KR101945939B1 - 찜기 겸용 전골냄비 - Google Patents

Abstract

본 발명은 찜기 겸용 전골냄비에 관한 것으로, 본체(1)와, 그 상단에 배치되는 뚜껑(2)을 구비하는 찜기 겸용 전골냄비에 있어서, 상기 뚜껑(2)은 상면에 상방으로 돌출된 원통형의 돌출부(21)가 형성되고, 상기 돌출부(21)의 바닥에는 돌출부의 내경 보다 작은 직경의 홀(22)이 형성되어 있으며, 외측 단부는 하방으로 경사지게 형성되고 외측 단부가 상기 본체(1) 상단에 배치된 것을 특징으로 하여 구성됨으로써, 전골냄비의 뚜껑부에 상방으로 돌출된 돌출부에 개구부를 형성하고 뚜껑이 전골냄비 본체의 측벽에 대하여 틈새가 형성되게 배치됨으로써 전골냄비에서 끓는 과정에서 분출된 국물이 뚜껑의 상면을 통해 본체 내로 귀환될 수 있어 주변과 이용자의 옷을 오염시키지 않고 국물이 지나치게 졸여지는 것을 방지하는 효과가 있다. 또한, 본체내에 구획부재를 배치하고, 각 구획에 대응된 찜판을 배치하되 상기 찜판은 측부들이 하방으로 절곡되어 다리 역할을 하여 별도의 배치수단 없이 간편하게 배치할 수 있는 효과가 있고, 구획부재의 상단은 전골냄비 뚜껑을 본체 측벽에 대해 이격되게 지지하여 넘치는 국물이 귀환되게 하는 효과가 있다.

Description

찜기 겸용 전골냄비{A PAN FOR CASSEROLE AND STEAM COOKING}

본 발명은 전골 냄비에 관한 것으로, 특히 복수의 구획으로 나눌 수 있어 복수의 식재료 찜요리를 할 수 있음과 함께 전골 냄비에서 국물이 넘쳐 주변을 더럽히지 않음과 함께 국물이 지나치게 졸여지는 것을 방지할 수 있도록 개선된 찜기 겸용 전골냄비에 관한 것이다.

일반적으로 전골은 쇠고기, 돼지고기, 해물이나 내장 따위를 잘게 썰어 양념을 한 뒤, 채소, 버섯 따위를 곁들여 냄비나 벙거짓골 따위에 담고, 국물을 조금 부어 즉석에서 볶으면서 먹는 음식으로, 이러한 전골 요리에 사용하는 냄비를 전골 냄비라 한다.

이러한 전골냄비는 많은 재료를 한번에 넣고 조리를 하기 때문에 국물이 넘치기 쉬우며, 이와 같이 조리시 넘치는 국물은 주변을 더럽히게 되고 이용자의 옷에 튈 수도 있으며, 수분이 증발하여 국물이 졸여지게 되어 지나치게 짜게 될 수 있어 건강에 문제가 될 수 있다.

또한, 찜기는 냄비 바닥에서 상방으로 이격된 다공판과 같이 증기가 통과할 수 있는 판부재를 배치하고 그 위에 문어나 생선, 고기를 얹어 찌도록 하는 것으로, 사용자의 부담을 경감시키기 위하여 찜기 겸용의 냄비가 널리 알려져 있다. 특히, 요식업소에서는 찜기와 냄비를 별도로 다수 세트를 구비하는데 따른 비용 부담이 크고, 보관을 위한 공간이 소요되어 협소한 주방을 갖는 업소에서는 주방 공간 활용과 함께 효율적인 조리를 위해, 필요에 따라 짐끼와 전골냄비를 선택적으로 사용할 수 있는 겸용 제품이 필수적이다.

이러한 찜기 겸용 냄비의 예로서, 한국 공개특허 제10-2011-0030832호(공개일자 2011년03월24일)에, 바닥이 넓고 측벽 높이가 낮은 팬형 조리기구를 이루는 본체와, 상기 본체의 측벽 둘레를 따라 연속적으로 형성되되, 그 수직단면형상이 본체 내부로 돌출된 계단형상을 이루는 중간턱부와, 상기 중간턱부 전체에 걸쳐 그 테두리가 얹힐 수 있는 넓이를 가지며, 천공구멍이 복수 형성된 찜판과, 상기 본체의 상부에 착탈가능하게 결합되는 덮개체로 이루어지는 것을 특징으로 하는 찜기 겸용 조리기구가 개시되어 있다.

다른 예로서, 한국 등록실용신안 제20-0318987호(2003년06월24일 등록)에는 조리용기 2개를 상하로 마주보게 포개어 상기 손잡이 반대측을 서로 힌지로 결합하여 회전가능하게 구성하되, 일측의 조리용기는 프라이팬으로 구성하고, 타측의 조리용기는 냄비로 구성하며, 상기 냄비의 테두리부에는 다수의 걸림홈을 형성하고, 상기 걸림홈과 대응되는 다수의 걸개를 갖는 찜기를 마련하여 상기 냄비에 걸어 사용토록 구성한 것을 특징으로 하는 조리용기가 개시되어 있다.

그러나, 종래 기술의 찜기로 사용할 수 있는 냄비의 경우에는 찜판을 냄비에 걸거나 턱에 걸쳐 지지되게 하거나 바닥에서 다리부에 의해 지지되게 배치하도록 되어 있을 뿐이어서, 여러 종류의 식자재를 함께 찔 경우에는 식자재가 서로 섞일 수 있어 식자재 본연의 맛이 변화될 수 있는 문제가 있고, 전골냄비로 사용할 때에 넘치는 국물로 인한 주변과 이용자 옷의 오염, 국물에서 지나친 수분 증발로 인하여 시간이 지남에 따라 국물이 지나치게 졸여지게 되어 맛이 변하게 되는 문제가 있었다.

한국 공개특허 제10-2011-0030832호(공개일자 2011년03월24일) 한국 등록실용신안 제20-0318987호(2003년06월24일 등록)

본 발명의 목적을 상기한 종래 찜기 겸용 전골냄비와 관련한 문제점을 해결하도록 냄비 본체를 복수 구획으로 나누어 복수의 식재료들을 독립된 구역에서 찜요리를 할 수 있도록 하고, 전골냄비로서의 사용시에는 넘치는 국물을 최소화 함과 함께 넘치는 국물과 증발된 수분이 냄비로 귀환되도록 개선된 구조의 찜기 겸용 전골냄비를 제공하는 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 의한 찜기 겸용 전골냄비는, 찜기 겸용 전골냄비는 본체와, 그 상단에 배치되는 뚜껑을 구비하는 찜기 겸용 전골냄비에 있어서, 상기 뚜껑은 상면에 상방으로 돌출된 원통형의 돌출부가 형성되고, 상기 돌출부의 바닥에는 돌출부의 내경 보다 작은 직경의 홀이 형성되어 있으며, 외측 단부는 하방으로 경사지게 형성되고 외측 단부가 상기 본체 상단에 배치된 것을 특징으로 하여 구성된다.

상기 본체 속에는 내부 공간을 적어도 2개의 구획진 공간으로, 분할하는 구획부재를 더 포함하며, 상기 구획부재는 중앙에 원통형부의 외주면에서 외측으로 돌출된 적어도 2개의 격판들이 형성되어 본체의 내부 공간을 분할하도록 구성될 수 있다.

찜기로의 사용을 위하여, 상기 구획부재의 격판에 의해 구획지어진 공간들 각각에는 찜판이 배치되며, 상기 찜판은 격판에 의해 구획지어진 구역에 각각 배치되는 찜판부재들을 포함하고, 상기 찜판부재는 상면에 다수의 구멍들이 형성되어 있고, 상기 찜판부재는 양측 단부가 하방으로 절곡되어 본체 바닥에 배치되는 지지부가 형성된다.

상기 구획부재의 각각의 격판들의 상단은 상기 뚜껑의 저면에 배치되어 뚜껑을 지지하도록 되며, 뚜껑의 외측 단부는 본체 측벽에서 이격되어 틈새가 형성되어 전골을 끓일 때 상기 돌출부를 통해 분출되는 국물이 뚜껑의 상면을 유동하여 단부에서 틈새를 통해 본체 내부로 귀환되도록 구성될 수 있다.

또한, 상기 본체의 상단은 외측으로 절곡되어 경사지게 형성되고, 그 절곡된 부분에 상기 뚜껑의 외측 단부가 배치되게 구성될 수도 있다.

본 발명에 따라, 전골냄비의 뚜껑부에 상방으로 돌출된 돌출부에 개구부를 형성하고 뚜껑이 전골냄비 본체의 측벽에 대하여 틈새가 형성되게 배치됨으로써 전골냄비에서 끓는 과정에서 분출된 국물이 뚜껑의 상면을 통해 본체 내로 귀환될 수 있어 주변과 이용자의 옷을 오염시키지 않고 국물이 지나치게 졸여지는 것을 방지하는 효과가 있다. 또한, 본체내에 구획부재를 배치하고, 각 구획에 대응된 찜판을 배치하되 상기 찜판은 측부들이 하방으로 절곡되어 다리 역할을 하여 별도의 배치수단 없이 간편하게 배치할 수 있는 효과가 있고, 구획부재의 상단은 전골냄비 뚜껑을 본체 측벽에 대해 이격되게 지지하여 넘치는 국물이 귀환되게 하는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 찜기 겸용 전골냄비의 개략적인 사시도.
도 2는 도 1의 전골냄비의 분해사시도.
도 3은 도 1의 전골냄비의 단면도.
도 4는 도 1의 전골냄비의 사용상태를 보여주는 개략적인 단면도.
도 5는 도 1의 전골냄비를 찜기로 사용하는 경우의 개략적인 단면도.

이하에서는 본 발명에 의한 찜기 겸용 전골냄비의 실시예를 도시한 첨부 도면을 참고하여 본 발명을 보다 상세히 설명하기로 한다.

도 1 내지 3에 있어서, 본 발명에 의한 찜기 겸용 전골냄비는 본체(1)와 그 상단에 배치되는 뚜껑(2)을 포함하며, 상기 본체(1) 속에는 내부 공간을 적어도 2개의 구획진 공간으로, 도시된 실시예에서는 4개의 구획으로 분할하는 구획부재(5)를 포함한다.

상기 본체(1)는 통상의 냄비 형상으로 이루어질 수 있으며, 양측에 손잡이가 형성될 수 있다.

상기 뚜껑(2)은 상면에 상방으로 돌출된 원통형의 돌출부(21)가 형성되고, 상기 돌출부(21)의 바닥에는 돌출부의 내경 보다 작은 직경의 홀(22)이 형성되어 있으며, 외측 단부는 하방으로 경사지게 형성되어 있다. 상기 돌출부(21)에는 덮개(24)가 제공될 수 있다.

상기 구획부재(5)는 중앙에 원통형부(51)의 외주면에서 외측으로 돌출된 적어도 2개, 도시된 실시예에서는 4개의 격판(53)들이 형성되어 본체(1)의 내부 공간을 4개의 구역으로 구획짓는다.

상기 구획부재(5)의 격판(53)에 의해 구획지어진 공간들 각각에는 찜판(6)이 배치되어 될 수 있어서 찜기로 사용할 수 있다. 상기 찜판(6)은 복수개, 도시된 4개의 구획부재에 의해 구획지어진 구역에 각각 배치되는 찜판부재(61)들로 구성되며, 상기 찜판부재(61)는 상면에 다수의 구멍(62)들이 형성되어 본체 바닥의 물이 끓어서 수증기로 찜판부재를 통과하여 상승하여 고기나 해산물과 같은 찜재료를 익게 한다.

상기 찜판부재(61)는 양측 단부가 하방으로 절곡되어 본체 바닥에 배치되는 지지부(63)가 형성되어 별도의 지지부재 없이도 상기 본체(1)의 구획지어진 공간에서 본체 바닥에서 상방으로 이격된 상태로 자립지지된다.

상기 구획부재의 각각의 격판(53)들의 상단은 상기 뚜껑(2)의 저면에 배치되어 뚜껑을 지지하며, 이때 뚜껑의 외측 단부는 본체 측벽(11)에서 이격되어 틈새(25)가 형성되어 전골을 끓일 때 상기 돌출부(21)를 통해 분출되는 국물이 뚜껑의 상면을 유동하여 단부에서 틈새(25)를 통해 본체 내부로 귀환된다.

변형적으로, 상기 본체(1)의 상단은 외측으로 절곡되어 경사지게 형성되고, 그 절곡된 부분(11)에 상기 뚜껑(2)의 외측 단부가 배치될 수 있게 구성될 수도 있다. 이에 따라 전술한 실시예에서 구획부재(5)를 사용하지 않을 때에 상기 뚜껑2)이 본체 상단의 절곡된 부분에 의해 지지될 수 있게 된다.

이하에서는, 본 발명의 찜기 겸용 전골냄비의 사용예를 도 4와 5를 참고하여 설명한다.

도 4에는 본 발명에 의한 전골냄비를 전골용으로 사용하는 예를 보여주며, 전골이 끓을 때 발생되는 증기나 분출되는 국물은 뚜껑(2)에 형성된 원통형의 돌출부(21)로 이동하면서 거품 형태로 모여 외기와 접촉되거나 덮개와 접촉되고 돌출부(21)의 측벽과 접촉되어 식게 되고 물방울로 응결되어, 돌출부(21) 바닥으로 떨어진 다음 홀을 통해 본체 내부로 귀환되며, 이로써, 국물이 증발되어 지나치게 졸여지는 것이 방지되어 국물 맛이 유지되게 있고 물을 종래 보다 적게 사용하여 찜을 위한 에너지를 절감할 수 있게 한다.

도 4에 도시된 전골냄비 본체(1)의 상단에는 외측으로 경사직 절곡된 부분(11)이 형성되고, 뚜껑(2)의 외측 단부가 상기 절곡된 부분(11)에 안착되어 본체 내부에 구획부재(5)를 사용하지 않더라도 뚜껑이 지지될 수 있으며, 구획부재를 사용하는 경우에는 구획부재(5)의 격벽(53)의 상단에서 뚜껑이 지지된다.

또한, 덮개를 사용하지 않은 상태에서 분출되는 국물이 뚜껑(2)의 상면으로 떨어지면, 그 국물은 뚜껑의 외측 단부로 유동한 다음 본체 측벽과 뚜껑의 외측 단부 사이의 틈새를 통해 귀환된다.

이로써, 종래 전골냄비에서 전골을 끓일 때, 국물이 튀어 주변을 오염시키고 이용자의 옷을 더럽히게 되는 문제가 방지된다.

도 5의 단면도에는 본 발명에 따른 전골냄비에 구획부재를 배치하여 찜김로 사용하는 경우의 사용상태도가 도시되어 있다.

도 5에서 바닥의 물이 끓어 증기로 해산물이나 고기를 익게 하고, 그로 부터 증발된 수증기는 뚜껑의 원통형 돌출부를 통해 외기와 접촉되거나 측벽에 접촉되어 응결된 물방울이 구획부재의 중앙에 형성된 원통형부(51)로 낙하되어서 본체(1) 바닥으로 유입되어서 찜기내 수분의 감소를 지연시키게 되므로, 종래 찜기에서 사용하던 물 보다 작은 물로도 찜을 할 수 있게 되므로, 물을 끓이는데 사용되는 에너지의 소모를 감소시켜 가열에너지를 절감할 수 있게 된다.

도시된 실시예에서는 본체(1)의 상단에 절곡된 부분(11)이 형성되지 않은 예로 도시되어 있으나, 도 4에서와 같이 절곡된 부분이 형성될 수도 있음은 물론이다. 상기 본체(1)와 뚜껑(2)에는 사용 편의를 위해 각각 손잡이(12)(27)가 제공될 수 있음은 쉽게 이해할 수 있을 것이다.

본 발명은 전골냄비와 찜기 겸용 제품에 이용할 수 있다.

1 : 본체 2 : 뚜껑
5 : 구획부재 6 : 찜판
21 : 돌출부 22 : 홀
25 : 틈새 53 : 격판
61 : 찜판부재 62 : 구멍
63 : 지지부

Claims (5)

1. 찜기 겸용 전골냄비는 본체(1)와, 그 상단에 배치되는 뚜껑(2)을 구비하는 찜기 겸용 전골냄비에 있어서,
   상기 뚜껑(2)은 상면에 상방으로 돌출된 원통형의 돌출부(21)가 형성되고, 외측 단부는 하방으로 경사지게 형성되고 외측 단부가 상기 본체(1) 상단에 배치되고,
   상기 본체(1) 속에는 내부 공간을 적어도 2개의 구획진 공간으로, 분할하는 구획부재(5)를 더 포함하며, 상기 구획부재(5)는 중앙에 원통형부(51)의 외주면에서 외측으로 돌출된 적어도 2개의 격판(53)들이 형성되어 본체(1)의 내부 공간을 분할하도록 되어 있으며,
   찜기로의 사용을 위하여, 상기 구획부재(5)의 격판(53)에 의해 구획지어진 공간들 각각에는 찜판(6)이 배치되며, 상기 찜판(6)은 격판(53)에 의해 구획지어진 구역에 각각 배치되는 찜판부재(61)들을 포함하고, 상기 찜판부재(61)는 상면에 다수의 구멍(62)들이 형성되어 있고, 상기 찜판부재(61)는 양측 단부가 하방으로 절곡되어 본체 바닥에 배치되는 지지부(63)가 형성된 것을 특징으로 하는 찜기 겸용 전골냄비.
   
2. 삭제
3. 삭제
4. 제 1항에 있어서,
   상기 구획부재의 각각의 격판(53)들의 상단은 상기 뚜껑(2)의 저면에 배치되어 뚜껑을 지지하도록 되며, 뚜껑의 외측 단부는 본체 측벽(11)에서 이격되어 틈새(25)가 형성되어 전골을 끓일 때 상기 돌출부(21)를 통해 분출되는 국물이 뚜껑의 상면을 유동하여 단부에서 틈새(25)를 통해 본체 내부로 귀환되도록 구성된 것을 특징으로 하는 찜기 겸용 전골냄비.
   
5. 제 1항에 있어서,
   상기 본체(1)의 상단은 외측으로 절곡되어 경사지게 형성되고, 그 절곡된 부분(11)에 상기 뚜껑(2)의 외측 단부가 배치되게 구성된 것을 특징으로 하는 찜기 겸용 전골냄비.
   

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