KR20220093562A - 새싹땅콩 추출물 제조방법 및 이에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물 - Google Patents

새싹땅콩 추출물 제조방법 및 이에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 새싹땅콩 추출물 제조방법 및 이에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물에 관한 것으로, 새싹땅콩 추출물 제조방법은, 새싹땅콩을 마련하여 데치거나 증숙시킨 후 건조하여 준비하는 (a)사전가공단계, 건조된 새싹땅콩을 세절하여 마련하는 (b)세절단계, 물에 세절된 새싹땅콩을 첨가 혼합하여 30~40℃에서 소정시간 동안 침지시켜 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 1차로 추출하는 (c)1차 추출단계, 상기 물과 상기 세절된 새싹땅콩과 1차로 추출된 상기 유효성분을 포함하는 혼합물에 열을 가하여 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분은 2차로 추출하는 (d)2차 추출단계 및 상기 물과, 상기 세절된 새싹땅콩과, 1차 및 2차로 추출된 상기 유효성분을 포함하는 혼합물을 여과시켜, 상기 유효성분이 추출되고 잔여하는 상기 세절된 새싹땅콩을 제거하여 추출물을 제조하는 (e)여과단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

새싹땅콩 추출물 제조방법 및 이에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물{Preparation Method of peanut sprout extract And Cosmetic Composition comprising the same}
본 발명은 새싹땅콩 추출물 제조방법 및 이에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 새싹땅콩에 포함된 레스베라트롤 등의 유효성분 추출효율을 향상시킬 수 있는 새싹땅콩 추출물 제조방법 및 이에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물에 관한 것이다.
일반적으로, 새싹땅콩은 땅콩을 발아시켜 싹을 틔운 것을 말하는 것으로, 새싹땅콩은 땅콩의 싹이 발아할 때 외부의 자극으로부터 자신을 보호하기 위해 레스베라트롤 성분을 생산하게 되어, 땅콩 상태에서는 미량 포함된 레스베라트롤 성분이 새싹땅콩에는 그 90배 이상 증가하는 것으로 알려져있다.
상기와 같이 새싹땅콩은 레스베라트롤을 비롯한 유효성분으로 인해 암, 당뇨, 심장병, 관절염 등 각종 질병 예방에 효과가 있으며, 항산화 작용 또한 뛰어나다.
그로 인해 최근 새싹땅콩을 식품, 의약품 및 화장품 원료로 활용하기 위한 기술개발이 활발하게 이루어지고 있는 추세이나, 새싹땅콩은 특유의 비린내와 맛으로 인해, 식품, 화장품 등의 원료로 사용하는데 어려움이 있어, 이에 대한 해결책이 필요하다.
대한민국 등록특허 제2140163호(2020.07.27.등록)
본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 새싹땅콩의 비린내를 제거 가능하고, 더불어 새싹땅콩의 유효성분 추출 효율을 향상시킬 수 있도록 하는 새싹땅콩 추출물 제조방법 및 이에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명의 목적은 위에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 다른 목적들은 아래의 기재로부터 명확한 이해가 될 것이다.
본 발명에 따른 새싹땅콩 추출물 제조방법은, 새싹땅콩을 마련하여 증숙시킨 후 건조하여 준비하는 (a)사전가공단계, 건조된 새싹땅콩을 세절하여 마련하는 (b)세절단계, 물에 세절된 새싹땅콩을 첨가 혼합하여 40~50℃에서 5~6시간 동안 침지시켜 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 1차로 추출하는 (c)1차 추출단계, 상기 물과 상기 세절된 새싹땅콩과 1차로 추출된 상기 유효성분을 포함하는 혼합물에 열을 가하여 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분은 2차로 추출하는 (d)2차 추출단계 및 상기 물과, 상기 세절된 새싹땅콩과, 1차 및 2차로 추출된 상기 유효성분을 포함하는 혼합물을 여과시켜, 상기 유효성분이 추출되고 잔여하는 상기 세절된 새싹땅콩을 분리 제거하여 추출물을 제조하는 (e)여과단계를 포함한다.
또한, 상기 (a)사전가공단계는 마련된 새싹땅콩을 세척하는 세척단계와, 세척된 새싹땅콩을 머리부분(싹부분), 줄기부분(배축부분) 및 뿌리부분으로 분리하는 분리단계와, 분리된 새싹땅콩의 상기 머리부분(싹부분), 상기 줄기부분(배축부분) 및 상기 뿌리부분을 각각 별도로 증숙시키고, 건조하는 건조단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 건조단계는 상기 머리부분(싹부분)을 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 60℃에서 1시간 열풍건조 방식으로 건조하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 건조단계는 상기 줄기부분(배축부분)을 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 70℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 건조단계는 상기 뿌리부분을 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 60℃에서 30분간 열풍건조 방식으로 건조하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 (c)1차 추출단계는 상기 물 100 중량부에 대하여 상기 세절된 새싹땅콩 0.5 중량부를 첨가 혼합하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 (d)2차 추출단계는 상기 혼합물에 40~100℃의 온도범위 내에서 20~40분간 점차 승온시키면서 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 추출하고, 이후 상기 혼합물을 100~110℃의 온도에서 1~4시간 동안 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 추출하면서 상기 혼합물을 농축시키도록 구성되는 것을 특징으로 한다.
한편, 본 발명의 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물은, 상기와 같은 제조방법에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하며, 이때, 화장료 조성물 100 중량부에 대하여 상기 새싹땅콩 추출물을 0.5~50중량부를 함유하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 화장료 조성물은 크림, 에센스, 용액, 폼, 겔, 화장수, 유연수, 유액, 로션, 현탁액, 유탁액, 오일로 구성되는 군으로부터 선택되는 제형을 갖는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 화장료 조성물은 세럼 제형으로 이루어지되, 상기 세럼 제형의 화장료 조성물은 총 100중량부에 대하여, 유상성분으로 땅콩오일 15 중량부, 올리브오일 5 중량부, 라놀린 2 중량부, 올리브유화왁스 6 중량부, 솔루빌라이저 1.5 중량부를 포함하고, 수상성분은 본 발명에 의해 제조되는 새싹땅콩 추출물 50 중량부를 포함하고, 첨가물은 글리세린 5 중량부, 1.3부틸렌글리콜(1.3BG) 3 중량부, 1.2헥산디올 2 중량부, 베타글루칸 1 중량부, 세라마이드 2 중량부, D-판테놀 1 중량부, 히알루론산 1 중량부, 나이아신아마이드 3 중량부, 아데노신 2 중량부, 알부틴 2 중량부를 포함하고, 나머지 48.5 중량부는 수상성분으로 상기 새싹땅콩 추출물을 포함하여, 상기 유상성분, 수상성분, 첨가물을 혼합하여 제조되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 새싹땅콩 추출물 제조방법 및 이에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물은, 새싹땅콩을 증숙시킨 후 건조하도록 구성되고, 증숙 및 건조 조건에 의해 비린 새싹땅콩 특유의 향을 제거 가능하고 동시에 유효성분의 추출효율 또한 향상시킬 수 있도록 하는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 추출물 제조방법의 공정을 나타내는 순서도이다.
이상과 같은 본 발명에 해결하고자 하는 과제, 과제의 해결수단, 발명의 효과를 포함한 구체적인 사항들은 다음에 기재할 실시예 및 도면들에 포함되어 있다. 본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다.
또한, 명세서 전체에서 어떤 부분이 어떤 구성요소를 “포함” 또는 “구비”한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함하거나 구비할 수 있는 것을 의미한다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여, 본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 추출물 제조방법을 보다 상세히 설명하고자 한다.
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 추출물 제조방법의 공정을 나타내는 순서도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 추출물 제조방법은 크게, (a)사전가공단계, (b)세절단계, (c)1차 추출단계, (d)2차 추출단계 및 (e)여과단계를 포함한다.
우선, (a)사전가공단계는, 새싹땅콩을 마련하여 증숙시킨 후 건조하여 준비하는 단계로, 일례로, 마련된 새싹땅콩을 세척하는 세척단계와, 세척된 새싹땅콩을 증숙시키고 건조하는 건조단계를 포함할 수 있으며, 건조단계에서 세척된 새싹땅콩을 증숙시킨 후 건조시킴으로써 증숙과정을 통해 새싹땅콩 특유의 비린 향을 제거할 수 있게 되며, 이때 새싹땅콩은 60℃에서 1시간 동안 이루어지는 것이 바람직하다. 60℃보다 높은 온도에서는 증숙된 새싹땅콩에서 비린 향은 제거되나 땅콩이 익은 경우 발생되는 구수한 향이 발생되어 바람직하지 않고, 60℃보다 낮은 온도에서는 새싹땅콩의 비린 향이 충분히 제거되지 않게 되어 바람직하지 않다.
한편, 다른 예로, (a)사전가공단계는, 마련된 새싹땅콩을 세척하는 세척단계와, 세척된 새싹땅콩을 머리부분(싹부분), 줄기부분(배축부분) 및 뿌리부분으로 분리하는 분리단계와, 분리된 새싹땅콩의 상기 머리부분(싹부분), 상기 줄기부분(배축부분) 및 상기 뿌리부분을 각각 별도로 증숙시키고, 건조하는 건조단계를 포함하도록 구성될 수 있으며, 이와 같은 경우 새싹땅콩의 머리부분(싹부분), 줄기부분(배축부분) 및 뿌리부분은 각각 향과 수분 함량이 상이하므로, 부분별로 별도로 증숙 및 건조하도록 구성됨으로써, 최종적으로 제조되는 새싹땅콩 추출물의 품질 향상과 품질의 균일성 또한 향상시킬 수 있도록 한다.
이때, 세척단계는, 마련된 새싹땅콩을 정제수에 담가 직접 흔들거나 미세한 진동을 가하여 이물질을 새싹땅콩으로부터 분리시키거나, 흐르는 물을 이용하여 새싹땅콩에 잔여하는 이물질을 분리시켜 제거하도록 구성될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니며, 이물질을 용이하게 제거할 수 있는 세척 방법이 다양하게 실시될 수 있다.
이때, 상기 건조단계에서, 상기 머리부분(싹부분은)은 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 60℃에서 1시간 열풍건조 방식으로 건조하여, 함수율 0.1~20%가 되도록 한다.
또한, 상기 건조단계에서, 상기 줄기부분(배축부분)은 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 70℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하여, 함수율 0.1~20%가 되도록 하며, 이는 줄기부분(배축부분)은 다른 부분에 비해 수분을 많이 함유하고 있는 부분이므로, 보다 높은 온도에서 보다 긴 시간 건조가 이루어지도록 한다.
또한, 상기 건조단계에서, 상기 뿌리부분은 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 60℃에서 30분간 열풍건조 방식으로 건조하여, 함수율 0.1~20%가 되도록 하며, 이는 뿌리부분은 다른 부분에 비해 수분을 적게 함유하고 있어, 다른 부분에 비해 적은 시간 동안 건조가 이루어지도록 한다.
다음으로, (b)세절단계는, 건조된 새싹땅콩을 세절하여 마련하도록 구성된다. 이때, 새싹땅콩을 수작업에 의해 직접 절단하거나, 세절기에 투입하여 세절할 수 있으며, 이때 세절된 새싹땅콩의 크기는 0.5mm 내지 1mm로 이루어지는 것이 바람직하다. 세절된 새싹땅콩의 크기가 1mm보다 크면 새싹땅콩의 수용성 유효성분이 추출되는 성능이 저하되므로 바람직하지 않고, 세절된 새싹땅콩의 크기가 0.5mm보다 작으면 후술할 여과단계에서 세절된 새싹땅콩을 혼합물에서 분리하는 과정에서 여과가 쉽지 않게 되어 바람직하지 않다.
다음으로, (c)1차 추출단계와 (d)2차 추출단계는, 새싹땅콩에 함유된 유효성분을 추출하기 위한 단계로, 특히 본 발명에서는 새싹땅콩에 함유된 레스베라트롤 성분의 추출이 필요하며, 새싹땅콩에 함유된 레스베라트롤은 수용성이므로, 이를 추출하기 위해서는, 추출용매로 오일이나 에탄올에 비하여 물을 이용하는 것이 가장 추출 효율이 높은 것으로 확인되어, 추출용매로는 물을 이용하였으며, 물은 정제수를 이용하는 것이 바람직하다.
이때, (c)1차 추출단계는, 새싹땅콩에 함유된 유효성분을 미온수에 의해 1차로 추출하기 위한 단계로, 물에 세절된 새싹땅콩을 첨가 혼합하여 40~50℃에서 5~6시간 동안 침지시켜 둔 상태를 유지하도록 하며, 이로 인해 물에 세절된 새싹땅콩이 침지된 상태에서 새싹땅콩으로부터 물에 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분이 용출되어 추출되게 되어, 물과 세절된 새싹땅콩과 1차로 추출된 유효성분을 포함하는 1차 혼합물이 제조되게 된다.
이때, 물 100중량부에 대하여 세절된 새싹땅콩 0.5 중량부를 첨가 혼합하는 것이 바람직하다. 세절된 새싹땅콩을 0.5 중량부 보다 많이 첨가하는 경우
또한, (d)2차 추출단계는, 새싹땅콩에 함유된 유효성분을 열수에 의해 2차로 추출하기 위한 단계로, 물과 세절된 새싹땅콩과 1차로 추출된 유효성분을 포함하는 1차 혼합물에 열을 가하여 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분은 2차로 추출하도록 하며, 이로 인해 물에 세절된 새싹땅콩이 침지된 상태에서 새싹땅콩으로부터 물에 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분이 용출되어 추출되게 되어, 물과 세절된 새싹땅콩과 1차로 추출된 유효성분과 2차로 추출된 유효성분을 포함하는 2차 혼합물이 제조되게 된다.
한편, (d)2차 추출단계는, 일례로, 물과 세절된 새싹땅콩과 1차로 추출된 유효성분을 포함하는 1차 혼합물에 40℃에서 100℃까지 20~40분간 점차 승온시키면서 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 추출하고, 이후 해당 혼합물에 100~110℃의 온도에서 1~4시간 동안 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 추출하면서 농축이 동시에 이루어지도록 구성될 수 있으며, 이는 2차 추출단계에서 처음부터 100℃가량의 높은 온도로 혼합물을 가열하여 추출이 이루어지는 경우, 물에 침지된 새싹땅콩 외표면이 높은 온도로 익게 되어 외표면의 섬유질을 통해 새싹땅콩 내부에 함유된 유효성분이 외부로 용출되지 못하는 것을 방지할 수 있도록 하여, 유효성분의 추출 효율을 보다 향상시킬 수 있게 된다.
다음으로, (e)여과단계는, 물과, 세절된 새싹땅콩과, 1차 및 2차로 추출된 유효성분을 포함하는 2차 혼합물을 여과시켜, 2차 혼합물로부터 유효성분이 추출된 상태로 잔여하는 세절된 새싹땅콩을 제거하여 최종적으로 추출물을 제조하도록 한다.
<실험예 1> 새싹땅콩 머리부분(싹부분)의 건조조건에 따른 유효성분(레스베라트롤) 함량 및 향 분석
본 실험예에서는 하기에 기재된 바와 같이, 새싹땅콩 추출물을 제조하였으며, 제조된 새싹땅콩 추출물에 함유되는 새싹땅콩의 유효성분 중 레스베라트롤 함량을 분석하기 위해서, 고속액체크로마토그래피(HPLC) 분석 기법을 이용하여, 추출물에 함유된 레스베라트롤의 정량분석을 진행하였으며, 분석결과를 아래의 표 1에 나타내었다.
새싹땅콩을 마련하여, 새싹땅콩을 머리부분, 줄기부분, 뿌리부분으로 분리한 다음, 분리된 부분별로, 증숙시킨 후 건조한 후, 건조된 새싹땅콩 중 머리부분을 세절한 후 물 1000g 당 5g을 첨가하여 40℃에서 5시간 동안 침지시켜 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 1차로 추출하고, 이후 100℃로 가열하여 2시간 동안 추출 및 농축시킨 후 필터에 여과시켜 새싹땅콩 추출물을 제조하였다.
제조예 1 : 새싹땅콩의 머리부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 30분간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 2 : 새싹땅콩의 머리부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 1시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 3 : 새싹땅콩의 머리부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 90분간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 4 : 새싹땅콩의 머리부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 5 : 새싹땅콩의 머리부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 50℃에서 1시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 6 : 새싹땅콩의 머리부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 70℃에서 1시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
구분 건조온도 건조시간 레스베라트롤 함량 향
제조예 1 60℃ 30분 53.54㎍/g 비린향 미세하게 발생
제조예 2 60℃ 60분 61.52㎍/g 향이 거의 없음
제조예 3 60℃ 90분 61.52㎍/g 향이 거의 없음
제조예 4 60℃ 120분 61.53㎍/g 향이 거의 없음
제조예 5 50℃ 60분 58.76㎍/g 비린향 미세하게 발생
제조예 6 70℃ 60분 61.53㎍/g 고소한 향 미세 발생
표 1을 참고하면, 제조예 1 내지 제조예 6을 비교한 결과, 건조온도가 60℃인 경우 건조시간이 60분 이상인 경우 향이 발생되지 않았으나, 건조시간이 60분 이상이 되는 경우 레스베라트롤의 함량 변화 또한 거의 없어, 머리부분은 60℃에서 60분 건조시키는 것이 가장 바람직한 것으로 확인되었다.
또한, 건조시간이 60분인 경우, 건조온도에 따른 함량과 향의 변화를 살펴보면, 건조온도가 50℃인 경우와 비교하여 건조온도가 60℃인 경우 레스베라트롤 함량이 크고, 추출물에서 향이 거의 발생되지 않았으나, 건조온도가 70℃인 경우 레스베라트롤 함량에는 큰 차이가 없으나, 추출물에서 고소한 향이 미세하게 발생되는 것으로 확인되어, 결과적으로, 건조온도 또한 60℃가 가장 바람직한 것으로 확인되었다.
<실험예 2> 새싹땅콩 줄기부분(배축부분)의 건조조건에 따른 유효성분(레스베라트롤) 함량 및 향 분석
본 실험예에서는 하기에 기재된 바와 같이, 새싹땅콩 추출물을 제조하였으며, 제조된 새싹땅콩 추출물에 함유되는 새싹땅콩의 유효성분 중 레스베라트롤 함량을 분석하기 위해서, 고속액체크로마토그래피(HPLC) 분석 기법을 이용하여, 추출물에 함유된 레스베라트롤의 정량분석을 진행하였으며, 분석결과를 아래의 표 2에 나타내었다.
새싹땅콩을 마련하여, 새싹땅콩을 머리부분, 줄기부분, 뿌리부분으로 분리한 다음, 분리된 부분별로, 증숙시킨 후 건조한 후, 건조된 새싹땅콩 줄기부분을 세절한 후 물 1000g 당 5g을 첨가하여 40℃에서 5시간 동안 침지시켜 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 1차로 추출하고, 이후 100℃로 가열하여 2시간 동안 추출 및 농축시킨 후 필터에 여과시켜 새싹땅콩 추출물을 제조하였다.
제조예 7 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 30분간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 8 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 1시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 9 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 90분간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 10 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 11 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 150분간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 12 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 50℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 13 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 70℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 14 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 80℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
구분 건조온도 건조시간 스베라트롤 함량 향
제조예 7 60℃ 30분 6.56㎍/g 비린향 발생
제조예 8 60℃ 60분 6.81㎍/g 비린향 미세하게 발생
제조예 9 60℃ 90분 7.22㎍/g 비린향 미세하게 발생
제조예 10 60℃ 120분 7.57㎍/g 향이 거의 없음
제조예 11 60℃ 150분 7.57㎍/g 향이 거의 없음
제조예 12 50℃ 120분 7.32㎍/g 비린향 미세하게 발생
제조예 13 70℃ 120분 8.02㎍/g 향이 거의 없음
제조예 14 80℃ 120분 8.02㎍/g 고소한 향 미세하게 발생
표 2를 참고하면, 제조예 7 내지 제조예 14를 비교한 결과, 건조온도가 60℃인 경우 건조시간이 120분 이상인 경우 향이 발생되지 않았으나, 건조시간이 120분 이상이 되는 경우 레스베라트롤의 함량 변화 또한 거의 없어, 줄기부분은 60℃에서 120분 건조시키는 것이 가장 바람직한 것으로 확인되었다.
한편, 건조시간이 120분인 경우, 건조온도에 따른 함량과 향의 변화를 살펴보면, 건조온도가 70℃인 경우에 추출물에서 향이 거의 발생되지 않음과 동시에 레스베라트롤 함량 또한 높아 가장 바람직한 것으로 확인되었다.
<실험예 3> 새싹땅콩 뿌리부분의 건조조건에 따른 유효성분(레스베라트롤) 함량 및 향 분석
본 실험예에서는 하기에 기재된 바와 같이, 새싹땅콩 추출물을 제조하였으며, 제조된 새싹땅콩 추출물에 함유되는 새싹땅콩의 유효성분 중 레스베라트롤 함량을 분석하기 위해서, 고속액체크로마토그래피(HPLC) 분석 기법을 이용하여, 추출물에 함유된 레스베라트롤의 정량분석을 진행하였으며, 분석결과를 아래의 표 3에 나타내었다.
새싹땅콩을 마련하여, 새싹땅콩을 머리부분, 줄기부분, 뿌리부분으로 분리한 다음, 분리된 부분별로, 증숙시킨 후 건조한 후, 건조된 새싹땅콩 뿌리부분을 세절한 후 40℃에서 5시간 동안 침지시켜 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 1차로 추출하고, 이후 100℃로 가열하여 2시간 동안 추출 및 농축시킨 후 필터에 여과시켜 새싹땅콩 추출물을 제조하였다.
제조예 15 : 새싹땅콩의 뿌리부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 30분간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 16 : 새싹땅콩의 뿌리부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 1시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 17 : 새싹땅콩의 뿌리부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 90분간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 18 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 60℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 19 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 50℃에서 30분간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
제조예 20 : 새싹땅콩의 줄기부분은 60℃에서 60분간 증숙시킨 후, 70℃에서 30분간 열풍건조 방식으로 건조하였다.
구분 건조온도 건조시간 스베라트롤 함량 향
제조예 15 60℃ 30분 81.34㎍/g 향이 거의 없음
제조예 16 60℃ 60분 81.35㎍/g 향이 거의 없음
제조예 17 60℃ 90분 81.35㎍/g 향이 거의 없음
제조예 18 60℃ 120분 81.35㎍/g 향이 거의 없음
제조예 19 50℃ 30분 73.57㎍/g 비린향 미세하게 발생
제조예 20 70℃ 30분 81.35㎍/g 고소한 향 미세하게 발생
표 3을 참고하면, 제조예 15 내지 제조예 20를 비교한 결과, 뿌리부분의 경우 건조온도가 60℃인 경우 건조시간이 30분 이상인 경우 향이 거의 없으며, 레스베라트롤 함량 또한 크게 차이 나지 않는 것으로 확인되었다.
또한, 건조시간을 30분으로 하여, 온도 변화에 따른 차이를 비교분석한 결과, 레스베라트롤 함량은 크게 차이가 없으나, 60℃인 경우 향이 거의 발생되지 않는 것으로 확인되어 가장 바람직한 것으로 확인되었다.
한편, 본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물은, 상기와 같이 구성되는 새싹땅콩 추출물 제조방법에 의해 제조되는 새싹땅콩 추출물을 이용하는 것이 특징이다.
이때, 화장료 조성물은, 크림, 에센스, 용액, 폼, 겔, 화장수, 유연수, 유액, 로션, 현탁액, 유탁액, 오일로 구성되는 군으로부터 선택되는 제형을 갖도록 구성될 수 있다.
한편, 화장료 조성물은 총량인 100중량부에 대하여 새싹땅콩 추출물이 을 0.5~50중량부를 함유하도록 구성되며, 이때 0.5중량부보다 적게 함유되는 경우 새싹땅콩 추출물을 함유함에 따른 기능성 향상 효과가 미미하여 바람직하지 않고, 50중량부 보다 많이 함유하는 경우 새싹땅콩 추출물을 추가로 함유함에 따른 기능성 추가로 향상되는 효과가 미미하여 경제적이지 않아 바람직하지 않다.
한편, 화장료 조성물이 세럼으로 구성되는 경우, 세럼은 유상성분과 수상성분과 첨가물을 포함하고, 이때 유상성분은 땅콩오일, 올리브오일, 라놀린, 올리브유화왁스, 솔루빌라이저를 포함하고, 수상성분은 본 발명에 의해 제조되는 새싹땅콩 추출물을 포함하고, 첨가물은 글리세린, 1.3부틸렌글리콜(1.3BG), 1.2헥산디올, 베타글루칸, 세라마이드, D-판테놀, 히알루론산, 나이아신아마이드, 아데노신, 알부틴을 포함할 수 있다.
보다 상세하게는, 일례로, 화장료 조성물 총 100중량부를 기준으로, 유상성분으로 땅콩오일 15 중량부, 올리브오일 5 중량부, 라놀린 2 중량부, 올리브유화왁스 6 중량부, 솔루빌라이저 1.5 중량부를 포함하고, 수상성분은 본 발명에 의해 제조되는 새싹땅콩 추출물 50 중량부를 포함하고, 첨가물은 글리세린 5 중량부, 1.3부틸렌글리콜(1.3BG) 3 중량부, 1.2헥산디올 2 중량부, 베타글루칸 1 중량부, 세라마이드 2 중량부, D-판테놀 1 중량부, 히알루론산 1 중량부, 나이아신아마이드 3 중량부, 아데노신 2 중량부, 알부틴 2 중량부를 포함하도록 구성되는 것이 바람직하다.
<실험예 4 - 화장료 조성물(세럼)의 관능 평가>
본 실험예에서는 하기에 기재된 바와 같이, 하기 실험예에서 제조예 21에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물(세럼)을 제조하였다.
제조예 21 : 새싹땅콩을 마련하여, 새싹땅콩을 머리부분, 줄기부분, 뿌리부분으로 분리한 다음, 분리된 부분별로, 증숙시킨 후 건조한 후, 건조된 새싹땅콩 각 부분을 세절한 후 물 1000g 당 5g을 첨가하여 40℃에서 5시간 동안 침지시켜 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 1차로 추출하고, 이후 100℃로 가열하여 2시간 동안 추출 및 농축시킨 후 필터에 여과시켜 새싹땅콩 추출물을 제조하였으며, 이때, 머리부분은 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 60℃에서 1시간 열풍건조 방식으로 건조하여 준비하고, 줄기부분은 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 70℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하여 준비하였다. 뿌리부분은 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 60℃에서 30분간 열풍건조 방식으로 건조하여 준비하였다.
제조예 22 : 새싹땅콩을 마련하여, 새싹땅콩을 분리하지 않고, 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 60℃에서 1시간 열풍건조시킨 후, 건조된 새싹땅콩 각 부분을 세절한 후 물 1000g 당 5g을 첨가하여 40℃에서 5시간 동안 침지시켜 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 1차로 추출하고, 이후 100℃로 가열하여 2시간 동안 추출 및 농축시킨 후 필터에 여과시켜 새싹땅콩 추출물을 제조하였다.
이때, 화장료 조성물(세럼) 총 100중량부를 기준으로, 유상성분으로 땅콩오일 15 중량부, 올리브오일 5 중량부, 라놀린 2 중량부, 올리브유화왁스 6 중량부, 솔루빌라이저 1.5 중량부를 포함하고, 수상성분은 본 발명에 의해 제조되는 새싹땅콩 추출물 50 중량부를 포함하고, 첨가물은 글리세린 5 중량부, 1.3부틸렌글리콜(1.3BG) 3 중량부, 1.2헥산디올 2 중량부, 베타글루칸 1 중량부, 세라마이드 2 중량부, D-판테놀 1 중량부, 히알루론산 1 중량부, 나이아신아마이드 3 중량부, 아데노신 2 중량부, 알부틴 2 중량부를 포함하고, 나머지 48.5 중량부는 수상성분으로는 제조예 1에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물로 하여, 유상성분, 수상성분, 첨가물을 혼합하여 제조하였다.
상기와 같이 제조한 화장료 조성물(세럼)의 항산화성(리프팅 정도), 향(비린 향 발생 정도), 전반적인 선호도를 알아보고자, 본 실험에서는 20명의 여성을 각각 10명씩 2조로 나눠서 2주일간 매일 아침과 저녁에 각각 세안 후 안면에 도포하고, 처음 사용시 향(비린 향이나 고소한 향 등 향 발생 정도)과, 2주일간 항산화성(리프팅 정도) 개선정도와, 전반적인 선호도에 대한 점수를 0점에서 10점까지 점수를 부여하도록 하되, 향(향 발생 정도)는 비린 향이나 고소한 향 등 향의 발생 정도가 적을수록 높은 점수를, 항산화성(리프팅 정도)는 리프팅 효과가 높을수록 높은 점수를, 전반적인 선호도의 경우 선호도가 높을수록 높은 점수를 부여하도록 하였으며, 각 조의 실험자 평가점수를 평균하여 나타내었으며, 평가 결과는 하기 표 4와 같다.
구분 처음 사용시 향 항산화성 전반적 선호도
제조예 21 9 8 8
제조예 22 9 6 7
표 4를 참조하면, 새싹땅콩을 부분별로 분리하여 건조조건을 달리한 제조예 21의 경우, 새싹땅콩을 분리없이 동시에 건조 가공한 것과 비교한 결과, 각 부분별로 가장 바람직한 건조조건에 따라 건조한 후 추출물을 제조한 결과 리프팅 효과가 보다 향상되는 것을 확인할 수 있다.
이와 같이, 상술한 본 발명의 기술적 구성은 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자가 본 발명의 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다.
그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해되어야 하고, 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타나며, 특허청구범위 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

Claims (10)

  1. 새싹땅콩을 마련하여 증숙시킨 후 건조하여 준비하는 (a)사전가공단계;
    건조된 새싹땅콩을 세절하여 마련하는 (b)세절단계;
    물에 세절된 새싹땅콩을 첨가 혼합하여 40~50℃에서 5~6시간 동안 침지시켜 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 1차로 추출하는 (c)1차 추출단계;
    상기 물과 상기 세절된 새싹땅콩과 1차로 추출된 상기 유효성분을 포함하는 혼합물에 열을 가하여 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분은 2차로 추출하는 (d)2차 추출단계; 및
    상기 물과, 상기 세절된 새싹땅콩과, 1차 및 2차로 추출된 상기 유효성분을 포함하는 혼합물을 여과시켜, 상기 유효성분이 추출되고 잔여하는 상기 세절된 새싹땅콩을 분리 제거하여 추출물을 제조하는 (e)여과단계;를 포함하는, 새싹땅콩 추출물 제조방법.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 (a)사전가공단계는
    마련된 새싹땅콩을 세척하는 세척단계와,
    세척된 새싹땅콩을 머리부분(싹부분), 줄기부분(배축부분) 및 뿌리부분으로 분리하는 분리단계와,
    분리된 새싹땅콩의 상기 머리부분(싹부분), 상기 줄기부분(배축부분) 및 상기 뿌리부분을 각각 별도로 증숙시키고, 건조하는 건조단계를 포함하는 것을 특징으로 하는, 새싹땅콩 추출물 제조방법.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 건조단계는
    상기 머리부분(싹부분)을 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 60℃에서 1시간 열풍건조 방식으로 건조하는 것을 특징으로 하는, 새싹땅콩 추출물 제조방법.
  4. 제2항에 있어서,
    상기 건조단계는
    상기 줄기부분(배축부분)을 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 70℃에서 2시간 열풍건조 방식으로 건조하는 것을 특징으로 하는, 새싹땅콩 추출물 제조방법.
  5. 제2항에 있어서,
    상기 건조단계는
    상기 뿌리부분을 60℃에서 1시간 증숙시킨 후, 60℃에서 30분간 열풍건조 방식으로 건조하는 것을 특징으로 하는, 새싹땅콩 추출물 제조방법.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 (c)1차 추출단계는
    상기 물 100 중량부에 대하여 상기 세절된 새싹땅콩 0.5 중량부를 첨가 혼합하는 것을 특징으로 하는, 새싹땅콩 추출물 제조방법.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 (d)2차 추출단계는
    상기 혼합물에 40~100℃의 온도범위 내에서 20~40분간 점차 승온시키면서 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 추출하고,
    이후 상기 혼합물을 100~110℃의 온도에서 1~4시간 동안 새싹땅콩에 함유된 수용성 유효성분을 추출하면서 상기 혼합물을 농축시키도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 새싹땅콩 추출물 제조방법.
  8. 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 기재된 제조방법에 의해 제조된 새싹땅콩 추출물을 포함하며, 화장료 조성물 100중량부에 대하여 상기 새싹땅콩 추출물을 0.5~50중량부를 함유하는 것을 특징으로 하는 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물.
  9. 제8항에 있어서,
    상기 화장료 조성물은
    크림, 에센스, 용액, 폼, 겔, 화장수, 유연수, 유액, 로션, 현탁액, 유탁액, 오일로 구성되는 군으로부터 선택되는 제형을 갖는 것을 특징으로 하는 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물.
  10. 제8항에 있어서,
    상기 화장료 조성물은
    세럼 제형으로 이루어지되,
    상기 세럼 제형의 화장료 조성물은 총 100중량부에 대하여, 유상성분으로 땅콩오일 15 중량부, 올리브오일 5 중량부, 라놀린 2 중량부, 올리브유화왁스 6 중량부, 솔루빌라이저 1.5 중량부를 포함하고, 수상성분은 본 발명에 의해 제조되는 새싹땅콩 추출물 50 중량부를 포함하고, 첨가물은 글리세린 5 중량부, 1.3부틸렌글리콜(1.3BG) 3 중량부, 1.2헥산디올 2 중량부, 베타글루칸 1 중량부, 세라마이드 2 중량부, D-판테놀 1 중량부, 히알루론산 1 중량부, 나이아신아마이드 3 중량부, 아데노신 2 중량부, 알부틴 2 중량부를 포함하고, 나머지 48.5 중량부는 수상성분으로 상기 새싹땅콩 추출물을 포함하여, 상기 유상성분, 수상성분, 첨가물을 혼합하여 제조되는 것을 특징으로 하는 새싹땅콩 추출물을 포함하는 화장료 조성물.
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