 형성되어, 상부 용기와 하부 용기는 결합용 돌부와 결합용 홈부 간의 요철결합에 의해 서로 꼭 맞게 겹쳐지면서 상하 적층 조합될 수 있다.

바람직한 실시예로서, 상기 하부 용기의 저면에는 4곳의 모서리 부분에 하부 용기 저면으로부터 돌출되면서 가스 화구측에 놓여지는 다리부가 형성될 수 있다.

본 발명에서 제공하는 다용도 조리기구는 다음과 같은 효과가 있다.

위아래로 겹쳐 놓을 수 있는 상부 용기 및 하부 용기의 조합 형태로 이루어져 상하부 용기를 따로따로 사용하거나 또는 상하부 용기를 조합하여 사용하면서 고기를 굽거나, 전골 요리를 조리하거나, 찜 요리를 조리할 수 있도록 함으로써, 음식점이나 가정 등에서 여러가지의 요리를 모두 하나의 용기에서 조리할 수 있으며, 따라서 조리기구을 교체하는 번거로움이나 불편함 없이 다양한 음식을 신속하고 손쉽게 조리를 할 수 있는 한편, 구조가 간단하여 저렴한 비용으로 제작할 수 있으며, 세척이나 취급 등 유지관리를 매우 용이하게 할 수 있는 효과가 있다.

도 1과 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 다용도 조리기구를 나타내는 사시도
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 다용도 조리기구를 나타내는 단면도
도 4 내지 도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 다용도 조리기구의 사용상태를 나타내는 단면도

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1과 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 다용도 조리기구를 나타내는 사시도이고, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 다용도 조리기구를 나타내는 단면도이다.

도 1 내지 도 3에 도시한 바와 같이, 상기 다용도 조리기는 구이 요리와 전골 요리 등을 할 수 있는 수단으로 하부 용기(14)를 포함한다.

상기 하부 용기(14)는 바닥판(11)과 벽체(13)를 가지는 사각 용기 형태로서, 스틸 등의 금속 소재로 제작된다.

즉, 상기 하부 용기(14)는 바닥판(11)과 바닥판 가장자리 둘레를 따라 세워지는 벽체(13)를 가지는 금속 소재의 사각 용기 형태로 이루어지게 된다.

여기서, 상기 하부 용기(14)의 바닥판(11)은 4변의 바닥 가장자리에서 바닥 중앙을 향해 경사진 구조를 이루게 되며, 이에 따라 고기 등을 구울 때 발생되는 기름 등이 자연스럽게 바닥 중앙쪽으로 흘러내릴 수 있게 된다.

이러한 하부 용기(14)의 바닥판(11)에는 바닥 중앙에 홀(10)이 형성되며, 이때의 홀(10)은 고기 등을 구울 때 발생하는 기름 등을 배출하는 용도로 이용된다.

특히, 상기 홀(10)에는 암나사부가 형성되며, 이렇게 형성되는 암나사부에는 마개(15)의 수나사부가 체결될 수 있게 된다.

그리고, 상기 하부 용기(14)의 바닥판(11)에는 4곳의 모서리 부분에서 중앙의 홀(10)까지 각각 이어지는 기름배출용 홈(20)이 형성되며, 이에 따라 고기 등을 구울 때 발생하는 기름은 기름배출용 홈(20)을 따라 유도되면서 홀(10)이 있는 바닥 중앙으로 모일 수 있게 된다.

이와 더불어, 상기 하부 용기(14)의 상면부 가장자리에는 결합용 홈부(22)가 형성되며, 이때의 결합용 홈부(22)에는 상부 용기(17)의 저면부 가장자리에 형성되는 결합용 돌부(21)가 꼭 맞게 끼워질 수 있게 된다.

이와 같은 하부 용기(14)의 바닥판(11)에는 저면의 4곳 모서리 부분에 다리부(23)가 각각 형성되며, 이에 따라 하부 용기(14)를 가스 화구(도 4 내지 도 6의 도면부호 100)에 설치하여 사용할 때 4곳의 다리부(23)를 이용하여 가스 화구(100)의 받침대 상에 안정적으로 걸쳐놓고 사용할 수 있게 된다.

또한, 상기 다용도 조리기구는 하부 용기(14)에 있는 홀(10)을 선택적으로 막아놓거나 열어놓을 수 있는 수단으로 마개(15)를 포함한다.

상기 마개(15)는 헤드 부분과 몸체 부분의 일체형 구조로 이루어지게 되며, 하부 용기(14)의 바닥판(11)에 형성되어 있는 홀(10)에 설치된다.

이러한 마개(15)의 몸체 부분에는 수나사부가 형성되며, 이에 따라 마개(15)는 몸체 부분의 수나사부를 이용하여 하부 용기(14)의 홀(10)의 내주면에 형성되어 있는 암나사부에 체결되면서 홀(10)을 막아줄 수 있게 되고, 또 몸체 부분의 수나사부를 홀(10)의 암나사부에서 해제시켜서 홀(10)을 열어줄 수 있게 된다.

또한, 상기 다용도 조리기구는 찜 등의 요리를 조리하기 위한 수단으로 상부 용기(17)를 포함한다.

상기 상부 용기(17)는 하부 용기(14)에 상응하는 크기를 가지는, 예를 들면 하부 용기(14)의 사각형 면적에 상응하는 사각형의 면적을 가지는 목재 소재의 사각틀 형태로 이루어지게 된다.

여기서, 상기 상부 용기(17)는 목재 소재 중에서도 편백 나무로 제작한 것을 사용하는 것이 바람직하다.

이러한 상부 용기(17)의 내측 테두리 둘레, 즉 상부 용기 벽체의 내면에는 4곳의 내면 둘레를 따라가면서 이어지는 형태로 이루어진 발 거치대(16)가 형성되며, 이때의 발 거치대(16)는 대나무 발(16)을 거치할 수 있는 용도로 이용될 수 있게 된다.

그리고, 상기 상부 용기(17)의 저면부에는 가장자리를 따라 결합용 돌부(21)가 형성되며, 이에 따라 상부 용기(17)를 하부 용기(14) 위에 올려놓게 되면 결합용 돌부(21)가 하부 용기(14)의 상면부 가장자리를 따라 형성되어 있는 결합용 홈부(22) 내에 형합되면서 상부 용기(17)와 하부 용기(14)는 결합용 돌부(21)와 결합용 홈부(22) 간의 요철결합에 의해 서로 꼭 맞게 겹쳐져 상하 적층 결합될 수 있게 된다.

이렇게 상부 용기(17)와 하부 용기(14)가 위아래로 겹쳐지게 되면, 상부 용기(17)의 바깥 둘레면과 하부 용기(14)의 바깥 둘레면이 단차없이 꼭 맞게 되고, 결국 상하부 용기(17,14)는 하나의 일체식 형태를 이룰 수 있게 된다.

또한, 상기 다용도 조리기구는 찜 요리를 조리할 때 요리 재료를 받쳐놓는 대나무 발(18)을 포함한다.

이러한 대나무 발(18)은 가늘게 쪼갠 대나무를 실 따위로 엮어서 만든 받침대로서, 상부 용기(17)의 내측 면적에 상응하는 크기를 갖는 사각형태로 이루어질 수 있게 된다.

또한, 상기 다용도 조리기구는 찜 요리를 할 때 증기가 새어나가지 않도록 막아주기 위해 상부 용기(17)를 덮는 수단으로 뚜껑(19)을 포함한다.

이러한 뚜껑(18)은 상부 용기(17)와 동일한 목재 소재로 이루어진 사각판 형태로서, 상부 용기(17)의 외측 면적에 상응하는 크기로 이루어질 수 있게 된다.

그리고, 상기 뚜껑(18)의 상면에는 뚜껑 손잡이(24)가 형성되어 있어서 사용자는 뚜껑 손잡이(24)를 잡고 뚜껑(18)을 간편하게 열고 닫을 수 있게 된다.

따라서, 이와 같이 구성되는 다용도 조리기구의 사용상태를 살펴보면 다음과 같다.

상기 다용도 조리기구는 하부 용기(14)를 단독으로 사용하여 구이 요리를 조리하거나, 하부 용기(14)와 마개(15)를 같이 사용하여 전골 요리를 조리하거나, 하부 용기(14), 마개(15), 상부 용기(17), 대나무 발(18) 및 뚜껑(19)을 함께 사용하여 찜 요리를 조리하는데 사용할 수 있다.

도 4 내지 도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 다용도 조리기구의 사용상태를 나타내는 단면도이다.

도 4에 도시한 바와 같이, 여기서는 하부 용기(14)를 사용하여 구이 요리를 조리하는 상태를 보여준다.

예를 들면, 로스터, 가스 버너 등과 같은 가스 화구(100) 위에 하부 용기(14)를 설치한 후, 하부 용기(14)에 열을 가한 상태에서 차돌박이, 등심, 삼겹살 등과 같은 고기류를 하부 용기(14)의 바닥판에 올려 놓고 구울 수 있다.

이때, 상기 하부 용기(14)의 홀(10)은 기름을 빼내기 위해 열어 놓은 상태로 둘 수도 있고(물론, 하부 용기의 홀 아래쪽에는 기름받이를 설치하는 것이 바람직하다), 또 홀(10)에 마개(15)를 체결하여 홀(10)을 닫아 놓은 상태로 구이 요리를 조리할 수도 있다.

도 5에 도시한 바와 같이, 여기서 전골 등과 같이 국물이 있는 요리를 조리하는 상태를 보여준다.

예를 들면, 상기 하부 용기(14)의 홀(10)에 마개(15)를 체결하여 홀(10)을 막고 하부 용기(14)의 내부에 대창 전골 등과 같은 전골 요리 재료를 넣은 후, 가스 화구(100) 위에 하부 용기(14)를 설치한다.

계속해서, 하부 용기(14)에 열을 가하여 재료를 끓이게 되면 국물이 있는 전골 요리를 간편하게 조리할 수 있다.

도 6에 도시한 바와 같이, 여기서는 찜 요리를 조리하는 상태를 보여준다.

예를 들면, 상기 하부 용기(14)의 홀(10)에 마개(15)를 체결하여 홀(10)을 막고 하부 용기(14)의 내부에 물을 적정량 채운 후, 하부 용기(14)의 위에 상부 용기(17), 예를 들면 대나무 발(18)이 들어 있는 상부 용기(17)를 얹은 다음, 상부 용기(17) 내부의 대나무 발(18) 위에 고기류, 야채류, 버섯 등과 같은 각종 찜 요리를 위한 재료를 넣고 뚜껑(19)을 닫는다.

계속해서, 가스 화구(100) 위에 위아래로 포개져 있는 하부 용기(14) 및 상부 용기(17)를 설치한 후, 하부 용기(14)에 열을 가하게 되면, 하부 용기(14)에 채워져 있는 물이 끓게 되고, 이때의 증기가 대나무 발(18)을 통해 재료에 가해지게 되므로서, 맛있는 찜 요리(예컨대, 편백찜 요리)를 간편하게 조리할 수 있다.

이와 같이, 본 발명에서는 음식점이나 가정에서 찜과 같은 요리는 물론, 국물이 있는 전골요리, 샤브샤브, 그리고 고기 구이 등과 같은 여러가지의 요리를 모두 조리할 수 있는 새로운 다용도 조리기구를 제공함으로써, 조리기구을 교체하는 번거로움 없이 다양한 음식을 손쉽게 조리를 할 수 있고, 음식 조리와 관련한 수고를 줄일 수 있다.

10 : 홀
11 : 바닥판
12 : 벽체 손잡이
13 : 벽체
14 : 하부 용기
15 : 마개
16 : 발 거치대
17 : 상부 용기
18 : 대나무 발
19 : 뚜껑
20 : 기름배출용 홈
21 : 결합용 돌부
22 : 결합용 홈부
23 : 다리부
24 : 뚜껑 손잡이

Claims (5)

1. 바닥 중앙에 홀(10)이 형성되어 있는 바닥판(11)과, 벽체 손잡이(12)를 가지면서 바닥판(11)의 가장자리 둘레를 따라 세워지는 벽체(13)로 이루어지는 금속 소재의 하부 용기(14);
   상기 하부 용기(14)의 바닥판(11)에 있는 홀(10)에 착탈 가능한 구조로 설치되는 마개(15);
   상기 하부 용기(14)의 상단부에 겹쳐 놓고 사용하는 것으로서, 내측 테두리 둘레에 발 거치대(16)를 가지면서 사각틀 형태로 이루어지는 목재 소재의 상부 용기(17);
   상기 상부 용기(17)의 내측에서 발 거치대(16)에 지지되는 구조로 설치되는 대나무 발(18);
   상기 상부 용기(17)를 덮는 뚜껑(19);
   을 포함하며, 상기 하부 용기를 단독으로 사용하여 구이 요리를 조리할 수 있고, 상기 하부 용기와 마개를 같이 사용하여 전골 요리를 조리할 수 있으며, 상기 하부 용기, 마개, 상부 용기, 대나무 발 및 뚜껑을 함께 사용하여 찜 요리를 조리할 수 있는 것을 특징으로 하는 다용도 조리기.
   
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 하부 용기(14)의 홀(10)에는 암나사부가 형성되는 동시에 상기 마개(15)에는 수나사부가 형성되어, 마개(15)는 수나사부와 암나사부 간의 체결 구조에 의해 홀(10)에 착탈 가능한 구조로 설치되는 것을 특징으로 하는 다용도 조리기.
   
3. 청구항 1에 있어서,
   상기 하부 용기(14)의 바닥판(11)에는 4곳의 모서리 부분에서 중앙의 홀(10)까지 각각 이어지는 기름배출용 홈(20)이 형성되는 것을 특징으로 하는 다용도 조리기.
   
4. 청구항 1에 있어서,
   상기 상부 용기(17)의 저면부에는 가장자리를 따라 결합용 돌부(21)가 형성되는 동시에 하부 용기(14)의 상면부에는 가장자리를 따라 결합용 홈부(22)가 형성되어, 상부 용기(17)와 하부 용기(14)는 결합용 돌부(21)와 결합용 홈부(22) 간의 요철결합에 의해 서로 꼭 맞게 겹쳐질 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 다용도 조리기.
   
5. 청구항 1에 있어서,
   상기 하부 용기(14)의 저면에는 4곳의 모서리 부분에 하부 용기 저면으로부터 돌출되면서 가스 화구측에 놓여지는 다리부(23)가 형성되는 것을 특징으로 하는 다용도 조리기.

Images