KR20220005398A - 식품 박피기 - Google Patents

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KR20220005398A
KR20220005398A KR1020210086436A KR20210086436A KR20220005398A KR 20220005398 A KR20220005398 A KR 20220005398A KR 1020210086436 A KR1020210086436 A KR 1020210086436A KR 20210086436 A KR20210086436 A KR 20210086436A KR 20220005398 A KR20220005398 A KR 20220005398A
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리처드 조셉 이리바렌
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리처드 조셉 이리바렌
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Abstract

식품의 외피를 박피하기 위한 식품 박피기에 대해 설명한다. 식품 박피기는 서로 대향하는 각각의 표면을 갖는 여러 부재를 포함할 수 있다. 대향하는 표면들 중 적어도 하나의 표면은 질감을 가질 수 있다. 식품이 대향하는 표면과 직접 접촉되는 동안, 부재 사이의 상대적인 움직임은 식품의 외피가 식품의 속에서 벗겨져 제거되도록 한다. 다른 실시 형태도 설명되고 청구된다.

Description

식품 박피기{FOOD PEELER}
본 출원은 2019 년 7 월 9 일에 출원된 미국 특허 가출원 번호 62/872,218호의 우선권의 이익을 주장하며, 이의 내용은 원용에 의해 여기에 포함된다.
본 발명은 식품 가공 장치 및 관련된 방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로, 본 발명의 개시는 마늘쪽(garlic cloves)(이에 한정되지 않음)과 같은 식품의 외피를 박피하기 위한 장치 및 방법에 관한 것이다.
일부 식품은 조리하기 전에 가공을 필요로 한다. 예를 들어, 마늘쪽(이에 한정되지 않음)은 조리 요리에 마늘속(garlic core)를 사용하기 전에 마늘속에서 제거해야만 하는 외피를 가지고 있다. 이러한 외피의 제거는 수동으로, 또는 예를 들어 칼과 같은 전통적인 조리 기구를 사용하거나, 식품 박피 장치를 사용하여 반자동으로 수행될 수 있다.
마늘 껍질을 박피하기 위한 식품 박피 장치는 고무 재료로 만든 원통형 튜브를 포함한다. 사용자는 마늘쪽을 고무 튜브 안에 넣고, 튜브를 압착해서 마늘을 압축하고, 단단한 표면을 따라 튜브를 굴려 마늘 외피를 느슨하게 하여 제거함으로써 마늘 껍질을 벗길 수 있다.
기존 식품 박피 장치는 대량 처리에 적합하지 않다. 특히, 위에서 설명한 고무 튜브에서 마늘 껍질을 넣고 빼내거나, 고무 튜브에서 사용한 껍질을 제거하는 작업에 많은 시간이 소모될 수 있다. 또한, 기존의 식품 박피 장치는 일반적으로 양손을 사용해야 하므로, 다른 손을 사용하여 다른 활동을 동시에 할 수 없으며, 이로 인해 이러한 장치를 육체적인 손 또는 손가락 장애가 있는 자가 사용하기 어렵게 만든다. 따라서, 넣기, 빼내기, 사용 및 청소가 용이한 식품 박피기는 음식 준비를 더 쉽게 하여, 예를 들어 음식 준비 과정의 수행 및/또는 그후 청소하는 데 필요한 시간을 줄이고, 한 손으로만 작동하면 되므로, 사용자에게 유익하다.
본 발명은 식품에서 껍질 또는 외피를 신속하고 효율적으로 제거하기 위한 방법 및 장치를 제공한다. 본 발명의 실시 형태는 평평한 표면에 사용하기에 적합한 베이스 부재, 및 베이스 부재와 결합하는 이동 가능한 제 2 부재를 포함한다. 베이스 부재는 상향 연장되는 2 개의 평행한 측벽 사이의 긴 갭에 제공된 상부 마찰면을 가지며, 갭의 양단부는 개방되어 있다. 이동가능한 부재는 베이스 부재의 평행한 측벽 사이에 끼워지도록 구성되고 크기를 갖는 돌출부를 포함하고, 하부 마찰면을 포함한다. 이동가능한 부재는 베이스 부재와 이동가능한 부재상의 마찰면이 서로 대향하도록 베이스 부재와 결합될 수 있고, 서로 근접하거나 접촉될 수 있다. 본 발명의 실시 형태에서, 갭의 개방 단부는 가동 부재가 베이스 부재의 측벽 사이의 갭을 따라 앞뒤로 슬라이딩 가능하게 이동하여, 마찰면들을 서로에 대해 이동시킬 수 있다.
일부 실시 형태에서, 베이스 및 이동가능한 부재상의 마찰면은 동일하거나 동일한 재료로 제조될 수 있는 반면, 다른 실시 형태에서 이들 마찰면은 상이하거나 상이한 재료로 제조될 수 있다. 예를 들어 제한없이, 일부 실시 형태에서, 베이스 및 이동가능한 부재의 마찰면 중 하나 또는 둘 모두에 상이한 패턴의 돌출된 또는 거친 영역이 제공될 수 있다. 일부 실시 형태에서, 대향하는 표면(베이스 또는 이동가능한 부재 중 하나) 중 하나만이 마찰면이다. 일부 실시 형태에서, 고무 또는 고무 유사 재료가 베이스 및/또는 이동가능한 부재 중 하나 또는 둘 모두에 제공되어 이들 부재에 대향하는 마찰면을 제공할 수 있다. 마찰면에 적합한 재료는 제한없이 고무, 라텍스, 실리콘 등을 포함한다. 다른 실시 형태에서, 베이스 및/또는 이동가능한 부재 상의 대향하는 표면은 거친 마찰면을 제공하기 위해 부분적으로 또는 완전히 경화될 수 있는 수지 또는 다른 재료로 코팅될 수 있다. 예를 들어, 마찰면은 거친 표면일 수 있다.
일부 실시 형태에서, 베이스 부재에는 베이스로부터 연장되는 하나 이상의 하부 패널(panel) 또는 립(lip)이 제공될 수 있다. 이러한 패널 또는 립은 베이스 부재에 안정성을 제공하는 동시에 사용자가 이동 가능한 제 2 부재를 앞뒤로 이동하면서 베이스를 제자리에 유지할 수 있는 장소를 제공한다. 일부 실시 형태에서, 핸들, 그립 또는 다른 유사한 구조가 실시 형태가 사용되는 동안 베이스를 고정하기 위해 사용자에 의해 결합될 수 있는 베이스에 제공될 수 있다. 다른 실시 형태에서, 카운터 또는 테이블 상단면과 같은 표면에 베이스를 일시적으로 부착하기 위해 흡입부가 제공될 수 있다. 다른 실시 형태에서, 고무 밴드가 베이스 부재 주위로 완전히 연장도어, 이동 가능한 부재에 대향하는 상부 마찰면, 및 카운터 또는 테이블 상단면에서 베이스의 미끄러짐을 방지하는 하부 마찰면을 제공할 수 있다.
사용 시, 본 발명의 실시 형태의 베이스는 카운터 또는 테이블 상단면과 같은 평평한 표면에 제공되며, 베이스로부터 사용자쪽으로 연장되는 선택적 패널이 제공된다. 사용자는 베이스를 고정하기 위해 패널 위에 손이나 팔꿈치를 놓을 수 있거나, 또는 패널은 테이블 상단면과 결합되거나 고정될 수 있다. 사용자는 다른 손으로 이동 가능한 제 2 부재를 잡을 수 있다. 껍질을 벗기지 않은 식품(예를 들어, 마늘쪽, 피니언 너트, 잣)은 구체적인 실시 형태의 평행한 측벽 사이의 베이스의 마찰면에 위치될 수 있다. 잣 등과 같은 일부 식품의 경우, 견과류는 먼저 사용자의 손바닥이나 기타 편리한 도구로 충격을 주거나 두드려서 식품을 베이스에 놓기 전에 식품의 외피에 틈을 만들 수 있다. 껍질을 벗기지 않은 식품이 베이스에 놓인 후, 일부 실시 형태에서, 이동가능한 제 2 부재는 갭(gap)에 삽입되고, 식품에 대해 가압되고, 앞뒤로 이동된다. 이것은 식품을 베이스의 상부면과 이동가능한 부재의 하부면 사이에서 압력을 받는 상태로 갇히게 하며, 이 면들 중 하나 또는 둘 모두가 마찰면이다. 갭에서 제 2 부재의 진동 운동은, 식품을 베이스와 이동가능한 부재의 마찰면들 사이에서 구르게 하며, 이에 따라 그로부터 껍질, 외피 또는 외층을 제거하는 효과를 갖는다. 이러한 외층이 제거되면, 이동가능한 제 2 부재가 제거되고, 박피된 식품과 제거 된 껍질을 노출시킨다. 일반적으로 흐르는 물 아래에서 베이스를 헹구거나 또는 껍질을 부드럽게 불어서 베이스에서 껍질이 제거될 수 있고, 박피된 식품은 사용할 수 있게 남게 된다.
상기 요약은 본 발명의 모든 측면의 완전한 목록을 포함하지 않는다. 본 발명은 위에 요약된 다양한 측면의 모든 적절한 조합뿐만 아니라 아래의 상세한 설명에 개시되고 특히 본 출원과 함께 제출된 청구범위에서 특정된 것들의 모든 적절한 조합으로부터 실행될 수 있는 모든 장치, 시스템 및 방법을 포함하는 것으로 고려된다. 이러한 조합은 상기 요약에서 구체적으로 언급되지 않은 특별한 이점을 갖는다.
따라서, 본 발명의 목적은 식품의 외피를 신속하고 쉽게 제거하기위한 방법 및 장치를 제공하는 데 있다.
본 발명의 또 다른 목적은 사용 중에 세척 및 저장이 쉽고 간단한 식품의 외피를 제거하는 방법 및 장치를 제공하는 데 있다.
본 발명의 또 다른 목적은 외피가 제거된 식품을 손상시키지 않고 식품의 외피를 제거하기위한 방법 및 장치를 제공하는 데 있다.
본 발명의 또 다른 목적은 한 손으로 그리고 신체 장애자가 조작하기 쉬운 식품의 외피를 제거하는 방법 및 장치를 제공하는 데 있다.
본 발명의 추가 목적은 본 명세서의 상세한 설명 및 청구범위로부터 명백해질 것이다.
본 발명의 신규한 특징은 다음의 청구범위에서 구체적으로 설명된다. 본 발명의 원리가 이용되는, 예시적인 실시 형태를 설명하는 다음의 상세한 설명 및 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 특징 및 이점에 대해 더 쉽게 이해될 것이다.
도 1은 일 실시 형태에 따른 식품 박피기의 사시도이다.
도 2는 도 1의 일 실시 형태에 따른 식품 박피기의 제 1 부재의 사시도이다.
도 3은 도 1의 일 실시 형태에 따른 식품 박피기의 제 2 부재의 사시도이다.
도 4는 일 실시 형태에 따른 식품 박피기를 도시한 도 1의 A-A 선에 대한 단면도이다.
도 5a는 다른 실시 형태에 따른 식품 박피기 표면의 질감의 상세도이다.
도 5b는 다른 실시 형태에 따른 식품 박피기 표면의 질감의 상세도이다.
도 6은 다른 실시 형태에 따른 다른 표면을 갖는 식품 박피기의 사시도이다.
도 7은 일 실시 형태에 따른 다른 표면을 갖는 식품 박피기의 사시도이다.
도 8은 다른 실시 형태에 따른 식품 박피기의 사시도이다.
도 9는 도 8에 도시된 식품 박피기 실시 형태의 분해도이다.
도 10은 일 실시 형태에 따른 식품을 박피하는 식품 박피기의 도 8의 B-B 선에 대한 단면도이다.
실시 형태는 식품의 외피, 예를 들어 껍데기(shells), 껍질(peels), 마늘쪽의 외피, 잣 또는 피니언 너츠의 외피 등을 박피하거나 제거하는 식품 박피기 및 방법을 설명한다. 예시적인 형태가 마늘쪽을 박피하는 구체적인 언급과 함께 이하에서 설명되지만, 식품 박피기는 땅콩 또는 잣에서 껍질을 제거하는 것과 같이, 다른 분야에서 응용될 수 있다. 따라서, 하기의 청구 범위는 마늘 박피기 또는 마늘 박피 방법에만 한정되지 않는다.
다양한 실시 형태가, 도면을 참조하여 설명된다. 그러나, 예시적인 실시 형태는 이러한 구체적인 세부 사항 중 하나 이상 없이 또는 다른 공지된 방법 및 구성과 조합하여 실시될 수 있다. 다음의 설명에서, 실시 형태들의 완전한 이해를 제공하기 위해 구체적인 구성, 치수 및 프로세스와 같은 많은 구체적인 세부 사항이 설명된다. 다른 형태에서, 설명을 불필요하게 모호하게 하지 않기 위해 잘 알려진 공정 및 제조 기술은 특별히 상세하게 설명되지 않는다. 본 명세서 전체에 걸쳐 "일 실시예", "일 실시 형태"등의 언급은 설명된 특유한 특징, 구조, 구성 또는 특성이 적어도 하나의 실시 형태에 포함된다는 것을 의미한다. 따라서, 본 명세서 전반에 걸쳐 다양한 곳에서 "일 실시예", "일 실시 형태"등의 문구가 반드시 동일한 실시 형태를 지칭하는 것은 아니다. 또한, 특유한 특징, 구조, 구성 또는 특성은 하나 이상의 실시 형태에서 임의의 적절한 방식으로 조합될 수 있다.
상세한 설명 전체에서 상대적인 용어의 사용은 상대적 위치 또는 방향을 나타낼 수 있다. 예를 들어, "전방"은 식품 박피기의 종축을 따른 제 1 방향을 가리킬 수 있다. 유사하게, "근접"은 제 1 방향과 반대되는 제 2 방향을 가리킬 수 있다. 그러나, 이러한 용어는 상대적 기준 구조를 설정하기 위해 제공되며, 식품 박피기를 아래의 다양한 실시 형태에 설명된 특정 구성으로 한정하지 않는다.
일 형태에서, 식품 박피기는 서로에 대해 이동하는 다수의 부재를 가지며, 보다 구체적으로 부재들의 대향하는 표면은 서로에 대해 길이 방향으로 이동할 수 있다. 하나 이상의 대향하는 표면은 질감이 있는 표면과 껍질이 벗겨지는 식품, 예를 들어 마늘쪽 사이의 마찰을 증가시키는 질감(texture)을 가질 수 있다. 예를 들어, 질감은 거친면과 같은 마찰면일 수 있다. 따라서, 식품은 식품의 외피, 예를 들어 껍질을 식품의 속(core)으로부터 벗기거나 및/또는 제거되도록 하기 위해 대향하는 표면 사이에서 구를 수 있다.
도 1은 일 실시 형태에 따른 식품 박피기의 사시도이다. 식품 박피기(100)는 식품의 코어에서 외피를 제거하는데 사용될 수 있다. 예를 들어, 식품 박피기는 마늘 코어에서 마늘 껍질을 박피하는데 사용될 수 있다. 일 실시 형태에서, 식품 박피기는 제 1 부재(102) 및 제 2 부재(104)를 포함할 수 있다. 제 1 부재는 제 1 내부면(106)을 가질 수 있고, 제 2 부재는 제 1 내부면에 대향하는 제 2 내부면(108)을 가질 수 있다. 이 부재들은 예를 들어, 길이 방향(110)으로 서로에 대해 이동할 수 있고, 따라서, 대향하는 표면은 서로 마주보고 이동할 수 있다.
식품 박피기의 부재들은 서로 작동 가능하게 결합될 수 있다. 예를 들어, 종 방향으로 서로에 대해 상대적으로 이동할 수 있을 뿐만 아니라, 부재 간의 상대적인 이동이 하나 이상의 다른 방향으로 제한될 수 있다. 일 실시 형태에서, 하나 이상의 부재는 설정된 방향으로 부재의 이동을 제한하는 구속부를 갖는다. 예를 들어, 제 2 부재는 제 2 부재가 제 1 부재 상에 장착될 때, 횡 방향(114)으로 제 2 부재에 대한 제 1 부재의 이동을 제한하기위한 구속부(112)를 가질 수 있다. 이와 대조적으로, 구속부(112)는 부재들 사이의 종 방향 이동을 허용하기 위해 다른 방향, 예를 들어 종 방향으로 제 2 부재에 대한 제 1 부재의 이동을 허용 할 수 있다. 일 실시 형태에서, 횡 방향 구속부는 횡 방향 이동을 제한하기 위해 서로에 대해 정지부로서 작용하는 부재의 표면, 예를 들어 제 1 부재의 제 1 측면(116) 및 제 2 부재의 제 2 측면(118)을 포함할 수 있다. 다른 실시 형태에서, 베어링, 트랙, 밴드, 또는 기타 구속물과 같은 메커니즘은 식품 박피기의 부재들 사이의 제한된 상대적 이동을 허용하기 위해 사용될 수 있다.
부재들의 내부면들 중 하나 이상의 내부면은 거친 질감을 가질 수 있다. 예를 들어, 제 1 내부면은 제 1 거친 질감(120)을 가질 수 있다. 거친 질감의 구조는 도 5a 내지 도 5b의 구체적인 실시 형태와 관련하여 이하에서 더 상세하게 설명된다. 또한, 거친 질감은 인접한 표면에 비해 거칠 수 있다. 예를 들어, 제 1 내부면의 거친 질감은 제 2 부재의 측면(118)에 대해 슬라이드하는 제 1 부재의 측면(116)보다 더 거칠(더 높은 평균 표면 거칠기를 가짐) 수 있다.
도 2는 일 실시 형태에 따른 식품 박피기의 제 1 부재의 사시도이다. 전술한 구조적 특징에 더하여, 제 1 부재는 베이스부(202)를 포함할 수 있다. 베이스부는 직사각형 풋 프린트(footprint), 및 바닥면(204)과 상부면(206) 사이의 두께를 가질 수 있다. 랙부(208)는 베이스부로부터 위쪽으로 연장될 수 있다. 랙부는 전술한 바와 같이, 제 1 거친 질감(120) 및 제 1 측면 (116)을 포함할 수 있다. 일 실시 형태에서, 바닥면 (204)은 베이스부와 외부면, 예를 들어, 테이블 또는 사용자의 손 사이의 마찰을 증가시키기 위해 거칠게, 예를 들어 널링될 수 있다.
도 3은 일 실시 형태에 따른 식품 박피기의 제 2 부재의 사시도이다. 제 2 부재는 전술한 구조적 특징에 추가하여 벽부(302)를 포함할 수 있다. 벽부는 제 2 내부면(108)을 포함할 수 있다. 일 실시 형태에서, 제 1 내부면(106)과 같이 제 2 내부면(108)은 제 2 거친 질감(304)을 가질 수 있다. 예를 들어, 제 2 거친 질감(304)은 제 1 거친 질감(120)과 동일한 구조, 및 평균 표면 거칠기를 가질 수 있다. 대안적으로, 제 1 내부면(106)은 매끄럽고 및/또는 제 2 내부면(108)과 다른 질감 또는 평균 표면 거칠기를 가질 수 있다.
벽부는 직사각형 풋 프린트, 및 바닥면(306)과 상부면(308) 사이의 두께를 가질 수 있다. 여기서 "상부면" 및 "바닥면"은 제 1 부재의 베이스부는 물론 제 2 부재의 벽부의 두께를 설명하기 위해 사용된다. 그러나, 이러한 용어는 식품 박피기의 사용을 특정 방향으로 한정하지 않는다. 예를 들어, 식품 박피기는 제 1 부재 위에 제 2 부재를 함께 사용하거나 그 반대로 사용될 수 있음을 도 1과 도 4와 비교하여 알 수 있다.
하나 이상의 구속부(112)는 벽부로부터 위쪽으로 연장될 수 있다. 예를 들어, 구속부(112)는 상향 연장 벽일 수 있다. 상향 연장 벽은 측면을 갖는 평행한 측벽일 수 있다. 보다 구체적으로, 구속부는 전술한 바와 같이, 제 2 측면(118)을 포함할 수 있다. 일 실시 형태에서, 바닥면(306)은 벽부와 외부면, 예를 들어, 테이블 또는 사용자의 손 사이의 마찰을 증가시키기 위해 거칠게, 예를 들어 널링될 수 있다.
도 4는 일 실시 형태에 따른 식품을 박피하는 식품 박피기를 도시한 도 1의 A-A 선에 대한 단면도이다. 제 1 부재는 제 1 내부면이 제 2 내부면을 향하도록 제 2 부재 위에 장착될 수 있다. 예를 들어, 표면은 박피 갭(402)을 가로질러 서로 마주 보는 평탄한 표면, 예를 들어 평평한 표면일 수 있다. 대안적으로, 제 1 내부면 및 제 2 내부면은 물결 모양 표면(도시되지 않음)일 수 있다. 예를 들어, 내부면의 형상(profile)은 종 방향 또는 횡 방향으로 취해진 단면을 따른 곡선일 수 있다. 박피 갭은 박피를 위해 예를 들어, 마늘 한 쪽과 같은 식품(404)을 수용하기 위해 사용될 수 있다. 보다 구체적으로, 식품이 제 1 내부면과 제 2 내부면 사이에 끼어 있고 부재가 서로에 대해 종 방향으로 이동할 때, 평평하거나 물결 모양 표면은 식품을 잡고 굴려서 껍질이 속에서 벗겨지고 제거되도록 할 수 있다.
부재들이 서로 장착되면, 예를 들어 랙부가 구속부 사이에서 내부 및 측면으로 놓여 질 때, 제 1 부재는 제 2 부재에 대해 자유롭게 이동할 수 있다. 보다 구체적으로, 부재는 적어도 하나의 방향, 예를 들어 종 방향으로 자유롭게 이동할 수 있다. 상기에서 설명한 바와 같이, 부재의 이동은 적어도 하나의 방향, 예를 들어 횡 방향으로 제한될 수 있다. 일 실시 형태에서, 이동은 여러 방향으로 제한될 수 있다. 예를 들어, 식품 박피기는 정지부(미도시)를 포함할 수 있다. 정지부는 예를 들어, 종 방향으로 제 2 부재에 대한 제 1 부재의 이동을 제한할 수 있다. 정지부는 제 1 단부에서 제 1 부재에 연결되고, 제 2 단부에서 제 2 부재에 연결되는 밴드일 수 있다. 따라서, 부재의 이동은 밴드의 길이에 의해 제한될 수 있다. 보다 구체적으로, 부재가 밴드에 장력을 인가할 정도로 충분히 움직일 때, 종 방향으로의 추가 이동은 정지부에 의해 방해될 수 있다.
도 5a는 일 실시 형태에 따른 식품 박피기 표면의 거친 질감의 상세도이다. 예를 들어, 제 1 내부면과 같은 내부면(들)의 거친 질감은 다수의 프롱(prongs)(502)을 포함할 수 있다. 예를 들어, 프롱은 베이스면(504)으로부터 연장되어 제 1 내부면의 거친 질감을 제공할 수 있다. 거친 질감은 예를 들어, 도 1에 도시된 바와 같이 제 1 부재와 일체로 형성될 수 있다. 대안적으로, 거친 질감은 제 1 부재의 개별 구성 요소, 예를 들어 도 4에 도시된 바와 같이 매끄러운 내부면에 결합된 질감층의 일부일 수 있다. 프롱은 가늘고 길 수 있다. 예를 들어, 각각의 프롱은 적어도 5, 예를 들어 10 이상의 높이 대 너비의 종횡비를 가질 수 있다. 프롱은 유연성과 내구성을 가질 수 있다. 예를 들어, 각 프롱은 식품 등급의 엘라스토머로 형성될 수 있다.
도 5b는 일 실시 형태에 따른 식품 박피기 표면의 거친 질감의 상세도이다. 예를 들어, 제 1 내부면과 같은 내부면(들)의 거친 질감은 다수의 릿지(ridges)(506)를 포함할 수 있다. 예를 들어, 릿지는 제 1 내부면의 거친 질감을 제공하기 위해 베이스면(504)으로부터 연장될 수 있다. 거친 질감은 예를 들어, 도 1에 도시된 바와 같이 제 1 부재와 일체로 형성될 수 있다. 대안적으로, 거친 질감은 제 1 부재의 개별 구성 요소, 예를 들어 도 4에 도시된 바와 같이 매끄러운 내부면에 결합된 질감층의 일부일 수 있다. 릿지는 횡 방향으로 연장될 수 있다. 예를 들어, 릿지는 수직 방향의 높이보다 횡 방향의 너비가 더 큰 트레드(treads)일 수 있다. 마찬가지로, 종 방향의 리지의 폭은 횡 방향의 폭보다 작을 수 있다.
도 5a 내지 도 5b와 관련하여 설명된 바와 같은 질감 표면은 식품 박피기의 어느 한 부재의 내부면에 사용될 수 있다. 또한, 대안적인 질감이 있는 표면이 본 설명의 범위 내에서 고려될 수 있다. 보다 구체적으로, 당업자는 질감이 있는 표면이 이동가능한 부재와 식품 사이의 마찰을 증가시켜 식품 박피기가 식품을 더 쉽게 잡고 굴려서 속으로부터 외부층을 벗기고 제거할 수 있음을 인식할 수 있다. 예를 들어, 질감이 있는 표면 중 하나 이상의 표면은 연마재, 예를 들어 샌드페이퍼형과 같은 구조로 코팅된 평평한 기판 표면을 가질 수 있다. 따라서, 상기 설명은 제한적인 것이 아니라 예시적이다.
도 6은 일 실시 형태에 따른 대안적인 거친 표면을 갖는 식품 박피기의 사시도이다. 대향하는 표면의 거친 질감(들)은 질감이 있는 평평한 폴리머 표면일 수 있다. 예를 들어, 표면은 신발 그립의 표면과 유사한 질감이 있는 표면일 수 있다. 이러한 예시적인 표면 특성은 도 6에 도시되어 있다.
도 7은 일 실시 형태에 따른 대안적인 거친 표면을 갖는 식품 박피기의 사시도이다. 대향하는 표면의 거친 질감(들)은 패턴이 있는 그립 패턴을 가질 수 있다. 예를 들어, 표면은 평평한 베이스면으로부터 위쪽으로 연장되는 돌출된 돌기(bosses)를 가질 수 있다. 각각의 돌기는 각각의 형상, 예를 들어 타원형, 원형, 다이아몬드형 등을 가질 수 있다. 형상은 비슷한 크기를 갖거나, 다른 크기를 가질 수 있습니다. 예를 들어, 돌기는 표면의 원형 돌기의 직경보다 큰 폭 및/또는 높이를 갖는 타원형 돌기를 포함할 수 있다. 구체적 표면 특성은도 7에 예시되어 있다.
또한, 도 7에 도시된 바와 같이, 서로에 대한 부재(106, 108)의 이동을 제한하는 구속부는 선택적이다. 예를 들어, 부재들은 식품이 껍질을 제거하기 위해 사이에 배치되고 구를 수 있는 대향하는 표면을 갖는 각각의 평판일 수 있다.
도 8 내지 도 10는 식품 박피기의 다른 실시 형태를 도시한다. 이 실시 형태는 도 4의 반전된 실시 형태와 유사하며, 제 2 부재(104)의 벽 부재(302)는 테이블 상단면과 같은 평평한 표면에 사용되도록 구성된다. 이들 실시 형태에서, 하부면(306) 및 상부면(308)에 추가하여, 벽 부재(302)는 또한 연장부(309)를 포함한다. 여기서 "하부면" 및 "상부면"은 제 2 부재(104)의 벽부의 두께를 설명하기 위해 사용된다. 그러나, 이러한 용어는 식품 박피기의 사용을 특정 방향으로 한정하지 않는다. 바람직하게는, 벽 부재(302)의 연장부(309)는 제 2 부재에 안정성을 제공하는 동시에 사용자가 제 1 부재(102)를 제 1 부재에 대해 앞뒤로 이동시키면서 제 2 부재를 제자리에 유지시키거나 고정시킬 수 있는 장소를 제공한다. 다른 실시 형태에서, 핸들, 그립, 흡입 컵, 또는 다른 유사한 구조(도시되지 않음)가 사용자의 결합을 위해 제 1 부재 또는 제 2 부재(어떤 부재가 고정 위치에 유지될 수 있음)에 제공될 수 있음과 동시에 다른 부재가 그것에 대해 및/또는 그것에 대항하여 이동되는 동안 고정 부재를 고정시킬 수 있다.
다른 실시 형태에서, 도 8 내지 도 10에 도시된 바와 같이, 분리 가능한 마찰면(120)이 이동가능한 부재[이 경우, 부재(102)]의 내부면(106) 상에 또는 주위에 제공될 수 있다. 이러한 실시 형태에서, 마찰면(120)은 고무 재질, 탄성체, 종이(센트페이퍼와 같은) 등으로 제조될 수 있는 분리 가능한 벨트 상에 제공될 수 있다. 대안적으로, 마찰면(120)은 내부면(106)에 직접 부착되거나, 건조될 때, 적절한 마찰을 제공하는 코팅의 형태로 제공될 수 있다. 이러한 실시 형태에서 벨트가 사용될 때, 이동 가능한 부재 상의 벨트의 위치는 대향하는 마찰면으로서 사용하도록 벨트의 다른 부분을 노출시키기 위해, 다수의 사용 후에 회전될 수 있다. 벨트는 청소, 수리 또는 교체를 위해 쉽게 분리될 수도 있다. 이러한 벨트는 고무 재질로 제조될 수 있고, 그 위에 추가적인 마찰 돌출부 또는 구조를 가질 수도 있고 가지지 않을 수도 있다.
마찬가지로, 도 8 내지 도 10에 도시된 실시 형태에서, 베이스(104)의 마찰면(304)은 또한 분리 가능하고, 고무 재질, 탄성체, 종이 등으로 제조될 수 있다. 마찰면(304)은 다른 부재[이 경우, 부재(104)]의 내부면(108) 상에 또는 주위에 제공될 수 있다. 대안적으로, 마찰면(304)은 내부면(108)에 직접 부착되거나, 건조될 때, 적절한 마찰을 제공하는 코팅의 형태로 제공될 수 있다. 이러한 실시 형태들에서, 벨트가 사용될 때, 베이스 부재 상의 벨트의 위치는 대향하는 마찰 표면으로서 사용하도록 벨트의 다른 부분을 노출시키기 위해, 다수의 사용 후에 회전될 수 있다. 벨트는 청소, 수리 또는 교체를 위해 쉽게 분리될 수도 있다. 이러한 벨트는 고무 재질로 제조될 수 있고, 그 위에 추가적인 마찰 돌출부 또는 구조를 가질 수도 있고 가지지 않을 수도 있다. 또한, 이들 실시 형태들에서, 벨트(304)는 부재(104)의 하부면(306)을 따라 연장되어 부재(104)와 외부면, 예를 들어, 테이블의 상단면 또는 카운터(counter) 사이의 마찰을 증가시키기 위해 거친 표면, 예를 들어 널링 표면을 제공할 수 있다.
표면(120 및 304)은 표면(106 및 108)에 비해 실질적인 또는 심지어 상당한 기복을 갖는 돌출부 또는 패턴을 반드시 필요로 하지 않는다. 예를 들어 제한 없이, 표면(120 및 304) 중 하나 또는 둘 모두 단순하고 거의 매끄러운 고무 재료가 사용될 수 있다. 이러한 고무 재료는 일반적으로 박피될 식품의 외층과 맞물리기에 충분한 마찰을 제공하여 그러한 재료의 하나 또는 두 개의 이동 층 사이에 끼워질 때 그러한 외층이 벗겨지도록 할 것이다. 또한, 다른 실시 형태에서, 다른 식품에 대해 추가적인 마찰이 필요한 경우, 벗겨짐을 위해 그러한 식품의 외부층(들)과 맞물리도록 임의의 적절한 패턴의 돌출부가 표면(120 및 304) 중 하나 또는 둘 모두에 제공될 수 있다.
바람직하게는, 상기에서 설명한 식품 박피기는 쉽게 싣고 내릴 수 있다. 예를 들어, 사용자는 구속부들 사이의 랙부 및/또는 채널을 노출시키기 위해 수직 방향(종 방향 및 횡 방향에 직각)으로 부재를 분리할 수 있다. 식품을 채널 또는 랙 상에 놓을 수 있고, 부재를 서로 장착하여 껍질을 벗기기 위해 식품을 끼울 수 있다. 식품을 구르고 껍질을 벗기기 위해 부재를 종 방향으로 이동시킨 후, 부재를 다시 분리하여 요리에 사용하기 위해 껍질을 벗긴 속을 채널 밖으로 들어 올릴 수 있다. 분리된 상태에서 부재를 흐르는 물 속에 담그거나 물에 담그면 사용한 껍질을 씻어 내고 질감이 있는 표면을 청소할 수 있다. 다른 실시 형태에서, 분리된 부재에 공기를 불어넣는 것은 식품에서 분리된 폐기물 또는 사용된 껍질을 벗겨내고 제거하기에 충분할 수 있다. 이 공정을 빠르고 쉽게 반복하여 기존 식품 박피 장치에 비해 식품 가공 처리량을 증대할 수 있다.
전술한 명세서에서, 본 발명은 구체적인 예시적 실시 형태를 참조하여 설명되었다. 다음의 청구범위에 기재된 본 발명의 더 넓은 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양한 수정이 이루어질 수 있음이 명백하다. 따라서, 명세서 및 도면은 제한적인 의미가 아니라 예시적인 의미로 간주되어야 한다.

Claims (22)

  1. 제 1 내부면을 포함하는 제 1 부재;
    제 1 내부면에 대향하는 제 2 내부면을 갖는 제 2 부재; 및
    제 2 부재에 대한 제 1 부재의 종 방향 이동을 허용하고 제 2 부재에 대한 제 1 부재의 횡 방향 이동을 제한하는 구속부
    를 포함하는, 식품 박피기.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 제 1 내부면은 제 1 질감을 갖고, 상기 제 2 내부면은 제 2 질감을 갖는, 식품 박피기.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 제 1 내부면 및 상기 제 2 내부면 중 하나 이상이 평면인, 식품 박피기.
  4. 제 1 항에있어서,
    상기 제 1 내부면 및 상기 제 2 내부면 중 하나 이상이 물결 모양 표면인, 식품 박피기.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 제 2 부재가 상기 제 1 부재에 장착될 때, 상기 제 1 부재는 상기 제 2 부재에 대해 종 방향으로 자유롭게 이동하고,
    상기 제2 부재가 상기 제1 부재에 장착될 때, 상기 제 2 부재는 상기 제2 부재에 대한 제1 부재의 상대적 이동을 횡 방향으로 제한하기 위한 구속부를 포함하는, 식품 박피기.
  6. 제 1 항에 있어서,
    상기 제 1 부재는 상기 제 2 부재에 대한 상기 제 1 부재의 이동을 제한하기 위한 정지부를 포함하는, 식품 박피기.
  7. 제 1 항에 있어서,
    상기 제 1 내부면은 상기 제 1 질감을 제공하기 위해 베이스면으로부터 연장되는 복수의 프롱(prongs)을 포함하는, 식품 박피기.
  8. 제 1 항에 있어서,
    상기 제 1 내부면은 횡 방향으로 연장되는 복수의 릿지(ridges)를 포함하는, 식품 박피기.
  9. 제 1 항에 있어서,
    상기 제 1 부재는 분리 가능한 벨트를 포함하고,
    상기 분리 가능한 벨트는 상기 제 1 내부면을 갖는, 식품 박피기.
  10. 표면 위에 그리고 벽들 사이에 채널을 형성하기 위해 복수의 상향 연장 벽을 갖는 베이스를 포함하는 제 1 부재;
    상기 제 1 부재의 벽 사이에 끼워지고, 그 위에 외부면을 가지는 섹션을 포함하는 이동 가능한 제2 부재; 및
    상기 제 1 부재의 상기 표면 또는 상기 제 2 부재의 상기 외부면 중 하나 상에 제공되는 마찰면; 을 포함하고,
    상기 제 1 부재의 상기 표면과 상기 제 2 부재의 상기 외부면이 서로 근접하거나 접촉하도록 상기 제2 부재가 상기 제 1 부재와 맞물려서 상기 제 1 부재의 벽들 사이의 채널을 따라 앞뒤로 슬라이딩 가능하게 이동할 수 있는, 식품 박피기.
  11. 제 10 항에 있어서,
    긴 벽들이 평행한, 식품 박피기.
  12. 제 11 항에 있어서,
    상기 마찰면은 분리 가능한, 식품 박피기.
  13. 제 12 항에 있어서,
    상기 제 1 부재의 상기 긴 면 및 상기 제 2 부재의 상기 외부면 중 다른 하나에 분리 가능한 제2 마찰면이 제공되는, 식품 박피기.
  14. 제 10 항에 있어서,
    상기 마찰면은 상기 제 1 부재 또는 제 2 부재 중 하나 주위로 연장되는 매끄러운 외부면을 갖는 고무 재질로 제조된 벨트의 형태로 제공되는, 식품 박피기.
  15. 제 10 항에 있어서,
    상기 제 2 마찰면은 상기 제 1 부재 및 상기 제 2 부재 중 다른 하나 주위로 연장되는 외부면을 갖는 고무 재질로 제조된 벨트의 형태로 제공되는, 식품 박피기.
  16. 제 10 항에 있어서,
    상기 식품 박피기가 사용 중일 때, 상기 제 1 부재를 고정시키기 위해 상기 제 1 부재 상에 연장부를 더 포함하는, 식품 박피기.
  17. 제 10 항에 있어서,
    상기 식품 박피기가 사용 중일 때, 상기 제 1 부재를 고정시키기 위해 상기 제 1 부재 상에 그립을 더 포함하는, 식품 박피기.
  18. 제 10 항에 있어서,
    제 2 부재에 대한 제 1 부재의 이동을 제한하기위한 정지부를 더 포함하는, 식품 박피기.
  19. 한 쌍의 상향 연장 측벽 사이의 제 1 부재의 상향 마찰면 상에 박피될 식품을 배치하는 단계;
    하향 마찰면이 상기 식품과 접촉하여 상기 마찰면 사이에 상기 식품이 끼이도록 상기 측벽 사이에 하향 마찰면을 갖는 제 2 부재를 삽입하는 단계; 및
    상기 제 2 부재를 상기 측벽들 사이에서 앞뒤로 이동시켜 상기 식품이 상기 마찰면들 사이에서 롤링되어 상기 식품의 외피가 제거되도록 하는 단계;
    를 포함하는, 식품 외피의 박피 방법.
  20. 제 19 항에 있어서,
    제 2 부재를 삽입하기 전에 박피될 식품에 충격을 가하여 상기 식품 껍질을 깨뜨리는 단계를 더 포함하는, 식품 외피의 박피 방법.
  21. 제 19 항에 있어서,
    상기 제 1 부재로부터 상기 제 2 부재를 제거하는 단계;
    물을 사용하여 상기 제 1 부재를 헹구어 상기 제 1 부재로부터 외피를 제거하는 단계; 및
    상기 제 1 부재로부터 상기 박피된 식품을 거하는 단계;
    를 더 포함하는, 식품 외피의 박피 방법.
  22. 제 19 항에 있어서,
    상기 제 1 부재로부터 상기 제 2 부재를 제거하는 단계;
    공기압을 사용하여 상기 제 1 부재로부터 상기 제거된 외피를 불어내는 단계; 및
    상기 제 1 부재로부터 상기 박피된 식품을 제거하는 단계;
    를 포함하는, 식품 외피의 박피 방법.
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