KR20220084276A

KR20220084276A - 식품 가열 장치 및 이를 사용한 식품 가열 방법

Info

Publication number: KR20220084276A
Application number: KR1020227009062A
Authority: KR
Inventors: 치 헝 린
Original assignee: 요-카이 익스프레스 인크.
Priority date: 2019-08-20
Filing date: 2020-08-19
Publication date: 2022-06-21
Also published as: WO2021034921A1; US20210052101A1; JP7454244B2; EP4017325A1; AU2020333766A1; EP4017325A4; JP2022531518A; CA3151923A1; CN114727708A

Abstract

식품 가열 장치 및 식품 가열 방법이 제공된다. 식품 가열 장치는 배치 장치 및 가열 장치를 포함한다. 배치 장치는 케이싱 및 거치대를 포함한다. 거치대는 케이싱 내에 배치되고 식품을 배치하도록 구성된다. 가열 장치는 스팀 부분, 고온수 부분 및 주입 부재를 포함한다. 스팀 부분 및 고온수 부분은 주입 부재와 연통되며, 주입 부재는 케이싱을 관통하여 거치대에 대응하게 이동 가능하게 제공되며, 스팀 부분 및 고온수 부분은 주입 부재를 통해 스팀과 고온수를 거치대 상의 식품 품목에 주입하여 식품 품목을 가열하도록 구성된다.

Description

식품 가열 장치 및 이를 사용한 식품 가열 방법

본 출원은 2019년 8월 20일자로 출원된 미국 가 출원 일련번호 62/889,164 호에 대한 이득 및 우선권을 주장하며, 이의 전체 내용은 본 출원에 원용에 의해 포함된다.

본 발명은 일반적으로 식품 가열 기술에 관한 것이며, 더 구체적으로는 식품 가열 장치 및 식품 가열 장치를 사용한 식품 가열 방법에 관한 것이다.

현재 식품 가열 장치에는 전자레인지, 오븐, 찜기(steamer) 및 전기밥솥이 포함된다. 이들 식품 가열 장치는 각각 특정 유형 및 식품 범위에 적합하지만, 동시에 한계가 있다. 예를 들어, 현재의 식품 가열 장치로 국수나 걸쭉한 수프와 같은 냉동식품을 가열하는 것은 적절하지 않으며, 이들 냉동식품은 기존의 수동 조리 절차에 의해 더 양호하게 가열될 것이다.

따라서, 본 발명의 하나의 목적은 많은 유형의 가열될 식품에 적합하고 가열과정에서 수작업을 수반함이 없이 가열효율을 높일 수 있는 식품 가열 장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 하나의 목적은 많은 유형의 가열될 식품에 적합하고 가열과정에서 수작업을 수반함이 없이 가열효율을 높일 수 있는 식품 가열 방법을 제공하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 일 측면에서, 식품 가열 장치는 배치 장치 및 가열 장치를 포함한다.

전술한 목적을 달성하기 위해서, 본 발명의 일 양태에서, 식품 가열 장치는 배치 장치 및 가열 장치를 포함한다. 배치 장치는 케이싱 및 거치대를 포함한다. 거치대는 케이싱 내에 배치되고 식품을 배치하도록 구성된다. 가열 장치는 스팀 부분, 고온수 부분 및 주입 부재를 포함한다. 스팀 부분 및 고온수 부분은 주입 부재와 연통되며, 주입 부재는 케이싱을 관통하여 거치대에 대응하게 이동 가능하게 제공되며, 스팀 부분 및 고온수 부분은 주입 부재를 통해 스팀과 고온수를 거치대 상의 식품 품목에 주입하여 식품 품목을 가열하도록 구성된다.

본 발명의 일 실시예에서, 식품 가열 장치는 이동 장치를 더 포함하며, 이동 장치는 슬라이딩 블록 및 슬라이딩 샤프트를 포함한다. 슬라이딩 블록은 슬라이딩 샤프트에 이동 가능하게 제공되며, 주입 부재는 슬라이딩 블록에 연결된다.

본 발명의 일 실시예에서, 이동 장치는 클램핑 부재를 더 포함한다. 클램핑 부재는 슬라이딩 블록에 고정되고 주입 부재를 클램핑한다.

본 발명의 일 실시예에서, 이동 장치는 고정 베이스를 더 포함한다. 고정 베이스는 케이싱에 고정되며, 주입 부재는 고정 베이스와 케이싱을 통해 이동 가능하게 통과한다.

본 발명의 일 실시예에서, 배치 장치는 도어 패널 및 구동 샤프트를 더 포함한다. 구동 샤프트는 패널에 연결되고 도어 패널을 이동시키도록 구성된다.

본 발명의 일 실시예에서, 거치대는 도어 패널에 고정되며, 구동 샤프트는 도어 패널을 이동시켜 케이싱 밖으로 또는 케이싱 내로 거치대를 구동시키도록 구성된다.

본 발명의 일 실시예에서, 거치대는 중공 영역 및 프레임을 포함한다. 프레임은 중공 영역을 둘러싸며, 중공 영역은 식품이 통과할 수 있도록 구성되며, 프레임은 식품을 지지하도록 구성된다.

본 발명의 일 실시예에서, 배치 장치는 바닥 패널을 더 포함한다. 바닥 패널은 하우징에 고정되고 복수의 슬롯 개구를 포함한다.

본 발명의 일 실시예에서, 가열 장치는 공기 추출 장치를 더 포함한다. 공기 추출 장치는 케이싱에 제공되고 케이싱의 내부와 연통한다.

본 발명의 일 실시예에서, 식품 가열 장치는 제어 모듈 및 스캐닝 장치를 더 포함한다. 제어 모듈은 스캐닝 장치 및 가열 장치에 신호적으로 연결되며, 스캐닝 장치는 식품과 관련된 정보를 판독하도록 구성된다.

본 발명의 다른 양태에서, 식품 가열 방법은 다음 단계들을 포함한다. 먼저, 거치대가 노출되도록 배치 장치의 케이싱으로부터 거치대가 인출된다. 그 후, 식품 품목이 노출되는 거치대에 배치된다. 다음에, 거치대가 둘러싸이도록 거치대가 케이싱 내로 다시 이동된다. 마침내, 스팀이 스팀 부분에 의해 주입되고 고온수가 식품 품목을 가열하기 위해 가열 장치의 주입 부재를 통해 거치대 상의 식품 품목으로 고온수 부분에 의해 주입된다. 스팀 부분 및 고온수 부분은 주입 부재와 연통한다. 주입 부재는 케이싱을 통과하여 거치대에 대응하게 이동 가능하게 제공된다.

본 발명의 일 실시예에서, 식품 품목과 관련된 가열 정보는 가열 정보에 따라 가열 장치의 스팀 부분 및 고온수 부분을 제어하도록 구성되는 제어 모듈에 신호적으로 연결된다.

본 발명의 일 실시예에서, 가열 정보는 주입 시점, 지속시간, 스팀과 고온수의 온도 범위, 또는 이들의 조합을 포함한다.

본 발명의 일 실시예에서, 주입 부재가 아래로 이동하고 케이싱을 통과하여 식품 품목 내부로 더 삽입되도록 주입 부재가 구동된다. 스팀 및 고온수는 동시에 또는 순차적으로 생성되고, 주입 부재를 통해 식품 품목의 내부로 동시에 또는 순차적으로 주입되어 식품 품목 내부의 식물을 가열한다.

본 발명의 일 실시예에서, 주입 부재는 스팀, 고온수, 또는 이들의 조합을 식품 품목 내에서 보다 균일하게 분산시키기 위해 상하로 이동한다.

결론적으로, 본 발명의 실시예에 따른 식품 가열 장치 및 식품 가열 방법은 가열될 식품을 스팀 및 고온수로 가열함으로써 많은 종류의 가열될 식품에 적합하고, 가열 과정에서 수작업을 수반함이 없이 가열 효율성을 향상시킬 수 있다.

본 발명의 구체적인 특징 및 장점은 아래의 실시예에 의해 상세히 설명된다. 실시예의 개시는 당업자가 본 발명의 기술적 내용을 이해하고 그에 따라 본 발명을 구현하는데 충분하다. 또한, 본 출원의 설명에 대한 개시내용, 청구범위 및 도면에 기초하여, 당업자가 본 발명의 목적 및 장점을 용이하게 이해할 수 있을 것이다.

본 발명의 다음의 상세한 설명뿐만 아니라, 전술한 요약은 첨부 도면과 함께 읽을 때 더 잘 이해될 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 가열 장치의 개략도이다.
도 2는 내부 구조를 더 잘 나타내기 위해 지지 프레임이 생략된, 다른 각도에서 본 도 1의 식품 가열 장치의 개략도이다.
도 3은 내부 구조를 더 잘 나타내기 위해 배치 장치의 케이싱이 생략된, 도 2의 식품 가열 장치의 개략도이다.
도 4는 도 3의 식품 가열 장치의 작동에 대한 제 1 개략도이다.
도 5는 도 3의 식품 가열 장치의 작동에 대한 제 2 개략도이다.
도 6은 도 3의 식품 가열 장치의 작동에 대한 제 3 개략도이다.
도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 가열 방법의 흐름도이다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 가열 장치의 블록도이다.

첨부 도면과 함께 읽을 때 다음 실시예는 본 개시의 전술한 기술 내용, 특징 및 효과 그리고 그 이외의 기술 내용, 특징 및 효과를 명확하게 나타내기 위한 것이다. 구체적인 실시예에 의한 설명을 통해서, 사람들은 전술한 목적을 달성하도록 채택된 본 발명의 기술 수단과 효과를 추가로 이해할 수 있을 것이다. 또한, 본 명세서에 개시된 내용이 당업자에 의해 용이하게 이해되고 구현될 수 있기 때문에, 본 개시의 개념을 벗어나지 않는 모든 균등한 변경 또는 수정은 첨부된 청구범위에 포함되어야 한다.

더욱이, 명세서 및 청구범위에 인용된 "제 1", "제 2 " 등과 같은 서수는 단지 청구된 요소를 설명하기 위한 것이며 청구된 요소가 임의의 진행 서수를 가지지 않거나, 청구된 하나의 요소와 청구된 다른 요소 사이에 또는 제조 방법의 단계들 사이의 순서를 암시하거나 나타내지 않는다. 이들 서수의 사용은 단지, 특정 명칭을 갖는 청구된 하나의 요소를 동일한 명칭을 갖는 청구된 다른 요소와 구별하기 위한 것이다.

또한, 명세서 및 청구범위에 인용된 용어 "상부에(above)", "위에(over)" 또는 "상에(on)"는 다른 요소와 직접적으로 접촉하는 것뿐만 아니라, 다른 요소와 간접적으로 접촉하는 것을 의미한다.

도 1를 참조하면, 도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 가열 장치(10)의 개략도를 도시한다. 이러한 실시예에서, 식품 가열 장치(10)는 예를 들어, 테이블 상단 또는 적절한 상단에 배치될 수 있는 테이블 상단 장치일 수 있지만, 이에 제한되지 않는다. 식품 가열 장치(10)는 하우징(11), 배치 장치(100) 및 가열 장치(200)를 포함한다. 배치 장치(100) 및 가열 장치(200)는 주로 하우징(11)에 배치된다. 배치 장치(100)는 가열될 식품을 배치하도록 구성될 수 있고, 가열 장치(200)는 배치 장치(100)에서 식품을 가열하도록 구성될 수 있으며, 관련된 세부사항은 나중에 제공될 것이다. 도 1에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 식품 가열 장치(100)는 전면 패널(12) 및 지지 프레임(13)을 더 포함한다. 전면 패널(12)은 하우징(11)의 일부이고, 배치 장치(100)는 전면 패널(12)에 대응하게 배치된다. 지지 프레임(13)은 하우징(11)에 제공되고, 하우징(11) 및 하우징(11)에 위치된 관련 요소들을 지지할 수 있다.

도 2를 참조하면, 도 2는 내부 구조를 더 잘 나타내기 위해 지지 프레임(13)을 생략한, 도 1의 식품 가열 장치(10)를 다른 각도로 본 개략도이다. 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 배치 장치(100)는 케이싱(110)을 포함하고; 가열 장치(200)는 스팀 부분(210), 고온수 부분(220) 및 주입 부재(230)를 포함한다. 스팀 부분(210) 및 고온수 부분(220)은 주입 부재(230)와 연통하며, 주입 부재(230)는 케이싱(110)을 관통하여 케이싱(110)으로 진입한다. 예를 들어, 스팀 부분(210) 및 고온수 부분(220)은 하나 또는 다중 금속관(도시되지 않음)을 통해 주입 부재(230)에 개별적으로 연결될 수 있으며, 스팀 부분(210)에서 발생된 스팀은 대응 금속관을 통과하여 주입 부재(230)로 진입할 수 있고, 고온수 부분(220)에서 생성된 고온수는 유사하게, 대응 금속관을 통과하여 주입 부재(230)로 진입할 수 있다.

도 3을 참조하면, 도 3은 배치 장치(100)의 케이싱(110)이 내부 구조를 더 잘 나타내기 위해 생략된 도 2의 식품 가열 장치(10)의 개략도를 도시한다. 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 배치 장치(100)는 거치대(120)를 더 포함한다. 거치대(120)는 케이싱(110)의 내부에 배치되고, 가열될 식품을 배치하도록 구성된다. 주입 부재(230)는 케이싱(110)을 관통하여 이동 능력을 갖도록 구성되며, 거치대(120)에 대응하게 제공된다. 예를 들어, 도 3으로부터 관찰되듯이, 주입 부재(230)는 케이싱(110) 내부의 거치대(120)에 대하여 상하로 이동할 수 있다. 스팀 부분(210) 및 고온수 부분(220)은 주입 부재(230)를 통해 가열될 식품 내에 스팀과 고온수를 주입하여 물품(20)을 가열하도록 구성된다.

도 3에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 식품 가열 장치(10)는 이동 장치(300)를 더 포함한다. 이동 장치(300)는 슬라이딩 블록(310) 및 슬라이딩 샤프트(320)를 포함한다. 슬라이딩 블록(310)은 슬라이딩 샤프트(320)에 이동 가능하게 제공되고, 주입 부재(230)는 슬라이딩 블록(310)에 연결된다. 예를 들어, 슬라이딩 블록(310)이 슬라이딩 샤프트(320)를 따라 상하 이동할 때, 슬라이딩 블록(310)은 주입 부재(230)를 구동하여 함께 상하 이동한다. 몇몇 실시예에서, 슬라이딩 블록(310)은 모터에 연결될 수 있고, 모터는 제어 명령에 응답하여 슬라이딩 블록(310)이 슬라이딩 샤프트(320)를 따라 이동하도록 구동할 수 있다. 모터의 세부사항 및 모터와 슬라이딩 블록(310)의 연결 관계는 공지된 기술로 구현될 수 있으므로 본 명세서에서는 생략된다.

도 3에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 이동 장치(300)는 클램핑 부재(330)를 더 포함한다. 클램핑 부재(330)는 슬라이딩 블록(310)에 고정되고 주입 부재(230)를 클램핑한다. 즉, 주입 부재(230)는 클램핑 부재(330)에 의해 슬라이딩 블록(310)에 연결된다. 몇몇 실시예에서, 클램핑 부재(330)는 선택적으로 조이거나 풀릴 수 있다. 정상 상태에서, 클램핑 부재(330)는 주입 부재(230)를 단단히 클램핑하여, 클램핑 부재(330)가 슬라이딩 샤프트(320)를 따라 슬라이딩 블록(310)과 함께 이동할 때, 주입 부재(230)는 그에 대응하여 클램핑 부재(330)와 함께 이동한다. 그러나, 주입 부재(230)의 교체가 필요한 때, 클램핑 부재(330)를 느슨하게 하여 주입 부재(230)의 교체를 용이하게 할 수 있다.

도 2에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 이동장치(300)는 고정 베이스(340)를 더 포함한다. 고정 베이스(340)는 케이싱(110)에 고정되며, 관통 홀(341)을 포함한다. 관통 홀(341)은 고정 베이스(340)를 관통하며, 케이싱(110)의 개구(도시되지 않음)와 정렬된다. 따라서, 주입 부재(230)는 고정 베이스(340)의 관통 홀(341)과 케이싱(110)의 개구를 이동 가능하게 관통하여 케이싱(110)의 내부로 진입할 수 있다.

도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 배치 장치(100)는 도어 패널(130)과 구동 샤프트(140)를 더 포함한다. 구동 샤프트(140)는 도어 패널(130)에 연결되어 도어 패널(130)을 이동시키도록 구성되며, 도어 패널(130)은 전면 패널(12)에 대응하게 제공된다. 몇몇 실시예에서, 구동 샤프트(140)는 모터에 연결될 수 있고, 모터는 구동 샤프트(140)가 이동하도록 제어 명령에 응답하여 구동될 수 있고, 구동축(140)은 도어 패널(130)이 케이싱(110)으로부터 전면 패널(12)로 이탈시켜 케이싱(110)의 내부가 개방된 상태가 되게 할 수 있거나, 구동 샤프트(140)는 도어 패널(130)을 구동하여 케이싱(110)의 내부가 폐쇄 상태가 되도록 케이싱(110)에 접근하여 연결될 수 있다. 모터 및 모터와 구동 샤프트(140) 사이의 연결 관계에 대한 구체적인 사항은 공지된 기술로 구현될 수 있으며, 본 명세서에서는 생략한다.

도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 거치대(120)는 도어 패널(130)에 고정된다. 따라서, 구동 샤프트(140)가 모터에 의해 구동되어 도어 패널(130)을 이동시킬 때, 도어 패널(130)의 이동은 그에 대응하여 거치대(120)를 구동시켜, 거치대(120)가 케이싱(110) 외부로 또는 케이싱 내부로 이동하게 한다. 또한, 본 실시예에서, 거치대(120)는 중공 영역(121) 및 프레임(122)을 포함한다. 프레임(122)은 중공 영역(121)을 둘러싸고 있으며, 중공 영역(121) 및 프레임(122)에 의해 가열될 식품이 거치대(120)에 놓일 수 있으며, 관련 세부사항은 후술될 것이다.

본 발명은 식품 가열 방법을 추가로 제공한다. 도 4, 도 5, 도 6 및 도 7을 참조하면, 도 4는 도 3의 식품 가열 장치의 작동에 대한 제 1 개략도를 도시하며, 도 5는 도 3의 식품 가열 장치의 작동에 대한 제 2 개략도를 도시하며, 도 6은 도 3의 식품 가열 장치의 작동에 대한 제 3 개략도를 도시하며, 도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 가열 방법의 흐름도이다.

식품 가열 방법은 다음 단계를 포함한다. 먼저, 단계(S10)에서, 사용자가 식품 가열 장치(10)를 사용하고자 할 때, 예를 들어 전면 패널(12)에 제공된 제어 패널(도시되지 않음)(그러나, 이에 한정되지 않음)에 의해 또는 원격 제어에 의해 식품 가열 장치에 제어 명령이 송신될 수 있다. 이러한 경우에, 도 4에 도시된 바와 같이, 구동 샤프트(140)는 도어 패널(130)이 전면 패널(12)로부터 멀어지는 방향으로 도어 패널(130)을 구동하여 케이싱(110)의 내부 공간이 개방된 상태로 진입한다. 이에 대응하여, 거치대(120)는 도어 패널(130)과 함께 이동하고 케이싱(110)의 내부 공간을 이탈하여 거치대(120)가 노출되게 된다. 또한, 슬라이딩 블록(310)은 주입 부재(230)가 상부로 이동하도록 주입 부재(230)를 구동한다.

몇몇 실시예에서, 식품 가열 장치(10)를 사용하지 않거나 대기 상태일 때, 슬라이딩 블록(310)과 주입 부재(230)를 최초 위치, 즉 주입 부재(230)가 아직 케이싱(110)의 내부 공간에 진입하지 않은 상태에 유지할 수 있다.

다음에, 도 5에 도시된 바와 같이, 단계(S20)에서 가열될 식품이 담긴 식품 품목(20)이 노출된 거치대(120)에 배치되고, 중공 영역(121)은 식품 품목(20)의 하부 부분을 통과시키며, 프레임(122)은 식품 품목(20)의 상부 외부 에지 부분을 지지할 수 있다.

그 후, 도 6에 도시된 바와 같이, 단계(S30)에서 구동 샤프트(140)는 도어 패널(130)이 케이싱(110)에 접촉될 때까지 도어 패널(130)이 이동하는 방식으로 도어 패널(130)을 당겨 전면 패널(12)에 접근함으로써, 케이싱(110)의 내부 공간이 폐쇄 상태로 진입한다. 그에 대응하여, 거치대(120)는 도어 패널(130)과 함께 이동하여 케이싱(110)의 내부 공간으로 진입함으로써, 거치대(120)는 케이싱(110)에 둘러싸인 상태로 진입한다.

또한, 단계(S40)에서 슬라이딩 블록(310)은 주입 부재(230)가 아래로 이동하도록 주입 부재(230)를 구동시킨다. 주입 부재(230)는 고정 베이스(340)와 케이싱(110)을 관통하여 식품 품목(20)에 더 삽입된다. 예를 들어, 식품 품목(20)의 상단은 밀봉 필름이고, 주입 부재(230)는 밀봉 필름을 천공하여 식품 품목(20)의 내부로 진입한다. 이 시점에서, 가열장치(200)는 제어 명령에 응답하여 작동되며, 스팀 부분(210) 및 고온수 부분(220)은 스팀과 고온수를 동시에 또는 순차적으로 생성하고, 스팀과 고온수를 동시에 또는 순차적으로 식품 품목(20)의 내부로 주입 부재(230)를 통해 주입하여 식품 품목(20)의 내부에 담긴 식품을 가열한다.

몇몇 실시예에서, 스팀 부분(210)과 고온수 부분(220)이 동시에 또는 순차적으로 스팀과 고온수를 식품 품목(20) 내부로 주입하는 과정 동안에, 슬라이딩 블록(310)이 제어 명령에 응답하여 상하로 이동한다. 따라서, 주입 부재(230)도 스팀과 고온수를 주입하는 과정에서 상하로 그에 대응하여 이동함으로써, 스팀, 고온수, 또는 고온수와 스팀을 식품 품목(20) 내부로 보다 균일하게 분산시킨다.

도 2 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서, 배치 장치(100)는 바닥 패널(150)을 더 포함한다. 바닥 패널(150)은 케이싱(110)에 고정되고, 복수의 슬롯 개구(151)를 포함한다. 스팀 부분(210) 및 고온수 부분(220)이 주입 부재(230)를 통해 식품 품목(20) 내부로 스팀과 고온수를 주입하는 과정 동안에, 식품 품목(20)에서 넘칠 가능성이 있는 물은 배출되어 바닥 패널(150)의 슬롯 개구(151) 및 대응하는 채널을 통해 케이싱(110) 외부로 유출된다.

도 2 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서 식품 가열 장치(10)는 공기 추출 장치(400)를 더 포함한다. 공기 추출 장치(400)는 공기 추출 채널(410)을 포함하고, 케이싱(110)에 제공된다. 공기 추출 장치(400)의 공기 추출 채널(410)은 케이싱(110)의 내부와 연통한다. 따라서, 가열 공정 동안에, 공기 추출 장치(400)는 과도한 증기를 인출하여 케이싱 상단에서 응축물이 응축되는 것을 방지할 수 있다.

도 8을 참조하면, 도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 가열 장치(10)의 블록도를 도시한다. 본 실시예에서, 식품 가열 장치(10)는 제어 모듈(500) 및 스캐닝 장치(600)를 더 포함한다. 제어 모듈(500)은 배치 장치(100), 가열 장치(200), 이동 장치(300), 공기 추출 장치(400) 및 스캐닝 장치(600)에 신호적으로 연결된다. 제어 모듈(500)은 제어 명령을 수신하고, 그에 따라 배치 장치(100), 가열 장치(200), 이동 장치(300) 및 공기 추출 장치(400)의 작동을 제어할 수 있다. 또한, 예를 들어 이에 한정되지 않지만, 스캐닝 장치(600)는 식품(20)과 관련된 정보를 판독하도록 구성될 수 있고, 제어 모듈(500)은 전술한 가열 정보에 따라서 가열 장치(200)의 스팀 부분(210) 및 고온수 부분(220)을 대응하게 제어할 수 있다.

예를 들어, 식품 품목(20)에는 2차원 코드가 제공될 수 있다. 2차원 코드는 식품 품목(20)에서 가열될 식품의 가열 정보를 포함하고, 가열 정보는 예를 들어, 주입 시점, 스팀과 고온수의 지속 시간 및 온도 범위이다. 예를 들어, 스캐닝 장치(600)는 전면 패널(12)에 제공된 광학 판독기이고, 사용자는 2차원 코드에 포함된 관련 정보를 판독하고 분석하도록 스캐닝 장치(600)를 위해서 식품 품목(20) 상의 2차원 코드를 스캐닝 장치(600)에 정렬할 수 있다. 또한, 제어 모듈(500)은 2차원 코드의 관련 정보에 따라 대응 구성요소의 작동을 설정 및 제어한다.

결론적으로, 본 발명의 실시예에 따른 식품 가열 장치는 가열될 식품을 스팀 및 고온수로 가열함으로써, 많은 종류의 가열될 식품에 적합하고 가열 과정에서 수작업을 수반함이 없이 가열 효율을 높일 수 있다. 가열될 식품이 면이나 걸쭉한 수프이건 관계없이, 식품 가열 장치는 가열될 식품을 스팀과 고온수로 빠르게 가열할 수 있어서 편의성이 크게 향상된다.

본 발명의 기술 내용이 위와 같이 바람직한 실시예로 개시되지만, 본 발명의 범주는 이에 한정되는 것이 아님을 이해해야 한다. 당업자에 의해서 본 발명의 사상을 벗어남이 없이 이루어진 약간의 수정 및 변형은 본 발명의 범주 내에 포함되며, 따라서 본 발명의 보호 범위는 첨부된 특허청구범위에 따라야 한다.

본 발명의 바람직한 실시예가 본 명세서에 도시되고 설명되었지만, 그러한 실시예는 단지 예로서 제공되고 조합으로 구현될 수 있다는 것이 당업자에게 자명할 것이다. 다수의 변형, 변경 및 대체가 본 발명을 벗어남이 없이 이제 당업자에게 발생할 것이다. 본 명세서에 설명된 본 발명의 실시예에 대한 다양한 대안이 본 발명을 실시하는데 사용될 수 있음을 이해해야 한다. 다음 청구범위는 본 발명의 범주를 정의하고 이들 청구범위 및 그 균등물의 범주 내의 방법 및 구조는 이에 의해 포함되는 것으로 의도된다.

Claims

식품 가열 장치로서,
케이싱 및 거치대를 포함하고, 케이싱 내에 배치되고 식품을 배치하도록 구성되는 배치 장치;
스팀 부분, 고온수 부분 및 주입 부재를 포함하는 가열 장치로서, 스팀 부분 및 고온수 부분이 주입 부재와 연통되며, 주입 부재가 케이싱을 관통하여 거치대에 대응하게 이동 가능하게 제공되며, 스팀 부분 및 고온수 부분이 주입 부재를 통해 스팀과 고온수를 거치대 상의 식품에 주입하여 식품 품목을 가열하도록 구성되는 가열 장치를 포함하는;
식품 가열 장치.
제 1 항에 있어서,
슬라이딩 블록 및 슬라이딩 샤프트를 포함하는 이동 장치를 더 포함하고, 슬라이딩 블록은 슬라이딩 샤프트에 이동 가능하게 제공되며;
주입 부재는 슬라이딩 블록에 연결되는,
식품 가열 장치.
제 2 항에 있어서,
이동 장치는 클램핑 부재를 더 포함하며, 클램핑 부재는 슬라이딩 블록에 고정되고 주입 부재를 클램핑하는,
식품 가열 장치.
제 3 항에 있어서,
이동 장치는 고정 베이스를 더 포함하며, 고정 베이스는 케이싱에 고정되며, 주입 부재는 고정 베이스와 케이싱을 통해 이동 가능하게 통과하는,
식품 가열 장치.
제 1 항에 있어서,
배치 장치는 도어 패널 및 구동 샤프트를 더 포함하며, 구동 샤프트는 패널에 연결되고 도어 패널을 이동시키도록 구성되는,
식품 가열 장치.
제 5 항에 있어서,
거치대는 도어 패널에 고정되며, 구동 샤프트는 도어 패널을 이동시켜 케이싱 밖으로 또는 케이싱 내로 거치대를 구동시키도록 구성되는,
식품 가열 장치.
제 5 항에 있어서,
거치대는 중공 영역 및 프레임을 포함하며, 프레임은 중공 영역을 둘러싸며, 중공 영역은 식품 품목이 통과할 수 있도록 구성되며, 프레임은 식품 품목을 지지하도록 구성되는,
식품 가열 장치.
제 5 항에 있어서,
배치 장치는 바닥 패널을 더 포함하며, 바닥 패널은 하우징에 고정되고 복수의 슬롯 개구를 포함하는,
식품 가열 장치.
제 5 항에 있어서,
케이싱에 제공되고 케이싱의 내부와 연통하는 공기 추출 장치를 더 포함하는,
식품 가열 장치.
제 1 항에 있어서,
제어 모듈 및 스캐닝 장치를 더 포함하며, 제어 모듈은 스캐닝 장치 및 가열 장치에 신호적으로 연결되며, 스캐닝 장치는 식품 품목과 관련된 정보를 판독하도록 구성되는,
식품 가열 장치.
식품 가열 방법으로서,
거치대가 노출되도록 배치 장치의 케이싱으로부터 거치대를 인출하는 단계;
노출되는 거치대에 식품을 배치하는 단계;
거치대가 둘러싸이도록 거치대를 케이싱으로 다시 이동시키는 단계; 및
스팀 부분에 의해 스팀을 주입하며 식품 품목을 가열하기 위해 고온수 부분에 의해 고온수를 가열 장치의 주입 부재를 통해 거치대 상의 식품 품목에 주입하는 단계를 포함하며, 스팀 부분 및 고온수 부분은 주입 부재와 연통하며, 주입 부재는 케이싱을 통과하여 거치대에 대응하게 이동 가능하게 제공되는,
식품 가열 방법.
제 11 항에 있어서,
스팀 및 고온수를 주입하는 단계 이전에,
가열 정보에 따라 가열 장치의 스팀 부분 및 고온수 부분을 제어하도록 구성된 제어 모듈에 신호적으로 연결된 스캐닝 장치에 의해 식품 품목과 관련된 가열 정보를 판독하는 단계를 더 포함하는,
식품 가열 방법.
제 12 항에 있어서,
가열 정보는 주입 시점, 지속시간, 스팀과 고온수의 온도 범위, 또는 이들의 조합을 포함하는,
식품 가열 방법.
제 11 항에 있어서,
스팀 및 고온수를 주입하는 단계는:
주입 부재가 아래로 이동하고 케이싱을 통과하여 식품 품목 내부로 더 삽입되도록 주입 부재를 구동하는 단계; 및
스팀 및 고온수를 동시에 또는 순차적으로 생성하고, 주입 부재를 통해 식품 품목의 내부로 스팀과 고온수를 동시에 또는 순차적으로 주입하여 식품 품목 내부의 식물을 가열하는 단계를 더 포함하는,
식품 가열 방법.
제 14 항에 있어서,
스팀 및 고온수를 주입하는 단계는:
스팀, 고온수, 또는 이들의 조합을 식품 품목 내에서 보다 균일하게 분산시키기 위해 주입 부재를 상하로 이동시키는 단계를 더 포함하는,
식품 가열 방법.